好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了芹菜炒鱿鱼的做法，还请你收藏本页以便后续阅读。
材料：
芹菜250g，辣椒1个，鱿鱼2条，姜适量，蒜头6瓣，盐适量，酱油1勺，鸡粉1勺，料酒1勺，太白粉适量，
芹菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨，上面留须外全部丢掉，将鱿鱼剖开，洗干净里面朝外轻划斜刀切条，锅里烧开水，放入鱿鱼片焯水，看到鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冷水里，芹菜，辣椒，姜，蒜头准备好。
步骤2，热锅放油，爆香姜蒜头，辣椒，放芹菜炒约一分钟倒入焯好的鱿鱼，放调料盐，酱油，鸡粉，料酒，约三十秒用太白粉芶芡就可以了。
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香干芹菜炒鱿鱼的做法
芹菜口感脆爽，带有自然的清香味，单炒单调而且提不上味，平时加入几块豆干进去就能提升菜肴的美味度，加入鱿鱼一起更加别有一番风味
材料：
芹菜100g，水发鱿鱼200g，香干3个，油适量，料酒15g，盐适量，蒜片适量，姜片适量，白胡椒粉2g，鸡精2g，
香干芹菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，取适量的蒜片和姜片
步骤3，芹菜摘选干净后切段，鱿鱼洗净后切丝，香干切丝
步骤4，锅内水开后下入鱿鱼焯水后捞起
步骤5，热锅温油下入豆干爆出香味
步骤6，再把姜片和蒜片加入爆香
步骤7，把鱿鱼丝和芹菜一起倒入
步骤8，煸炒出香味加入盐调味
步骤9，加入料酒
步骤10，加入白胡椒粉翻炒均匀
步骤11，加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅
芹菜炒鱿鱼(1)
食材明细：
主料：：芹菜适量，鱿鱼适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，
芹菜炒鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料.
2.鱿鱼洗干净切丝.
3.芹菜切成段,洗干净.
4.热锅入油,放入芹菜.
5.翻炒两分钟.
6.在放入鱿鱼.
7.加一勺盐,滴几滴酱油炒至鱿鱼熟透.
8.放入半勺鸡精翻炒均匀即可.
芹菜炒鱿鱼头
食材明细：
主料：：鱿鱼头适量，
辅料：：芹菜适量，火腿适量，红辣椒适量，木耳适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，料酒适量，
芹菜炒鱿鱼头的做法步骤：
1.鱿鱼头洗净、切段，芹菜切段，辣椒、蒜切片。
2.火腿、红辣椒、 木耳切丝备用。
3.热一锅放入适量的油、蒜片爆香。
4.再放入芹菜炒香。
5.后加入鱿鱼头、蚝油、料油、酱油拌炒均匀后加入火腿、红辣椒、 木耳丝。
6.最后加盐、鸡精拌炒入味即可。
炒鱿鱼的做法
鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煲汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最常见的。炒鱿鱼味道和口感也比较好，所以鱿鱼炒着吃，是个不错的选择。
材料：
干鱿鱼5条，油适量，姜片1块，葱适量，料酒一小盖，蚝油一勺，酱油一勺，，
炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好5条干鱿鱼。
步骤2，把干鱿鱼放进盆里，加温水浸泡5个钟，水量淹过鱿鱼。
步骤3，鱿鱼泡好后，把骨和眼睛，外表的黑皮去掉，清洗干净，切花。姜片和葱也切好备用。
步骤4，锅里放水，煮滚，把鱿鱼倒下去灼水。待鱿鱼卷起花捞起来。
步骤5，将鱿鱼沥干水。
步骤6，锅烧热，放油，油热后放姜丝翻炒几下，鱿鱼下锅，大火翻炒几下，下料酒，翻炒，飞少量热水，加盖几分钟。
步骤7，蚝油和味极鲜放碗里混合均匀，倒入锅里翻炒，最后放葱翻炒几下即可装盘。
步骤8，装盘，美味的炒鱿鱼做好啦。
咸菜炒鱿鱼的做法
新鲜的鱿鱼在我们这里不多，大多都是泡发的。老公的战友从浙江带来带着冰块的鲜鱿鱼让我们好像也感觉到了海的味道！
材料：
鱿鱼170g，咸菜50g，生姜3片，大蒜头5个，色拉油10g，酱油10g，
咸菜炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜鱿鱼洗净备用
步骤2，切成粗丝、生姜切丝、大蒜头切成片
步骤3，开火锅烧热放入油，生姜丝、大蒜头放入油中炸香
步骤4，在放入鱿鱼丝翻炒
步骤5，炒的鱿鱼卷起来
步骤6，放入咸菜继续翻炒均匀
步骤7，再放入酱油翻炒
步骤8，大约炒三分钟的样子就OK了
步骤9，装盘
步骤10，开吃…
爆炒鱿鱼的做法
爆炒鱿鱼色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，入口美味鲜香，是一道非常适合秋补的菜肴。虽说是秋补，油的摄入还是要注意的，我特意选择用电饼铛来做这道菜，因为电饼铛不粘性能非常好，做菜特别省油，火力调节比较方便，用它做菜，少油少盐更健康呢。
材料：
鱿鱼2条，胡萝卜一个，黑木耳一把，大蒜几颗，淀粉一勺，油一勺，盐一撮，青椒几个，生抽2勺，，
爆炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，食材都准备好
步骤2，木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。
步骤3，鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净，从头部开始，很容易就能将一大块鱿鱼皮撕下来了。
步骤4，在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。
步骤5，将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小块备用
步骤6，姜蒜和辣椒、胡萝卜都切片备用。
步骤7，取一个空碗，加热生抽、胡椒粉、淀粉和盐，倒入少许清水，调成料汁。
步骤8，锅中烧开水，倒入鱿鱼片，5秒钟左右，鱿鱼片卷起来马上捞出。
步骤9，撰写制作步骤
步骤10，撰写制作步骤
步骤11，电饼铛充分预热后，倒入少许植物油加热，放入姜蒜片炒出香味。
步骤12，将黑木耳倒入，继续翻炒。
步骤13，黑木耳大致翻炒后，加入鱿鱼卷和切好的胡萝卜和青椒片，翻炒至胡萝卜微微变色。
步骤14，淋入调好的酱汁
步骤15，不停地翻炒，直到酱汁微微收干即可。
步骤16，香喷喷哦
荸荠炒鱿鱼的做法
在海鲜城吃过，感觉太清淡，自己也来试试做，添加了些作料，味道非常好。
材料：
鱿鱼1条，荸荠6个，胡萝卜少许，大葱适量，大蒜三瓣，，
荸荠炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤11，、将鱿鱼切条（小指粗细），胡萝卜切片，荸荠切片。2、鱿鱼，胡萝卜用耗油、甜面酱腌制20分钟，放好葱蒜。
步骤23，、腌好的鱿鱼胡萝卜下锅煸炒，待鱿鱼变色放进荸荠一同炒。（如果口重，此时可再加些生抽）
步骤34，、备两小勺水淀粉。待锅中的鱿鱼，荸荠出汤时倒入，不断翻炒，避免扒锅。
步骤4，待整个菜品上浆，就可以出锅了。
蒜苗炒鱿鱼的做法
材料：
鱿鱼两个，蒜苗，辣椒，，
蒜苗炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼切小段，淡水，然后洗干净备用。红灯笼椒切丝，蒜苗切段备用。
步骤2，锅倒入低油烧七成热，放大蒜沫，小米椒，蒜苗段炒香。
步骤3，在加入鱿鱼一起炒，放少许盐，味精。少许生抽。
步骤4，加一点点水煮一下
步骤5，最后倒入辣椒丝稍微翻炒即可装盘。
步骤6，装盘。
步骤7，装盘。
青椒炒鱿鱼的做法
材料：
鲜鱿鱼一斤，青椒3个，胡萝卜适量，蒜少许，姜少许，料酒适量，味精少许，，
青椒炒鱿鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱿鱼买回剥除外衣,将内脏之类小心取出,注意不要弄破墨胆.
步骤2，鱿鱼洗净切成圈,爪子切成条,放入开水锅中迅速捞下待用(开水中加姜片可以去腥)
步骤3，青椒切块,胡萝卜切片
步骤4，热锅冷油入姜丝和蒜片爆香,加入胡萝卜翻炒几下
步骤5，大火加入青椒和鱿鱼快速翻炒,加入料酒,盐和味精即可出锅.
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