只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需求，小编特意整理了“栗子黑米糕的做法”，不妨参考一下。希望你喜欢！
材料：
黑米300g，糯米150g，水适量，夹馅料：，去皮的熟栗子320g，牛奶80g，炼乳50g，细砂糖50g，奶油葡萄干适量，，
栗子黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，黑米和糯米加水泡发一小时
步骤2，换水，上锅蒸熟，水稍微漫过米即可，蒸熟后放凉备用
步骤3，做馅料，栗子压碎，我喜欢颗粒状的，喜欢细腻的用料理机打成泥即可，加牛奶，炼乳和糖放入奶锅加入至水份收干即可
步骤4，保鲜盒里抹油，把蒸熟的米分二份，一份放入保鲜盒铺匀压平
步骤5，再放入二分之一的栗子馅，压平后放入适量奶油葡萄干，再次放入剩余的馅压平
步骤6，再放入剩余的米饭压平即可
步骤7，倒扣出来，切块食用
步骤8，用喜欢的坚果和干果做下装饰，是不是很漂亮，美味又有营养
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栗子奶油花米糕
食材明细：
主料：：糯米粉50克，大米粉100克，糖粉25克，牛奶78克，
辅料：：栗子泥100克，黄油50克，糖粉25克，果酱适量，玫瑰香精几滴，斑斓香精几滴，
栗子奶油花米糕的做法步骤：
1.取一盆放入糯米粉、大米粉和糖粉，加入适量的牛奶
2.用双手搓匀，用手抓一把，捏紧不会散
3.搓一下又容易搓散，这个就是我要的米粉状态
4.把米粉用粗筛网过筛，一定要粗筛网
5.取一个蒸笼，上面铺油纸，然后放上慕斯圈
6.先松松地撒上粉类，舀两勺自制的果酱
7.再铺上粉类，用筷子划平表面
8.锅中水开后，蒸30分钟左右
9.稍微冷却后脱模
10.取适量的袋装栗子仁放入破壁机的搅拌杯里，为了好搅打还要加入适量牛奶或者冷开水，水量不能太多否则就要炒干再用了，选择搅拌键，机器开始工作
11.打好的栗子泥倒出后用筛子过筛
12.这是栗子泥备用（可以适量加点蜂蜜、枫糖浆之类的增加甜度）
13.准备栗子奶油花：盆中加入软化后的黄油小块和糖粉搅打成羽毛状
14.放入适量的栗子泥
15.搅打均匀成栗子奶油霜
16.取适量的栗子奶油霜加入玫瑰香精拌成红色
17.另取适量的栗子奶油霜加入斑斓香精拌成绿色
18.用栗子奶油霜装入裱花袋中挤出玫瑰花和叶子后，放在米糕上装饰即可
小贴士：
果酱不要加太多，一点点就足够了，可以用豆沙代替
栗子奶油霜有剩下的
“蒸蒸”好吃的黑米糕的做法
小时候在南方经常吃到，后来来了北京后感觉都没怎么看到了。现在自己手动做，营养又健康。这个配方纯碎自己喜欢，不喜的勿喷。用的是8寸模型，因为我觉得黑米糕太厚了就没那种口感了，这个配方做出来的黑米糕大概模型一半高哈。
材料：
黑米155g，玉米油60g，白砂糖50g，鸡蛋4个，牛奶几滴，蔓越梅若干，
“蒸蒸”好吃的黑米糕的做法的做法步骤：
步骤1，黑米提前一晚上浸泡，把水滤去，放料理机打磨。
步骤2，第一次打磨不够细腻，多磨几次，用滤网过滤。
步骤3，来张整体图。哈哈
步骤4，把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离，蛋黄中倒入五分之一的白砂糖，搅拌均匀。然后倒入玉米油，搅拌均匀，在把黑米粉都倒入。搅拌均匀后，拉起面糊看看，如果比较结实，倒入几滴牛奶，在搅拌，面糊呈流动状就差不多了。（本来在拍视频，结果发现传不了）都忘了拍照片。呜呜
步骤5，将蛋白按照戚风蛋糕的方式打至硬性发泡。绵白糖糖分别分三次倒入蛋白糊。
步骤6，就是这个样子的。
步骤7，开始搅拌啦，把蛋白糊的三分之一与面粉糊搅拌，用炒菜的方式搅拌，一定要搅拌均匀，如果怕蛋白容易消泡，在打发的时候可以加几滴柠檬汁。黑色的面糊如果搅拌不均匀的话，出来的蛋糕会有点地方发白，看起来像发霉了一样。哈哈，
步骤8，最后搅拌成这样，倒入模型。
步骤9，把蔓越梅均匀地洒在上面，太大的话，弄碎一点。
步骤10，上面盖个盖子，用保鲜膜也行，但是我觉得保鲜膜放锅里蒸不太好。如果面糊太高，蒸的时候会往上膨胀，是不行的噢。
步骤11，蒸的时候膨胀起来了。蒸个30到40分钟，最后好的时候别直接拿出来，内外温差太大，会一下子回缩。放锅里放个10分钟冷却下拿出来。出锅后倒扣脱模，翻过来放在铁网上晾凉。让上下面通风。
步骤12，出锅的样子～
步骤13，这是上次做的成品图。
步骤14，好吃。
步骤15，切块吃。
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