食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！美食文化的发展在于食材的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编现在向你推荐美味烧麦的做法，供你参考和使用，请收藏和分享。
材料：
梅肉500g，胡萝卜100g，发好的木耳100g，糖5g，生抽10g，胡椒粉5g，盐5g，鸡蛋一个，
美味烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备烧卖馅：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g，搅拌至上筋
步骤2，烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
步骤3，包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可;
步骤4，包好后，表面撒一点韭菜末
步骤5，蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。
步骤6，沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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自制美味烧麦
食材明细：
主料：：糯米适量，饺子皮适量，香菇适量，胡萝卜一根，豌豆适量，肉糜150g，马蹄适量，
辅料：：盐适量，味精适量，老抽适量，料酒适量，胡椒粉适量，
自制美味烧麦的做法步骤：
1.糯米提前一晚上浸泡好；
2.泡好的糯米上锅蒸熟；
3.蒸熟的糯米趁热捣松；
4.准备配料：马蹄削皮，洗净，切末（白色的）；香菇泡发后切末；豌豆焯水，捞出备用；胡萝卜切末；
5.锅中坐油，先将肉糜煸炒香；
6.放入马蹄、香菇和胡萝卜末、加料酒、盐、味精、一点点胡椒粉、老抽炒香；
7.倒入准备好的糯米饭翻炒均匀，出锅前放入豌豆粒拌匀；
8.做好的烧麦陷；
9.饺子皮用擀面杖擀薄一些；
10.放入烧卖馅；
11.用虎口慢慢将面皮收拢，包好烧卖；
12.包好的烧卖上蒸锅蒸15-20分钟即可~
小贴士：
烧麦陷里面加的马蹄可以让烧麦吃起来有点脆脆的，很好吃~
烧麦的做法
喜欢吃烧麦，三鲜烧麦皮薄剔透，馅料鲜香可口，入口香醇鲜美。上次做香菇糯米鸡肉卷的时候就余下很多馅料，立马买来水饺皮，准备一些猪肉粒和青豆，就可以在家自制美味烧麦了。据说烧麦最早起源于元代初期，后来“捎上”了些菜点，成为“茶捎卖”，经多年演变成为今天的“烧麦”。烧麦顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
材料：
水饺皮，糯米适量，香菇适量，红萝卜适量，鲜笋适量，香葱适量，料酒少许，生抽少许，盐少许，鸡精少许，胡椒少许，猪肉适量，青豆少许，香油少许，
烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，烧麦馅料的做法：将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。
步骤2，可以加入一些香麻油拌匀。
步骤3，准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放在中央，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
步骤4，收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
烧麦烧麦烧麦
食材明细：
主料：：肉糜适量，豌豆适量，春笋适量，糯米适量，香菇适量，烧卖皮适量，
辅料：：鲜酱油适量，老抽适量，
烧麦烧麦烧麦的做法步骤：
4.包好的成品图，今天时间比较赶，包的不是很好看，烧卖最主要的是收口处
5.放入大火蒸大约十分左右即可，自己做的还是很好吃的。
素烧麦的做法
作为湘妹子，作为一名吃货，老家的烧麦一想起来就流口水，于是自行研发了这款素米饭做馅料的烧麦，哈哈，不过很好吃。
材料：
小麦面粉三百克，水适量，米饭适量，茼蒿适量，香菇适量，胡萝卜适量，盐一克，洋葱适量，
素烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，面粉加水搅拌，先用开水再用凉水，加入一克盐，擀成薄薄的皮子
步骤2，将香菇茼蒿和米饭依次放入锅中炒香，放盐调味，制成馅料。
步骤3，包成烧麦，上锅蒸8分钟。
步骤4，这是胡萝卜洋葱馅的烧麦，馅料的制作同上，嘿嘿，香香的抓饭味儿啊
步骤5，出锅啦！薄皮大馅的蹲蹲烧麦来啦！
步骤6，哈哈，抓饭馅的也出锅啦！美味，流口水哦…宝贝一口气吃了五个。
咖哩烧麦的做法
材料：
泡透糙糯米半米杯，蟹味菇丁半盒，铁棍山药丁50克，豆干丁30克，咖哩粉1/2小匙，全麦粉95克，面筋粉12克，姜黄粉1/2小匙，青豆少许，盐2克，蘑菇精1/4茶匙，橄榄油1大匙，80度热水约50ml，，
咖哩烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，泡透糙糯米放入电饭煲中，按锅内水线加入对应比例的水；
步骤2，在1中放入蟹味菇丁、铁棍山药丁、豆干丁、盐、蘑菇精；
步骤3，另起锅烧热橄榄油，加入咖哩粉小火炒香，倒入电饭煲内，搅匀菜料，用慢煮档煲饭。
步骤4，全麦粉、面筋粉、姜黄粉混匀，用80度热水和成烫面团，用容器盖住醒15分钟以上。
步骤5，煲好的饭打散放凉，面团揉成条、切剂、擀成圆薄皮；
步骤6，掌心用凹的形状托住面皮，填糯米饭馅料压实，再把填好馅未包的烧卖用虎口圈紧实，并同时用小指无名指托住烧卖底部整型，再用填馅匙压顶部使馅料平整。
步骤7，用青豆放在包好的烧麦顶部点缀。
步骤8，入开水锅蒸10分钟。
蛋白烧麦的做法
免疫力低下很多是因为蛋白质缺乏引起的，增加蛋白质食物的摄入，动植物蛋白结合更有助于蛋白质的吸收和利用。
材料：
鸡胸肉250克，鸡蛋1个，葱段1段，干豆腐4张，盐适量，酱油1小勺，
蛋白烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：鸡胸肉，干豆腐，葱段，鸡蛋。
步骤2，鸡胸肉切粒，打入鸡蛋，葱切碎，加适量盐和酱油搅拌均匀，干豆腐切成需要的大小。
步骤3，干豆腐做皮，放上馅。
步骤4，用菜把口缠住。
步骤5，做好后把烧麦码到锅里，放一点水，盖好锅，先大火烧开马上转小火5分钟既熟。
步骤6，新鲜出炉。
步骤7，再配上蔬菜和水果，来一杯蛋白质粉，精力充沛的一天从营养早餐开始✌
迷你烧麦的做法
作为面皮包馅蒸出来的面食，烧麦的形象多变，馅料不一，全国各地都有它的身影，是名副其实的‘戏精’。烧麦薄薄的边皮就像绽开的花瓣一样，加上柔软丰富的馅料，每次喵姐都是一口一个，吃着特别过瘾。烧麦的馅没有固定的要求，和饺子馅差不多，根据喜好来做就行。今天分享一道江南糯米馅的做法，软糯劲道、香气馥郁，一定不要错过。
材料：
皮：，普通面粉60g，澄面（或者普通面粉）15g，植物油5g，开水45g，馅料：，糯米80g，胡萝卜20g，玉米粒20g，豌豆粒10g，生抽2g，盐1g，
迷你烧麦的做法的做法步骤：
步骤1，糯米提前一晚上浸泡。糯米蒸之前浸泡过夜，会更容易蒸熟。如果时间来不及也可以煮熟，但蒸熟的糯米做烧麦口感会更软糯。
步骤2，控干水份后，放入蒸锅中的蒸屉布上。如果没有蒸屉布，就用平盘代替，蒸的时候锅边留缝，防止水汽影响。
步骤3，冷水上锅，水开后大火继续蒸40分钟。
步骤4，把澄面加入普通面粉里。澄面即澄粉、小麦淀粉，是从小麦中提取出来的无筋面粉，做过冰皮月饼或者肠粉的都会很熟悉。加在这里可以改善面筋的口感，如果买不到就用等量的普通面粉代替。
步骤5，先用筷子拌匀。
步骤6，再加入45g开水，俗称烫面。拌成絮状后揉匀。烫面可以让面皮变得好看又有嚼头。
步骤7，再加入5g植物油。
步骤8，揉成光滑面团。
步骤9，覆上保鲜膜，醒约15分钟。
步骤10，趁这个时间我们把胡萝卜洗净去皮。
步骤11，切成小丁。
步骤12，热锅少油，倒入胡萝卜丁翻炒。
步骤13，加入豌豆粒和玉米粒，翻炒约2分钟。
步骤14，加入蒸好的糯米。
步骤15，炒匀后加入盐和生抽调味，端出备用。
步骤16，案板上撒点面粉，取出醒好的面团。
步骤17，搓成长条状。
步骤18，切成大小均匀的小剂子。
步骤19，搓圆，压成小圆饼。
步骤20，用擀面杖擀开。
步骤21，边缘再用力擀一下，让皮更薄一些。
步骤22，包入适量馅料，用手的虎口位置轻轻收紧。
步骤23，在半腰处捏褶子，中间留一小口露出馅料，最上层的面皮稍稍外翻，一个烧麦就做好了。
步骤24，依次做好剩余的烧麦，放入平盘里，冷水上锅。
步骤25，大火蒸约12分钟蒸熟。如果烧麦的个头较大，可以适当延长下时间。
步骤26，来一个~~
糯米烧麦的做法
色香味：鲜嫩味香
主料：精白面粉250克、糯米500克、熟猪肥瘦肉100克
辅料：熟大油300克、白糖50克、味精5克、酱油150克、虾子3克
制作：
1)制馅心；
a)将糯米淘洗干净，放入盆内，以50℃水浸泡2小时，待米粒泡胀后取出，将水分沥干，再放入笼屉内铺平，用大火蒸成熟饭；
b)将猪肉切成0.3厘米见方的小丁；
c)将小肉丁同酱油、白糖、虾子煮熟，再将热糯米饭下入勺中，用铲子拌炒至卤完全被米吸收，再放入熟大油拌和即成馅心。
2)制皮、包馅、蒸熟；
a)将面粉置于案板上，中间扒一个小窝，加入凉水120克揉和，搓成长条后揪成20个剂子；
b)将剂子逐个用手揿扁，用饺擀杖擀成直径约8厘米的圆形荷叶状皮子；
c)左手托住皮子，用右手拿刮子把馅心刮入皮子中心，随即以左手五指轻轻攥起捏拢，恰好捏合烧麦皮的颈口，馅心微露口外，皮子边沿交错褶反均匀呈荷叶状；
d)随即将烧麦在手心转动几下，有姆指和食指再捏捏即上笼屉，用旺火蒸至皮子油润不沾手时即可取下。(文/伊迪文化传播供稿)
春笋烧麦的做法
香椿的余味还在阿涛的唇齿间荡漾，我又被刚上市的新鲜春笋给勾了魂。几场春雨过后，春笋都抑制不住洪荒之力破土而出。春笋洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”，在阿涛家乡，春笋可是百搭食材，比如春笋炒腊肉、春笋焖鲫鱼等等，道道都能让你垂涎欲滴。看着春笋立着白嫩小手向我挥舞着，阿涛立马买了。做什么好呢？不如来个春笋烧麦。上次阿涛做的饺子皮烧麦口感较软糯，这次做法稍加改动，阿涛先炒糯米再蒸，这样烧麦口感更加Q弹，吃了这一口帮友们比较看看更喜欢哪种口味！
材料：
糯米250g，猪肉100g，春笋100g，干香菇8朵，洋葱75g，胡萝卜50g，玉米油10g，料酒5g，蚝油12g，生抽12g，老抽12g，海鲜酱12g，糖12g，胡椒粉5g，饺子皮24张，，
春笋烧麦的做法的做法步骤：
步骤1250，g糯米，用温水浸泡3个小时以上。
步骤28，朵香菇也提前用温水泡胀。
步骤3，准备材料，将100g猪肉切丁，肥瘦分开，50g胡萝卜、75g洋葱、8朵香菇全部都切丁待用。
步骤4，将12g蚝油、12g老抽、12g生抽、12g海鲜酱、12g糖、5g胡椒粉全部拌到一起待用。
步骤5100，g春笋用沸水焯1分钟捞出。
步骤6，切成小丁待用。
步骤7，锅里放10g玉米油，放入洋葱碎煸出香味。
步骤8，放入肥肉，煸出肥油。
步骤9，再放入瘦肉，淋上5g料酒继续煸炒。
步骤10，加入春笋丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
步骤11，加入泡好的糯米。
步骤12，加入酱料翻炒均匀。
步骤13，将糯米饭平铺在蒸盘上。
步骤14，用蒸汽烤箱蒸汽模式蒸20分钟。
步骤15，将饺子皮边缘，用擀面杖全部压扁。
步骤16，取适量糯米馅填入饺子皮中心。
步骤17，收拢后掐住顶端一捏就成形了。
步骤18，在烧麦表面喷水。
步骤19，最后再大火蒸10分钟。
步骤20，饺子皮春笋烧麦就做好了。
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