食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？以下内容是小编特地整理的“全麦面包wholemeal bread的做法”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
全麦面包
材料：
高筋粉250g，全麦粉150g，白砂糖2大匙，盐1小匙，酵母1小匙，水200ml，橄榄油25g，，
全麦面包wholemeal bread的做法的做法步骤：
步骤1，除橄榄油以外的所有材料揉成面团，再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
步骤2，一次发酵好至原来2-5倍大的面团取出，滚圆，蒙保鲜膜松弛15分钟.
步骤3，松弛好的面团取出，擀成长舌状，然后滚圆n次,放到烤盘上，然后进行二次发酵
步骤4，二次发酵完成，用锋利的刀在面包顶部划刀,在面团上撒一层薄薄的全麦粉。
步骤5，烤箱预热180度，烤箱中层，上下火45-50分钟
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全麦星空面包的做法
记着小时候在外婆家，每到夏天的晚上，我都搬着小板凳坐在门前数着天上闪烁的星星，夏夜总是那么的陶醉人，漆黑的苍穹里布满了点点生辉的星星，显得格外耀眼。一轮明月高高地悬挂在空中，淡淡的光像轻薄的纱，飘飘洒洒。夏夜的风是令人期待的，徐徐吹来，格外清新，凉爽。躲藏在草丛中的青蛙也开始放肆了起来，“呱呱呱”地叫个不停，依附在树干上的蝉也不认输，“知知知”地在叫。童年里的夏夜总是令我格外想念，对夏夜的星空更是念念不忘。看到惠绘的星空面包方子，忍不住也动手做起来。梵高可以用画笔创作出《星月夜》，那我们就把念念不忘的星空揉进面包里。快来创造属于你独一无二的那一片星空吧～
材料：
蝶豆花15克，开水240克，高筋面粉270克，全麦面粉30克，细砂糖30克，盐3克，酵母粉4克，黄油25克，杏干50克，开心果30克，葡萄干30克，，
全麦星空面包的做法的做法步骤：
步骤1，取15克蝶豆花用240克开水泡开。
步骤2，待泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤下，可以用力挤压泡过水的蝶豆花，汁液浓度越高越好，然后取180克的蝶豆花水备用。（如果是夏天气温高，可以把蝶豆花水放入冰箱冷藏下再使用）
步骤3，准备好杏干、葡萄干，开心果剥去壳备用。
步骤4，在面包机桶内加入蝶豆花水，细砂糖和盐对角放入，接着倒入全麦面粉和高筋面粉，最后在面粉上挖个洞，加入酵母粉（除黄油以外的材料，按照先液体后粉类的顺序），启动面包机和面程序10分钟。
步骤510，分钟后面团成形，加入黄油，继续启动和面程序揉20分钟。
步骤6，揉至面团呈扩展阶段，可以拉出薄膜。
步骤7，加入葡萄干、开心果和杏干，继续揉3～5分钟。
步骤8，用手将面团收至表面光滑，将坚果和果干完全包裹在面团里面，然后放在面包机内发酵。
步骤9，启动面包机发酵功能，面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。
步骤10，取出面团，放在垫子上按压排气，提起四个角。
步骤11，捏起来，整成圆形或椭圆形均可。
步骤12，把整好形的面包放在不沾烤盘上，普通烤盘要垫张油纸。
步骤13，把面包放入烤箱内进行二发，开启烤箱发酵功能，可设定发酵温度35度，在烤箱下层放碗温水增加湿度。
步骤14，面包发至两倍大时取出，在面包表面筛上一层薄薄的高筋面粉或全麦面包粉。
步骤15，用割刀在面包表面划十字形割口。（可随意割其他造型）
步骤16，放入预热的烤箱中下层，上下火170度，约烤25分钟。（请按各自烤箱情况调整烘烤温度和时间）
步骤17，面包烤完出炉，放在网架上冷却。
步骤18，切开是满满的惊喜，太喜欢了！
步骤19，成品图。
步骤20，成品图。
100%全麦面包的做法
说它健康，是因为它使用100%全麦制作，富含纤维素，低油低糖，营养丰富。说它简单，是因为，仅仅就不需要费力揉面来说，已经足以让众多喜欢做面包的烘焙DIYer们松一口气了。一般我们制作全麦面包，为了保证面包的口感，总是要在全麦粉中加入一定的高筋粉。而使用100%全麦制作的面包，不要希望它的组织会如普通面包一般细腻和柔软。但在粗粮面包越来越受欢迎的今天，它稍显粗糙，却越嚼越香的口感，谁说不是我们所喜欢的呢？
材料：
全麦面粉300克，水185克，干酵母1又1/2小勺，糖12克，橄榄油12克，盐6克，水，燕麦片，
100%全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，将所有材料揉和成面团。在案板上用力揉10分钟左右，到面团表面光滑。
步骤2，盖上保鲜膜，放在28度左右发酵1.5个小时
步骤3，发酵好的面团排气，分割成两份，滚圆，醒发15分钟。
步骤4，将醒发好的面团按扁，从中间向两端擀成长条。
步骤5，将面团翻面，旋转90度。
步骤6，沿着长边从上往下卷起来。注意边卷边收紧
步骤7，卷好后，面团呈长条状。
步骤8，放入烤盘，在表面刷一层水。
步骤9，等待片刻，等面团表面产生黏性后，撒上一些燕麦片。
步骤10，最后发酵，38度，40分钟左右。发酵好后，放入预热好200度的烤箱，烤25分钟左右，到表面金黄即可。
蔬菜全麦面包的做法
基本每个周末都会做一个全麦面包，准备下周的早餐口粮，收拾冰箱发现还剩一点青豆玉米，突发奇想加了些洋葱和胡萝卜一起揉进面团里，剩下就全部交给面包机了，我这边忙乎给六盆花换土换盆，正累的腰酸背疼，就闻到了混着洋葱味儿的面包香╮(╯▽╰)╭参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
水180g，糖20g，玉米油20ml，高筋面粉270g，全麦粉70g，盐5g，胡萝卜青豆玉米共80克，洋葱80g，酵母2g，蛋一枚，
蔬菜全麦面包的做法的做法步骤：
步骤1，备料胡萝卜切小丁和青豆、玉米一起在开水锅里煮一分钟捞出沥干水分并用厨房纸吸干水分，洋葱切丁备用
步骤2，面包机桶依次放入水、油，蛋，盐糖分别放两个角落，面粉，面粉中间挖个小洞，放入酵母盖上面粉，启动面包机。水最好不要一次都放入，留一点，视揉面的情况加减水或面
步骤3，面包机工作揉面。
步骤4，根据面包机撒果料提示放入洋葱青豆玉米胡萝卜
步骤5，几分钟后投料全部揉进面团里，接下来就是面包机自己工作了，发酵，烘烤
步骤6，到点出炉，立马倒出放凉
步骤7，成品
步骤8，成品
步骤9，成品
步骤10，成品
全麦果仁面包的做法
参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
全麦面粉180g，高筋面粉100g，盐2克，白砂糖20g，酵母4克，黄油15克，鸡蛋液45g，牛奶150g，黑芝麻适量，核桃仁适量，葡萄干适量，燕麦片适量，
全麦果仁面包的做法的做法步骤：
步骤1，葡萄干洗净，提前用清水泡软
步骤2，核桃仁烤一下，掰碎
步骤3，先将高筋面粉和全麦粉混合过筛，牛奶，鸡蛋液，面粉，盐，糖，酵母，按顺序依次放入料桶内，最后放入各种干果
步骤4，启动面点机的和面程序，和成面团后，加入黄油，再重新启动和面程序
步骤5，面团和到扩展状态，并发酵到两倍大
步骤6，将发酵好的面团取出，松弛排气
步骤7，将面团分成两份
步骤8，将面团擀成椭圆形，从一端卷起
步骤9，把整形好的面团，放在烤盘上，中间留开一定距离，放在温暖的地方发二次发酵到原来的两倍
步骤10，将发酵好的面团上喷上一层清水，撒上黑芝麻和麦片，也可以再撒一些瓜子仁，然后再喷上一层清水
步骤11，烤箱175度预热，上下火，中层，烤大约120分钟左右即可
步骤12，低脂，坚果，一天的能量满格哦
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