食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的孜然里脊小炒——辣爽劲脆下饭！的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
米饭，馍的杀手，夹烧饼也一极棒。记得上高中的时候，学校食堂早餐卖的孜然炒肉夹饼里夹的就是这样炒的，当时觉得很不实惠，肉不多，还用绿豆芽来充数。但是说实话，我却很喜欢这个味道，辣中带着绿豆芽的脆，也没有纯辣椒炒的那么辣。味道还是一样足。夹饼，吃米饭，我都经常炒上一盘，吃得多也不腻。喜欢孜然口味的朋友一定要试试。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
里脊（鸡胸）100克左右，青椒4根，豆牙适量，葱1小根，姜3片，五香粉1/2茶匙，盐2茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙，糖1/2茶匙，鸡粉少许，辣椒粉1大匙，油30ML，，
孜然里脊小炒——辣爽劲脆下饭！的做法的做法步骤：
步骤1，里脊，切成条，用酱油，盐1/2茶匙，五香粉，淀粉，淹十分钟。青椒切成丝
步骤2，先用油爆炒肉丝，加少许孜然。盛出。
步骤3，爆香葱姜。加入青椒和绿豆芽。盐1+1/2茶匙。酱油，孜然，辣椒粉，糖，翻炒几2分钟左右，快熟。
步骤4，加入肉丝，翻炒，关火，加鸡粉，即可出锅。
步骤5，很下饭，夹饼很好吃。
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孜然小炒洋葱的做法
洋葱，是一种非常好的蔬菜，存储时间长，还特皮实，每遇到不贵的时候都会买一些，室温放着，也不管它，竟然能放一两个月。我家里最不断的就是洋葱，做馅我最离不开的就是它，随便剁里一些，不但提味还增加营养。今天的这道素炒洋葱，就是宝妈家餐桌上经常出现的一道家常菜，非常非常的简单，却好吃又下饭，今天的洋葱我只用了半个，才1块钱，真是廉价又味美！1洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用2洋葱营养丰富，在国外非常受欢迎，被誉为“菜中皇后”，还能增进食欲，促消化3洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效
材料：
洋葱330克，甜面酱1汤匙，孜然碎1汤匙，盐少半汤匙，植物油4汤匙，，
孜然小炒洋葱的做法的做法步骤：
步骤1，备好食材
步骤2，洋葱对半切开，再切粗丝
步骤3，锅内加入植物油，油烧热加入洋葱中大火翻炒
步骤4，炒到洋葱微黄、有点蔫放入甜面酱翻炒
步骤5，加入盐翻炒
步骤6，加入孜然碎炒匀即可出锅
步骤7，成品图！
孜然脆脆骨
食材明细：
脆脆骨１盒，面包粉适量，鸡蛋１只，面粉适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，柠檬汁适量
孜然脆脆骨的做法步骤：
第1步将脆脆骨切１ＣＭ宽，４ＣＭ长，用适量料酒、糖、胡椒粉、生抽、孜然粉，柠檬汁腌制约半个钟。（搁冰箱里）将１中脆脆骨依次包裹面粉、蛋液，面包粉。
第2步油锅加热，五、六份热时将脆脆骨逐一入锅，炸熟后捞出，油锅继续加油，将脆脆骨入锅复炸，捞出滤油，装盘上桌。
孜然牛肉小炒
食材明细：
主料：：牛腿肉适量，蒜薹适量，洋葱适量，
辅料：：料酒适量，红薯淀粉适量，蚝油适量，生抽适量，新鲜红辣椒适量，
孜然牛肉小炒的做法步骤：
1.牛腿肉切薄片，加料酒，红薯淀粉和蚝油抓匀腌制20分钟左右。
2.将配菜洗净，蒜薹切小段，洋葱切片，红辣椒切小段。
3.孜然稍微捣碎备用。
4.炒锅烧热倒油，倒入腌制好的牛肉片快速翻炒至断生，盛出备用。
5.炒锅洗净烧热倒油，倒入辣椒和蒜薹翻炒至蒜薹成熟。
6.倒入洋葱翻炒，炒至断生即可，脆脆的吃起来更有味道。
7.倒入生抽调味，搅拌均匀，关火。
8.倒入牛肉翻炒均匀。
9.调入孜然搅拌均匀。
小贴士：
炒牛肉时要旺火快炒。
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