中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《挂浆黄菜的做法》，我们后续还将不断提供这方面的内容。
超级简单的一道菜，只有在东北才能吃到，以前觉得好复杂根本没有办法完成，今天自己做出来了，好开心
材料：
鸡蛋1，白糖适量，油适量，，
挂浆黄菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好一个鸡蛋，打散，热油，大概少半锅油（不吃油，但是量得多些）
步骤2，油热了到出来，留一点低油，煎个鸡蛋饼，鸡蛋饼要完整
步骤3，煎好鸡蛋饼，切成菱形块，把刚才的油倒入锅中，炸鸡蛋，鸡蛋鼓起捞出
步骤4，锅底留少量油，放白糖，少许水，熬糖浆，糖浆粘稠，下鸡蛋挂浆，完成
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挂浆芋头
食材明细：
主料：：芋头适量，
辅料：：白糖半小碗，
挂浆芋头的做法步骤：
1.一个大芋头我切下一个角。
2.切成小块，最好均匀点，呵呵我切的也不是很好。
3.油锅里放入切好的芋头，别心急慢点火，慢慢的炸，一般好的芋头都很沉会沉入锅底，待炸熟了，芋头会飘起来的。那样就可以捞出来了。
4.锅里放入少量的水，还加入些油，我感觉加油后糖熬的快一些，呵呵感觉而已。
5.放入糖，用勺子搅拌均匀。
6.用勺子不断的搅拌，火可以是中火。
7.看到糖水里的气泡没，这时候锅里的水还没有干呢，继续搅合。
8.有没有注意到锅里的糖沫沫小了，细腻了，而且颜色也慢慢的发红，这时候可以把锅端起来用勺子继续搅合，糖快熬到时候了，等待糖颜色更红些了，稍稍闻到糖的糊味，马上倒入炸好的芋头（地瓜），用双手颠大勺，让芋头均匀的粘到糖。
9.在锅里翻两个个后，马上装盘。
10.用筷子一架，能拔出丝来，这样的糖熬到正好了。
挂浆白果
食材明细：
鸡蛋200克，鸡蛋清60克，猪油(炼制)50克，淀粉(玉米)10克，小麦面粉50克，白砂糖100克
挂浆白果的做法步骤：
1. 鸡蛋煮熟剥去皮，每个蛋切成8块；
2. 蛋清用筷子抽成泡沫状，掺进淀粉、面粉，拌匀成蛋清糊；
3. 锅上火，放多量猪油，烧至五成热时，取蛋块先沾一层面粉，再沾满蛋清糊下锅炸；
全部下入锅后，把油稍加热，炸至外呈杏黄色时倒出即为白果；
4. 锅上火，放底油、白糖和少许清水，把糖化开，熬成糖浆时，把白果倒进，轻轻翻个儿，挂匀糖浆，出锅装盘即可。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
酥黄菜的做法
很费油，减肥的少吃吧。
材料：
鸡蛋5个，白糖，淀粉，，
酥黄菜的做法的做法步骤：
步骤1，把5个鸡蛋打在碗里，取出大约2个蛋的鸡蛋清。
步骤2，鸡蛋打散
步骤3，锅里少放一点油，用勺舀适量蛋液倒入锅中，转圈，摊成薄薄的蛋饼
步骤4，趁蛋饼上面没有完全熟，掀起一面折向另一面，对折后再用木铲轻轻压一压，尽量贴合。从锅里倒出备用，所有的蛋液都摊成这样的蛋饼。
步骤5，取一张蛋饼，切成菱形块。
步骤6，将所有的蛋皮都切成菱形。
步骤7，将蛋清和同样多的淀粉放在料理机里，几秒钟就能搅拌的很匀。
步骤8，锅里烧油。至五成热转小火；把切好的蛋饼一片一片地沾刚才用蛋清和淀粉调好的糊，用小火炸。炸至起鼓捞出。
步骤9，为了更酥，全部再回锅炸一遍。
步骤10，锅内放少量油，白糖。用铲子不停搅，等到糖完全融化，变粘稠，用铲子盛起来倒下去能连成溜就好了。
步骤11，把炸好的鸡蛋块全部放进糖锅里，快速翻炒几下后装盘，酥黄菜就做好了。
挂霜腰果的做法
材料：
腰果100g，砂糖40g，淀粉10g，，
挂霜腰果的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，腰果本来就是熟的，如果是生的或者回软要重新先烤箱里烤干水分。
步骤2，生粉翻炒
步骤3，白糖加水，熬糖
步骤4，差不多这个程度就可以了
步骤5，倒入腰果
步骤6，裹上收汁
步骤7，分次加炒熟的生粉
步骤8，翻炒到出糖沙就可以了。
步骤9，晾凉装入漂亮的容器
爆浆猪排，快手肉菜的做法
前一天晚上妹妹给我看爆浆猪排的图片，我说：“我明天就打算给你做这个的，刚买了猪排，家里还有好多芝士。”好默契
材料：
猪大排4片，鸡蛋2个，面粉适量，面包糠适量，盐少许，孜然粉适量，百吉福芝士片4片，，
爆浆猪排，快手肉菜的做法的做法步骤：
步骤1，在超市买的猪大排，一片片大小均匀，没有松肉锤，直接用刀背敲打肉片
步骤2，大排从中间切开，取一片芝士片对折放入。然后在表面抹少许盐和孜然
步骤3，两面沾上面粉
步骤4，沾上蛋液
步骤5，最后再包上面包糠，如果没有面包糠，即食麦片也可以
步骤6，下锅炸至金黄捞出控油
步骤7，用刀快速斩开，不要慢慢切，不然芝士会挤得到处都是
步骤8，可以配点番茄酱或沙拉酱
步骤9，配米饭蔬菜也不错哦
步骤107，月23日在豆果课堂有我的超低脂豆腐布朗尼➕超快手素油派底直播课，欢迎各位宝宝围观哦
黄心菜怎么做好吃_黄心菜的做法大全
在信阳栽培历史悠久，属豫南特色蔬菜。叶片圆形呈麻窝状，外叶绿色塌地，心叶蛋黄色，叶尖向外翻卷，叶肥厚细嫩。纤维少，营养丰富，富含多种人体必需的微量元素。保鲜时间长，耐贮运。病虫害少，适合生产无公害蔬菜和有机蔬菜。黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。季节：12月至翌年4月
熘黄菜
食材明细：
鸡蛋黄125克，鸡蛋清50克，火腿5克，绿豆面20克，料酒5克，盐3克，味精2克，猪油(炼制)20克
熘黄菜的做法步骤：
1. 将鸡蛋黄、鸡蛋清放碗内，加鸡汤200毫升、盐、味精、料酒、绿豆粉搅匀；
2. 炒勺放熟猪油，烧至五成热，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入勺内，用手勺慢慢搅拌，顺一个方向推炒；
3. 再将适量熟猪油分三次淋入勺内，边搅鸡蛋边放油，并不断颠翻推炒；
4. 待炒出香味时，翻勺数下，盛汤盘内，撒上火腿末。
小贴士：
1. 各种配料的比例要准确，否则影响质量；2. 推炒鸡蛋时，应采用先慢后快的方法进行。推炒过程中，要不断颠翻，使原料受热均匀。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
溜黄菜
食材明细：
鸡蛋黄4个，鸡蛋清1个，熟猪肉，精盐，味精，料酒，湿淀粉，色拉油。
溜黄菜的做法步骤：
鸡蛋黄、鸡蛋清纳入碗内搅散，加入料酒、精盐、湿淀粉和切成细末的熟猪肉，搅拌均匀备用。净锅置火上，入色拉油烧至三四成热时，倒入调好的蛋液，并用手勺不断地朝一个方向搅拌动，边搅动，边分次加入色拉油，至蛋液成脑花状且熟透时，出锅装盘即成。
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