食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“双耳菜花炒肉片的做法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。黑白双耳搭配花菜、胡萝卜、芦笋、瘦肉一起快炒，真是营养丰富又美味！
材料：
鲜银耳100克，黑木耳（干）5克，花菜80克，胡萝卜30克，芦笋两根，瘦肉50克，生抽适量，淀粉适量，盐适量，，
双耳菜花炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料如图。
步骤2，将黑木耳提前1小时泡发。
步骤3，将花菜焯水1分钟后捞出沥干水份备用。
步骤4，将瘦肉洗净切片；胡萝卜、芦笋切片；黑木耳加适量淀粉搓洗净；银耳撕成小块。
步骤5，热锅倒油烧至八成热。
步骤6，放入肉片快速翻炒10秒。
步骤7，放入胡萝卜片和芦笋翻炒20秒。
步骤8，放入花菜、黑木耳和银耳翻炒30秒。
步骤9，倒入适量生抽和盐翻炒30秒即可出锅。
步骤10，口感丰富又营养好吃
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菜花炒肉片的做法
材料：
花菜一颗，肉片，香葱适量，食盐适量，
菜花炒肉片的做法的做法步骤：
步骤1，花菜在炒之前先用热水焯一下（6成熟），备用；
步骤2，热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；
步骤3，待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；
步骤4，翻炒5分钟后，放入食盐；再3分钟后，放入葱花，即可出锅。
双耳肉片
食材明细：
主料：：黑木耳适量，银耳适量，
辅料：：肉片适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，生抽适量，
双耳肉片的做法步骤：
1.肉切薄片备好
2.小油菜焯水后沥水摆盘
3.葱姜切段备用
4.香菜洗净切末备用
5.黑木耳银耳凉水泡发备用
6.炒锅内下油后加白肉片稍炒至出油
7.放入瘦肉片炒至变色
8.加葱姜段炒香
9.倒入黑木耳银耳
10.大火翻炒2分钟左右
11.没锅边淋入少量生抽加少量盐炒匀
12.撒香菜末装盘
小贴士：
1、加白肉片炒至出油是增加提香
2、因黑木耳和银耳极易变咸，所以加生抽后酌情加少量盐
肉片炒椰菜花的做法
椰菜花现在正值盛产，便宜又好吃。椰菜花是瘦身极品，含有不少叶酸，能防止贫血之余，也可维持身体的新陈代谢，对减肥也确有帮助。
材料：
椰花菜400g，里脊肉200g，油适量，生粉适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，砂糖适量，清水适量，
肉片炒椰菜花的做法的做法步骤：
步骤1，食材：椰菜花和里脊肉。
步骤2，将椰菜花用清水浸泡30分钟。
步骤3，焯烫一下，去草酸。
步骤4，将里脊肉洗净，切片。
步骤5，放入碗中，加入适量的生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖和清水，拌匀，腌制1小时左右。
步骤6，热油锅。
步骤7，放入腌制好的肉片。
步骤8，煸炒至肉片变色。
步骤9，倒入适量的水。
步骤10，放入椰菜花。
步骤11，煸炒一下，即可关火上碟。
紫菜花炒肉片
食材明细：
主料：：紫菜花1棵，猪肉片500克，
辅料：：食盐适量，鸡精适量，葱花适量，酱油适量，
紫菜花炒肉片的做法步骤：
1.准备好所有材料。
2.把紫菜花斯成均匀的小朵清洗干净，肉片也洗干净。
3.油热后葱花爆香，放肉片煸炒片刻，加入少许酱油上色，加紫菜花继续炒至8成熟，加食盐、鸡精，翻匀入味出锅。
4.紫菜花围盘一圈摆放，中间盛入肉片即可。
小贴士：
菜花不可炒老，否则失去脆嫩感就不好吃了
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