食材文化是我国美食文化的重要组成部分，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的重点就是食材，你对哪些食材了解较多？小编特别为你收集的“腊肠炒花菜的做法”，欢迎你的品鉴！
材料：
腊肠3根，花菜1/4棵，胡萝卜少许，青椒1粒，红辣椒1根，花生油少许，蒜头3粒，黑胡椒少许，盐适量，味精适量，
腊肠炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜洗净切小朵、腊肠斜切片、红萝卜切小三角、青椒滚刀切、红辣椒切碎，拍蒜。
步骤2，将花菜、胡萝卜放入沸水中焯一分钟，控干水分。
步骤3，将花生油热锅，下拍好的蒜头，红辣椒，扁一会，下腊肠翻炒。
步骤4，倒入花菜、胡萝卜，下少许水，继续翻炒2分钟。
步骤5，放入青椒，翻炒后盖锅盖闷2分钟。
步骤6，撒些黑胡椒，放盐、鸡精，翻炒后就可以出锅了。
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【北京】腊肠炒花菜
食材明细：
主料：：花菜400克，腊肠150克，
辅料：：葱10克，酱油3汤匙，花雕酒2汤匙，糖2克，盐适量，辣酱或郫县辣酱半汤匙，红米椒1个（装饰用），姜适量，
【北京】腊肠炒花菜的做法步骤：
1.准备食材
2.花菜洗净，掰成小朵，用盐水浸泡20分钟左右，用盐水浸泡，除了杀菌，还可以逼出花菜中的小虫；之后，用开水焯一下，沥干水分，待用
3.腊肠用开水煮一下，煮到外皮发白
4.这样很容易去掉外皮，切成片状，待用；因为外皮在晾晒及包装过程中会有土及细菌，所以这样吃起来会比较安全，卫生，吃起来口感也非常棒
5.锅内放入适量底油，再放入葱姜及辣酱，煸出香味
6.放入切好的腊肉及花菜
7.放入酱油
8.糖及盐，翻炒均匀
9.花菜及腊肉全部炒熟后，就可以享受下饭的腊肉花菜了
10.如果用坚小果花生油，味道超级的好哦。
小贴士：
丝巾温馨提示：所有腊肠都可以这样去皮，无论清蒸还是米饭煲，还是炒菜，都可以这样去皮，口感超好，大家可以试试哦。
广式腊肠炒花菜味极鲜味汁的做法
在豆果优食汇买的广式腊肠，今天开封试试味道，随手取出冰箱的花菜一起烹调，这个搭配还不错，腊味香渗透到花菜里，惹味~挺下饭的。参与活动:#欢聚时刻乐享美极菜谱征集活动#
材料：
花菜300克，广式腊肠1根，芹菜80克，红辣椒1个，盐3克，味极鲜味汁1茶匙，油适量，蚝油1汤匙，鸡粉少许，清水少许，
广式腊肠炒花菜味极鲜味汁的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，花菜洗净掰小朵，辣椒和芹菜分别洗净切段
步骤3，腊肠放入蒸锅蒸熟，锅里的水别倒掉，可以焯一下花菜
步骤4，水里调入少量盐，将花菜焯熟
步骤5，捞起沥干水
步骤6，腊肠放凉后切片
步骤7，热锅倒油，将芹菜爆香
步骤8，倒入花菜和辣椒段翻炒片刻、太干时撒少许清水，让菜受热均匀、色泽好看
步骤9，调入蚝油、味极鲜味汁、鸡粉
步骤10，倒入切好的腊肠
步骤11，翻炒均匀即可
步骤12，成品图
步骤13，成品图
腊肠炒蒜苗的做法
俗话说：“秋风起，吃腊味。”每逢立秋之后，各式各样的腊味陆续登场。每到这个时节，散布在各个街头巷尾的腊味厂、腊味铺总是非常热闹，顾客络绎不绝；各式各样的腊味让人挑花了眼。每逢立秋之后，正是大家品尝腊味的好时节。
材料：
腊肠2条，蒜苗250g，盐少许，生抽少许，油少许，，
腊肠炒蒜苗的做法的做法步骤：
步骤1，蒜苗洗净切段。
步骤2，腊肠洗净切薄片。
步骤3，锅中烧开一锅水，放少许油和盐，再放入蒜苗焯烫片刻，捞出沥干水份待用。
步骤4，热锅中放少许油，放入腊肠，用中火炒出油。
步骤5，转大火，加入蒜苗翻炒均匀。
步骤6，加入少许生抽和盐调味即可。
菜花炒腊肠的做法
菜花又叫花椰菜有白绿两种，白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜含量要高一些，加上菜花富含蛋白质脂肪碳水化合物，植物纤维维生素及矿物质，而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K，同时还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
材料：
菜花500克，腊肠2条，蒜10克，鸡精1茶匙，盐适量，食用油适量，
菜花炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，菜花切成小朵先用淡盐水浸泡10分钟，再洗净控干水分备用，腊肠切片，蒜切片
步骤3，锅中烧开水，再把菜花放入焯水一分钟
步骤4，捞出沥干水分备用
步骤5，另起锅倒入适量的食用油烧热，放入腊肠翻炒至变色
步骤6，把腊肠划到一边，再放入蒜片爆香
步骤7，放入菜花翻炒至断生
步骤8，加入鸡精
步骤9，再根据个人口味加入盐调味
步骤10，翻炒均匀即可
步骤11，成品图
西红柿炒花菜的做法
老婆爱吃花菜，但是总清炒花菜没什么意思。加点番茄炒，酸酸的好吃还好看。
材料：
西红柿一个，花菜两人份，姜丝适量，大蒜适量，
西红柿炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，花菜掰成小朵，用清水洗后浸泡着备用（最好用淘米水泡着洗，更干净）
步骤2，西红柿用开水烫一下，可以很容易的扒掉表皮，然后切小块。
步骤3，锅中加水烧开后倒入花菜焯熟，几分钟就好了。
步骤4，捞出花菜控干水放一边。锅中水倒掉，擦干水渍。倒油烧热后，下姜和蒜，然后倒入西红柿，炒软出水。
步骤5，倒入花菜翻炒片刻，加入盐和一点鸡精就可以出锅了。。
蕃茄炒花菜的做法
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材料：
蕃茄1个，花菜300g，蒜头4枚，葱1根，花椒粉适量，干姜粉适量，鸡精适量，食盐1小匙，食用油适量，，
蕃茄炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，番茄洗净去皮，切成小丁。2、花菜掰成小块儿，淘洗干净，下水灼烫2分钟左右捞起沥干待用3、蒜切丁、葱切段。4、锅内加适量植物油，烧八成热后放入番茄丁，反复炒出汁。5、放入蒜丁和葱段，炒出香味，再加入花菜块儿。6、翻炒一会儿，加入花椒粉、姜粉。7、临出锅前加入鸡精和盐，翻炒均匀后盛盘。
花菜炒咸肉的做法
材料：
花菜一颗，咸肉一段，猪油，糖，鸡精，生抽或蒸鱼豉油，味精，开水，
花菜炒咸肉的做法的做法步骤：
步骤1，咸肉看情况过下水，以免做出来的菜太咸
步骤2，剪花菜，掰花菜，撕花菜，洗净晾干备用
步骤3，热锅放入猪油随后加入咸肉煸炒至肥的部分变透明
步骤4，放入花菜继续翻炒三分钟加入糖鸡精生抽继续翻炒
步骤5，又一个三分钟之后倒入适量开水不要盖锅盖让花菜们在锅里咕噜一会儿咕噜时可稍微翻炒
步骤6，咕噜时可以按个人口味适当调味待水略干时让锅离灶加入味精并略微翻炒即可出锅
花菜炒肉的做法
材料：
瘦肉350g，花菜一朵，大蒜一粒，酱油适量，盐适量，五香粉少量，蚝油适量，生粉少量，料酒少量，，
花菜炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，提前把瘦肉切薄片，用蚝油、生粉、盐、料酒、酱油腌制10分钟
步骤2，将花菜洗净，切好侍用
步骤3，买有肥肉的瘦肉，把肥肉切了先下锅炸油
步骤4，油全炸好，把切好的蒜头放入爆香
步骤5，加入花菜爆炒
步骤6，炒三分钟放半勺盐，继续翻炒
步骤7，加入酱油翻炒
步骤8，加入瘦肉爆炒
步骤9，加入辣椒粉、五香粉、或鸡粉调料，出锅
步骤10，可以享用啦
腊味炒花菜的做法
一道简单美味的快手家常菜
材料：
有机花菜230g，胡萝卜50g，腊肠80g，葱少许，姜、蒜少许，盐少许，生抽少许，，
腊味炒花菜的做法的做法步骤：
步骤1，洗切好食材
步骤2，锅中清水煮沸后，倒入花菜和胡萝卜，煮约一分钟。
步骤3，捞出，沥干水，待用。
步骤4，锅内再倒入腊肠，煮约半分钟至腊肠颜色变浅即可。
步骤5，捞出，沥干水，待用。
步骤6，大火起油锅，倒入葱姜蒜，爆香。
步骤7，倒入腊肠，翻炒均匀。
步骤8，倒入花菜，翻炒均匀。
步骤9，加入盐和适量清水，炒匀。
步骤10，煮约2-3分钟，加少许生抽调味，炒匀即可。
步骤11，出锅。
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