食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《某宝热搜第一的紫米面包，秋天最滋补！的做法》，希望能对你有所帮助，请收藏。
秋天要滋补，喝紫米最好，有一二三四五六七种益处。小时候喝着软糯适中，还略剩一点点嚼劲的紫米，不知道这是一种多幸福的口福，浅紫色从此与秋天微凉的天气挂了钩。
材料：
王后高筋粉1000g，砂糖100g，盐12g，奶粉20g，高糖干酵母10g，常温水（用于溶解酵母）50g，淡奶油100g，冰水530g，老面100g，黄油80g，黑芝麻粒70g，紫米馅-生紫米（泡1小时）100g，紫米馅-水450g，紫米馅-砂糖30g，紫米馅-淡奶油30g，，
某宝热搜第一的紫米面包，秋天最滋补！的做法的做法步骤：
步骤1，准备：紫米馅：1、生紫米泡水1小时，煮成熟米饭般。2、把砂糖、淡奶油放入熟紫米中拌匀。
步骤2，准备好所有食材。
步骤3，后油法搅拌到完全阶段的面团整理成圆形，面温26℃。
步骤4，温度26℃，湿度75%，基础发酵60分钟。
步骤5，发酵好的面团分割成150g一个的面团，每个面包需要3个小面团。
步骤6，滚圆。
步骤7，温度26℃，湿度75%，松弛30分钟。
步骤8，松弛好的面团正面向上，从中间向上向下擀成长方形。
步骤9，翻面，抹上紫米內馅，底下留出三分之一的面皮无需抹上。
步骤10，从上向下卷起，把收口按紧。
步骤11，三个面团全部卷好。
步骤12，做辫子造型。①
步骤13，②
步骤14，③
步骤15，④
步骤16，捏紧两头。
步骤17，放进吐司盒里，温度32℃，湿度75%，进行最终发酵50-60分钟。
步骤18，发酵好的面团表面刷蛋液。
步骤19，烤箱上火170℃，下火230℃，烘烤30-35分钟。
步骤20，也可以按照最常见的吐司整形方式来制作。发酵好的面团分割成250g一个的面团，每个吐司需要2个小面团。
步骤21，放进土司盒里。
步骤22，烤箱上火170℃，下火230℃，烘烤30-35分钟。
步骤23，想要第一时间知道不藏私菜谱和更多面包知识，请扫描二维码关注：不藏私面包匠人。
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开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁
食材明细：
主料：：鲜虾200克，菠菜100克，
辅料：：淀粉适量，白胡椒粉适量，糖适量，盐适量，味精适量，
开国第一宴的第一道热菜---翡翠虾仁的做法步骤：
1.把菠菜洗净。去跟留叶。
2.切成小段，放入搅拌机内加入适量的清水打成菠菜汁。
3.把榨好的菠菜汁过滤。
4.滤好的菠菜汁倒入锅里。
5.大火熬煮制。煮到表面有浮沫出现，转小火同时用一个小勺，把飘起的浮沫撇起。
6.撇出来的浮沫放在小碗里，这就是真正的叶绿素。
7.鲜虾洗净后去掉头和皮，包成虾仁。
8.在虾背上划上一道去掉虾线。
9.虾仁用吸油纸吸干水分，加入盐抓拌均匀，使虾仁开始发粘。
10.把提取好的叶绿素放入虾仁中，再加上适量的淀粉抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制20分种。
11.大火烧热锅底，倒入适量的食用油，烧制7成热。
12.下入虾仁，滑到虾仁卷起。
13.把虾仁取出控油。
14.锅中留底油，加入适量的清水 盐 糖 白胡椒粉烧开，沟入薄芡。
15.芡汁透明时，倒入划过油的虾仁。翻炒均匀，点入味精调味出锅装盘即可。
小贴士：
提取叶绿素要滤去菠菜渣。加热菠菜汁的火候很重要，大火煮至菠菜汁表面有浮沫飘起时改小火加热，加热过程不能让锅里的菠菜汁沸腾。
抹茶紫米面包的做法
我又来霍霍面包啦~~最近特别迷恋紫米类食物，尤其做馅儿。紫米做成甜点做成馅儿真的好好好好吃，糯糯的口感，自身的香甜简直让人欲罢不能！外皮是抹茶味的，也可以把抹茶粉替换成紫薯粉，可可粉，颜值相当高，冷藏更加好吃比配方可以做16个量，因为我烤箱大，爱吃，每次都做的多，8个话配方减半哦！
材料：
面包体:，高筋面粉400g，抹茶粉20g，细砂糖40g，耐高糖酵母6g，淡奶油60g，纯牛奶120g，盐2g，黄油40g，紫米馅儿：，紫米300g，炼乳适量，细砂糖适量，，
抹茶紫米面包的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，除黄油以外的所有材料放入面包机，启动揉面功能揉面20分钟
步骤3，第一次揉面结束放入室温软化的黄油，再揉面20分钟。
步骤4，直到揉出手套膜。
步骤5，放温暖处发酵至两倍大，内部蓬松。
步骤6，取出放到硅胶垫上，撒上干面粉揉捏排气，再分成12等份，揉圆，盖上保鲜膜再醒发15分钟。
步骤7，紫米提前浸泡6小时，电饭煲蒸熟。或者不浸泡直接高压锅压熟，趁热放入炼乳和白糖搅拌融合。
步骤8，紫米馅儿要提前做哦！冰箱冷藏方便捏成型，备用。
步骤9，取一份面包，擀面杖擀平，包入紫米馅儿。
步骤10，收口捏紧朝下。
步骤11，烤盘垫上油纸，依次做好全部。烤箱25度，放一碗水，二次发酵15分钟。
步骤12，取出表面喷水，撒上白芝麻。
步骤13，烤箱提前预热，放入烤箱中层，上下火，150度烤20分钟。中途盖上锡纸，避免上色过度和表皮干硬。
步骤14，完美！咬一口，软糯香甜～～
步骤15，来张嘴喂你呀！
黑米面包（紫米陷）的做法
材料：
黑米面包粉200g，全麦面粉50g，液体（一个鸡蛋＋牛奶）175g，酵母3g，细砂糖30g，盐1g，黄油25g，紫米馅：，紫米150g，炼乳30g，细砂糖30g，，
黑米面包（紫米陷）的做法的做法步骤：
步骤1，将面包主体出黄油外的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆里，将揉面盆装入ACA厨师机1210A中。揉至粗膜状态。
步骤2，加入黄油，开一档，将黄油揉进面团中，再开高速档揉出薄膜。
步骤3，放在保鲜盒里盖盖子进行一发，发至两倍大，即用手指沾面粉，撮一下面团中间，轻微回缩就是发好了。
步骤4，分成八小份，我分的九份，但是模具装不下，所以多出来一个另外放容器了，大家记得分成八份就好。
步骤5，将小面团揉，松弛15分钟。
步骤6，紫米加紫米水上锅蒸熟后，加入炼乳和细砂糖，搅拌均匀。
步骤7，取一块面团，擀平，中间包入紫米馅，然后摆起来，收口处记得要捏紧。
步骤8，放入模具中，进行二发，发至1.5倍大。
步骤9，预热烤箱170度，下层170度烤三十分钟，中途怕上色过重，可以加盖锡纸。
紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法
紫甘蓝不仅营养丰富，而且结球紧实，色泽艳丽，抗寒。耐热，产量高，耐贮运，是很受欢迎的一种蔬菜。
材料：
紫甘蓝100克，猪肉150克，青椒1个，小米椒2个，食盐1茶匙，生抽1茶匙，淀粉1勺，胡椒粉1茶匙，姜末3克，，
紫甘蓝炒肉丝初夏搜食的做法的做法步骤：
步骤1，猪肉切成肉丝
步骤2，加入生抽、胡椒粉、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤3，小米椒斜刀切段，姜去皮切成末
步骤4，紫甘蓝洗净切成细丝，青椒洗净去籽切成细丝
步骤5，起锅热油，加入肉丝滑炒至断生变色
步骤6，加入姜末炒出香味
步骤7，加入紫甘蓝和青椒翻炒片刻
步骤8，最后加入盐调味，撒上小米椒
步骤9，炒匀关火即可
步骤10，成品
椰香紫糯米面包
这款椰香紫糯米面包，是涛妈当地最喜欢的也相对有名的一款糖水椰香紫糯米变化而来的，哈哈，做法是涛妈自己胡乱试试的，做出来的口味相当满意哦，椰酱浓郁的香味，是再多面团也掩盖不住的，而软软糯糯的紫糯米，给这款面包增添了不一样的口感，香浓而软糯的内馅，绝对是让你美上一早上的首选，不信这么美味？那跟涛妈一起来，大家做上一次，就能明白有多美味了哦。
椰香紫糯米面包
材料：高筋面粉200克，鸡蛋30克，牛奶90克，糖30克，奶粉70克，盐2克，酵母2克。
馅料：蒸熟的紫糯米适量，糖一小勺，椰浆适量。
将紫糯米用水泡二小时后洗净，加入稍没过紫糯米的水，隔水用高压锅压蒸25分钟，能打开锅盖后趁热加入糖和椰浆，拌均放凉备用，椰浆加的量以糯米稍湿润一点点即可，不能太湿哦，不然，会包不住的。
椰香紫糯米面包的做法
1、所有材料除黄油外放进面包机，选择和面团程序，让面包机自动和面15分钟，然后面包机自动停止，再加入黄油，再选择一个和面程序，再揉15分钟，面团成光滑，可随意拉出薄膜的状态。
2、揉好的面团取出分成二等份，揉圆放一边松驰15分钟，然后碾成长圆形，将馅料铺在中间，两边的面团用小刀切成一条一条的小细条，然后一左一右的包裹住中间的馅料，一直包到收口，成长条形。（具体的整形看下面的细节图哦）
3、将整形好的面包胚放在烤盘里，再放进烤箱里，烤箱底部放一碗温水（约70度），关上烤箱门发酵一二小时至约原来的2.5倍大小。
4、发好的面团取出表面涂上一层薄薄的牛奶液。
5、烤箱180度预热，烤盘放第二层上下火烤20分钟，中途约10分钟见表面上色加盖锡纸即可。
6、烤好将面包取出放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存。
美食小贴士
1、涛妈的面包是一次发酵的，量不大的面包，采取这样的方法省时，这样的方法老化相对快一点，但由于我做的不多，一天二天就吃完了，口感方面跟二次发酵的就没有太大区别，所以，做的不多，现吃的朋友不妨多用用这样的方法，节省许多的时间呢。
2、紫糯米是要隔水蒸熟的，这样的紫糯米才不会有太多水份。
3、中间的馅料可以包的更多，涛妈嫌自己包的太少，吃的不够过瘾呢。
4、烤的时候要看着，每台机的温度都不一样，基本上色后就要加盖锡纸，不然，表面会烤黑的哈。
5、面包出炉了就要立刻脱模放在烤网上放凉的哈，要放到微温时就要放进保鲜袋，让微温的那点水气使表皮回软，就会更好吃的。
网站小提示
鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适
秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)
食材明细：
主料：：鲜鸡一只，
辅料：：盐适量，红参须适量，麦冬适量，枸杞适量，
秋天滋补--枸杞人参鸡(一菜一汤)的做法步骤：
1.把红参须,麦冬,枸杞先泡一小时变软
2.红参须,麦冬,枸杞放入水先煮10分钟煮好放一边备用
3.鲜鸡切块涂点盐
4.鸡块放入大汤碗里,在把煮好的药材同水一起倒入,放入蒸锅隔水大火蒸半分钟就完成。
5.蒸出来鸡肉连鸡胸肉也很嫩哟
6.这样做出来鸡汁汤很有鸡味
小贴士：
比较容易上火朋友可以麦冬放多些.
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