甜蜜红豆水晶粽的做法

俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的甜蜜红豆水晶粽的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。

端午节大家都准备了粽子过节吧？今天发的这篇是用西米制作的粽子，很简单，出来的成品晶莹剔透，口感QQ的，喜欢的就收了吧。这个粽子我在中间加了红豆沙和蜜豆，西米中也加了点糖，所以出来的味道中甜滴，当然，红豆沙你也可以换成自已喜欢的馅料，比如紫薯、水果等。

材料：

干粽叶250克，水草绳适量，西米400克，细砂糖25克，玉米油1大勺，红豆沙250克，蜜豆100克，，

甜蜜红豆水晶粽的做法的做法步骤：

步骤1，将干的粽叶和水草绳放锅里水煮15分钟，棕叶煮好后捞出放冷水中浸泡，沥干水份备用。

步骤2，将西米用清水淘洗一遍。

步骤3，将西米沥干水份，加入1大勺玉米油和细砂糖拌匀备用。

步骤4，将红豆沙和蜜豆混匀备用。

步骤5，将粽叶的两头剪掉。

步骤6，取两片粽叶，将光滑的一面向上，两片粽叶横向叠放在一起，双手拿着粽叶的两头，从粽叶的中间位置弯成漏斗状，漏斗底部是封闭的。

步骤7，在漏斗中放入一匙西米。

步骤8，再在西米上放上适量的红豆沙。

步骤9，再在红豆沙上放满西米。

步骤10，将漏斗状粽叶多余的部分向前覆盖住西米，压紧，两侧向下包裹“漏斗”顶部，前端纵向重叠。

步骤11，将重叠的部分向一侧折叠并抓紧。

步骤12，用草绳将棕子扎紧（我这里用的棉线）。

步骤13，粽子摆放在锅中，注入浸没粽子的清水，开大火煮开后转小火转25分-30分钟左右（时间视粽子大小而定）。

97msw.cOm延伸阅读

甜蜜的红豆蜜枣粽(1)

食材明细：

主料：：粽叶适量，糯米适量，蜜红豆适量，蜜枣适量，

甜蜜的红豆蜜枣粽的做法步骤：

1. 糯米提前2~3小时浸泡；

2.浸泡好的糯米，沥干水分备用；

3.将蜜红豆和糯米拌匀，蜜枣用清水清洗一下；

4.粽叶洗净，在沸水锅中煮一下，然后捞出，沥水备用；

5.准备两张粽叶，剪去两端后，头尾相对的摆放在一起；

6. 从底部大约1/3处折起，形成一个漏斗状，注意底部的尖尖要是实心的，不然容易漏米；

7.放入适量红豆糯米，用筷子戳一戳，让米粒能够填充满每个角落；

8.将米粒压紧，放入蜜枣；

9.顶部再放入适量糯米，同样压紧；

10.将上方的粽叶折下来，捏住两边的角；

11.然后顺势将多余的粽叶向侧面折起；

12.再用棉绳拦腰绑紧。一个粽子就包好了。包粽子的过程，我是手残党，大家可以去网上找视频看，比我这个直观太多，我就不献丑了；

13.包好全部的粽子；

14.将粽子放入大锅中，加入足量的清水，顶部再扣一个盘子，防止煮的过程中，粽子因为翻滚浮起和散开，煮沸后继续煮2小时左右即可。我是煮沸后用的电饭锅的煮粥功能。

小贴士：

1. 糯米不需要泡太久，现在天气热，浸泡3小时左右，就已经差不多了；

2. 调料根据自己喜欢调整，蜜枣也可以用红枣代替；

3. 粽子里的馅料可以尽量压实一些，这样煮出来的粽子比较有嚼劲，好吃；

4. 粽子要扎紧，这样煮的时候才不容易散开。

水晶粽的做法

➤对于我来说，很久以来端午节似乎与龙舟一直烙印在一起。我在国外读书的时候就参加过龙舟队。后来回香港工作，每年的端午前后，各大银行和社会组织都会参与一年一度的龙舟比赛，并成为每年的一个重要节目，大家也玩的不亦乐乎。直到去年端午节我和隔壁阿姨学习包粽子，食物的主题才开始出现在我对端午的认知里。别看粽子看着简单，想要包好可真不容易。每年快到端午的时候，星巴克就会出售这种粉粉的透明的粽子，非常可爱。原来它叫水晶粽，看着可真是小巧生动。➤最近我在和老师学习养生，避免吃寒凉的食物是中医养生中很重要的一条基本原则。前几周我问老师，最近天越来越热了有时候特别想吃西瓜，也想吃些冰的东西，夏天可以吃一点吗？老师说，端午过了就可以吃了。我掰着手指头一算，嘿，这就到了！

材料：

西米250g，奶黄馅150g，粽叶若干，白糖30g，食用油20g，马莲若干，清水150g，，

水晶粽的做法的做法步骤：

步骤1250，克西米中倒入20克食用油

步骤2，将30克白糖倒入西米中，搅拌均匀

步骤3，再接着倒入150克冷水，搅拌均匀并放置5分钟至水分吸收

步骤4，将粽叶洗净沥干，在粽叶上均匀涂抹食用油

步骤5，将两片叶子重叠在一起，在叶片中间处卷起，窝出一个漏斗形状

步骤6，放入一层泡好的西米

步骤7，再放入一层奶黄馅并压平

步骤8，再放入一层西米盖住奶黄馅，轻轻压平

步骤9，将上半部分的粽叶扣上

步骤10，用马莲将粽子包成三角锥形，放入烧开水的锅内，中火煮30分钟

步骤11，开吃啦！！！

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