食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你感兴趣？你不妨看看面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！
昨天问吃货闺蜜，三丝炒面有那几丝。我的逗比闺蜜说爱几丝就几丝，喜欢什么就放什么，反正是丝就行。觉得闺蜜说得没错，我们做美食没有特别规定材料，只要适合自己家人口味最重要。炒面是一道面食菜肴。炒面颜色金黄，鲜香味美，清淡适口。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。爱吃面食的朋友们千万不要错过这道牛肉丝炒面。
材料：
金龙鱼奥麦椭圆挂面250克，胡萝卜半根，牛肉50克，韭黄30克，豆芽20克，小葱3根，酱油15克，耗油10克，盐1克，玉米油10克，
面条这样做，好吃又简单，吃完念念不忘。的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉切丝，蔬菜类洗干净切丝备用
步骤2，切好的牛肉丝加入玉米淀粉，芝麻油，酱油，白糖搅拌均匀腌制5分钟
步骤3，锅内装水加入少许盐和油，烧开后放入面条煮至8分熟（用筷子夹一下感觉还有一点硬心即可）
步骤4，面条捞出来反复冲冷水，放篮内滴干水分
步骤5，热锅下油，把牛肉丝翻炒至变色，盛起来备用。
步骤6，锅内再加少许油，把胡萝卜丝炒软
步骤7，再加入豆芽继续翻炒。
步骤8，把晾干水分的面条放锅内
步骤9，加入酱油，耗油，用筷子轻轻搅拌均匀。
步骤10，最后加入葱段和韭黄，牛肉丝翻炒一分钟，再加入少许盐搅拌均匀即可。
步骤11，无论早餐或者中餐都适合，喜欢吃面的不要错过哦
97Msw.com相关知识
吃过就念念不忘的——红枣糕
食材明细：
主料：：红枣100克，低筋面粉120克，鸡蛋3个，
辅料：：红糖80克，玉米油100克，小苏打3克，芝麻适量，
吃过就念念不忘的——红枣糕的做法步骤：
1.准备原材料。
2.红枣提前泡好，去核，切碎备用。
3.鸡蛋倒盆中。
4.加红糖。
5.打蛋器低速打发至体积稍稍膨胀，气泡由大变小。
6.加入玉米油，顺时针搅拌均匀。
7.加红枣拌匀。
8.加小苏打拌匀。
9.筛入面粉
10.搅拌均匀。
11.装入模具中，轻轻震动几下，震出气泡。
12.表面撒芝麻，烤箱预热160度，中层，上下火，25分钟。
13.出炉。
14.切块。
小贴士：
玉米油可以用葵花籽油代替，小苏打一定要放，味道特好。
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄两只，
辅料：：冰糖适量，干花椒适量，干辣椒适量，香叶适量，大料适量，八角适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，
谁让你念念不忘----麻辣美容猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄一切两半，也可以剁成小块冷水下锅，倒入料酒焯水
2.水开煮出血沫后
3.用流水冲洗干净
4.沥干水份
5.辣椒剪段去籽不要
6.冰糖敲成小块
7.锅里放少许油，把冰糖放锅里慢慢熬成褐色
8.倒入干辣椒与干花椒炒出麻辣味，因为有糖液，所以容易糊锅，火候就显得比较重要，用最小的火慢慢的翻炒
9.然后把焯过水的猪蹄放进锅里
10.均匀上色
11.转入炖锅里
12.加水没过猪蹄或更高一些
13.把香叶，桂皮，八角等香料放进锅里
14.大火烧开转小火，慢慢的炖至蹄花皮糯肉酥，色泽红亮时就可以收汁起锅了。
小贴士：
小贴士：
1，炒糖色，糖色不需要炒的像焦糖那样红，其实像我说的比较好掌握，就是颜色全部发褐色，没有白色的冰糖结晶，然后开始冒小泡泡的时候，就可以倒了
2，好吃的肉菜，不是靠投机取巧来的，一定要细火慢炖，然后还一定要收汁。
3，加盐，不要一开始就加，那样肉会老硬，如果水加得不够需要再添加，开水热水都可以，千万别兑冷水，冷水容易肉腥。
4，至于香料神马的，草果啦香叶啦，炖肉必备，超市或者菜市场卖干货的都有，家里备店，炖肉增香，特别好吃。
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块
食材明细：
主料：：草鱼约1000克，黄豆芽适量，面粉少量，鸡蛋1枚，菜花1小棵，
辅料：：木耳适量，包菜适量，蘑菇适量，香菜1根，红尖椒2根，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，生姜适量，蒜瓣适量，麻花碎1把，
配料：：麻辣鱼料适量，食盐少许，
让人念念不忘的味道——麻辣烩鱼块的做法步骤：
1.首先处理鱼块。鱼清理干净后去头尾，切成块并沥干水分。
2.少量面粉，磕入一颗鸡蛋。
3.加少许水和少量食盐，朝一个方向搅打成能挂住筷子的稀糊。
4.鱼块倒入蛋糊中搅拌均匀。
5.小锅放食用油，油热至6成时放入挂糊的鱼块，小火炸制。
6.炸至金黄色时捞出沥油，如此把所有鱼块处理好备用。
7.准备配菜。蘑菇清洗干净，用手撕成粗条。
8.干木耳用温水泡发，清洗干净，撕成大小合适的块。
9.菜花洗净摘成单朵，包菜撕成大片。
10.豆芽摘皮去尾，清洗干净，沥干水分。
11.红尖椒切圈，葱切段，生姜切片，蒜剥皮备用。
12.进入正题，烩鱼块。炒锅放油，油量是平常炒菜的两倍左右。放花椒和干辣椒粒小火煸出香味。
13.加入葱段、蒜瓣和姜片炒出香味，加麻辣鱼料炒香。
14.菜花和蘑菇下锅翻炒一分钟。
15.黄豆芽和木耳下锅翻炒.
16.最后下包菜叶翻炒均匀。
17.加水，至淹没所有菜，大火煮开。
18.加入炸好的鱼块，大火煮两分钟即可出锅。
19.鱼出锅后盛入大盆中，放上香菜段和麻花碎即可上桌。
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