食材在我们生活中随处可见，因为有了好的食材才有好的美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下越南米粉的做法，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
材料：
粉丝30g，牛肉10g，青椒3g，红椒3g，白洋葱3g，小干葱5g，柠檬杆3g，小米辣椒3g，小香葱3g，香菜3g，花生3g，薄荷叶3g，越南鱼露50g，泰国甜鸡酱250g，白醋50g，老抽3g，白糖200g，紫苏叶3g，水500g，生菜10g，绿豆芽10g，柠檬1个，
越南米粉的做法的做法步骤：
步骤1，所需食材
步骤2，所需食材
步骤3，所需食材
步骤4，小干葱切丝
步骤5，切丝备用
步骤6，锅内放少许油炒制小干葱丝
步骤7，炒制金黄色时空油备用
步骤8，将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
步骤9，花生去皮
步骤10，放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
步骤11，将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
步骤12，柠檬杆切碎
步骤13，水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
步骤14，锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
步骤15，碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
步骤16，附横版图一张
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越南春卷的做法
材料：
米纸粉50g，水50ml，洋葱50g，夏威夷果50g，羽衣甘蓝10g，娘惹牛肉酱20g，大虾30g，泡菜15g，粉丝20g，甜酱油5g，花生酱25g，蒜1瓣，南姜3g，酱油10g，红糖8g，椰奶10g，
越南春卷的做法的做法步骤：
步骤1，取一碗倒入米纸粉和水，充分搅拌至形成水柱，均匀铺在平底盘中，放入蒸箱100℃，3分钟
步骤2，取一锅，中火煸干洋葱丝
步骤3，将一张蒸好的米纸铺平，放上羽衣甘蓝、洋葱丝、娘惹牛肉酱、夏威夷果碎，卷成卷
步骤4，将另一张米纸铺平，放上泡菜、粉丝和煮好的虾块，挤入甜酱油，卷成卷
步骤5，在一碗中放入花生酱、蒜碎、南姜、酱油、红糖和椰奶，搅拌均匀做蘸酱，完成
越南米卷的做法
人人都喜欢吃春卷，但油炸的不太健康也上火。那不妨尝试这道越南米卷，健康又好吃！
材料：
东莞米粉30克，越南米纸1包，熟虾(可以做10个米卷)30只，白米醋适量，匙水1匙，白幼糖1匙，盐1/2匙，大蒜1瓣剁碎，卷心菜彻碎1杯，红胡萝卜彻碎1/2根，香菜彻碎1匙，冲彻碎1根，
越南米卷的做法的做法步骤：
步骤1，用开水将米粉煮3-4分钟后，用凉开水冲米粉，滤干彻成大约8公分长
步骤2，用碗将糖，醋，盐，蒜蓉和水混合到糖溶解，然后到进米粉搅匀
步骤3，将越南米纸放进一盆温开水，恬水15秒钟取出干水
步骤4，将米纸张摊开，将混合好的米粉和虾仁如图3，4，5那样包春卷方式包米卷。
步骤5，上菜可以配上喜欢的酱蘸着吃(我通常用甜辣酱，也可以用海鲜酱)
步骤6，做好了用纱布盖好放进冰箱大约4小时，出来保证你吃个不停！如果不喜欢凉的，也可以蒸热来吃的哦！
越南甘蔗虾的做法
把虾蓉裹在甘蔗棒上烹熟，弹弹虾肉里有甜腻的甘蔗味道，沾上调好的鱼露吃，最后把甘蔗水嚼掉，口味很特别！
材料：
甘蔗一根，虾若干，
越南甘蔗虾的做法的做法步骤：
步骤1，甘蔗去皮去节，先劈成四份，再劈掉边角，成一个小方柱，用保鲜膜包好，以免干燥失去水份。
步骤2，鲜虾去壳去沙线。
步骤3，将虾肉放入搅拌机打成虾蓉，剁也可以
步骤4，一个蛋白，一大勺鱼露，少许胡椒粉，一勺淀粉，少许砂糖，少许盐，搅拌均匀
步骤5，将佐料与虾蓉搅拌均匀
步骤6，把手打湿，放上一勺虾蓉，用甘蔗棒裹住，拿着甘蔗棒在手中转动，让虾蓉均匀裹在上面，做下一个时手要在打湿，做好一个要马上放入准备好的油锅中，不然要把盘底抹油以免沾黏。
步骤7，平底锅烧热后放油，调到小火，放入虾棒，锅一定要烧热，不然会沾锅
步骤8，小火将虾棒每一面都煎金黄。
步骤9，全部煎好后用纸巾吸去多余的底油，将虾都放入，倒入一点点水
步骤10，将虾棒放入烤箱，400华氏度，烤10分钟，放水份是为了不让虾肉太干，烤一下会让甘蔗软嫩，虾更有甘蔗的味道，甘蔗也更容易嚼。
步骤11，取出，吃时可以沾鱼露汁，调鱼露汁的方法之前菜谱里有。
清爽的越南手卷
食材明细：
主料：：越南春卷皮适量，
辅料：：红萝卜适量，生菜适量，黄瓜适量，薄荷叶适量，火鸡培根适量，
清爽的越南手卷的做法步骤：
1.温水一盆，将春卷皮泡软（用一张，泡一张）
2.将春卷皮扑在案板上，放上所有的材料
3.轻轻地包起来（有点像吃烤鸭的样子）
因为培根已经有咸味了，其实可以直接吃了。
小贴士：
如果你觉得味道不够，可以占任何你喜欢的酱料来吃。。很清爽，很夏天！！希望大家喜欢
正宗越南河粉的做法
邻居是越南人每次他们熬汤我都很想把窗台看看人家怎么做的。真的很香于是上YOUTUBE看了各种做法。做给老妈吃妈妈很爱吃呢参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
牛骨牛尾骨500g，花椒1把，大料6个，桂皮2块，丁香7个，草果4个，茴香2把，豆蔻荚1勺，香菜籽1勺，姜1整块，洋葱1头，鱼露5勺，香菜，葱花，绿豆芽，柠檬1个，蚝油，越南辣酱，
正宗越南河粉的做法的做法步骤：
步骤1，牛肚，牛尾，牛骨，洋葱，姜准备好
步骤2，牛骨绰水把脏东西清出来然后牛骨在水龙头下一个个冲干净（为的是清清的汤底）
步骤3，把干的料全部放到烤箱里烤5分钟注意别考糊了洋葱和姜要烤15分钟在270度的烤箱里（要的是那股烟熏的味道）然后把所有材料全部倒到洗过牛骨的锅里和前面看到的牛肚～开始中小火煮4-8小时漫长的等待是对我的煎熬啊
步骤4，买的新鲜的越南河粉在汤底快好时1个小时放在水里泡半小时然后煮2分钟
步骤5，煮米线时开锅就关火以个人口味出锅
步骤6，生豆芽菜要放在碗底用汤底烫熟豆芽是正宗越南河粉的关键
步骤7，从下往上依次为生豆芽煮过的米线葱花香菜牛骨上的牛肉和一道放进去的牛肚
步骤8，把汤底大火烧开然后用热汤烫熟下面的豆芽和上面的香菜都会出来越南河粉的味道
步骤9，剧终然后浇上蚝油和越南辣酱别忘挤上1/4个柠檬在面上～齐活开吃啦
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