广州一年四季甜品都火爆,甜品和汤,广州家家户户都会做,也有千千万万味道,因为都是家的味道。夏天,没有甜品怎么能叫夏天呢?夏天,老字号的甜品总要排长队,上次做了椰浆哈密瓜西米露,还没有吃过瘾,今天换一个开胃,做牛奶西瓜西米露。参与活动:#晒出你的美食,免费制作美味时光书#
材料:
西米露150克,牛奶250ML,白糖30克,大红西瓜200克,水适量,,
牛奶西瓜西米露夏日时光的做法的做法步骤:
步骤1,准备好的西米露,轻轻过筛清洗一下,PS:不能浸泡洗哦。
步骤2,适量的清水煮沸;
步骤3,把西米加入煮沸的清水锅,中火煮,不断搅拌,防止粘锅,直到西米成透明状即可;
步骤4,用一个不锈钢漏盆捞出西米,对水龙头冲洗,去黏性,可以手摸有一粒粒,不沾;
步骤5,洗干净锅,或用另外一个干净的锅,加入适量的清水(是第一次煮西米的水量三分之一),加入白糖30克,一起煮沸;
步骤6,加入刚刚过冷水的西米,不断搅拌,煮沸即可;
步骤7,捞出西米,放入冰箱冷却;
步骤8,等西米冷却时间,准备好冰冻的纯牛奶;
步骤9,等西米冷却的时间,从冰箱拿出西瓜,用水果勺子,挖出想要的形状。
步骤10,西米装半碗,加入纯牛奶,搅拌均匀,使得西米独立的一粒粒;
步骤11,搅拌好的牛奶西米,加上挖好造型的西瓜,就可以吃来。
没有西瓜的夏天是不完整的
材料:
西米,西瓜,薄荷,,
西瓜西米露的做法的做法步骤:
步骤1,水烧开后倒入西米,开小火,一定要用勺子不停地搅拌,否则容易沾底烧焦,差不多煮上15-20分钟这时我们可以看见小西米的外围开始呈现透明状,不过中间还是有一点白色
步骤2,关火焖15分钟,这会西米就基本全透明了,小西米就煮好了,放冰箱备用
步骤3,半个西瓜,用挖球器挖西瓜球
步骤4,挖球剩下的西瓜加冰块打汁,备用
步骤5,取煮好的西米放杯子里,加西瓜汁再放西瓜球,来点薄荷叶点缀下,完成
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材料:
西米150g,西瓜600g,椰汁一瓶,冰糖1勺,
椰汁西瓜西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,非常简单,平民化
步骤2,煮西米,大火烧开,小火15分钟,然后焖锅20分钟。
步骤3,西瓜挖球,其余西瓜榨汁备用。
步骤4,凉水反复透煮的还剩小白点的西米,然后再下锅加冰糖煮至完全透明。
步骤5,嘿嘿,即兴用刀雕的小鱼。
步骤6,西米,西瓜球,椰汁,西瓜汁装进容器
步骤7,小鱼做装饰,点缀。至此,一大碗清新爽口的椰汁西瓜西米露大功告成了。好吃极了,赞
今年这天气热的我根本不想出门,在家收拾东西发现家里还有几包亲戚从海南带回来的椰子粉,于是决定就地取材不要浪费,做一道夏日清凉饮品西米露给家人降降温。
材料:
西米50g,椰子粉2包,西瓜适量,,
西瓜椰汁西米露的做法的做法步骤:
步骤1,将西米浸泡在凉水中2分钟。ps:其实可以省去这一步,不过我还是泡了一会儿。
步骤2,取锅烧开水,将西米放入,大火煮10分钟。记住要用勺子搅拌,否则容易粘底儿,直至西米半透明。关火盖上锅盖焖10分钟,直到西米晶莹剔透即可。
步骤3,将煮好的西米再次浸入凉水中,这样可使西米更Q更有弹力。
步骤4,倒入椰子汁,我用的是椰子粉,如果有椰浆最好。之后放入冰箱冰镇一下,口感更好。
步骤5,一定要取玻璃碗,这样不但漂亮也更加有食欲。加入西瓜球或者自己喜欢的水果粒粒,如果觉得甜味不足可根据口味适当加入冰糖粉或者蜂蜜即可
材料:
西瓜,红芸豆,西米,椰汁,蜂蜜,白糖,
西瓜芸豆西米露的做法的做法步骤:
步骤1,红芸豆用水浸泡一晚上,以便更容易煮熟。泡好以后加冷水煮,水开以后加白糖,转小火加盖子煮40分钟,然后放晾备用。
步骤2,西瓜用勺子挖成球状备用
步骤3,西米洗尽放入开水中煮开,转小火加盖子煮25分钟,看到西米中间只有一点点白色,关火闷半个小时,等到西米变得全透明就熟了,过冷水备用。煮西米的时候要经常搅动,避免粘锅。煮西米的水一定要多。
步骤4,椰汁中加入煮好的红芸豆和西米,泡十分钟,再放入西瓜球,淋上蜂蜜,大功告成!
西米是由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylonrumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗。15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉,在当地食用。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。在太平洋西南地区,西米是主要食物,用其粗粉做汤、糕饼和布丁。在世界各地,主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂。纺织工业上用作挺硬剂。在印度尼西亚婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林面积极大。婆罗洲所产西米大量输入欧洲,由于需求量日益增加,种植面积也在扩大。其他做为西米来源的印度尼西亚棕榈有桄榔Arengapinnata、酒假桄榔Caryotaurens和菜棕Coryphaumbracrlifera。南美产西米的两种棕榈是Mauritiaflexuosa和Guilielmagasipaes。
材料:
炼乳,西瓜(切小丁),小西米一小把,冰水,冰块,,
西瓜炼乳西米露的做法的做法步骤:
步骤1,炼乳、西瓜切小丁、小西米一小把~~(西米煮出来大概是原来的三倍),另外还要有冰水和冰块。
步骤2,首先是个大工程~~~煮西米:将一大锅清水煮沸,倒入小西米,然后调到中火,一边煮一边搅拌,防止糊底。煮到每颗西米中间只有一点点小白芯的时候关火,盖上锅盖闷大约15分钟,直到西米完全变成透明状~~
步骤3,闷好的西米捞出滤水。
步骤4,把滤好水的西米放入冰水中过凉,这样做出来的西米就不会黏黏糊糊的,会很Q了~哈哈
步骤5,然后再把水滤去,西米就处理好了。。。弄好的西米是酱紫滴~~很漂亮吧?!哈哈~~~
步骤6,煮好的西米里加入冰水、西瓜丁、炼乳搅拌均匀,再放几颗冰块就完成啦~~~哈哈哈~~~超好吃滴~
材料:
西米适量,炼乳适量,白糖适量,,
牛奶西米露的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料(灯坏了,不容易拍,看不太清楚(ー̀дー́))
步骤2,锅里加水,烧沸加入西米,转小火不停的搅拌,煮到西米里剩白心的时候关掉焖10分钟
步骤3,待西米呈透明状时,过凉水,防止其粘在一起,过完凉水捞出放容器里备用
步骤4,锅里加水,白糖,炼乳搅拌均匀,烧沸后关火,倒入准备好的西米中
步骤5,成品,颗颗分明,不黏腻,可加入点水果葡萄干或者蜜红豆,全凭个人口味来
小时候喝过外面买的西瓜牛奶,大概是销量不好么很快就再也没买到了…参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料:
西瓜150g,牛奶200ml,
西瓜牛奶的做法的做法步骤:
步骤1150,g西瓜挖出瓤,放进搅拌机里。
步骤2,倒入200ml牛奶。
步骤3,搅打均匀即可~放入冰箱冰一冰口感更加。
步骤4,成品,美美的粉色~
食材明细:
主料::西瓜300克,西米100克,
辅料::蜂蜜两袋,
西瓜西米露的做法步骤:
1.准备材料。
2.锅中加水烧开后,加入西米,转小火,盖上盖子煮20-25分钟。当西米呈透明色,只剩中间一点小白点的时候,关火,盖上盖子焖3分钟。
3.待西米完全变透明时,用网筛捞起,过几遍凉开水。
4.将西瓜去皮,用叉子去掉瓜籽,切成小块。将西瓜块放入料理机里榨成汁。
5.过滤后放入大碗中。
6.将西米倒入西瓜汁中,加入蜂蜜浸泡,至少15分钟。
7.放入冰箱冷藏后味道更棒。
小贴士:
1. 一定要将水烧开后,再放入西米,不然容易将西米煮粘。
2. 煮西米时,一定要随时搅动,以免粘锅。
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