食材在我们生活中随处可见，它决定了美食的本味。美食文化的根在食材文化，你对哪些食材了解较多？也许下面的“蒜苗香干炒肉的做法”正合你意！供你参考和使用，请收藏和分享。
身处异乡，怀念老家的味道。
材料：
香干片适量，肉片适量，料酒去腥1小匙，鸡精一点点，盐1小匙，蒜苗一小把，酱油一点点，水淀粉，泰椒一个，，
蒜苗香干炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，香干从中间片成薄片，这样更容易入味。
步骤2，蒜苗切段，肉切成薄片，泰椒切成小圈圈。
步骤3，热锅倒油先滑炒肉片，炒变色后加点生抽，加香干片一起翻炒，水淀粉放点温水，切记一点点就行千万不要太浓。放入锅中一起翻炒，最后下蒜苗翻炒几下出锅！蒜苗脱生即可，千万不要炒老了！
97msW.com相关推荐
蒜苗香干炒火腿
食材明细：
主料：：香干100克，火腿一片，
辅料：：蒜苗四棵，
配料：：老干妈适量，盐适量，鸡精适量，
蒜苗香干炒火腿的做法步骤：
1.准备好蒜苗几棵，火腿一片，老干妈咸菜，豆干
2.蒜苗切丁，火腿切丁，香干切条
3.锅中倒入油
4.油热后放入蒜苗和青椒翻炒，再放老干妈咸菜，炒出辣味，放入豆干翻炒，放入少许盐，因为咸菜中的盐分不少了，再放入香肠丁，反复翻炒，可加入少量的水，再放鸡精。
5.出锅啦，豆干很香，香肠味也不错，还有蒜苗很下饭。
香干炒蒜苗(1)
食材明细：
主料：：豆干300g，蒜苗少许，
辅料：：豆瓣酱1勺，生抽少许，花椒粉少许，蒜少许，盐少许，油适量，红椒半个，鸡精少许，
香干炒蒜苗的做法步骤：
1.备好食材
2.香干切细条，蒜苗切段，蒜切碎
3.油烧热，下入蒜花、豆瓣酱炒香
4.下入香干翻炒
5.放入花椒粉、生抽、盐、鸡精炒匀
6.放入蒜苗、红椒迅速翻炒关火
7.成品。
蒜苗炒肉的做法
材料：
瘦肉/五花肉250g，蒜苗一小把，油适量，盐少许，淀粉两小勺，，
蒜苗炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，青蒜苗300克，猪后腿肉300克，腌剁椒2勺，酱油1勺，白糖半小勺，色拉油和盐适量。
步骤2，先将猪肉洗净，放入汤锅，加水没过肉块，盖上盖子，大火烧开后，转小火煮至能用筷子从中间插穿为止。
步骤3，青蒜苗洗净，切成段，把煮熟的肉块从锅中捞出，淋干汤汁后切成片，分别装入盘中备用。
步骤4，炒锅中放入适量的色拉油
步骤5，待油烧至七成热时，把切成段的青蒜苗倒入锅中，翻炒几铲后
步骤6，加入少许煮肉的汤汁，汤汁炒干后
步骤7，汤汁炒干后放入肉片
步骤8，倒入酱油
步骤9，倒入腌剁椒
步骤10，撒入白糖
步骤11，撒入盐将全部配料翻拌均匀肉片炒热
步骤12，起锅装盘
步骤13，上桌享用
步骤14，一盘美食，方便快捷。
蒜苗香干
食材明细：
主料：：香干300g，蒜苗6根，
辅料：：干辣椒适量，豆瓣适量，老姜适量，大蒜适量，花椒适量，八角1颗，先市酱油适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量，
蒜苗香干的做法步骤：
1.自家地理拔出六根蒜苗，去掉外衣，露出粉嫩雪白的肌肤！
2.虽然不忍心还是把它切段，分装！
3.香干洗净，切条备用！
4.老姜切片，大蒜切片，干辣椒切段儿，八角一颗掰碎，豆瓣切碎，花椒若干，备用！
5.我家的柴火大锅该出场了，香料下锅炒香！
6.加入蒜苗头，翻炒！加入香干一起翻炒断生出锅！
7.装盘出锅，可惜没有卖相！今天午饭这道菜就是我的荤菜！
小贴士：
蒜苗头先放，起锅之前再放入蒜苗叶翻炒断生！八角一颗可以让这道菜更加美味！舌尖能体验到更好的味觉！
香干炒肉的做法
原材料：
猪肉200克，香干100克，辣椒50克，指天椒4个，姜5克，盐6克，味精5克，葱1根。
调味料：
盐6克，味精5克。
做法如下：
1、香干洗净切成长条状，瘦肉洗净切成片，辣椒洗净切丝；
根据营养师建议，本菜谱温馨提示：中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。
烹饪特别提示：
新鲜猪肉煮沸后肉汤透明澄清，脂肪团聚表面，有香味，而变质的猪肉煮沸后，肉汤浑浊，有腐臭味。
选购：
在卖猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪。新鲜猪肉有光泽，肌肉红色均匀，脂肪洁白，肉的表面微干或湿润，不粘手，肉质有弹性。
此食谱的特点：
这道菜的烹饪手法属于煸炒，它是用少油热锅。操作时，先用油打底锅，主料不作挂糊上浆处理。火力要旺，锅要滑，动作迅速，边炒边顺序加入配料，调料，以肉类新生即好。
肉炒香干
食材明细：
主料：：猪前胛适量，
辅料：：香干适量，青椒适量，大蒜适量，
配料：：盐适量，糖适量，白酒适量，生抽适量，生粉适量，鸡粉适量，
肉炒香干的做法步骤：
1.猪肉要这种带点肥的，只用瘦肉部分，香干都洗干净
2.香干用斜刀切，宽大的更入味
3.准备好了，青椒切丝。肉片用生粉，生抽，鸡粉，盐，植物油淹15分钟
4.起温油锅，下肉片滑炒
5.变色后加大蒜炒香，撒白酒
6.闻到酒香时加入香干，和青椒翻炒。
7.撒一点点水，盖盖子两分钟，久了青椒没有口感。不盖香干不如味
8.最后加一点盐炒均匀就可以出锅了
风吹肉炒香干的做法
风吹肉是一道湖南的地道美食，也是“环保腊肉”。新鲜猪肉不如风吹肉有韧劲，而且有一种特别的风味，吃起来香而不呛。买条五花肉，抹上盐和花椒腌一个晚上，我就挂在阳台上，风吹2天就可以了，超级方便。很多食材借助风吹肉的一点点咸味风味，就会变得不一样的味道，总之就是很特别的味道。好吃，真的好吃！风吹肉没有拍切好的图，用的五花肉切图代替。
材料：
风吹肉300克，五香香干3块，青椒2个，红椒1个，生抽1勺，鸡精少许，老抽少许，盐少许，
风吹肉炒香干的做法的做法步骤：
步骤1，腌制的风吹肉（抹上盐和花椒腌一个晚上，挂上阳台风吹2日即可）
步骤2，香干切片，辣椒切丝，风吹肉切片（五花肉图片代替，风吹肉没有拍图）
步骤3，锅内倒少许油，
步骤4，风吹肉倒进去，煸炒出油，边缘微焦，肉成透明焦黄
步骤5，把肉推到一旁，倒入香干用油炒一下，在混合翻炒
步骤6，加生抽，老抽翻炒均匀
步骤7，在加辣椒，加一点清水，大火翻炒
步骤8，调味鸡精，炒到辣椒熟了即可
步骤9，出锅，装盘食用
步骤10，成品图
喜欢《蒜苗香干炒肉的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉炒蒜苗专题，希望您能喜欢！