好的美食离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你记忆中最深的食材是什么？小编收集并整理了“免揉全麦欧包的做法”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
吼吼～豆果达人第一周作业上交啦！喜欢面包、吐司，又不喜欢揉面比较懒的我们，这款欧包非常适合，免揉免揉免揉！简直是懒人的福音，而且低糖无黄油，减肥人士的最爱！铛铛～接下来我们撸起袖子开动吧
材料：
高筋面粉450g，全麦粉50g，水350g，细砂糖2g，盐6g，酵母粉5g，即食麦片适量，，
免揉全麦欧包的做法的做法步骤：
步骤1，准备所有的食材
步骤2，酵母，糖一半的水，搅匀静置10分钟
步骤3，把粉类混合，加入调好的酵母水，搅匀
步骤4，加入盐
步骤5，加入剩下的水，搅拌至无干粉
步骤6，揉成比较湿的面团
步骤7，盖上保鲜膜送人冰箱冷藏12小时以上
步骤8，第二天，撒上足够的面粉拿出面团排气，分成两份
步骤9，擀平撒上麦片或者喜欢坚果的可以撒上坚果
步骤10，包住麦片再擀平
步骤11，再撒些麦片再擀平，包成自己喜欢的样子
步骤12，表面喷些水撒些麦片作为装饰
步骤13，用你最锋利的刀割伤它哈哈！室温发酵（或者发酵箱或者带发酵功能的烤箱）40分钟。
步骤14，烤箱预热230度，烤30分钟
步骤15，出锅晾凉
步骤16，看看内部组织
步骤17，成品
步骤18，成品
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免揉红糖小欧包
食材明细：
主料：：高筋小麦粉400克，耐高糖酵母粉4克，水190克，
辅料：：红糖60克，盐3克，红枣60克，
免揉红糖小欧包的做法步骤：
1.配料称好备用。（红枣提前用水泡软）
2.适量的水（分量内）倒入红糖里搅拌使之融化，倒入面粉中。一角处倒入盐。
3.红枣去核切成碎粒，倒入面粉中。
4.适量的水（分量内）倒入酵母粉中搅拌使之溶化，倒入面粉中。启动按键开始和面。
5.加入余下的清水。（不同牌子的面粉吸水性有差异请预留10克视面团状态适当添加）
6.和成团后，进行发酵。（无需揉出手套膜，和成团即可）
7.发酵至两倍大。
8.发酵好的面团平均分成8份，依次揉圆。
9.放入烤盘中，表面刷一层食用油避免风干。
10.再次发酵稍微变大。
11.用锋利的刀片在表面划出十字刀口。
12.烤箱提前预热：上175度，下180度，放中层烤20分钟。出炉晾凉后即可食用。
13.成品图。
14.浓郁的红糖香味，甜而不腻。
15.外皮韧性有嚼劲，内部组织宣软。
16.简单易做，味道超棒！
17.成品图。
小贴士：
不同牌子的面粉吸水性稍微不同，建议水先预留10克，视面团状态适当添加。酵母粉不要和糖盐直接接触，避免影响活性。面团无需揉出手套膜，成品依然柔软美味！各家烤箱温度有差异请适当调整。
将无油进行到底——免揉【全麦干果欧包】的做法
最近时常在家做面包，尤其钟情于少油少糖的的全麦面包。今天烤了2个全麦干果欧包，健康无油，免揉易操作！有兴趣的小伙伴可以试试哟！参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料：
高筋面粉300g，全麦粉200g，牛奶320g，砂糖60g，盐8g，酵母10g，核桃仁50g，蔓越莓干25g，提子干25g，，
将无油进行到底——免揉【全麦干果欧包】的做法的做法步骤：
步骤1，食材全家福
步骤2，将除干果外的所有材料混合，揉成一个光滑的面团。因为完全无油，揉的时候会有少许黏手，揉好后就不怎么黏了。
步骤3，面团盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤4，排气，加入干果，揉均匀。
步骤5，揉好的面团分成两个，进行二次发酵。
步骤6，发酵好的面团用锋利的刀划三道口子，喷水，撒干粉。烤箱预热，200度烤制25分钟。
步骤7，当当当当！新鲜的欧包出炉啦！
步骤8，切面还不错！
全麦软欧包
食材明细：
主料：：金像高筋面粉280克，纯牛奶260克，盐3克，黑加仑130克，水200克（汤种），
辅料：：全麦面粉200克，酵母粉8克，葡萄干130克，金像高筋面粉40克（汤种），
全麦软欧包的做法步骤：
1.食材称好备用。
2.制作汤种：200克的清水里倒入40克高筋面粉搅拌均匀，用小火不停的搅拌出现纹路，呈半透明状，晾凉备用。
3.纯牛奶加热倒入酵母粉里搅拌均匀至融化。（牛奶温热不烫手就可以，不要过热烫坏酵母粉哦）
4.高筋面粉+全麦粉倒入搅拌桶里加入盐，把酵母水倒入面粉中。
5.倒入汤种。
6.加入剩余的牛奶（牛奶预留20克左右视面团状态酌情添加）开始和面。
7.先低速后高速，和成面团。（无需拉出膜，成团即可）
8.盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵。（时长约90分钟）
9.发酵至两倍大，手指沾少许的干面粉扎孔，不回缩就发酵好了。
10.面团平均分成6个小剂子揉圆。
11.取一个面团擀成长条面片，末端压薄（利于封口）
12.铺上提前泡软的葡萄干和黑加仑，轻轻按几下。
13.由上至下一边卷两端一边向里收。
14.粘合好封口向下放，整理成橄榄形状。
15.依次做好，放入烤盘中。盖上保鲜膜开始第二次发酵。（时长约40分钟）
16.发酵至稍微变大用小筛子撒上薄薄的一层干面粉。
17.用锋利的刀片割出喜欢的花纹。（也可以用剪刀剪出花纹）
18.烤箱提前预热：上185度，下175度，烤30分钟。
19.成品图。
20.组织柔软，口感丰富。
21.无油无糖无负担！
小贴士：
各家烤箱温度有差异请适当调整。用汤种的方法可以使面包不易老化口感绵软很好吃哦。葡萄干也可以替换成自己喜欢的馅料，高筋面粉：金像高筋小麦粉。全麦面粉：白鲨全麦粉。ACA厨师机： ASM-PE1210A
全麦果仁欧包
食材明细：
主料：：全麦面粉130g，牛奶75g，黄油12g，奶粉5g，酵母3g，白糖10g，盐3g，
辅料：：黑加仑果干20g，蔓越莓果干10g，开心果仁20g，榛子仁10g，松子仁10克，
全麦果仁欧包的做法步骤：
1.将除果仁和黄油外的材料放入面包机，启动和面程序
2.第一个和面程序结束后，加入黄油，在启动一次和面程序
3.和好的面团醒发至两倍大
4.发好的面团揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟
5.擀成长方形后片
6.铺上果仁
7.从下向上卷起
8.捏好封口，整理成长条形
9.封口朝下，表面喷少许水
10.放入烤箱启动发酵功能，发酵40分钟
11.发酵好的面包在表面划几刀，筛上高粉
12.烤箱预热180度，中层烤约20分钟
13.烤好的面包
14.切片，粒粒果仁看的见，组织还是很不错的
15.早餐来一片，幸福一整天?
全麦软欧包的做法
喜欢软欧刀割的纹路线条，一刀刀刻画岁月的痕迹。我男人常说我，做个面包还能吃出岁月感来-_-||我想说，吃货的世界你不懂！╭(╯ε╰)╮
材料：
高筋面粉250g，全麦面粉50g，酵母3g，牛奶160g，糖40g，盐1g，黄油30，鸡蛋1个，
全麦软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，O(∩_∩)O
步骤2，准备所有材料
步骤3，先液体后固体的顺序放入厨师机或面包机中(牛奶/水，鸡蛋，糖，盐，面粉，奶粉，酵母)
步骤4，厨师机1-2档将面团揉成团，上3-4档揉出粗膜，加入软化的黄油面包机的话，揉面程序一次后加入黄油
步骤5，加入黄油后低档揉合黄油后，4-5档甩3分钟出膜，机器不同档位和时间也不同。全表面包对手套膜的要求不高如果是用面包机揉面的话，建议先启动一个揉面程序(18-20分钟)后再加入黄油，启动一个揉面程序，出膜
步骤6，揉好的面团是光滑不粘手的，放入容器中准备第一次发酵，发至1.5-2倍大
步骤7，发酵好的面团手指沾面轻戳洞不回缩，圆圆的肚脐眼O(∩_∩)O
步骤8，均匀分成六份，盖保鲜膜醒10分钟
步骤9，取一块面团对拆成三角型
步骤10，收口捏紧，像不像糖三角。。。。喜欢馅料的可以包馅哦，想包啥包啥。
步骤11，全部包好，放入烤盘上，六个正好一盘哦
步骤12，放入烤箱温度35-38度二次发酵，烤箱底盘放碗热水增加湿度
步骤13，取出发酵好的面包，预热烤箱175度。撒面粉准备一把锋利的刀片
步骤14，一刀下去，快狠准！纹路自己随意哦，下刀要一次到头，中间尽量不要停顿，影响线条，不美观
步骤15，放入烤箱175度20分钟
步骤16，中途上色加盖锡纸以防上色过深
步骤17，出炉啦，这是晚上做的，看，上色是不是很好
步骤18，成品
步骤19，成品
全麦核桃软欧包
食材明细：
主料：：软欧粉210克，全麦粉50克，细砂糖18克，干酵母3克，盐2克，冰水175克，核桃25克，
辅料：：黄油8克，
全麦核桃软欧包的做法步骤：
1.ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱提前预热上下火150度10分钟，把核桃放在烤盘上放入烤箱底层，上下火150度8分钟。
2.核桃烤好后拿出来搓掉皮再切成碎放在一边晾凉待用。
3.所有的材料除黄油和盐外，放入ACA厨师机桶中，酵母放在面粉的表面。
4.把桶放上厨师机主机上，开启揉面功能先慢速揉2分钟，再转快速揉8分钟至面团的状态是光滑的。
5.再加入软化好的黄油和盐，开启揉面功能，先慢速揉2分钟，转快速揉至面团光滑状态而能拉出薄膜来。
6.再加入放凉后的核桃碎，用慢速揉2分钟，把核桃碎揉进面团中。
7.揉好的面团拿出来，手粘面粉把面团揉成圆团，再放入大盒子里放入发酵箱进行一发，发酵温度28度发至面团的2倍大。
8.用手粘面粉在面团的中间戳个洞，洞口无明显的回缩不塌陷即为发酵好。
9.发酵好的面团拿出来用折叠的方式进行轻压排掉里面的大气洞。
10.最后分成两个，再揉成圆形放在烤盘中放入发酵箱中进行二发。
11.发酵箱的温度调为28度发至面团的2倍大。
12.醒发好的的面团拿出来一个，用手轻拍面团，排出一些气泡。
13.再用擀面杖擀成椭圆形，再翻面由下往下的卷起来。
14.底部要捏紧封口，整形成橄榄形即可。
15.最后放在学厨Kitty不粘烤盘中，两个放在一起中间要留大点的位置。
16.整形好后放在发酵箱中，温度调为32度，湿度为78%，发酵至2倍大即可。
17.面团在发酵好有前5分钟先拿出来表面撒一层面粉。
18.再用小刀干净利落的割出自己想要的花纹来。
19.ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱提前预热上下火190度10分钟，把面团放入烤箱的中层，调到加湿烘烤功能190度22分钟。
20.在ACA北美电器的ATO-MS32G微蒸汽电烤箱外壳上面的注水口处加入20ml的水。
21.这款烤箱多了一个加湿功能在烤欧包是能自制蒸汽，水从顶问的加水口注入后流入烤箱中的水槽加热散发水蒸汽，跟自己用烘焙石来自制蒸汽是同理的。
22.烤好后的软欧拿出来放在晾架上面放凉，软欧面包上色还是非常的均匀的很漂亮。
小贴士：
1、如果没有软欧粉就直接用高筋面粉，全麦粉这个比例克数是刚好的不要再去增减
2、每个面粉的吸水性不同，要预留10克左右的水量看是否加入
3、软欧面包跟甜面包的面团团区别会有所不同，面团相对来说会湿点也会软很多
4、配方中是三次发酵，一般来说欧包是通过三次发酵，这样做出来的欧包风味很气孔都是十足，比甜面包多一次的发酵工艺，产生膨胀让面包口感更有弹性
5、每台烤箱的脾气不同，要根据自家烤箱的温度来调整
6、现在是夏天需要用冰水来揉面团，这样能降低面温
7、在烘烤过程中，如果表面上色已经上色了就要盖上锡纸，避免表面上色过重
8、在面包割面时，需要在入炉提前5分钟割，这样可以在后面的5分钟发酵时间时割口同时也膨胀出来，割口裂更大点会好看。
燕麦全麦软欧包的做法
这是一款咸口味的面包加了全麦，燕麦，可以说是很低脂的健康面包。
材料：
高粉240g，全麦粉60g，即食燕麦片30g，水210g，盐4g，黄油20g，酵母3.5，糖20g，
燕麦全麦软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，做好的面包
步骤2，除黄油，燕麦所有材料加一起揉至光滑，加入黄油，燕麦揉至扩展状态。
步骤3，活好的面团分成两份，揉勻。
步骤4，放在温暖处发酵两倍大，松弛十分钟。分成两份放在烤箱装热水发酵。
步骤5，发酵好的面团，撒粉，割口。烤箱200度20分钟。
步骤6，切片，美味面包来了。
全麦坚果软欧包
食材明细：
主料：：高粉200克，低粉40克，全麦面粉60克，蜂蜜3克，细砂糖40克，酵母3可，细盐5克，清水180克，黄油20克，
辅料：：混合坚果100克，黑白芝麻30克，
全麦坚果软欧包的做法步骤：
1.1.面包桶内除黄油外的所有主料
2.2.面包机选择“和面”程序，调整时间为15分钟
3.3.程序还剩余3分钟的时候，加入混合坚果，继续搅拌均匀
4.4.把面团放置于保鲜盒内，送进发酵箱内进行第一次发酵
5.5.发酵至2倍大左右
6.6.取出面团，分成四等份，分别滚圆后静置松弛10分钟
7.7.准备好黑白芝麻，混合一起放在盘子里
8.8.取出面团擀成圆形
9.9.翻面后，把如图操作，向内折成三角形
10.10.捏紧收口
11.11.收口朝下放置
12.12.取出另一个面团擀成长舌型
13.13.翻面后整理形状，从上往下卷
14.14.捏合收口，整理成橄榄型
15.15.在造型完毕的面包胚表面喷少许水，使表面沾满黑白芝麻，收口朝下放入烤盘中
16.16.放入发酵箱里进行第二次发酵，35度，湿度85%，发酵30分钟左右
17.17.二发完成后，用割刀在面包胚上划出纹路
18.18.放入烤箱中层，190度，22分钟，烤制完成后马上取出放在晾架上冷却
19.成品图
20.成品图。
小贴士：
1、面粉吸水性不同，请预留少许清水，不要一次过全部加入。
2、此方的混合坚果有大杏仁、开心果、提子干和花生仁。
3、此方的含盐量偏高，成品吃起来的有点咸，有点嚼劲。
4、揉面时间要根据面包机性能和面团状态决定，不能盲目跟从。
5、发酵时间要根据面团发酵状态作调整。
6、烘烤时间温度仅供参考，要根据烤箱性能及烘焙习惯作调整。
面包机：东菱6D（BM1352B-3C）
发酵箱：卡士CF6000
高粉：王后硬红
低粉：王后软白
全麦面粉：新良
落叶全麦软欧包的做法
落叶全麦软欧包夏天悄悄的走了，迎来了丰收的秋天！萧瑟的秋风带走了飘零的落叶，带不走屋内散开的那面包的香味……
材料：
高筋面粉320g，全麦面粉80g，酵母6g，水220g，糖28g，盐6g，黄油44g，抹茶粉少许，
落叶全麦软欧包的做法的做法步骤：
步骤1，将除了黄油、抹茶粉以外的所有面包材料放入厨师机桶内，揉匀
步骤22，档揉16分钟后放入黄油，揉至能拉出薄膜
步骤3，将面团整圆，放桶内，盖上保鲜膜一发40分钟
步骤4，发酵至原来的2－2.5倍大
步骤5，轻拍面团排气，分成5份，松驰15分钟
步骤6，其中4份再次搓圆，放入烤盘
步骤7，剩下的面团加入抹茶粉，揉匀后用刀片切成4片树叶的形状，分别放在面包胚上
步骤8，烤箱启动发酵功能，烤箱内放一碗热水，将面包胚放入烤箱，发酵50分钟左右，发酵好后筛上少许面粉，用刀片切出树叶纹理
步骤9，烤箱预热180度，上下火中层25分钟左右
步骤10，出炉后马上移至晾架放至手温，保鲜袋密封保存
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
铸铁珐琅锅版免揉红糖核桃全麦欧包，低糖无油健康早餐的做法
发了照片后，闺蜜说，锅还能烤面包，是啊，铸铁珐琅锅烤的面包，不要太好吃哦！这次使用铸铁锅，是为了盖住盖子在内部形成自然的蒸汽，口感比直接高温烘烤的更加好吃。欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤，注重谷物的天然原香。咱们之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。欧式面包，是很多欧洲家庭每天必吃的食物，如法国、西班牙等。软欧和欧包的不同是，软欧经过中国人的改良，可以直接拿来吃，例如纯欧包，会很干很硬，需要搭配浓汤来吃。没等凉透我就切开吃了，哈哈哈，馋的~不要去排队了，今天跟我学做软欧面包，好吃到没朋友！
材料：
高粉280g，全麦面粉60g，小麦胚芽10g，水245g，盐4g，干酵母6g，红糖15-40g，干果：，核桃仁40g，提子干20g，
铸铁珐琅锅版免揉红糖核桃全麦欧包，低糖无油健康早餐的做法的做法步骤：
步骤1，将高粉，全麦粉，小麦胚芽，水，盐，酵母，红糖，全部揉匀，不用揉到出手膜，取出160g面团，放入容器，盖保鲜膜松弛。剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟，也放入容器中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。室温不要超过28度。
步骤2，剩下的面团加入20g干果继续揉1分钟，
步骤3，揉好也放入容器中，盖保鲜膜，进行第一次发酵。室温不要超过28度。
步骤4，发酵到2倍大，发酵好的面团，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵完成了
步骤5，发酵到2倍大，发酵好的面团，手指沾面粉戳洞，不回缩不塌陷就是发酵完成了。
步骤6，整体取出放在揉面垫或案板上，不要拉扯面筋！轻拍排气，揉光滑，盖保鲜膜松弛10-15分钟。
步骤7，将两个面团分别擀开，有干果的再铺上剩余的干果
步骤8，卷起
步骤9，包好收口
步骤10，放入160g面皮中，包好收口。
步骤11，将面团放入撒了粉的发酵蓝中，进行第二次发酵。将收口朝外，光滑的一面扣进去！
步骤12，放入烤箱选恒温发酵，35度湿度85%发酵了45分钟，观察一下，手指轻按面团表面，缓慢回弹就好了。（没有发酵功能的烤箱，选38度，底盘放一盘开水制造湿度，水凉后需要勤换热水）
步骤13，二发完成
步骤14，此时烤箱230度预热，将铸铁锅一同放入预热。然后将发酵好的面团倒扣在烘焙纸上，这样正面朝上了，筛一层高粉，进行割包！预热后，取出铸铁锅，注意别烫到，它是特别烫的锅！将面团连同烘焙纸一起放入锅中
步骤15，盖盖子，放入烤箱，230度烤35分钟。
步骤16，打开盖子再烤15分钟上色即可。
步骤17，特别注意下，铸铁锅很烫，哪一步都不要分心，不要烫到，不要烫到，不要烫到！我烤制的时候发了朋友圈，朋友说，不够吃，我说22cm呢，他说那也不够吃。果然，这么一大个，不！够！吃！！！
步骤1822，cm
步骤19，趁热我就切开吃咯
步骤20，吃不完的密封冷冻保存。吃之前室温回温或者烤箱150度烤几分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《免揉全麦欧包的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了全麦酱肉口袋包专题，希望您能喜欢！
