没有好的食材不可能有好的美食，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材，你对食材精通吗？以下由小编收集整理的《冰糖葫芦｜日食记的做法》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
新年的八连发视频，今天是最后一支了。其实我很小的时候曾想过自己长大后要卖冰糖葫芦。当然这个想法没有维持多久，等我又大了几岁，还想过要开小卖部，有扭蛋机和卡机的那种。好像我们小时候喜欢一样东西，经常会到达愿意赌上一生的程度。虽然当时会被大人嘲笑幼稚，但现在想想，愿意为喜欢的事赌下一生，真是令人羡慕的状态：）糖浆包裹山楂，光亮甜蜜，鲜红欲滴。就像童年最好的时光。
材料：
山楂适量，绵白糖根据个人口味，水适量，，
冰糖葫芦｜日食记的做法的做法步骤：
步骤1，山楂切一道口子，去核。
步骤2，用竹签整齐串起山楂。
步骤3，水与绵白糖（1:2）放入锅中。
步骤4，中火10分钟，大火10分钟，再转小火。
步骤5，将串好的山楂均匀滚一遍糖浆。
步骤6，搁在平整的大理石板上晾凉（厨房灶台的大理石桌面就可以）。
步骤7，铲起，完成！
97msw.cOm延伸阅读
冰糖葫芦的做法
多尝试。就能摸出门路来。
材料：
葡萄小番茄金橘沙糖橘任意搭配，白糖冰糖合计约500g，水淹没过糖，无油锅一只，
冰糖葫芦的做法的做法步骤：
步骤1，竹签准备好。菜场附近的卖烧烤类的冷冻食品店有。一般，3块一把/约100根竹签泡水30分钟。捞起，洗下。沥干
步骤2，准备好自己喜欢吃的水果。任意搭配。想放苹果冬枣切丁。洗过，必须沥干。准备两个空盘。盘子上包保鲜膜，抹色拉油。防止糖浆粘盘子。沥干后，串好，放着。待准备
步骤3，锅里放糖水，慢慢熬制糖浆。不停搅拌。中小火，控制。反复搅拌，约15到20分钟。
步骤4，熬的时候，可以点下，尝下味道，够不够甜/会不会太甜。熬到糖水呈奶白色的气泡。把事前串好的水果串，顺时针转一圈即可。分开来，留出缝隙，不要碰一起，放盘子上
步骤5，仔细观察下。当做好的糖葫芦，起锅后，会出现拉丝的糖浆。味道绝对ok.
步骤6，童年的感觉，有没有?
步骤7500，g糖水能做18到20串糖葫芦。尽量不要浪费。分开放，等冷切后5到10分钟。待凝固后，可以叠上去放一起。自己做的，没有任何化学，尽量当天做，当天吃完。糖水的锅子，最好立刻拿水煮开。趁热清洗。祝大家新年快乐!万事如意!幸福安康!
冰糖葫芦(4)
食材明细：
山楂适量，冰糖适量，竹签适量
冰糖葫芦的做法步骤：
第1步山楂清洗干净，去根儿去蒂儿，去掉核。将处理好的山楂用竹签串起，晾干水份
第2步冰糖和水一起倒入锅中，开大火煮至冰糖融化，中间可搅拌促进融化。待冰糖都融入水中后，转小火，盖上锅盖，熬一会儿。
第3步糖稀熬好后，将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。将蘸好糖的山楂串放到水板上冷却二三分钟即可享用。
芝麻冰糖葫芦
食材明细：
主料：：山楂400克，冰糖140克，
辅料：：芝麻适量，
芝麻冰糖葫芦的做法步骤：
1.山楂，山楂季，撒点盐，搓下；
2.清洗干净，沥干水分；山楂待用；
3.然后，用刀，在中间，切上一刀；
4.然后再串起来；还有一部分，没有串，直接用牙签插上；
5.不粘锅中，加入冰糖，和没过冰糖的水；
6.大火，烧开，化开；
7.注意观察，慢慢的里面的气泡，变得密集起来；
8.看着颜色慢慢的有点开始变化，气泡更加的集中了，用筷子；蘸取；
9.滴入冷水中，如果，提起来，还是粘的，那就继续煮；如果，提起来，冷却后，是脆的，那就可以了；就可以关小火了；
10.取一个盘子，抹上油，把粘满糖的山楂，放在盘子上，冷却就可以开吃了；
11.撒一把芝麻进去；
12.把山楂，在撒了芝麻的糖里，滚动，让山楂都粘上；
13.好吃的sh山楂，就尅开始吃了
14.酸酸甜甜的
传统冰糖葫芦
食材明细：
主料：：山楂六颗，
辅料：：白糖适量，黑芝麻适量，水适量，油适量，
传统冰糖葫芦的做法步骤：
1.山楂去梗洗净
2.用刀横着转圈切山楂，轻轻切，别切透
3.轻轻转两下就把山楂拧开了
4.把里面的核扣掉，再扣在一起
5.白糖和水小火熬(第一次做比例不清楚)
6.等白糖全部化开开始发黄变粘稠时加入适量黑芝麻熬煮
7.面板上刷油
8.等熬的糖放冷水里能马上凝固就好了
9.用勺子把把熬好的糖淋在山楂串上，一边淋一边转。
10.把做好的糖葫芦放在面板上等待冷却。
11.成品
冰糖葫芦（7）
原料：山楂，冰糖200克
做法：
1山楂洗净去蒂晾干水分
2用竹签串好
3还做了几个夹馅豆沙的，将山楂拦腰切开，去籽
4中间夹上豆沙
5用竹签串好，还串了几个桔子的
6冰糖倒入锅里，加入200克的热水，中火烧开转小火慢慢熬
7熬制糖液冒密集的大泡泡，并且看颜色微黄时即可（可以用筷子沾点糖液，快速放到冷水中冷却，尝下，如果嘎嘣脆的话就好了，如果黏牙就继续熬）
8将串好的山楂在冰糖液中裹一圈，放在撒了水的木板或者抹了油的盘里，冷却即可
小贴士：
1冰糖和热水的比例是1:1哦，冰糖可以换成白糖哦
2冰糖液熬制时要用小火慢慢熬，过程中不要用勺子搅拌哦，看糖液是否熬好了，就用筷子沾点糖液，放到冷水中冷却，尝起来嘎嘣脆就可以了，如果黏牙的话就继续熬会吧
3山楂可以换成其他的水果，像猕猴桃，圣女果之类的，山楂可以去籽，也可以不去，不去的话就是吃的时候麻烦点
黑米冰糖葫芦
食材明细：
主料：：山楂适量，黑米适量，糯米适量，
辅料：：白糖适量，水适量，油适量，
黑米冰糖葫芦的做法步骤：
1.黑米和糯米按3比1的比例混合泡12小时
2.放进高压锅加适量水选煮饭键
3.煮好后放在碗里加两勺绵白糖搅拌均匀
4.山楂洗净去梗
5.用刀把山楂横着切，不要一刀切到底，而是从中间转圈切。然后用手拧两下就来了。把中间的籽扣掉。
6.去半个山楂用勺子填上黑米
7.把山楂对扣在一起
8.用竹签逐个串起来。
9.用白糖和水小火熬糖稀。我不知道比例，水多多熬会儿，水少少熬会儿。
10.熬的糖变黄，发粘的时候试着放在冷水里，能马上结块就可以了。用勺子把熬好的糖淋在糖葫芦上，一边转圈一边淋糖。
11.案板上刷上油
12.把淋上糖浆的山楂串放在案板上等待冷却。
13.成品
冰糖葫芦（黑枣）的做法
本人特别爱吃糖葫芦，但是不喜欢山楂的随意黑枣是我的最爱了开始吧亲们
材料：
黑枣随意，，
冰糖葫芦（黑枣）的做法的做法步骤：
步骤1，把黑枣洗净
步骤2，像这样串好串多少可以自己定
步骤3，少量的水白砂糖或者冰糖都可以煮水
步骤4，熬糖水
步骤5，糖浆熬成这样就是好了的可以开始挂躺了
步骤6，成品了来吃了
步骤7，看我家大宝吃的
冰糖葫芦草莓串
食材明细：
主料：：草莓12个，烤肉竹签数根，冰糖或白糖小量，蜂蜜少许，
冰糖葫芦草莓串的做法步骤：
1. 你该找个时间和孩子去走走摘摘草莓 现在正是时候
2.草莓要摘全红的 当然了 你要是喜欢和我一样喜欢吃不完全成熟的这样也行
3.洗洗泡会盐水晾干
4.串起来，做糖葫芦式草莓别太大
5.锅下水，下糖开始熬糖浆。后期要改小火，然后加入少许蜂蜜再搅搅做个调味。糖浆一定要浓，要不你晾时会滴的都是【最好用不锈钢锅】
6.按这步骤拿进锅，用铲子勺上糖浆淋上
7.在没有糖纸的情况下就按这样晾凉，时不时转动下
8.小孩子的最爱 也是曾经的回忆
小贴士：
1：熬糖浆后期注意小火，还有糖浆一定要浓
2：注意不要把糖浆熬成黑了
食材大全《冰糖葫芦｜日食记的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了冰糖葫芦专题，希望您能喜欢！
