食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，美味最基本的来源就是食材本身。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材的看法是怎么样的呢？也许下面的“炖肉后的肉汤哪里去？猪肉粉条告诉你的做法”正合你意！但愿对你的学习工作带来帮助。
小时候在姥姥家，印象最深的就是老北京涮肉火锅，大烟囱的那种锅子，另外一个就是猪肉炖粉条了。那端上来粘稠并且颜色厚重的粉条立刻会增加你的食欲。长大后也试着做过，不过一直碰不到满意的粉条，也不知道是粉条的问题，还是我操作问题，煮出来的粉条一不粘，二不软烂，我不喜欢吃那种做好后还劲道的粉条。这次尝试的粉条还不错，有粘稠感。不过就是记得小时候的貌似是圆的，现在的大多都是扁的粉条了。这道菜非常的解馋，比光吃肉还解馋呢，因为是肉汤做的，肉汤的香味都炖到粉条里，这叫滋味在里面，呵呵。
材料：
五花肉适量，粉条适量，肉汤适量，辣椒适量，葱姜蒜适量，冰糖适量，盐适量，老抽适量，
炖肉后的肉汤哪里去？猪肉粉条告诉你的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切成块，数量不限，喜欢多吃就多放点，喜欢点缀就少放些。
步骤2，粉条用温水，太长的话可以适当剪成几段，泡软备用。
步骤3，五花肉冷水下锅，放入花椒，大料，料酒一起煮开后捞出沥干。
步骤4，超过放入适量炒菜油，加入冰糖，小火熬化。
步骤5，放入葱姜蒜和冰糖一起熬到冰糖化后，立刻放入五花肉一起翻炒。
步骤6，加入老抽，大火翻炒均匀。
步骤7，倒入肉汤，不够的话可以添加适量的热水。炖约30分钟。此时肉不一定要炖的很烂，因为加入粉条后还要炖制。
步骤8，放入泡软的粉条，小火炖制约20-30分钟左右，试肉和粉条软烂的程度而定。粉条非常容易吸水，时常看看是否需要加汤，来补充适量的水或肉汤。
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菠菜粉条炖肉
食材明细：
主料：：菠菜一斤，豆腐一斤，粉条适量，猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：生姜适量，大蒜半头，花椒皮适量，八角适量，葱适量，料酒适量，盐适量，花生油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，胡椒粉适量，香油适量，五香粉适量，
菠菜粉条炖肉的做法步骤：
1.猪肉切块，加入盐，料酒，生抽，老抽进行腌制。
2.豆腐切大块备用。
3.菠菜洗净去掉大根，然后掰成段。
4.大葱切断，大蒜拍碎，生姜切片，准备好花椒皮和八角一个。
5.锅内放油，油热后，加入花椒皮和八角炸制，然后放入葱姜蒜爆香，再倒入腌制好的猪肉进行炒，肉变色后稍微加点开水。
6.然后放入菠菜翻炒后待菠菜变软后，加入盐，味极鲜，鸡精，五香粉。
7.再次加入开水，再上面铺上粉条和豆腐，盖上锅盖，闷一会。
8.这是我上次包饺子剩下的混沌皮，剩物利用下下?
9.把饺子皮铺在菜的上面，盖上锅盖，继续炖菜。
10.过上三分钟后，看饺子皮变透明就熟了，从上面挑起来，可以做面食吃哦?
11.这是炖好的菜，盛盘可以吃了。
12.饺子皮也可以再烧开水的蒸笼上抹点油，把饺子皮平铺，过上三四分钟后，就熟了。
13.这样子做出来的小饼可以当单饼吃卷菜。
14.有菜有饼，齐活?
雪梨银耳炖肉汤的做法
在珠海体会不了那种寒风凛凛的冬天，最主要是还是秋天的感觉，比起喝甜汤，我会更加喜欢用雪梨，银耳做汤，浓浓的感觉，滋润极了，润肺去燥。
材料：
水晶梨1-2个，银耳半朵，南北杏适量，无花果2-3个，筒骨或脊骨适量，，
雪梨银耳炖肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，骨头先淌水去血沫，泡发银耳，雪梨洗净去芯，切大块；
步骤2，放进小熊炖锅里头，炖汤模式3小时，温馨提醒：肉多一点汤会更浓。
步骤3，电炖锅还是比较实用，因为不用开火，原汁原味，很适合我这种小懒猪
老干妈白菜粉条炖肉的做法
材料：
白菜胡200g，干粉条50g，五花肉200g，油盐适量，姜2g，生抽5g，老干妈50g，胡椒粉2g，香葱5g，，
老干妈白菜粉条炖肉的做法的做法步骤：
步骤1，把粉条用热水泡软洗净，过凉水捞起
步骤2，把白菜洗净切块
步骤3，五花肉洗净去皮切薄片，香葱洗净切末，姜切末
步骤4，热锅加少许的植物油，加五花肉煸炒出油
步骤5，加姜末，白菜翻炒到变软
步骤6，加老干妈翻炒出香味，加水煮开
步骤7，加粉条拌均匀
步骤8，加盐和生抽煮开
步骤9，加胡椒粉拌均匀
步骤10，撒上香葱末即可
猪血猪肉汤的做法
猪血又被称为“猪红”，因为其还有丰富的营养价值，因此也素有“液态肉”的美称。多吃猪血有很多好处，如去尘清肺、美容、补血等。
材料：
瘦肉100g，猪血2块，姜20g，，
猪血猪肉汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪血冲干净，切块，控干水分
步骤2，瘦肉洗干净切片
步骤3，姜削皮，洗干净切片
步骤4，开水煮沸，把材料放入。五分钟后加入姜片。十分后加入鸡精盐，还有葱段
酸菜猪肉炖粉条的做法
材料：
东北大拉皮75克，五花肉100克，东北酸白菜100克，姜4-5片，油60克，老抽1小勺，料酒1小勺，盐1勺半，鸡精适量，胡椒粉适量，
酸菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，东北大拉皮在70度左右温水中浸泡7-8分钟；
步骤2，五花肉切正方小块；
步骤3，东北酸白菜切丝；
步骤4，将泡好的大拉皮捞出，过冷水冲洗，用手抓开以防粘连；
步骤5，炒锅入油，中火，下入五花肉煎至断生，然后下入姜片，煸炒出香；
步骤6，加入半勺盐、老抽、料酒烹至肉上色；
步骤7，下入酸菜扒炒，然后加入半锅水，大火煮沸后转小火，炖至水分收至八成干；
步骤8，最后下入拉皮，再加半勺盐，翻炒均匀，如果颜色不够深可再加少量老抽，最后加少量鸡精胡椒粉调味，收至水分差不多全干时起锅即可。
猪肉酸菜炖粉条的做法
材料：
酸菜，猪肉片，粉条，胡椒粉，花椒，蒜苗，香油，葱，酱油，盐，鸡精，，
猪肉酸菜炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，我买的是现成的真空包装的酸菜丝，如果是大棵的，要切细丝哦。用清水冲洗，用手攥出水份，抖散即可。
步骤2，葱姜切成末，蒜苗切小断，粉条用水泡上备用。
步骤3，猪肉加盐、油、酱油、胡椒粉腌制一下。
步骤4，锅中放油，放花椒、葱、姜爆香，放入猪肉丝翻炒变色。
步骤5，放入酸菜翻炒一会儿。
步骤6，加入粉条翻炒，加高汤或水炖一会。
步骤7，加蒜苗，最后放盐、鸡精和香油调味即可。
猪肉白菜炖粉条的做法
材料：
猪五花肉，土豆粉条，大白菜，大葱，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，酱油，白糖，盐，绍酒，，
猪肉白菜炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净用刀子刮净肉皮，切大块。
步骤2，大白菜洗净切块。
步骤3，土豆粉条提前用温水泡软。
步骤4，五花肉凉水下锅，烧开，焯水祛除血末，捞出待用。
步骤5，锅中做开水加入葱姜蒜、八角、茴香、花椒、烧开。
步骤6，烧开后放入五花肉，大火烧开，烹入绍酒。
步骤7，烧开后盖盖，改中火烧40分钟，待汤汁变白。
步骤8，加入酱油盐、白糖调味。
步骤9，捞去葱姜蒜，待五花肉入味大约10分钟，捞出一些肉。
步骤10，放入粉条子炖5分钟。
步骤11，加入切好的白菜炖3分钟。
步骤12，放入捞出的肉搅拌将猪肉，粉条、白菜在锅中拌匀即可装碗出锅。
白菜猪肉炖粉条的做法
白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。
材料：
白菜半棵，五花肉150克，粉条50克，八角2个，姜片3片，大葱1小段，生抽2勺，老抽1勺，盐1勺，，
白菜猪肉炖粉条的做法的做法步骤：
步骤1，粉条放温水中泡软
步骤2，白菜洗净，撕成大片
步骤3，无花肉洗净切成片
步骤4，大葱切成小段，姜切片
步骤5，起锅，不放油，下入五花肉片
步骤6，一直煸炒至出油微焦
步骤7，加入葱姜炒出香味
步骤8，加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色
步骤9，下入白菜
步骤10，将白菜炒至见软
步骤11，加入能没锅白菜的清水
步骤12，八角，将锅中水大火煮开。
步骤13，水开后，将泡软的粉条铺在白菜表面
步骤14，加盖转小火将所有食材闷熟
步骤15，最后加入少许盐调味
步骤16，大火稍加收汁即可~
步骤17，成品
步骤18，成品
步骤19，成品
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