食材是组成各种美食的基本原料的统称，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国美食文化很重视食材，你是食材达人吗？经过收集，小编为您献上里脊蛋手抓饼的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
手抓饼一直都是深受上班族学生族喜爱的街头小吃。其实自己动手做一个，既卫生又方便，当作早餐活力一整天哦。
材料：
里脊肠100克，食用油适量，鸡蛋1个，番茄酱30g，生菜一大片，甜面酱20克，手抓饼一张，，
里脊蛋手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1，手抓饼无需解冻不用加油，直接放在平底锅内，中火烙制。
步骤2，一面基本熟了翻面，同时在一旁加适量油打入鸡蛋。
步骤3，再次翻面，鸡蛋定型后也翻面煎熟，里脊肠也可以放在锅内一起加热。
步骤4，待手抓饼和鸡蛋都熟了即可关火，抹上甜面酱番茄酱。
步骤5，依次放入生菜煎蛋和里脊肠。
步骤6，卷好。
步骤7，成品1
步骤8，成品2
步骤9，成品3
步骤10，成品4
步骤11，成品5
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火腿蛋手抓饼
食材明细：
主料：：面粉适量，火腿适量，蛋适量，
辅料：：葱花适量，清水适量，食用油适量，
配料：：花椒粉适量，盐适量，蒜蓉适量，辣酱适量，
火腿蛋手抓饼的做法步骤：
1.温水和一个面团，盖上湿布醒20分钟。
2.取一块面擀成比饺子皮略厚的薄片。
3.均匀的涂满油。油不用多，薄薄一层即可。
4.均匀的洒上花椒粉和盐。如果有现成的椒盐更好。
5.将面片卷起，略微压扁一点。
6.用菜刀横着将面卷切开，形成两个长条。
7.将两部分并排对齐，将切面朝上。
8.从一头将面卷起来。
9.用手压扁。
10.擀成薄饼状。
11.一次可以多做几个，放在冰箱里冻起来，随吃随烙。
12.平底锅中放少许油，小火将饼烙至两面金黄。
13.将火腿和鸡蛋放入锅中煎，鸡蛋黄要戳破。
14.趁蛋黄未凝固时，将饼放到蛋上，煎到鸡蛋熟了即可。
15.翻过来，在饼上涂蒜蓉辣酱，洒少许葱花，放上火腿。可以根据自己的口味选择各种配料，如果有绿叶菜口感和营养会更棒
小贴士：
1、我是用温水和的面，饼烙出来偏硬。喜欢吃软一点的，建议用开水和面，或者用开水和冷水分别和一个面团，然后将两个面团揉到一起。
2、早晨起来来不及擀饼，可以一次多做几个饼，放到冰箱里冻上。每个饼之间用保鲜膜隔开，这样不会粘连。早晨从冰箱里拿出来直接就可以烙了，和新鲜的一样，非常方便。
3、烙饼的时候，可以用手将饼抓出层次，有松松的口感，我因为后期还要加蛋什么的，就没有这样弄。
自制手抓饼的做法
我们一家三口都爱吃手抓饼，喷香，酥脆。以前总是外面买，这回想着自己试着做做吧。查询了百度百科，参考好几种做法，结合自己的想像。根据自己的需要。于是，今天动手做了一斤。其实也就八个饼胚。在制作的过程，还是遇到一些小麻烦的。原本是在阳台制作。天太凉，抹面用的猪油很快就被冻上。抹不开。而且案板上的油也因天凉而推不动。因此重新化开了猪油，移到室内制作。迫不及待的给自己煎了一个，当午餐。就着杂粮。。真心不错。分层明显。猪油起酥总是最好的。植物油很难达到这种效果。
材料：
面粉500克，开水150克，温水150克，猪油膏（和面用）20克，葱头油（抹面用）150克，葱花适量，盐适量，香肠1根，鸡蛋1个，沙拉酱1汤匙，番茄酱1汤匙，生菜2片，
自制手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1500，克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
步骤2，每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
步骤3，醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
步骤4，平均分成8个小面团。滚圆
步骤5，用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
步骤6，案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
步骤7，绕着团起来，把收口塞进里面。
步骤8，团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
步骤9，吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
步骤10，一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
步骤11，香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
步骤12，有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜。
步骤13，吃吧。
步骤14，撰写制作步骤
步骤15，撰写制作步骤
台湾手抓饼 葱抓饼
食材明细：
主料：：低筋面粉200g，白砂糖5g，黄油20g，芝麻适量，
辅料：：水200g，食用盐5g，葱花适量，
台湾手抓饼 葱抓饼的做法步骤：
1.打入两个鸡蛋搅拌，之后再加入200g水
2.加入5克白糖
3.5克盐
4.200克中筋面粉
5.在加入面粉后进行充分搅拌，。
6.搅拌完之后加入黄油20g。用厨师机对面团进行打发。
7.搅拌完醒面20分钟左右，进行揉面，把面擀平，擦上黄油。
8.撒上一些葱花。
9.放上一些芝麻，这样味道会更香。
10.叠起来，甩一甩，再擦上一些黄油，把面卷起来，再擀平，这样才可以达到手抓饼千层百叠的效果。
11.然后把油下入锅中，把做好的面饼放进去煎，熟了就可以食用。可以在里面放入各种自己想卷的食材哦。
小贴士：
如果喜欢我的菜谱，可以点点关注。如果想要看手抓饼制作视频的话，可以关注一下我的公众号，小月美食创业就可以获取了。
葱花手抓饼的做法
一个新法窍门，让生活变得趣味无穷，一个奇思妙想，让生活充满幸福快乐，快乐的生活感受......中国人对于面食的热爱，简直到了一种难以想象的程度。以至于发展成为了一面食文化。这款饼深受家人的喜欢，总是让儿子抢着吃，生活的富足，已没有有什么让孩子这样感兴趣的食物了，真的是不多了，确实让我很意外，每次做都有一种吃不够的感觉。焦黄的新出锅的手抓饼千层百叠，层如薄纸，用手抓之，面丝千莲，其外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面筋的香味扑鼻而来，让每一个人来不及等待，抓起就吃......做这款饼窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断，简单吧，有兴趣不妨试试，很受用的。
材料：
面粉400克，葱花100克，盐3克，五香粉10克，香油20克，，
葱花手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1，把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
步骤2，面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
步骤3，葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过
步骤4，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点
步骤5，在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
步骤6，用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
步骤7，从一边开始卷成长条状
步骤8，把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
步骤9，卷好后，接扁把面团擀薄
步骤10，炉子开中火,放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色.
步骤11，用筷子把煎好的饼从中间挑松
台湾手抓饼的做法
台湾正宗的手抓饼，当早点零食吃都很好，简单又美味
材料：
鸡蛋，手抓饼，火腿，番茄酱，生菜，，
台湾手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1，洗好生菜，切好火腿肠，还有玉米肠
步骤2，鸡蛋先打好装进碗里，番茄酱就用了剩下的KFC的，也很好吃
步骤3，电饼当预热，到上油
步骤4，从冰箱冷冻里拿出手抓饼，一定要冻起来，
步骤5，电饼当热后，先打入鸡蛋，一定要先放鸡蛋，然后迅速把手抓饼盖到鸡蛋上，用铲子压一下，压扁一点。火腿在一边煎，
步骤6，煎到饼都冒了起来后，大约两分钟吧，把饼翻过来，煎另一边，这时候鸡蛋已经熟了，跟饼长在一起的
步骤7，抹上番茄酱放上生菜和火腿，饼另一边煎一小会
步骤8，卷起来，就OK了，真的很美味噢，也可以抹辣酱吃
家常手抓饼的做法
手抓饼，不用多介绍了，估计没有多少人没吃过了。酥松金黄的饼，用手抓散以后，层次分明，带有浓郁葱油香味，是一道热门的面食。
材料：
中筋面粉200克，水120克，盐4克，植物油40克，葱40克，植物油（防粘用）适量，
家常手抓饼的做法的做法步骤：
步骤1，将葱切成葱末备用（或切成小葱段，葱段炸过后更容易捞出来，但不如葱末炸得那么入味）。
步骤2，锅烧热，倒入40克植物油，油热后倒入葱末，小火烧至葱末开始发黄关火（开始发黄就要关火，余温会将葱末继续炸至金黄色。如果是葱段，可以一直到金黄色再关火捞出）。
步骤3，将葱末捞出（或用纱布过滤），剩下葱油冷却后备用。
步骤4200，克面粉、4克盐和120克水混合揉成一个非常柔软的面团（根据面粉的吸水性酌情调整水的用量，要揉成非常柔软的面团）。面团盖上湿布或保鲜膜静置松弛30分钟。案板上涂抹一些植物油防粘，将面团放在案板上切成两份。
步骤5，取一份面团，在案板上擀开，尽量擀开成大长方形。
步骤6，要擀得越薄越好，面团薄的呈现透明状最好（案板上要多涂抹一些油，防止面团粘在案板上，案板要大尺寸的才够用，没有大案板的话，直接在光滑的石英石或人造石台面上擀面团，会更好操作。）。
步骤7，在擀开的面团上，均匀涂抹上第三步准备好的葱油。
步骤8，从面团较长的一边，将面团折过来。
步骤9，用折纸扇的方式，使面皮的上下两面交错的折起来（如果你嫌麻烦，直接将面皮抓拢成为一个长条也可以哈）。
步骤10，折好的面皮成为一个宽2-3cm的长条。
步骤11，从长条的一头，向另一头卷起来。
步骤12，卷的时候，边卷边稍微将长条拉伸，使长条变得更长，这样能卷出更多层次。
步骤13，将另一个面团也用同样的方式卷好。卷好的面团，松弛15分钟。
步骤14，将利仁电饼铛预热（上下盘一起预热）。
步骤15，松弛好的面团，在案板上擀开成为圆饼状。
步骤16，预热好的电饼铛，下盘刷一层植物油（用耐热的硅胶刷，不要用毛刷，以免毛被烫坏）。
步骤17，将擀好的圆饼铺在下盘上，盖上电饼铛，选择“大饼/馅饼”程序。然后，等待电饼铛时间到就可以了。
步骤18，时间到了以后，打开电饼铛盖，用木铲将手抓饼取出，放在盘子里，稍微冷却以后，用手将饼抓散，就可以吃了。
早餐手抓饼
食材明细：
主料：：玉米粉50g，面粉50g，
辅料：：黑芝麻1勺，食用油1勺，火腿适量，生菜适量，鸡蛋1个，
早餐手抓饼的做法步骤：
1.碗中放入面粉，玉米面，黑芝麻，食用油。
2.加适量水搅拌成稠一点的糊。
3.把面糊倒入锅中。
4.摊平打入一个鸡蛋，把鸡蛋摊平。
5.煎制定型翻面。
6.刷蒜蓉辣酱。
7.放火腿和生菜卷起来。
8.成品图。
辣酱手抓饼
食材明细：
主料：：手抓饼坯1个，鸡蛋1个，黄瓜1根，苦菊小许，黑芝麻小许，牛肉辣酱1汤匙，
辅料：：花生油小许，
辣酱手抓饼的做法步骤：
1.苦菊和黄瓜洗净。
2.辣酱备好。
3.取一个饼坯。
4.平底锅刷油，烧热，放入饼坯。
5.烙至饼变色起泡。
6.翻面，打入一个鸡蛋，抹匀蛋液。
7.撒上黑芝麻。
8.翻面。
9.抹上一勺辣酱，放上黄瓜片和苦菊。
10.卷起来。
11.切开。
12.成品。
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