任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了蒜酿小灯笼：惊艳朋友圈的蒸菜的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77)研究生毕业的第一年，是在广州和西瓜一起度过的。因为穷，我和西瓜住一间屋子，把次卧租给了一个胖萌胖萌的小男生。她俩都喊我“大哥”，管钱记账和打小强就是我的“日常工作”，每个月一人500块的生活费，一起去菜场抠抠搜搜的买菜，一起窝在那个小得转不开身的厨房里热火朝天的炒菜，每天早晨准备饭盒、晚上大多是炒面炒粉，1500块都花不完。三个吃货同住一个屋檐下，到现在回忆里仍然都是饭菜香：黑豆焖猪蹄的香甜软糯，青椒炒蛋的无敌超辣，煮一煮就鲜甜无比的大虾，学着广东朋友家的西洋菜煲汤，小胖煮的面糊烂但好味，路边摊的那一大扎生啤，地铁站口的肠粉牛肉加蛋才好吃……一眨眼，西瓜和小胖的儿子都已经两岁，我离开广州也已经快五年了，而彼此陪伴30年、如今各为人妇的两个女孩，还依旧是彼此的姐妹和最好的朋友。广东菜里记忆深刻的一个字就是“酿”，把肉馅塞入各种各样的食材里，再上锅蒸熟，就是一道鲜甜营养的美味，酿丝瓜、酿凉瓜、酿豆腐……今天七厨娘就来做一道外形超级可爱的蒜酿小灯笼吧，是不是很巧妙？
材料：
猪肉馅50g，香菇3个，胡萝卜小半个，鸡蛋1个，青蒜5棵，姜末少许，葱花少许，生抽1匙，蚝油1/4匙，料酒1/2匙，糖1/2匙，盐1/4匙，淀粉1/2匙，油少许，
蒜酿小灯笼：惊艳朋友圈的蒸菜的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉、胡萝卜和泡发好的香菇分别剁碎，要比饺子馅更碎一点；准备好姜末和葱花；另外，泡香菇的水滤去渣子后留好。（七准备包饺子所以馅料准备的比较多，实际用量大概只有图片的1/4，你们按照前面的食材表准备就足够了。）
步骤2，全部食材放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，放入少许油，1/4匙生抽、1/4匙蚝油和1/2匙料酒，顺时间方向搅拌至上劲。
步骤3，大蒜苗只需要用到中间的杆，切成8-10cm的段。
步骤4，下面是关键的一步，用牙签在蒜杆上划出均匀的竖线，两段各留出1-2cm的位置，要稍微用力划透。用手抓住蒜杆两头轻轻扭转并往中间推，就能看到可爱的小灯笼了。
步骤5，左手捏住蒜杆两头往中间捏，右手用筷子把肉馅一点一点的塞入小灯笼里，塞到饱满的形状。
步骤6，上锅大火蒸15分钟。
步骤7，另起一锅，倒入泡香菇的水，烧开后放入少许生抽和糖，1/2匙淀粉用水化开，转圈倒入锅中完成勾芡，用小勺子小心的把芡汁浇在蒜酿上，可以再放上红椒圈装饰一下。
步骤8，超级惊艳有木有？
步骤9，入口即化，清甜又营养~
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刷爆朋友圈的Smoothie Bowl
食材明细：
主料：：芒果1个，香蕉1根，
辅料：：核桃仁适量，红枣适量，奇亚籽适量，燕麦适量，
刷爆朋友圈的Smoothie Bowl的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.将芒果去皮切块，香蕉去皮切片，放入料理杯中，选择10档运行40秒
3.将配料洒在芒果香蕉果昔上即可
小贴士：
1、芒果可以尽量选择大的芒果哦
2、喜欢的话可以加入其他一些食材搭配哦
风靡朋友圈的网红炒酸奶的做法
虽说是炒酸奶，实际上其实就是冻酸奶，不过它是经过营养搭配，无添加剂，无色素，宝宝食用更安全。
材料：
酸奶350克，黑布林一个，猕猴桃一个，红心火龙果半个，芒果丁适量，葡萄干适量，
风靡朋友圈的网红炒酸奶的做法的做法步骤：
步骤1，做好的酸奶倒入8寸披萨盘中（我用的是8寸的浅披萨盘）
步骤2，将水果全部切成丁
步骤3，然后随意铺入酸奶中
步骤4，盖上保鲜膜放冰箱冻硬
步骤5，取出切块即可
步骤6，超简单的哦
步骤7，成品欣赏
风靡朋友圈的网红炒酸奶
食材明细：
主料：：酸奶350克，红心火龙果半个，
辅料：：黑布林一个，芒果丁适量，猕猴桃一个，葡萄干适量，
风靡朋友圈的网红炒酸奶的做法步骤：
1.做好的酸奶倒入8寸披萨盘中（我用的是8寸的浅披萨盘）
2.将水果全部切成丁
3.然后随意铺入酸奶中
4.盖上保鲜膜放冰箱冻硬
5.取出切块，就可以吃啦！
让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆
食材明细：
主料：：糯米粉适量，糖粉适量，彩色蔬菜汁适量，芝麻适量，芒果适量，香蕉适量，白砂糖适量，
辅料：：水适量，蔬果粉适量，
让你笑傲朋友圈的水果迷你汤圆 的做法步骤：
1.将菠菜、紫甘蓝、红心火龙等等全部榨汁过滤渣备用，准备各种南瓜粉、草莓粉、可可粉备用，你想要做几种颜色就准备几种色粉或者水果汁即可
2.糯米粉加水和好，一个个揪成小块放入水里煮熟，熟糯米团趁热混合进生面团里会让包的汤圆不容易散，很好造型操作
3. 将各种蔬菜汁加糯米粉加一小块熟糯米团揉成团，你也可以在糯米粉里加一些糖粉调节口味，记住每一个面团里都加十分之一左右的熟糯米团一起揉匀，水分一点点慢慢加别一次性加很多，揉成光滑的面团即可
4.白色的糯米拿出一小部分加水果粉揉匀就变成有颜色的了，粉的多少决定面团颜色的深浅
5.各种颜色做好盖上保鲜膜或者布防止风干备用
6. 一个个搓成迷你小圆子备用
7.水开后直接煮汤圆，待汤圆浮起来略微膨胀就表示熟了
8.芒果香蕉切丁备用
9. 控干水分后捞出，加入开水，再根据个人口味加一点白砂糖，放上水果丁跟黑芝麻即可
10.完成
11.小窍门：汤圆做好如果不是马上吃可以垫一个保鲜膜放冰箱冷冻，等硬了之后可以拿出来装在袋子里，随吃随取非常方便
12.完成
小贴士：
1、 我没有给具体的量，看自己需要做多少汤圆跟馅，我也是看着做的
2、 糯米粉里面加糖的话千万不要加砂糖，这样煮好粗砂糖融化形成空隙怕会不好看，糖粉更好哦
3、 糖的多少可以根据自己口味再增减，个人觉得这个比例已经可以了
4、 每种颜色汤圆包好以后一定要洗干净手再包另外一个颜色，不然会混色哦
5、 包汤圆的时候糯米团表面容易干，可以盖上一个保鲜膜或者布
6、 面团里面的水或者蔬菜汁要一点点慢慢放，揉成光滑面团即可
7、 汤圆刚做好记住要每个隔开不然互相粘连就不好看了，等放冰箱冷冻好了就没事了
朋友圈必备小可爱 | 南瓜麻糬的做法
今天为大家介绍一款软萌的小点心：南瓜麻糬。这些小可爱是用南瓜泥混合糯米粉蒸制而成，为了更好的成型我还加了点玉米淀粉，至于馅料，大家一般在餐厅吃到的都是红豆馅的，我们这款南瓜麻糬选择了黄油南瓜馅，增加了南瓜的香浓，也没有红豆馅那么甜。大家也可以选择自己喜欢的馅料，如莲蓉馅、蛋黄馅还有巧克力馅等。
材料：
南瓜泥，按照文中所述分开使用800g，黄油4汤匙，肉桂1/2茶匙，糯米粉300g，玉米淀粉3汤匙，细幼砂糖100g，丁香（做装饰）15颗，，
朋友圈必备小可爱 | 南瓜麻糬的做法的做法步骤：
步骤1，在锅中用中火融化黄油。加入460g南瓜泥，80g砂糖和1/2茶匙肉桂。
步骤2，不断翻炒搅拌，直到南瓜泥颜色变深，形成较干的糊状。这个过程大约需要30分钟。然后让南瓜馅完全冷却。
步骤3，将冷却后的南瓜馅分成15等份，用手搓成球状。
步骤4，等待南瓜馅冷却的时候，来做麻糬皮。将糯米粉、玉米淀粉、细幼砂糖混合过筛后加入剩下的340g南瓜泥。搅拌混合成光滑有弹性的南瓜糯米粉团。如果糯米粉团很容易撕裂，说明太干了，加几滴水再揉搓一下。如果糯米粉团潮湿不光滑，就再加点糯米粉。把揉好的南瓜糯米粉团分成15等份，滚成球。包麻糬时，手沾水，拿一个糯米粉球，把它压成直径约7厘米的圆饼。
步骤5，然后在中间加一个馅料球。
步骤6，完全包住馅料，封口。
步骤7，手掌之间轻轻滚一下。
步骤8，形成一个光滑的小球。
步骤9，轻轻地把小球压扁一点。
步骤10，然后用牙签压出南瓜形状。
步骤11，在顶部轻插一根丁香作为南瓜的“茎”。
步骤12，将15个南瓜麻糬都包好，然后锅中倒入冷水，架上蒸笼，铺一层粗纱布，把小南瓜们码放好。每个南瓜间隔5cm。
步骤13，开大火，水开后继续蒸，共需要10-12分钟。
步骤14，趁热吃吧，软软糯糯，浓浓的南瓜香气。
步骤15，如果你喜欢糯米油煎后酥脆的口感，也可以不做成南瓜形状，在这一步，包裹好馅料，滚成小球后。
步骤16，直接压成扁扁的小饼。
步骤17，然后平底锅刷油，中小火煎5-6分钟，至两面金黄。
#ACA烘焙明星大赛# 风靡朋友圈的——乳酪包
食材明细：
主料：：高筋面粉300克，黄油20克，淡奶油50克，牛奶120~130克，酵母4克，鸡蛋液30克，糖30克，盐2克，
辅料：：奶油奶酪100克（奶酪馅），牛奶20克，奶粉20克，细砂糖30克，
#ACA烘焙明星大赛# 风靡朋友圈的——乳酪包的做法步骤：
1. 黄油室温软化
2.将除黄油外的所有材料全部混合一起放入面包机揉成面团
3.再加入软化后的黄油，继续揉至扩展阶段，直到揉出一层薄薄的手套膜（如图）
4. 揉好的面团盖上保鲜膜室温发酵至原来体积的2倍大，
5.用手指往面团中间插入，不沾手不塌陷就表示已经发酵好了（如图）
6.再将发酵好的面团排气，然后揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
7.松弛好的面团放入烤箱中，调至“发酵”功能进行35度40分钟的二次发酵（长帝CRDF30A）
8.烤箱预热，上下火170度，烤30分钟，将发酵好的面团放入烤箱中层
9.刚烤好的乳酪包表面会稍微有点硬，用保鲜膜包住，10分钟左右表面就会变软
10.此时我们来做奶酪馅：软化的奶酪，将所有材料混合到一起，用电动打蛋器低速搅拌均匀即可
11.面包切成4等份
12. 取一块面包，从中间切开（如图）
13.再塞入奶酪馅，两边上也抹上一层薄薄的奶酪
14.再将两面都粘上奶粉即可
红薯这么做，分分钟称霸朋友圈
食材明细：
主料：：砂糖40g，黄油30g，红薯500g，蛋黄1个，黑白淡奶60g，
辅料：：苏打饼干120g，黄油50g，
红薯这么做，分分钟称霸朋友圈的做法步骤：
1.取500g的红薯，切成块状，准备一个蒸锅，清水煮沸，就把红薯放进蒸锅里蒸个15分钟。
2.然后再取120g的苏打饼干，把它装进保鲜袋里，用擀面杖敲成粉末状，这里的饼干可以替换成任意的饼干，看你们个人喜好选择。
3.单纯的用擀面杖压出来的饼干可能还会存在大颗粒的情况，这样会影响到后面饼干底的成型，所以这时候我们要给饼干碎进行一遍过筛（如果有料理机的话，可以直接放进去打碎，懒人做法哈）。
4.接着来融化黄油，这里的黄油是50g的，把它坐在热水里，隔热水融化即可。
5.然后把融化的黄油加进饼干碎里，搅拌均匀。
6.在烤盘上垫一层油纸，把搅拌好了之后的饼干碎摊在上面铺平，压实，压成一个平整的饼干底，放进冰箱冷冻30分钟，让饼干底定型。
7.这会儿红薯差不多蒸熟了，用勺子轻轻按压一下，很容易就压烂了，说明就蒸熟啦。
8.蒸熟的红薯，很轻易就可以把皮揭掉。
9.然后把红薯压碎，压成红薯泥。
10.把压好的红薯泥倒进奶锅里，随之加入30g的黄油、一个蛋黄、还有40g的砂糖，这里的砂糖可以换成同等量的蜂蜜。
11.最后加入60g的黑白淡奶，黑白淡奶也可以换成等量的牛奶，然后开小火，轻轻翻拌，把材料都混合均匀。
12.一边翻拌一边加热，加热的目的是为了能够炒干水分，加热到没有什么水分但还是顺滑的，可以翻拌稍稍成团的状态就可以了，不要炒的太干。
13.把红薯团盛出来过筛，因为红薯是粗粮嘛，纤维比较多，所以过筛一遍会比较细腻，喜欢有颗粒感的小伙伴就可以省略这一步啦。
14.过筛好的红薯团就铺到刚刚做好的饼干底上面，稍微用刮刀刮平整，不是特别平也没关系，等下可以调整。
15.接着就在表面铺上一层保鲜膜。
16.用小擀面杖在表面轻轻地擀平，这下就平整多了。
17.最后把保鲜膜撕下来，然后在表层刷上一层蛋黄液，就可以了。
18.放进烤箱里200度烤20分钟，记得给烤箱事先预热，然后就是幸福的等待时间了。
19.当当当当，叮的一声，就可以出炉了，取出来先冷却，冷却之后放冰箱冷藏1个小时之后（或冷冻30分钟）再切件，这样不容易切碎，口感也比较好。
小贴士：
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