不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材是怎么样看待的呢？相信你应该喜欢小编整理的大肠炒辣椒的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
不愿意做饭，就是一直拖拖，到最后饿了，也不能亏着自己吧，决定做个简单点的，所以就做了这个
材料：
大肠，辣椒，，蒜，葱，姜，花椒，大料，料酒，，
大肠炒辣椒的做法的做法步骤：
步骤1，蒜拍拍切碎，葱切葱花，姜切丝
步骤2，辣椒切一下
步骤3，大肠切一下，锅里少到点油，放上大料花椒，出香味，捞出花椒大料，放上蒜，出香味倒入大肠，炒一会儿，再放上葱姜，炒炒放入料酒，一点盐，再放上辣椒，炒炒，最后放入鸡精。ok出锅。
步骤4，大功告成
97Msw.com相关知识
尖椒炒大肠的做法
炒大肠是简单美味家常菜，具有味道鲜香、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
猪大肠500克，尖椒200克，植物油一汤匙，酱油二大勺，料酒一大勺，葱适量，姜4片，胡萝卜片少许，泡红椒半个，，
尖椒炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，买回的猪大肠已清理干净；
步骤2，流水下再冲洗一下；
步骤3，这是冲洗好的猪大肠
步骤4，高压锅里放适量的清水，放入葱段、姜片；
步骤5，放入一大勺料酒
步骤6，放一大勺酱油
步骤7，放入猪大肠，盖盖，上气后15分钟；
步骤8，放气后，开盖，用筷子插一下，很轻松插透，就OK；
步骤9，捞出猪大肠，汤汁倒掉；
步骤10，放凉后的猪大肠切小段；
步骤11，尖椒洗净、去籽；
步骤12，切成小块，泡红椒切圈，准备少许的胡萝卜片；
步骤13，炒锅入油，肉热放葱花爆出香味；
步骤14，放入尖椒翻炒；
步骤15，片刻后放入大肠翻炒；
步骤16，翻炒均匀后放入一勺酱油，翻炒均匀即可盛出。
步骤17，盐可放可不放，口重的就少放一点。
酸菜炒大肠的做法
这是道开胃的下饭菜，适合重口味的童鞋~
材料：
大肠适量，酸菜适量，姜片适量，蒜片适量，干辣椒适量，酱油适量，蚝油适量，盐适量，味精适量，糖适量，料酒适量，，
酸菜炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠（这里是大概一斤六两，洗好后，用一大勺小苏打粉腌半个小时，酸菜（这里大概七两，分量其实可以按个人喜好），姜片，蒜片，干辣椒（切段）
步骤2，煮开一锅水，倒入两大勺料酒，将大肠沥干水后放进去过一遍。
步骤3，捞起来，放冷水洗一遍，沥干水分。
步骤4，热油，放酸菜进去中火炒熟，盛起来备用。
步骤5，倒大约两大勺油，烧热，放姜蒜干辣椒进去翻两下，立即放入大肠大火快速翻炒。
步骤6，先放适量糖、盐、味精，翻炒几下，再放酱油、耗油、料酒，快速翻炒。
步骤7，最后放酸菜，再翻炒几下，就可以起锅了。
洋葱炒大肠的做法
材料：
大肠半斤，洋葱半个，酒，八角茴香，小茴香，姜片，葱段，蒜末，酱油，糖，味精，白胡椒粉，麻油，，
洋葱炒大肠的做法的做法步骤：
步骤1，大肠用盐面粉反复搓洗，洗净待用（我因为买的是爱森大肠，是半成品，肠子的里面已经洗干净了）。把大肠放入锅中，加满水焯水一遍。然后再将大肠放入锅中，加水（略满过大肠）烧开，加酒，撇浮沫，加入姜片，二个八角茴香，六七粒小茄香，转小火烧大约一个半小时（以大肠酥软为宜），待凉后用剪刀剪成小段。
步骤2，洋葱切片待用
步骤3，锅上火加热，加入适量油，放入姜片、葱段、蒜末煸香
步骤4，加入洋葱片煸香
步骤5，加入大肠段煸炒，加少量酒，加酱油、糖反复煸炒
步骤6，加入适量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒匀盛出（整个过程大约二三分钟）
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