食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的根在于食材，你记忆中最深的食材是什么？经过整理，小编为你呈上冬瓜薏米炖猪脚的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
黄梅天的季节，湿气较重，煲一锅汤水来去去湿，冬瓜和薏米都是除去湿气的好食材。猪脚被我用了白酒和盐，生姜一起事先腌制了一天一夜，所以皮质很Q,而且还可以去掉猪脚的腥味，和薏米和冬瓜一起煲汤，很适合梅雨季节食用
材料：
猪脚1200g，冬瓜350g，薏米60g，料酒30ml，生姜20g，盐52g，白酒30ml，葱花少许，
冬瓜薏米炖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚先用清水泡4小时中途要换2次清水
步骤2，准备15克生姜片，50克海盐和30毫升白酒
步骤3，把沥干水分的猪脚和盐，生姜，白酒一起拌匀盖上进冰箱冷藏24小时
步骤4，冬瓜去皮洗净切块，薏米淘洗干净
步骤5，准备料酒，葱花和姜片
步骤6，先把腌过的猪脚洗净再倒入锅中，加入清水焯水后捞起洗净
步骤7，再把猪脚和薏米倒入电压锅里加入开水，水量要浸没过食材，加入生姜和料酒
步骤8，通电调到豆类蹄筋30分钟
步骤9，等时间到能打开的时候再倒入冬瓜盖上不压再煮到冬瓜熟软
步骤10，最后尝试味道再加盐调味
步骤11，盛入碗中撒上葱花上桌
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薏米冬瓜炖老鸭
食材明细：
主料：：老鸭半只，冬瓜300g，薏米50g，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
薏米冬瓜炖老鸭的做法步骤：
1.老鸭处理干净剁成块
2.冷水下锅，水开后烧3分钟
3.薏米淘洗干净预先浸泡
4.老鸭、薏米、料酒、姜片和足量水放入砂锅中，大火烧开后转小火炖，大约1.5小时，至鸭肉九分熟
5.冬瓜去皮去瓤切成厚片
6.放入冬瓜，加盐继续炖25分钟
7.出锅
猪脚薏米汤
食材明细：
主料：：猪脚500g，花生50g，黄豆20g，薏米20g，姜5g，
辅料：：水适量，
猪脚薏米汤的做法步骤：
1.准备食材
2.花生，黄豆，薏米提前跑4小时，猪脚斩块，洗净，先放入烧开的水中焯一下再捞起。
3.将所有食材放入美的电炖锅的1.6L大内胆中，加入适量的水。
4.将蒸格放入美的电炖锅的不锈钢内胆中，并加入适量的水，不要超过最高水位
5.将1.6L的大内胆放入美的电炖锅不锈钢内胆中，盖上盖子，选择功能键：汤类，然后按开始键。
6.炖2小时30分钟，美味的猪脚薏米汤完成。
小贴士：
猪脚含丰富胶质，薏米有美白喝祛湿贡献，是居家必备美白补品!
莲藕炖猪脚的做法
材料：
猪脚1只，莲藕1截，黄豆适量，葱，姜，花椒，大料，干桂圆，枸杞。干草，白芷少量，
莲藕炖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚处理干净，切块。冷水下锅略焯。莲藕洗净切块，黄豆洗净。
步骤2，(由于时间紧提前用压力锅加葱姜快速煮熟焯过水的猪脚)
步骤3，砂锅，放入莲藕块，黄豆，熟了的猪脚，加入辅料:姜，五六粒花椒，大料，干桂圆(去壳)，太子参，枸杞，干草，白芷。加料酒，生抽，少许盐。原汤大火开锅，小火一小时。
冬瓜薏米汤的做法
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。薏米是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。冬瓜薏米汤是极好的美容+消暑食品。
材料：
冬瓜400克，薏米30克，排骨1根，盐适量，鸡精少许，，
冬瓜薏米汤的做法的做法步骤：
步骤1，排骨洗净，加清水泡去血水或下锅焯水。
步骤2，冬瓜去籽留皮，洗净切块。
步骤3，薏米洗净。
步骤4，锅中加入足量清水，放入排骨，冬瓜和薏米。
步骤5，加盖，放上气阀，大火煮至上汽，转小火再煲30分钟左右。
步骤6，下汽后，拿掉气阀开盖，调入盐和鸡精。
步骤7，盛入碗中即可享用。
步骤8，清淡可口。
腊猪脚炖竹笋的做法
小鱼是地道的湘西人，对自家熏制的腊肉特别着迷，这道菜用的是老妈送的腊猪脚，老姐送的竹笋，炖出了我人生中第一锅乳白色的浓汤，满满的都是家人的爱
材料：
湘西腊猪脚300g，竹笋200g，姜片少许，干辣椒少许，
腊猪脚炖竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，原谅小鱼中午赶着上班，所以过程没有拍照。把腊猪脚洗净切小块，大的南竹笋改刀切0.5cm薄片。腊猪脚先焯一次水，倒掉浮沫后洗净，放进炖锅。
步骤2，将所有材料放入炖锅，倒入足量的清水，我们家是2L的炖锅，我全部装满了。
步骤3，大火炖开后转小火炖1.5小时就可以开吃了！最后上张成品图，
猪脚炖莲藕
食材明细：
主料：：猪脚1000g，莲藕1000g，
辅料：：料酒1勺，鸡精1勺，八角1g，生姜1g，
猪脚炖莲藕的做法步骤：
1.猪脚洗干净，刮掉毛清水洗。
2.煮一锅开水过水，去血末后，捞出清水洗干净，放入莲藕一起入高压锅，
3.高压锅上大气后，十分钟即可停火，
花生炖猪脚
食材明细：
主料：：猪蹄适量，花生适量，
辅料：：鹌鹑蛋适量，
配料：：姜适量，蒜适量，八角适量，花椒适量，陈皮适量，桂皮适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，
花生炖猪脚的做法步骤：
1.主料
2.花生提前泡水3小时以上（因为时间关系，我只泡了一个小时，但压力锅煮出来非常的软烂）
3.鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用
4.姜切片，蒜拍碎
5.将桂皮、花椒、八角、陈皮用水冲洗干净
6.烧开水，把猪蹄焯水后捞出
7.随后放入九阳压力锅内胆，用一大勺生抽和一大勺老抽腌制30分钟上色
8.之后将姜蒜、桂皮、花椒、八角、陈皮、冰糖、鹌鹑蛋和泡好的花生全部放入内胆（喜欢汁多的可以加一小碗水
9.选择“营养炖”的“豆蹄筋”键，烹饪结束后就可以了
小贴士：
九阳电压力锅的锁水力非常强，倒进去多少水，煮出来就多少水，所以不用放水，喜欢汁多的可以加一小碗水
猪脚炖花生
食材明细：
主料：：猪脚1000g，
辅料：：花生100g，水适量，
配料：：生抽适量，柱侯酱适量，胡椒粉适量，冰糖适量，老抽适量，姜片适量，蒜头适量，
猪脚炖花生的做法步骤：
1.所有的东西准备，猪脚花生洗净。
2.猪脚用煮沸的水焯一下，去除血水跟腥味
3.捞出用清水再洗一下
4.把猪脚和所有的配料一起放入电压力锅
5.压30分钟，
6.等气跑完就可以了
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