中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你见过哪些低中高食材呢？小编特别整理来自网络的紫米坚果酥酥-给妈妈定制的菜谱的做法，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
有个果友-长抵角的小老虎说想有个紫米馅料有坚果低糖低油的面包送给妈妈。前段时间很忙所以拖拖拉拉到现在但是我没忘记你的要求都做到了希望你的妈妈会喜欢哦
材料：
高筋面粉225，T55法国粉45，黑麦粉30，红糖8，红燕子3，水170，黑加仑酵母液30，汤种25，日式甜老面25，法国老面50，黄油20，盐5，馅料：取120，紫米：100，细砂糖25，水180，坚果60，装饰：，原味奶酥粒适量，，
紫米坚果酥酥-给妈妈定制的菜谱的做法的做法步骤：
步骤1，食材集合日式甜老面法国老面汤种都可以搜索我的菜谱看如何制作紫米馅料就是把紫米蒸一下然后加糖加水熬稠根据自己喜欢口感添加糖量和水量没有天然酵母液的可以用等量水替换
步骤2，入液体撒酵母粉分解5分钟
步骤3，入粉种面红糖中速搅拌到有粗膜加入黄油中速吸收后加入盐高速搅打到完成状态
步骤4，按摩摊平27度75湿度发酵60分钟
步骤5，分割三份收圆松弛15分钟
步骤6，三叠卷起松弛20分钟
步骤7，擀开放入紫米馅和坚果
步骤8，卷起一头从下收一头从上收
步骤9，完成32度75湿度发酵40分钟表面喷水撒上原味酥粒（制作方法看我菜谱【原味奶酥粒】
步骤10，上火200下火190烘烤18分钟左右
步骤11，完成
步骤12，紫米馅料很棒哦
步骤13，希望小老虎妈妈会喜欢
步骤14，对话
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坚果酥
食材明细：
主料：：核桃20g，杏仁片20g，腰果20g，低筋面粉30g，
辅料：：无盐奶油25g，即溶咖啡粉3g，全蛋25g，泡打粉1g，
配料：：糖粉20g+5g，
坚果酥的做法步骤：
1.将材料A中的核桃、杏仁片、腰果以上下火150度烘烤10分钟。
2.放凉后与糖粉一起放入料理机中搅拌成粉末状备用。
3.无盐奶油室温下软化后，分别加入糖粉及即溶咖啡粉，用橡皮刮刀拌匀。
4.再用打蛋器搅打均匀。
5.分次加入全蛋，用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。
6.筛入低筋面粉及泡打粉。
7.接着加入做法1里的材料，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面糊。
8.面糊装入裱花袋中，用平口花嘴。
9.烤箱预热，上层，上下火160度烘焙约20分钟左右，熄火后焖10分钟。
坚果燕麦酥
食材明细：
主料：：即食燕麦片200克，低粉100克，黄油100克，白糖60克，红糖40克，混合坚果150克，
辅料：：蜂蜜40克，
坚果燕麦酥的做法步骤：
1.准备好所有食材:低粉、即食燕麦片、、混合坚果、黄油、红糖、白糖、蜂蜜。
2.糖类和黄油放到一起，隔热水融化。
3.搅拌成糖油糊。
4.倒入蜂蜜，拌匀。
5.混合坚果事先烤熟，我用了瓜子仁、大杏仁、开心果、核桃、花生，切碎。
6.坚果碎、低粉、即食燕麦片放到一起。
7.拌匀。
8.倒入糖油糊。
9.用刮刀翻拌均匀。
10.烤盘上铺上油纸，倒入拌好的燕麦坚果。
11.平铺，压平整。
12.再用擀面杖压实。
13.入预热好的175度烤箱中层，上下火，烤23分钟左右。
14.烤好的坚果燕麦酥取出。
15.去掉油纸，小心转移到烤网上晾凉。
16.切块食用。凉透的坚果燕麦酥非常酥脆，不容易切成方正的小块，但不影响食用。
小贴士：
1.烤熟晾凉的坚果燕麦酥非常酥脆，切块时很容易断裂碎掉，如果吃起来不酥脆，说明烤的时间不到位
2.但也切忌烤过头，烤过头会发焦发苦
3.这些食材用28*28厘米的烤盘可做一盘
瑞士麦片坚果酥的做法
好久没动烤箱了，实在是因为天气太冷，面都发不起来，根本无法做面包。天冷不想出去，宅在家里喝茶看书上网，舒服是舒服，可是如果手边没点解馋的小零食，心里总是好像没着没落滴缺了点神马。赶快把橱柜扫荡了一遍，搜出一堆麦片、坚果之类东西，拼拼凑凑做了一款瑞士麦片坚果酥，无油无糖的，好吃不怕胖，这下好了，心里踏实了，继续宅吧！
材料：
瑞士即食早餐麦片（内含燕麦片、谷物片、葡萄干、葵花籽、碎坚果等）230克，碎核桃40克，熟南瓜子30克，熟白芝麻30克，蜂蜜100克，橙汁20克，鸡蛋1个，，
瑞士麦片坚果酥的做法的做法步骤：
步骤1，蜂蜜加橙汁拌匀，
步骤2，加入鸡蛋搅拌均匀，
步骤3，分别加入碎核桃、熟南瓜子、熟白芝麻拌匀；
步骤4，倒入即食早餐麦片混和均匀；
步骤5，倒入铺了烘焙布的烤盘里摊开并抹平，不用压太紧；
步骤6，放入预热后的烤箱中层，上下火180C°烘烤25分钟左右，稍微冷却后取出切块即可。
紫薯酥的做法
【酥】皮点心听起来制作程序复杂，尤其是在制作酥皮的时候程序要正确；否则酥皮烤出来就不酥了。这款中式点心用了植物油来制作，口感吃起来不会有猪油的口感腻；也可以选用葵花籽油或花生油制作。紫薯的色泽很漂亮，天然的紫色；这款点心称得上是一款【粗粮】点心。紫薯馅料吃起来不会很干，配上一杯香浓的茶；吃了一个再一个。。。我以前不会做烘焙的时候总觉得这些都是很难做的，刚开始时也有尝试着做些简单的点心；但是最终放弃了，因为做的不怎么好吃。后来再慢慢的学习研究，但是先不动手；等到了解了原材料和制作步骤才开始动手做。酥皮类的点心是后来才学会的，刚开始摸索时是做一些饼干曲奇和蛋糕；等到对烘焙与烘烤的时间掌握好后再开始学酥皮月饼的制作。现在了解了酥皮的制作后每当想吃鲜肉月饼或酥皮类的点心就可以随时的做了，起码不用跟别人排队买鲜肉月饼。自己做的咸的淡的口味都可以调整，只是花少许时间；不过最享受的还是在制作过程中，老公有时候也会说他也要学做蛋糕。。。
材料：
水油皮：，紫薯泥（蒸熟的紫薯）80G，中筋粉200G，植物油60G，温水70G，油皮：低筋粉100G，油皮：植物油50G，紫薯泥适量，细砂糖适量，牛奶10-15G，
紫薯酥的做法的做法步骤：
步骤1，水油皮的材料混合加入温水，预留10-15G的水避免过多的水分；然后用手将材料混合均匀。
步骤2，油皮的材料也是一样混合均匀，两者静置20分钟。
步骤3，将紫薯水油皮均匀分成16个等分。
步骤4，将油皮也是均匀的分成16等分。
步骤5，蒸好的紫薯泥热时加入细砂糖与牛奶拌均匀后分成16个等分，每个约20-25克。
步骤6，将紫薯水油皮压扁放入一个油皮。
步骤7，把油皮包裹起来。
步骤8，再次用手掌稍微按扁，擀成椭圆形。
步骤9，从底部卷起。
步骤10，所有的面皮卷好后盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤1115，分钟后将一个面皮用手掌按扁。
步骤12，用擀面杖擀成长形。
步骤13，从底部卷起。
步骤14，卷好后再次盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤15，取一个面皮朝上。
步骤16，用手掌按扁，再用擀面杖将面皮边缘擀薄。
步骤17，中间放入一个紫薯馅，捏紧收口。
步骤18，烤箱预热180度，中层烤25分钟即可。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
步骤22，成品。
步骤23，成品。
酥粒紫米葡萄包
前段时间做的网红紫米葡萄包很好吃,这次做些酥粒的来开光,软糯酸甜的紫米葡萄馅,配着软软的面包坯,再加上表面的酥粒相当过瘾.
内馅和上次这款紫米葡萄包一样,不亏是网红,这个馅相当好吃!
酥粒紫米葡萄包
面团材料：高筋面粉260克、低筋面粉50克、细砂糖40克、盐3克、干酵母3克、鸡蛋35克、牛奶39克、炼乳25克、清水110克、黄油35克
内馅：紫米葡萄馅全部（做法见下边）
表面：蛋液、香酥粒（做法见下边）
烘烤：烤箱中层，上下火，180度，15分钟。
酥粒紫米葡萄包的做法
1。面团材料中的酵母放入清水中拌匀静置5分钟。
2。面包桶里先放入高粉、低粉、盐、糖，再加入炼乳、蛋液、牛奶和酵母水。把机器放入面包桶。
3。电脑板上选择菜单16，然后依次选择各个功能的时间。我其它都是按的默认时间。
4。机器揉面时可以在顶窗看到揉面状态。
5。第2次搅拌完拉出膜。
6。这是2次发酵开始时的状态。机器在各个阶段都可以暂停拉出面团查看情况。
7。3次发酵完时的面团状态。
8。取出面团平均分成8份。分别滚圆。盖上保鲜膜松驰15分钟。
9。取一个面团，用擀面杖擀成长椭圆形。
10。用手拉出一个长方形。
11。一头放上馅料。
12。卷起。
13。卷成卷后捏紧收口。
14。收口朝下。
15。面包坯排在烤盘上。表面盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2--2.5倍大小。
16。当面团发至2。5倍大小时就可以停止发酵了。
17。表面刷上蛋液，撒上香酥粒。入预热180度的烤箱烤15分钟。
紫米葡萄馅、香酥粒
紫米葡萄馅材料：紫米120克、水120克、细砂糖50克、盐1/8小匙、玉米淀粉4克、葡萄干50克
香酥粒材料：黄油45克、细砂糖28克、低筋面粉50克、杏仁粉20克
做法：
1。紫米+水拌匀。
2。压力锅里放入1碗水，把放紫米和水的碗放入，压10分钟。
3。压好的紫米放凉后加入糖、盐、玉米淀粉和葡萄干拌匀，紫米馅就做好了。
4。制作香酥粒：面粉加入、杏仁粉和糖拌匀，再加入黄油切成的丁。
5。用手揉搓。
6。搓成粒状，香酥粒就做好了，冷藏备用。
网站小提示
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳝鱼和鞣酸多的水果不能一起吃:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。此外，鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容
#妈妈的味道#焖酥鱼
食材明细：
主料：：沙丁鱼700克，
辅料：：大葱2棵，蒜1/2头，姜4片，酱油40毫升，盐5克，白糖5克，米醋15毫升，清水200毫升，
#妈妈的味道#焖酥鱼的做法步骤：
1.这是沙丁鱼的一种，鱼背上有一道非常硬的鱼鳞
2.去头、肠等，清洗干净，用一勺料酒、一大勺酱油，3克盐，少许的葱姜，腌渍30分钟
3.准备葱姜蒜，切片待用
4.准备30毫升酱油，放入一勺料酒，一勺白糖，一大勺米醋，调匀待用
5.取高压锅，锅底铺上全部的葱姜蒜，上面放鱼
6.鱼全部放入之后，倒入调料汁
7.放入一小碗清水
8.盖好锅盖，大火烧至上汽，上汽后转15分钟，关火，自然放凉
9.开盖后焖好的鱼
小贴士：
做酥鱼的鱼无需刮麟，成品鱼鱼骨酥软，直接吃掉
紫薯荷花酥的做法
一直喜欢紫薯的味道，营养，颜色也看起来挺梦幻，之前看到过红曲粉做的荷花酥，今天让我们来做一朵紫色的紫薯荷花酥吧(•̀∀•́)做法不难，就是需要点耐心，别怕，跟着步骤一步一步来，新手也能成功~参与活动:#是绅士，就给女儿做一次“马卡龙”#
材料：
紫薯馅:，紫薯四个（小的），蜂蜜或炼乳适量，白色水油皮:，低筋面粉115g，猪油20g，白砂糖15g，水60g，紫色水油皮:，低筋面粉115g，猪油20g，白砂糖15g，水65g，紫薯粉10g，油酥:，猪油100g，低筋面粉200g，，
紫薯荷花酥的做法的做法步骤：
步骤1，四个小紫薯去皮。
步骤2，切成小块上锅蒸。
步骤3，水油皮所有材料混合。
步骤4，紫色水油皮所有材料混合。
步骤5，白色水油皮揉好后盖保鲜膜放冰箱冷藏室备用。
步骤6，紫色水油皮揉好后放冰箱冷藏室备用。
步骤7，油酥材料混合，抓揉均匀。
步骤8，油酥分成20个小剂子备用。
步骤9，紫薯蒸熟后捣成蓉，拌入蜂蜜或炼乳增加甜味，多少按个人口味儿决定。
步骤10，分成10份。
步骤11，取出水油皮，各分成十份备用。
步骤12，取一个白色水油皮剂子，压扁。
步骤13，包入油酥。
步骤14，收口朝下。
步骤15，用擀面杖擀成牛舌状。
步骤16，卷起来。
步骤17，收口朝下放，再次擀成牛舌状。
步骤18，再次卷起来。
步骤19，紫色的也同样操作，包入油酥。
步骤20，收口朝下。
步骤21，擀成牛舌状。
步骤22，卷起来，再次顺长擀成牛舌状，再次卷起。
步骤23，所有的水油皮都包入油酥操作完成。
步骤24，取一张白色的压扁。注意轻柔一点，不要压烂了外面的水油皮漏出油酥。
步骤25，取一张紫色的压扁。
步骤26，白色包紫色再包紫薯馅。（颜色渐变有木有
步骤27，包好后收口朝下，用刀子划三道。
步骤28，烤箱预热165℃，烤45分钟左右。低温慢烤可以保持最外层皮的白色不变黄，更好看。
步骤29，成品~
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