食材构成了美食最基本的部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“【快手菜】干煸蒜苔鱿鱼须的做法”，为防遗忘，建议你收藏本页！
材料：
速冻鱿鱼须，蒜薹，姜少许，干豆豉1勺，干辣椒3个，郫县豆瓣酱1勺，胡椒粉少许，酱油2勺，料酒1勺，盐少许，糖1/3勺，，
【快手菜】干煸蒜苔鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼须切段后，先过油把水分炒掉，盛出备用
步骤2，锅内放少量油，加入姜丝和干豆豉煸炒
步骤3，随后加入干辣椒段炒至辣椒微微变色
步骤4，加入蒜薹翻炒几下断生，就可以加入鱿鱼须
步骤5，加入郫县豆瓣酱、料酒、酱油和一点糖，翻炒有一点点糖可以提鲜。
步骤6，最后加少许盐，酱油、豆瓣酱、豆豉都是咸的加很少一点点盐就好。
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蒜苔鱿鱼的做法
材料：
蒜苔适量，鱿鱼适量，调和油适量，淀粉适量，食盐适量，鸡精适量，葱姜蒜末适量，料酒适量，
蒜苔鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，选适量蒜苔，将其切成3厘米左右小段。选新鲜鱿鱼，同样切成等比例小段。准备好葱姜蒜末，料酒，水淀粉。
步骤2，将切好的蒜苔和鱿鱼分别用热水焯一下，注意时间不要过长，鱿鱼变为白色即可捞出。
步骤3，热锅，加调和油，放葱姜蒜末，煸炒几秒后加蒜苔搅拌，再加入鱿鱼搅拌，加入一小勺料酒翻炒。充分炒拌均匀后加入适量盐，喜欢吃甜可以加适量糖，加水淀粉勾芡，最后加一点鸡精，出锅，一盘美味好吃的蒜苔炒鱿鱼就做好啦！
鱿鱼蒜苔
食材明细：
主料：：鱿鱼头1个，蒜苔200克，
辅料：：姜丝10克，蒜10克，料酒2勺，生抽1勺，糖0.5勺，盐0.5勺，鸡精05勺，
鱿鱼蒜苔的做法步骤：
1.鱿鱼切段
2.蒜苔切小段
3.起锅爆香姜蒜
4.下鱿鱼
5.炒制变色加入蒜苔
6.淋入料酒加入生抽，加糖尿病提鲜最后加鸡精和盐出锅
蒜苔鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼一条，蒜苔一斤，
辅料：：葱少许，姜少许，
配料：：酱油少许，盐少许，鸡精少许，料酒少许，醋少许，
蒜苔鱿鱼的做法步骤：
1.蒜苔切断
2.鱿鱼花刀后加少许料酒腌渍五分钟，焯水备用，注意不要焯时间长了，开水放入打几下就捞出。
3.花生油姜沫葱煸炒后放入蒜苔和焯好水的鱿鱼一起炒半分钟左右，
4.最后根据自己品味放入酱油醋盐味精或者鸡精装盘
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法
蒜苔的营养成分异常丰富，含有丰富的磷，硫，钾等矿物质及多种维生素，能促进血液循环，有健胃，祛寒，杀菌，驱病，健身之功效。
材料：
蒜苗。鸡蛋。白醋。清水。盐。辣椒油。，，
快手菜～蒜苔炒鸡蛋。的做法的做法步骤：
步骤1，准备好300克蒜苗和3个鸡蛋。
步骤2，蒜苗去尾洗净，切段。
步骤3，把鸡蛋打入碗中加入半勺白醋，一勺清水打匀。（能让鸡蛋蓬松和嫩）
步骤4，热锅热油，下鸡蛋炒至成形，用锅铲划成大块盛出备用。
步骤5，下少许油烧至八成热，下入蒜苗。
步骤6，大火翻炒至蒜苗颜色变深加入小半勺盐翻匀
步骤7，放入煎好的鸡蛋和辣椒油翻匀即可。不喜欢的这一步，可以省略。
干煸鱿鱼的做法
选料：
湖南这种红椒，五元多一斤，这么多二元多一点,鱿鱼须，8.8元一斤，这么多六元钱,蒜苗，这么多三元多,老干妈牛肉酱，加小康牛肉酱，不要看两种是一样的，可是，味道可是不一样哦，再来一点孜然粉
做法: 1.蒜苗洗切成段 2.红辣酱切在段 3.鱿鱼须切成小条 4.蒜片切片 5.蒜苗先在开水中烫一下，然后用冷水冲凉，用冷水冷是让蒜苗的颜色更绿 6.炒锅上火，放入红油 7.先把蒜片煸香,放入老干妈酱和小康牛肉酱，比例是２:１ 8.炒香后放入鱿鱼，煸炒，先放鱿鱼是因为，鱿鱼很难入味，所以，要事先炒干，炒香然后放入红辣椒 9.炒至五分钟再放入蒜苗去炒 10.放入少许鸡精和一点点糖就行了，盐不用放
蒜苔炒鱿鱼的做法
鱿鱼是极其常见的海产品之一，相对于价格昂贵的三文鱼和金枪鱼，其营养价值也毫不逊色。据研究，每100克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，还含有大量的碳水化合物和无机盐。而鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%～20%，因为鱿鱼的脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，对想尝肉但又减肥怕胖的人来说，鱿鱼就是一道非常优越的低脂美食。鱿鱼不仅能控制体重，它还富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血，女人常吃能滋阴补血，美容润肤呢，难怪被称是天然护肤品呢。
材料：
大鱿鱼2个，蒜苔半斤，酱油2勺，蚝油1勺，盐2克，料酒2勺，姜片4片，干辣椒4根，花椒1小把，油适量，
蒜苔炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，干鱿鱼想好吃，浸泡一定要到位，我一般会加水浸泡过夜，再换水，加入1勺的食用碱再浸泡2小时，泡出来的鱿鱼十分的饱满，此时再清洗几遍即可进行处理。
步骤2，将鱿鱼的花膜去掉
步骤3，去掉花膜后的鱿鱼斜切打成花刀，底部不要切断，打好花刀再切成小段。
步骤4，将蒜苔洗干净切小粒，这样易熟入味，吃起来很方便。
步骤5，热锅，将少许油倒入锅内，爆香姜丝花椒和浸泡过的干辣椒段，锅底滑，不会糊锅，意大利尚尼锅具，不粘，很好用。
步骤6，将鱿鱼倒入锅内翻炒，倒入料酒去腥。
步骤7，炒至鱿鱼卷曲，即可放入酱油蚝油翻炒出香气。
步骤8，最后倒入蒜苔丁翻炒，加入盐调味，大约炒半分钟即可出锅，超级香~
步骤9，成品
干锅鱿鱼须的做法
天天美食,乐趣无穷.!__~~
材料：
鱿鱼须250克，蒜薹100克，洋葱50克，青椒20克，植物油500克，精盐3克，味精4克，鸡精2克，生抽5克，鲜露5克，料酒30克，香葱10克，姜15克，红油20克，香油5克，胡椒粉5克，干椒5克，，
干锅鱿鱼须的做法的做法步骤：
步骤1，将干鱿鱼须用温水泡发，刮去上面的黑膜，清洗干净，沥干水分，码味即可。
步骤2，蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝，香葱切段。
步骤3，锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.
步骤4，用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油，烧热后下姜丝、干椒丝煸香，倒入鱿鱼须，烹入料酒炒干水分，加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味，稍焖收汁，放入红油、香油，出锅装入垫有蒜薹的干锅内，撒上香菜葱段即可。
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