杨枝甘露,从名字开始就仙极了。酸甜口,奶味恰当,是难得的一道连我也喜欢的甜品。为了做起来更方便,做法有一点点变动。吃一口,整个人都觉得神清气爽。
材料:
西米一碗,芒果一个,淡奶适量,西柚一个,椰浆适量,,
杨枝甘露|日食记的做法的做法步骤:
步骤1,西米用沸水煮两次,第一次煮到半熟(米粒中间有一小点白)捞出过冷水。第二次再煮至全熟。西米容易粘锅,过程中多搅拌。
步骤2,芒果切果粒。一部分放入搅拌机和适量淡奶(没有的话可用牛奶代替)一起打成芒果泥,留一部分芒果粒备用。
步骤3,西柚切半,取西柚肉。
步骤4,碗底铺一层西米,倒入芒果泥,再加一层椰浆(没有椰浆用椰奶也行),撒上芒果粒和西柚粒就完成了。
食材明细:
主料::纯牛奶200ML,椰浆200ML,西米适量,
辅料::红西柚半个,芒果1个,冰糖适量,
经典甜品----【杨枝甘露】的做法步骤:
1. 水煮开后加入西米,用煮20分钟后关火焖15分钟至西米无白点。
2.把西米捞至冷水里。
3.准备好芒果和红西柚,芒果半个捣成泥,半个切肉,红西柚半个取肉。
4.准备好200ML椰浆,其实这些料放多少也可以根据你个人口味喜欢啦,不一定是多少。
5.牛奶加椰浆煮开(甜度根据自己喜欢放糖)。放凉后放入西米。
6.准备一个碗,放入西米椰浆奶,加入芒果泥,再加入芒果肉和红西柚肉。弄两个车厘子装饰一下即可。(这些材料可以先全部放入冰箱冷冻后再吃更爽口)
小贴士:
◎如果不喜欢西柚酸酸的味道,可以用普通的柚子代替,口感也不错,只是颜色不如西柚好看。
◎也可以添加些淡奶,这样可以增加杨枝甘露的甜味和奶香。
杨枝甘露指的是一种港式甜品,主要食材是西柚、芒果、西米,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
材料:
淡奶油200克,椰奶200克,炼乳或白砂糖35克,西米适量,芒果1个,西柚1个,
港式甜品~杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,先烧一小锅水,水开之后加入西米
步骤3,西米煮20分钟,焖20分钟,直到完全透明,过凉水备用
步骤4,芒果切小粒(一半打成泥,一半装饰用)
步骤5,将一半的芒果粒,淡奶油,椰奶,炼乳或白砂糖加入破壁机打成泥
步骤6,把西柚剥出果肉来
步骤7,果泥中加入西米露
步骤8,做作的摆上果肉就可以吃啦
夏天的下午,气温总是很灼烧我的心。这时来上一碗赏心悦目又美味解暑的甜品,那真是开心极了!椰汁与芒果,加上粒粒红柚的果肉,在嘴里和Q弹的小西米碰撞出完美口感。
材料:
芒果肉250g,椰浆50g,牛奶80g,西米50g,红柚一瓣,白砂糖,
夏日甜品杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,哈哈,开始动手做吧~这里我已经把西米煮好放凉了。
步骤2,我用的是泰国绿西米,西米挺好煮的锅中水煮开放入西米,开盖中火煮15分钟,盖上盖子关火,焖10分钟;盖上盖子开火再次煮开,盖上盖子继续焖10分钟,没有白心就算是煮好了捞出放入冰水,在捞出待用。
步骤3,芒果去皮
步骤4,在料理机中加入芒果,牛奶,砂糖
步骤5,料理机打成芒果牛奶浆
步骤6,手剥红柚,剥一瓣的量够做一碗
步骤7,把西米和芒果牛奶浆混合,倒入玻璃碗
步骤8,放入之前切好的芒果肉,切成块状在表面到一层椰浆,最后撒上红柚肉,即可椰浆和牛奶最好放在冰箱冷藏一段时间
步骤9,成品图
步骤10,成品图酱酱~做好了,就开吃吧~
杨枝甘露是一种港式甜品,主要食材是西柚和芒果,主要烹饪工艺是煮。芒果和西柚都含有丰富的维生素,是一道营养丰富的甜品。
材料:
芒果2个,椰浆120g,牛奶50g,白砂糖30g,西米适量,西柚半个,
港式甜品杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,西米煮至无白芯过凉水备用
步骤21,个半芒果切块跟牛奶、白砂糖放入料理机打好
步骤3,加入椰浆拌匀
步骤4,加入西米混合好,用保鲜膜封好放冰箱冷藏3小时以上
步骤5,冷藏好取出,把半个芒果切块、西柚撕碎放在杨枝甘露上面,可以开喝了
步骤6,冰冰凉凉的很爽哦
食材明细:
主料::芒果一个,柑橘一个,纯牛奶适量,椰子汁(或椰子奶)适量,冰糖适量,白砂糖适量,西米适量,
自制甜品——杨枝甘露的做法步骤:
1.准备好所需要的食材
2.煮开水后放入西米,煮20分钟变透明
3.煮西米的时候将芒果切三份(看我切的样子),切1cm见方块,用手或刀将方块果肉脱离果皮放入碗中。中间果肉放入榨汁机弄成芒果汁,另放一个碗备用
4.柑橘果肉用手撕开,和芒果肉装入同一碗中备用
5.做完3、4步骤后20分钟也快到了,这时候将锅中多余的水倒出(西米不要跟着倒出了哦),水与西米比例约1:1,放冰糖煮至糖溶解,之后停火放少量冷水浇西米(为的是使它迅速降温)
6.西米降温至40度左右后可以放到容器中,之后再依次放牛奶、椰汁(椰奶)、芒果汁,搅匀、试味。偏酸可以加适量白砂糖
7.最后放上芒果肉和柑橘果粒,冷藏,就完成了。如果使用的是奶油,口感会好些哦!
小贴士:
步骤里面字是不是很多呢?请耐心看看呀!必须得把步骤说清楚,不然一点小疏漏都会影响成败哦~O(∩_∩)O
炎热的夏天,甜品是最好的解暑品。现在正值芒果的季节,很甜很好吃。自己做的杨枝甘露料足,芒果味浓郁,完胜满记甜品。
材料:
芒果500g,红柚(或西柚)200g,西米100g,细砂糖50g,椰浆250ml,纯牛奶250ml,
经典港式甜品--杨枝甘露的做法的做法步骤:
步骤1,红柚取果肉搓散备用;
步骤2,芒果洗净去皮,取一半果肉切成方形小块备用,另一半搅汁;
步骤3,另一半芒果肉放入搅拌机内,加入细砂糖;
步骤4,再倒入椰浆、牛奶搅打至无明显颗粒即可;
步骤5,将搅打好的芒果椰奶液放入冰箱冷藏备用。
步骤6,煮西米:水烧沸后放入西米,中大火焖15分钟。
步骤7,关火,继续焖10分钟至完全透明。如果西米没完全透明不用担心,还要再煮一次。沸水后继续煮10分钟,如果还没透明就继续焖10-20分钟。
步骤8,用冷水过两到三次。
步骤9,碗底铺上西米,倒入芒果椰奶液,最后放入切好的芒果粒和红柚即可。
步骤10,成品。
步骤11,自己做的料超足!
步骤12,芒果味浓郁。
步骤13,简直不要太好吃!!
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