食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，美味最基本的来源就是食材本身。中国美食文化很重视食材，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下铜锣烧（松饼）完整版的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
之前有做过简版铜锣烧，发布以后，老师留言说：“これはどら焼きじゃないです！（这个不是铜锣烧。）”……于是在老师的指导下，做了完整版并且完美的铜锣烧！(*^^*)
材料：
低筋粉200克，泡打粉6克，鸡蛋3个，蜂蜜30克，白砂糖60克，味醂1勺，盐1克，水或牛奶160毫升，各种水果适量，酸奶适量，
铜锣烧（松饼）完整版的做法的做法步骤：
步骤1，鸡蛋打散至微白，加入白砂糖、蜂蜜、味醂、盐充分搅匀。
步骤2，加入低筋粉、泡打粉、水或牛奶充分搅匀至无颗粒，然后静置20分钟左右。
步骤3，平底锅预热，然后调至最小火，舀一勺面糊轻轻倒入平底锅中心，面糊会自动散开成圆形。
步骤4，当面糊表面冒出许多气泡时就可以翻面了。（不要等气泡都炸开才翻面哦，那样会糊的。）
步骤5，翻面后是这样的。翻面后再停留20秒钟左右即可出锅！！
步骤6，加入适量酸奶，水果切小块随意撒在松饼上！完成！您也可以加入红豆沙，就是完美的铜锣烧！
步骤7，吃不完的可以用保鲜膜包好，夏天可以放人冰箱冷藏。（保鲜膜可以使松饼保持Q弹，以免风干！）
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芦笋木耳虾仁水饺（完整版）
食材明细：
饺皮部分：：有机面粉500g，精盐10g，净水275g（常温），
饺馅部分：：芦笋15根，干黑木耳1大把，生姜4片，葱白1/2根，虾仁500g，猪绞肉500g（有肥有瘦），鸡蛋1个，精盐4匙，白糖4匙，味精2匙，花椒粉适量，料酒2勺，麻油1勺，生抽6勺，
煮饺子部分：：清水大半锅，盐1匙，
芦笋木耳虾仁水饺（完整版）的做法步骤：
1.A、调馅：虾仁解冻，抽肠、洗净、沥水。
2.沥水后的虾仁切小段。
3.生姜切薄片。
4.大葱葱白去老皮、洗净后，切薄片。
5.干黑木耳提前用温水泡发。
6.芦笋洗净，切掉底部老硬部分，切段。
7.泡发好的黑木耳➕芦笋➕生姜片，用搅拌机打碎。
8.我用的是菲施勒，先用2档快速打散，再用1档打碎。芦笋、黑木耳我都建议不要用二档打得太细碎，没有咬的快感。
9.打碎的食材和虾仁段、葱、猪绞肉、鸡蛋，搅拌均匀。
10.再加入所有调味料，混合拌匀（饺馅要偏咸一些，因为下锅煮的过程中会流失一部分味道）。
11.B、揉面：面粉➕盐，搅拌均匀。
12.将常温净水分几次倒入面粉中，揉成面团。
13.揉好的光滑面团放在盆里，盖上微湿的布，静置（也叫醒面）40分钟。
14.C、包饺子：醒好的面团，用刀切成两半后，在砧板上撒上生面粉（防止粘连），将面团搓成长条状。粗细以自己的虎口轻轻握住面团的直径为准，再用刀切成小剂子。
15.在剂子上薄薄地洒上生面粉（防止粘连），将剂子稍微整得圆一些，然后用手掌将其按平。
16.一手轻轻捏住按平的剂子，另一只手用擀面杖上下滚动，将剂子擀成中心厚、周围薄的饺皮。一边擀的时候，注意捏住面皮的手要配合着转动饺皮。
17.擀好的饺皮建议叠放在一起，可以减缓风干速度。
18.将调好的饺馅放在擀好的饺皮上，饺皮按照自己习惯的形状捏紧就可以。
19.我习惯捏这种褶子的形状。也有俩虎口一捏成型的。
20.包好的生饺子底部轻轻沾一些生面粉（防止粘连），放在盖丁板或面板上。
21.D、煮水饺：在锅里放上大半锅水，加入一勺盐（防止饺子破皮），盖上锅盖烧开。
22.水烧滚后，放入生饺子，并用勺子或铲子贴着锅内壁刮一下，防止饺子粘在锅壁。
23.待第一遍饺子水烧开后，打开锅盖，倒入一杯冷水，再盖上锅盖，继续大火烧开。
24.等第二遍饺子水烧开后，再加一次冷水。再次烧开后，即可捞出水饺，装盘。
25.我们家吃饺子，就喝饺子汤，连菜都不用做了?
26.蘸料最爱：镇江香醋➕四川香辣酱?
小贴士：
1、因为饺馅里有生肉，所以煮饺子时必须加两次水，烧开两遍。如果饺馅全是素的，或者有熟食（例如：炒好的鸡蛋），就只需要加一遍水。
2、面团要揉的偏硬一些，这样在搓剂子时，面团在砧板上才能滚起来，否则推不动。
3、煮饺子时吃多少煮多少，多的生饺子可以像我这样放在盒子里，放入冰箱冷冻。
4、饺子捞出锅后，尽量让饺子平放在盘子里，不要堆积在一起。那样，稍微一凉就会粘在一起，一夹易破。
阿胶固元膏（完整版）
食材明细：
主料：：阿胶250g，黑芝麻500g，红枣250g，枸杞125g，核桃仁250g，杏仁250g，黄冰糖125g，
辅料：：黄酒500g，
阿胶固元膏（完整版）的做法步骤：
1.准备好阿胶一盒
2.阿胶块敲碎磨成粉状倒入一瓶黄酒（我用是古越龙山五年陈的）搅拌均匀盖上锅盖浸泡48小时
3.开始熬之前先准备好食材，核桃仁、杏仁、黑芝麻用烤箱120度温度上下火烤15分钟左右（注意不要烤糊了，感觉有香味，香脆脆就可以了）红枣用剪刀剪开去核再稍加剪碎，黄冰糖打磨成糖粉
4.将糖粉倒入浸泡好的阿胶中搅拌均匀
5.先开大火烧开
6.改小火慢慢熬制，中途要不停的搅拌
7.直到熬制到挂旗（如图中状态）关火
8.先倒入除芝麻外所有材料快速的搅拌均匀，搅拌时会有些阻力（出现千丝万缕的阿胶丝）这才是熬出好的阿胶糕，所以趁热时速度越快越好拌匀，最后再快速的倒入黑芝麻拌匀
9.倒入事先铺好烘培油纸或保鲜膜的方形模具中，整形后上层可撒些食用的玫瑰花瓣（没有花瓣不撒也可）用擀面杖碾压擀平擀实，凉透后放冰箱冷藏一小时（再次啰嗦一次挂旗后倒入食材直到整形整平整个过程必须动作要快）
10.从冰箱取出后去掉油纸或保鲜膜先切成宽度均匀的厚条状然后切成约20克左右的块状
11.全部切好有条件的话用真空封口机独立一片片封口包装或用密封性较好的容器装好放冰箱冷藏食用，每天吃一块，一天最多吃两块（注意感冒经期期间不要食用）
照烧鸡翅根完整版的做法
对于厨艺不精的我，属于高级别类菜，自己认为对鸡鸭鱼大型的菜类驾驭不了，因为本人不太敢弄整个的内脏，鸡腿有骨头，方便孩子拿着啃，好吃还简单，
材料：
鸡翅15个，蜂蜜若干一勺，老抽一勺，生抽两勺，冰糖2勺，料酒2勺，十三香适量，鸡精适量，味极鲜2勺，肉桂一片，八角2颗，香菜适量，油适量，蒜瓣3个，大葱适量，姜片3片，
照烧鸡翅根完整版的做法的做法步骤：
步骤1，洗干净,把肉厚的地方切几下，这样容易入味
步骤2，把所有调料放进去腌制，腌制一个小时就可以。
步骤3，准备下锅，蒜，姜，葱，香菜，肉桂，八角。
步骤4，一点油，放进调料把鸡腿皮的一面煎一下，这样不腻。
步骤5，小心，别让油溅到自己
步骤6，腌制的汁不要扔，直接放锅里，搅拌一下，
步骤7，搅拌，上色。
步骤8，添水没过鸡腿，大火顿半小时。
步骤9，收汁
步骤10，放点香菜
步骤11，OK
步骤12，我端出厨房，放在餐桌上，我在厨房拍一次，怕我整理完厨房，就剩骨头了
金枪鱼虾仁披萨（海陆至尊完整版）的做法
第一次用金枪鱼做披萨，味道完美！这次写的菜谱更加完整！注意事项写的很清楚！
材料：
面团：高筋面粉100克，低筋面粉50克，酵母2克，盐2克，细砂糖20克，无盐黄油20克，温水85克，馅料：大虾仁8个，金枪鱼（罐头）适量，彩椒适量，青椒适量，洋葱适量，橄榄油适量，盐适量，料酒适量，番茄沙司适量，马苏里拉芝士碎120克，，
金枪鱼虾仁披萨（海陆至尊完整版）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有面团的材料，无盐黄油要加热成液体，放凉后再一起和面。温水大约是36°的温水。
步骤2，揉成光滑的面团，只要扩展阶段，不用完全阶段。刚刚出手套膜就行。
步骤3，玻璃碗或者其他容器，里面抹上一层薄薄的橄榄油。
步骤4，面团也抹上一层薄薄的橄榄油，盖上保鲜膜室温饧发到两倍大。
步骤5，用手指沾面粉，在面团上戳一个小洞，小洞不反弹不回缩不塌馅就是饧发好了。
步骤6，披萨盘抹上一层橄榄油，这样烤出来的饼底焦香酥脆！即使是不粘盘也抹油。
步骤7，饧发好的面团轻轻按压排气，揉圆，扣上玻璃碗或者盖上保鲜膜，继续松弛十五分钟。
步骤8，准备馅料，我用的水浸金枪鱼罐头，用厨房纸吸去金枪鱼的水分，彩椒青椒切丝，玉米粒擦干水分。大虾去皮，虾仁用适量盐和料酒腌制半个小时左右。
步骤9，吸去水分的金枪鱼，撕碎一些。
步骤10，不粘锅放入一点点橄榄油，放入虾仁，煸炒变色，再放入其他馅料，一点点盐，煸炒出水分！油一定要很少很少！
步骤11，松弛好的面团擀成圆形，放入披萨盘，整成四周一圈厚，中间部分薄的圆形饼坯。用叉子在饼坯上扎眼，防止饼坯在烤的过程鼓起来。
步骤12，烤箱200°预热，饼坯下层烤五分钟定型。
步骤13，取出刷上番茄沙司，或者番茄酱，最好是披萨酱。注意番茄酱不能水分大，不能太稀。
步骤14，撒上一层芝士碎，芝士碎总量的三分之一。
步骤15，铺上一层碎碎的金枪鱼。
步骤16，再铺上虾仁和蔬菜。
步骤17200，°下层烤十分钟。
步骤18，取出来。
步骤19，撒上芝士碎，一定要多，大约是总量的三分之二，或者更多。多了拉丝。
步骤20，放回烤箱，200°中层继续烤十分钟。注意芝士碎不能烤糊，不然不拉丝。芝士融化就代表熟了，烤到芝士微黄就行了。
步骤21，趁热切开，芝士热的时候才拉丝。切开后再整个拼在一起。这是热的芝士会重新黏在一起，拿起一块才会多多的拉丝！
步骤22，诱人吧？
步骤23，来一张完整的披萨图！
步骤24，成品。
铜锣烧的做法大全
铜锣烧是机器猫最爱的零食
如果会做出好吃的铜锣烧能不能把机器猫留在身边呢
呵呵，你不是大熊，自然就没有机器猫
但是学会做美味的铜锣烧，也许，某一天，机器猫就会来到你的身边哟
想要做出美味的铜锣烧其实并不难
铜锣烧实际就是用甜糯细腻的豆沙馅夹在两片煎的咖色的松饼的中间，轻压成夹心饼状就可以了
你不需要烤箱，只需要有一口好用的平底锅
跟着下面的步骤学起来，你也能轻松做出好吃的铜锣烧
材料：低粉100g，泡打粉2g，鸡蛋1个，糖20g，盐1g，黄油20g，橄榄油5g，牛奶120g，红小豆250g，清水500g，白砂糖110g
铜锣烧的做法大全
1、将250g红小豆洗净，用清水浸泡2小时，清水以没过豆子2cm为宜
2、将浸泡的红小豆再次清洗，沥干水分，倒入电压力锅中
3、加入500g清水
4、按豆键将红小豆焖至软烂
5、将红小豆连同汤汁一同倒入料理机中，研磨成稀泥状
6、将红豆泥倒入平底锅中
7、小火，加入110g白砂糖
8、不停的顺时针推红豆泥，直至红豆泥变得稍作浓稠，当红豆泥在木铲上呈缓缓落下的状态即可，将红豆泥装入碗中备用
9、将黄油隔水加热至融化
10、将低粉和泡打粉过筛入大碗中，并依次加入白砂糖，食盐，橄榄油，蛋液，牛奶
11、用打蛋器将碗中所有材料搅和均匀呈光滑无颗粒状
12、加入融化的黄油
13、用打蛋器将碗中所有材料搅和均匀呈光滑无颗粒状
14、取一个干净平底锅，搽干水分，小火，勺一勺饼糊到平底锅中间位置后，再勺一勺饼糊覆盖在前一勺饼糊的面上，这个动作要慢，这样，不用模具就能摊出圆形的松饼
15、当饼糊表面开始呈小气泡或是小气孔状态，即可翻面，将另一面煎至咖色即可
16、取一片松饼于手中，用勺子勺适量红豆沙馅，涂抹在饼面
17、再取一片松饼，覆盖在豆沙馅上，并用手轻压，使两片松饼稍作贴合
美食小提示
1、制作铜锣烧的红豆沙馅可以不要炒的太干，比平时的红豆馅要稍微湿一些，这样口感更好
2、想要松饼煎的颜色比较均匀，可以在煎松饼的时候，同勺子轻压松饼
3、涂抹红豆馅的时候不要将松饼涂满，要留一圈空白，这样当两片松饼贴合的时候，豆馅不会因为挤压而跑出来
4、红豆馅的甜度可以根据个人喜欢增减白砂糖的用量
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
大米铜锣烧的做法
很喜欢吃蒸的米发糕，蒸的时间太长，为了节省早上宝贵时间，改成用电饼铛做成铜锣烧，味道也很不错。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料：
籼米，酵母，无铝泡打粉，豆沙馅，
大米铜锣烧的做法的做法步骤：
步骤1，用籼米粉或者米泡好后用料理机打碎都可以，籼米就是粘米，现在都吃东北梗米多，妈妈说籼米不打什么农药，梗米农药很多，家里尽量买籼米吃，可惜这种米越来越不好买了。
步骤2，现在这个气温晚上弄好米糊，加酵母和泡打粉，第二天早上就发酵好了，电饼铛刷少许油。
步骤3，这个颜色就可以了。
步骤4，夹点豆沙馅，有一部分饼体我撒了芝麻。
步骤5，两片合起来就好了，过程很简单。
步骤6，外皮脆脆的里面很松软，非常好吃。
红豆铜锣烧
食材明细：
主料：：全蛋2个，细砂糖70g，蜂蜜50g，橄榄油10g，低筋面粉80g，泡打粉1g，
辅料：：蜜豆100g，糖粉20g，蜂蜜20g，
红豆铜锣烧的做法步骤：
1.将铜锣烧面糊材料的全蛋、细砂糖和蜂蜜放入干净盆中，用手提打蛋器搅拌均匀
2.再加入橄榄油搅拌均匀
3.加入过筛低筛面粉和泡打粉搅拌均匀
4.搅拌均匀后，放入冰箱冷藏20分钟。
5.将红豆馅的材料放一起揉成团即可。
6.然后过了20分钟后，用挤袋装起。
7.将不粘锅洗干净用纸巾刷去多佘水，慢火加热。
8.将铜锣烧的面糊挤到锅中，看到起完泡后就可以翻面。
9.用红豆馅把铜锣烧粘在一起。
10.成品
小贴士：
煎面的时候要等平底锅充分热了，再去煎，必须用慢火，不然会糊哦！
小小铜锣烧
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，低粉100g，小苏打1/2小勺，白糖50g，牛奶40ml，
辅料：：红豆沙适量，
小小铜锣烧的做法步骤：
1.鸡蛋、牛奶、低粉、小苏打、白糖
2.牛奶倒进碗里，先用微波炉加热至37度左右
3.鸡蛋打入碗里，加入白糖
4.用刮刀搅拌均匀
5.加入低粉和小苏打
6.用刮刀翻拌均匀
7.加入之前加温后的牛奶搅拌均匀
8.搅拌好的铜锣烧面糊
9.炒锅内不必放油，直接倒入面糊
10.表面出现小气泡就已经可以翻面了（我做的个头儿小，所以这个样子就得翻面了）
11.翻面，把另一面也煎至金黄就可以了
12.做了满满一盘！
13.取一片中间挤上豆沙，把另一片盖上去就可以开动了
14.哈哈，这么多够我享受一小阵儿了！
肉松铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉80克，鸡蛋2只，牛奶40克，
辅料：：绵白糖50克，植物油20克，无铝泡打粉1小勺，沙拉酱适量，肉松适量，
肉松铜锣烧的做法步骤：
1.食材：低筋面粉80克、牛奶40克、鸡蛋2个、绵白糖50克、植物油20克、无铝泡打粉1小勺、沙拉酱、肉松。
2.先将鸡蛋打入保鲜盒中，加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后，搁入牛奶。
5.打匀。
6.接着，筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
7.拌匀。
8.然后，加入植物油。
9.拌匀，静置30分钟。
10.将静置好的面糊用勺子再重新搅拌一下。
11.用勺子舀起一勺面糊，注入平底锅中，这个时候开火，转至小火慢慢地煎至一两分钟左右，观察面糊，会发现面糊开始慢慢膨胀（小幅度），并且出了气泡。
12.翻面后小煎一下就可以取出。
13.晾凉一下。
14.最后，取一片煎好的饼皮，搁入适量的沙拉酱和肉松。
15.合上另一片饼皮，即成。
肠子铜锣烧
食材明细：
主料：：低筋面粉200克，泡打粉7克，鸡肉肠3条，蜂蜜12克，牛奶140克，色拉油40克，鸡蛋4个，盐3克，
肠子铜锣烧的做法步骤：
1.取个大号盆子打入4个鸡蛋、用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀。
2.加入3克盐搅拌至盐溶化。
3.筛入低粉和泡打粉搅拌均匀。
4.再加入140克牛奶和12克蜂蜜搅拌均匀成面糊。
5.搅拌好的面糊盖着放一边。
6.将每根鸡肉肠平均切成3段，并将每一段切成片片。如图
7.将模具锅洗净上炉两面加热。
8.转成中小火先打入一小半的面糊，鱼尾那边先别打面糊，各放入两片鸡肉肠。
9.再打入面糊，覆盖住鱼尾和鸡肉肠。
10.合上盖子，用中小火烧至3至40秒左右，翻面再煎3至40秒左右打开看看是否颜色过深，直到煎熟为主，火侯一定要控制好。否则会煎黑颜色过深。
11.煎好的样子。
12.装盘即可食用。
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