“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是很想去学一学呢？小编推荐你不妨读一下炒越南米粉，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
越南米粉，韭菜花切段，大葱切丝，大白菜切丝，瘦肉切丝，红萝卜切丝
炒越南米粉的做法步骤：
1.冷水浸泡米粉半小时；
2.炒熟肉丝盛起备用，炒蔬菜丝时炒到最后才下葱，翻一两下就可上碟备用；
3.将粉涤干净水，起锅炒粉，再加生抽等调料，不用炒太久；
4.再放炒好的肉和蔬菜倒入锅一起炒，翻几下就大功告成。
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越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法
食谱参考的越南的炒粉，但是感觉跟小时候吃的蛮像的，但是自己炒的感觉都没有那么油，还是比较喜欢自己做的。哈哈哈图片上是装了两份，但是最终两份都进了我自己的肚子。鸡蛋也很嫩这个粉是我在网上买的温州那边的粉干，这次的蛮不错的。
材料：
米粉200g，洋葱半个，蚝油2勺，红椒1个，青菜2颗，虾仁适量，鸡蛋2个，蒜一个，清酒2勺，糖半勺，
越南鸡蛋虾仁炒米粉、炒粉的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁解冻，蔬菜洗好待用，大蒜切末待用
步骤2，洋葱切成竖条状
步骤3，粉加热水泡软，将热水倒掉，用冷水冲洗后待用
步骤4，锅中加入油，开中小火，倒入蛋液（可以在蛋液中加1勺的水，这样子鸡蛋会比较嫩），炒好后盛出待用
步骤5，中小火，加入适量的油，将蒜末炒香，待能闻到蒜香味后，加入虾仁，煎熟，加入两勺清酒煎约30秒
步骤6，加入洋葱炒至洋葱呈一点半透明状的时候，加入米粉，加入两勺蚝油、半勺糖搅拌均匀
步骤7，加入青菜、红椒翻炒均匀
步骤8，出锅前，加入之前炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
步骤9，
越南炒椰奶饭
食材明细：
虾仁30公克，鸡腿肉80公克，蟹肉30公克，洋葱30公克，蒜头1瓣，椰奶饭3碗，蛋1颗，香菜少许，酱油1小匙，香油1小匙，盐少许，胡椒粉少许，鱼露1小匙
越南炒椰奶饭的做法步骤：
1.)洋葱、蒜头分别切末，鸡腿肉切丁备用。
2.)在锅内倒入2大匙油，爆香蒜末及洋葱末，放入鸡腿肉丁炒熟后，再加入虾仁、蟹肉拌炒至熟后，盛起备用。
3.)锅内加入1大匙油，将蛋打入炒开，加入椰奶饭、作法2的材料及所有调味料一起拌炒均匀即可，最后撒上香菜即可盛入盘中，上桌食用。
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