香辣干锅花菜的做法

发布时间 : 2019-12-06

食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材，你有哪些见解呢？小编特别编辑了“香辣干锅花菜的做法”，我们后续还将不断提供这方面的内容。

材料：

花菜1小棵，五花肉120克，青蒜2根，小红椒1个，蒜瓣1瓣，豆豉半汤匙，盐，，

香辣干锅花菜的做法的做法步骤：

步骤1，主材料；

步骤2，菜花掰小朵，放淡盐水中稍浸泡；

步骤3，然后捞出入沸水中焯至断生，捞出沥干；

步骤4，五花肉切薄片；

步骤5，蒜苗切段；蒜切片；辣椒切丝；

步骤6，五花肉入炒锅中煸出油；（如果油太多可去掉一些）

步骤7，放蒜片与辣椒炒出辣香味，加入豆豉炒匀至有酱香味；

步骤8，把切好的蒜苗入锅翻炒几下；

步骤9，花菜入锅翻炒均匀即可。

97msw.Com扩展阅读

干锅香辣鸡块的做法

里面加入了一些蔬菜——菜花、青椒、白玉菇和蟹味菇。在口感上丰富了一些，加上家里自己种的晾干的辣椒，吃着实惠、吃着过瘾。

材料：

鸡腿550克，郫县豆瓣酱14大勺，菜花100克，青椒1个，白玉菇80克，蟹味菇100克，葱1段，姜3片，干辣椒3个，糖7克，盐适量，生抽1小勺，料酒1小勺，白胡椒粉少许，

干锅香辣鸡块的做法的做法步骤：

步骤1，鸡腿洗净剁成小块，加盐、白胡椒粉、料酒抓匀腌制20分钟

步骤2，蟹味菇和白玉菇去根洗净

步骤3，菜花掰成小朵、青椒切成象眼块

步骤4，葱斜切马耳块、姜切片

步骤5，辣椒剪成段

步骤6，锅内加下入稍微多一点的油，放入花椒炸至变色

步骤7，倒入鸡块中火翻炒，烹入料酒去腥

步骤8，直到鸡块表皮微黄干焦

步骤9，下入葱、姜炒出香味

步骤10，把鸡块拨到一边，小火下入郫县豆瓣酱

步骤11，炒至出现红油时放入辣椒和鸡块一起炒匀，

步骤12，倒入菜花、白玉菇、蟹味菇、辣椒同炒

步骤13，蔬菜发蔫时加入糖、生抽、盐调味

步骤14，最后加入青椒翻匀即可出锅

步骤15，开餐

香辣干锅素鸡的做法

很多人人说你一个人吃饭不会觉得麻烦吗，我说就好比你喜欢一个人，再麻烦你也乐意，是一个道理，在写这篇菜谱的时候正在看一个破案的片子，就觉得人生真的恨无常所以每一天都应该做自己喜欢的事儿，好好的过好每一天，工作也好，兴趣也罢...

材料：

素鸡2个，五花肉100g，青辣椒一个，洋葱半个，胡萝卜半个，蒜苗一根，生抽两勺，料酒两勺i，糖少许，盐适量，芝麻香油半勺，葱姜蒜6g，豆瓣酱一勺，，

香辣干锅素鸡的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有需要的材料，配料可以根据自己的喜好来更换，素鸡一般大超市卖豆制品的地方都有的

步骤2，五花肉冷水下锅，加入姜片和葱段煮至四五分钟至七八分熟，这样操作肉质有韧劲好吃，而且等下还好切

步骤3，素鸡切成均匀的片，不要切的太薄也不要切的太厚

步骤4，青椒切小片儿备用

步骤5，洋葱切小片儿

步骤6，蒜苗段被妾斜刀，大蒜生姜也切片儿

步骤7，胡萝卜去皮切小片儿

步骤8，煮好的肉放凉后也切薄片儿

步骤9，空锅烧热，放入五花肉片儿小火煸出油

步骤10，如果煸出的油不多，可以在加入少许油，放入葱姜蒜，干红椒炒香

步骤11，在放入一勺豆瓣酱，不怕麻烦的可以剁一下，炒出红油

步骤12，这样冒泡的状态就可以了..

步骤13，将胡萝卜，洋葱段儿，和切好的素鸡放入，翻炒均匀，让每块素鸡片儿上都均匀的裹上酱汁儿

步骤14，放入适量的生抽，料酒，继续翻炒

步骤15，放入适量的盐，鸡粉

步骤16，最后放入青椒片儿，蒜苗段儿，最后淋入少许芝麻香油，再喜欢辣一点儿的可以加入少许红油

步骤17，翻炒匀，出锅。。。

步骤18，太下饭的一道菜，蒜苗的香味综合肉的味儿，肥了别来找我

步骤19，下次试试其他的做法

步骤20，最爱的香瓜儿

步骤21，酸辣藕带

步骤22，趁阳光正好，趁微风不噪。没娶的别慌，待嫁的别忙。经营好自己，珍惜眼前的时光，及时尽孝，一切该来的总会到。你若盛开，蝴蝶自来，你若精彩，天自安排。

香辣干锅排骨的做法

夏日里，儿子想吃肉，很久没做排骨了，想来想去做了这款排骨大菜，正好前几天看到桃之夭梅梅发表的绿玫瑰，于是手痒也做了个摆盘。呵呵，自我感觉良好参与活动:#龙卷风烘焙食谱征集活动#

材料：

肋排适量，大葱一棵，大姜一块，黄瓜半个，红椒一个，料酒少许，白糖少许，郫县豆瓣酱适量，生抽少许，盐少许，花椒适量，大料几瓣，孜然粒儿少许，清水适量，食用油适量，香叶2、3个，

香辣干锅排骨的做法的做法步骤：

步骤1，我选用的小肋排，请商家剁成小块，用清水多浸泡会儿，洗净，然后和凉水一起入锅，锅里加少许料酒，姜片，葱段焯水

步骤2，将焯水后的排骨再次洗净后装入砂锅，再次加入少许料酒，葱姜，少许白糖大火煮沸后小火慢慢炖熟就可以了。

步骤3，将炖好的排骨捞出控下汤汁，然后加入少许生抽稍稍腌制一会儿，生抽不需要很多，只是起到增色作用

步骤4，准备好葱姜以及红椒丁，花椒大料，香叶以及孜然粒儿，将郫县豆瓣酱剁碎

步骤5，炒锅加热后加入适量食用油，加入上述调料爆香后加入郫县豆瓣酱炒出红油

步骤6，再将排骨倒入锅里迅速翻炒，这时可以加一点儿白糖，干煸到没有水分就可以根据自己口味适当加盐调味儿，撒上白芝麻翻炒几下就可以了

步骤7，装盘，自得的将儿子问儿子这道菜有饭店的感觉没有

香辣干锅牛蛙的做法

材料：

牛蛙，红椒，青椒，酱油，蛋清，料酒，胡椒粉，花椒，生粉，香油，盐，鸡精，烧烤酱，辣椒酱，

香辣干锅牛蛙的做法的做法步骤：

步骤1，菜场里会帮你把牛蛙宰杀好。回家清洗干净。牛蛙的皮很有营养，如果你看到皮不发怵，还是吃为好。

步骤2，加入切碎的姜和蒜。加盐。加鸡精。加料酒，我加的是自己酿的葡萄酒。加老抽。加蛋清。加入生粉。.加入胡椒粉。加入花椒用手搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3，红椒，青椒冲洗干净。切成圆圈或者小丁都可以。

步骤4，热锅后放油，加入生姜。

步骤5，放入牛蛙煸炒到水分没有。

步骤6，加入一勺老抽。放一勺烧烤酱。一勺辣椒酱。放入切好的红椒和青椒。

步骤7，用生粉勾薄欠。淋上香油可以出锅了。

香辣干锅兔的做法

从小到大，吃得最多的应该就是兔肉了，自贡人爱吃兔子，总能把兔子的美味发挥到淋漓尽致，冷吃兔、鲜锅兔、干锅兔、手撕兔......每道菜都名声在外，自贡是全国著名的美食之城，更是全国有名的养兔之乡，去年四川共销售近3亿只兔子，占全国总量的7成，可见我们有多么爱吃兔子。今天给大家分享一道香辣干锅兔，也是我超爱的一道菜，香辣滋润，土豆绵软，越吃越辣，越辣越想吃。兔肉素有“荤中之素”的美称，它具有四高“高蛋白、高赖氨酸、高卵磷脂、高消化率”，四低“低脂肪、低胆固醇、低热量、低尿酸”。兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效，经常食用可保护血管壁，阻止血栓形成，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质，健美肌肉，它还能保护皮肤细胞活性，维护皮肤弹性。常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，可保持身体苗条。兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物质沉积，让儿童健康成长，助老人延年益寿。

材料：

兔肉8两，洋葱1个，土豆3个，大葱2根，小葱少量，干辣椒适量，生抽1勺，料洒1勺，盐适量，花椒适量，姜几片，蒜3-4个，白糖少许，孜然少量，菜籽油适量，，

香辣干锅兔的做法的做法步骤：

步骤1，准备材料

步骤2，在兔肉里放入料酒、小葱、姜片和少量的盐，腌制10分钟。

步骤3，先把土豆洗好，去皮切条，之后放水中浸泡十分钟，倒掉水，撒适量的盐腌制10分钟，土豆尽量选个头大的。

步骤4，锅中热油，倒入控干水份的土豆条，炸至金黄色。

步骤5，炸好的土豆条，放一边备用。

步骤6，重新换一锅油，烧开后，倒入花椒、姜、蒜。

步骤7，随后倒入腌制过的兔肉，快速翻炒。

步骤8，倒入干辣椒段，辣椒量根据个人喜欢的程度，我这个辣椒看着不算多，但是真的很辣。

步骤9，倒入一大勺生抽，继续翻炒。

步骤10，加入少许的糖，翻炒几下。

步骤11，倒入半碗水，慢慢的使兔子入味。

步骤12，水份收得差不多的时候，倒入洋葱，继续翻炒。

步骤13，倒入大葱段，继续翻炒。

步骤14，倒入提前炸过的土豆条，继续翻炒。

步骤15，倒入少量的孜然粉，翻炒均匀。

步骤16，确保入味即可起锅。

步骤17，你觉得还有下馆子的必要吗？

步骤18，香辣可口，绝对好滋味。

干锅香辣牛蛙的做法

与干锅和汤锅相比，干锅汤少，浓稠，因而更显得味足。因此干锅的口味基本都是鲜香麻辣！第一次在家做牛蛙，选干锅的做法再合适不过了。

材料：

牛蛙700克，土豆150克，莴笋100克，大葱70克，大蒜70克，生姜30克，干辣椒15克，花椒少许，生粉30克，料酒1汤匙，生抽2汤匙，糖1汤匙，盐1茶匙，白胡椒粉1茶匙，阿香婆（或老干妈）香辣酱30克，，

干锅香辣牛蛙的做法的做法步骤：

步骤1，主要材料备齐；

步骤2，牛蛙洗净去内脏、皮、脚趾、斩成块放入碗里，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟备用；

步骤3，土豆、莴笋分别去皮切成条，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大葱切丝备用；

步骤4，热锅中放入足量油，烧至六成热下土豆条以小火炸熟后捞出备用；

步骤5，接着将腌好的牛蛙拍些生粉，放入油锅中炸至微黄捞出备用；

步骤6，锅中留少许底油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头、再加一大勺阿香婆（老干妈）香辣酱爆香；

步骤7，放入莴笋条和土豆条略微翻炒；

步骤8，加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀；

步骤9，待翻炒均匀后盛盘。有干锅就盛入干锅，最后撒上葱丝即可。

干锅香辣蛙的做法

吃干锅菜的时候不要心急哈，以免被烫伤，再者加热的时间越长，各式原料的味道越足，尤其是浸在底油油里的各式原料，更是鲜香浓郁，让人在怕热怕辣的同时还不忍放下筷子，吃个不停，吃到锅里光光才意犹未尽的放下筷子，然后开始抱怨自己又吃撑了。前几天逛超市的时候看见有冷冻的蛙肉，就买了几个，放在冰箱好几天了，今天拿出来配了土豆，莴笋和青蒜做了干锅香辣蛙，等老李下班进屋的时候点燃酒精膏，伴随着锅里加热后的‘兹兹’声一股香辣味瞬间飘出，像一只小手一样把你扯到餐桌前。随便夹起一块菜放进嘴里，那股热辣鲜香立刻就打开了你的胃口，配着白米饭和冰啤酒，保准让人忘记一天的忙碌，沉浸在美食世界不能自拔。

材料：

林蛙400g，莴苣半根，土豆1个，青蒜2根，蒜蓉辣酱2汤匙，风味豆豉酱2汤匙，干辣椒20个，麻椒粒1汤匙，蒜半头，姜1块，生抽1汤匙，淀粉适量，

干锅香辣蛙的做法的做法步骤：

步骤1，蛙肉洗净沥水，然后剁成大块。

步骤2，土豆和莴苣切成食指粗细的条，青蒜斜切成段

步骤3，蛙肉上薄薄的沾上一层淀粉，锅里倒油烧至8成热，蛙肉入锅炸至金黄色后捞出控油待用

步骤4，土豆条入锅炸至金黄色后捞出控油。

步骤5，炒锅里倒油（约是炒菜放油的两倍）放入干辣椒、麻椒、姜和蒜，小火炒出香味。

步骤6，再放入风味豆豉酱和蒜蓉辣酱，继续小火炒出红油。

步骤7，放入炸好的蛙肉和土豆条，转中火翻炒，翻炒均匀后加入生抽。

步骤8，再放入莴苣和青蒜，继续中火翻炒，翻炒至青蒜微微变软就可以关火了可直接装盘使用，也可以盛入干锅，边加热边食用。

干锅有机花菜的做法

食材明细：

主料：：有机花菜300g，猪五花100g，红尖椒20g，

辅料：：白糖一小勺，豆豉辣酱一勺，

干锅有机花菜的做法的做法步骤：

1.花菜泡水里20分钟，水里放一小勺盐，菜花掰开小朵，五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。如果有青蒜代替葱绿更好。

2.煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。

3.热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。加入一大勺豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺滋膳堂白糖大火不停翻炒约两分钟。

4.出锅前放入葱绿略炒即可。如果你觉得不够咸，那就加点盐。

小贴士：

花菜要用淡盐水浸泡一会，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。

干锅松花菜的做法

前几日先生买菜归来带回来一颗蕾枝硕长、颜色黄中带绿的花菜只不过这菜都是在酒店用餐时见过经上网查证这叫“松花菜”是花菜的姐妹花这种松花菜原于地中海沿岸的零星种植它因翻炒间由黄渐绿、入口爽脆而受到人们喜爱之后又慢慢的流入我们江浙沪一带经专家证实：松花菜的营养价值高于花菜我将它洗净掰成小颗用几片香肚和蒜头、葱姜爆炒味道委实不赖！

材料：

松花菜半颗，香肚几片，胡萝卜几片，花椒几粒，葱姜，蒜瓣，豆瓣酱，，

干锅松花菜的做法的做法步骤：

步骤1，花菜掰成小颗洗净胡萝卜切小段蒜瓣切片

步骤2，炒锅入油放入香肚略炸去油再放花椒、葱姜、蒜爆出香味后舀一勺豆瓣酱入内

步骤3，倒入花菜和胡萝卜段中火翻炒可滴入一点儿黄酒加少糖起锅