中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材健康与否决定了美食健康与否。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编特别从网络上整理了斑马纹戚风 8寸的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
鸡蛋5个，糖（蛋黄用）50g，色拉油70g，酸奶130g，低筋面粉100g，白糖（蛋白）20g，可可粉15g，，
斑马纹戚风 8寸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，低粉提前过筛一次
步骤2，蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入糖、酸奶、色拉油搅拌均匀
步骤3，筛入低粉拌匀，待用
步骤4，蛋白加入几滴醋，打出粗泡后放入糖，打到硬性发泡
步骤5，分3次将蛋白拌入蛋黄糊，切拌均匀，小心消泡
步骤6，把拌好的面糊分出一半，加入15克可可粉，这样就是一半白色，一半可可色
步骤7，用勺子一勺白色，一勺可可色交替将面糊放入8寸模具，放好后震出气泡，送入烤箱，150度55-65分钟，具体看自己家烤箱
步骤8，完成
步骤9，开吃
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简单快速8寸戚风蛋糕(附斑马纹戚风做法)的做法
嘿嘿……因为个人不喜欢复杂，就简单的做吧，不过也不影响什么。
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，白糖（蛋黄中）40g，玉米油40g，酸奶或牛奶60g，练奶(没有可不加)15g，盐1g，塔塔粉1g，白糖（蛋白中）30g，，
简单快速8寸戚风蛋糕(附斑马纹戚风做法)的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋黄中放入:酸奶，玉米油，练奶，盐，放一边待用。(我是直接把碗放到电子称按清零，加入一种按清零再加入另一种材料的)这样就不会用到很多碗杯什么的方便很多，低粉这个时候先过筛好待用。
步骤2，蛋白加入塔塔粉（没有塔塔粉可以放几滴醋代替，都是可以稳定蛋白霜的），白糖分三次加入(打到大泡放一次，小泡放一次，有纹路放一次)，用打蛋嚣打发，打到可以拉挺直的尖为好，如图。这个时候可以先预热烤箱150°上下火。
步骤3，蛋黄拿过来用刚才打蛋白的打蛋嚣将蛋黄打均
步骤4，加入过筛好的低粉
步骤5，打蛋嚣不打开将粉拌到没有什么白色粉，打打开打蛋嚣将蛋黄糊打均匀，如果不先拌就直接用打蛋嚣打面粉会到处飞哦。
步骤6，加低粉后打均白状态
步骤7，蛋黄糊加入三分之一蛋白，拌均（不可画圈圈的拌哦，会消泡的），画十字或从下住上拌都可以。
步骤8，将蛋黄糊加入所有蛋白中，案以上放法拌均。蛋糕糊倒入8寸模具中，入预热好150度烤箱中，150烤30分，170烤30分钟，用牙签插入拿出来，牙签上没有什么蛋糕跟出来就是烤好了。取出在桌上一下倒扣在烤网上，凉后再脱模。
步骤9，成品
步骤10，这个是斑马纹蛋糕，这种也很简单，把以上第十步混合好的蛋糕糊中分成两分，其中一分加入先前调好的末茶粉糊拌均，用汤勺一勺末茶粉糊一勺原蛋糕糊的交差加入模具中就可以了，呵呵，这个纹做的不是很好，莫怪莫怪。
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法
材料：
鸡蛋4颗，低筋面粉80克，酸奶100克，砂糖80克，玉米油60克，可可粉10克，冷水20克，柠檬汁几滴，
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法的做法步骤：
步骤1，可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊
步骤2，分离鸡蛋，蛋白冰箱冷藏备用，蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
步骤3，加入玉米油搅拌均匀
步骤4，加入酸奶搅拌均匀
步骤5，过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
步骤6，将面糊分成两份，一份加入调好的可可糊，搅拌均匀
步骤7，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜
步骤8，将蛋白霜分两份，一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9，另外一份加入可可面糊中翻拌均匀，烤箱预热160度
步骤10，准备两个大小相同的勺，用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间，之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上，反复倒入两个颜色的面糊，直到将面糊全部倒入模具内
步骤11，之后再轻轻磕几下，震出气泡，入烤箱160度烤40分钟
步骤12，出炉倒扣，凉透脱模
步骤13，切开蛋糕，一层一层的斑马条纹，特别漂亮
步骤14，成品图
红斑马纹戚风的做法
没故事哈，单纯分享～图片拍摄由舞之灵提供模具：chefmade学厨粉色系列8寸不粘戚风模具烘焙时间：中下层150度80分钟左右
材料：
蛋黄糊材料，蛋黄5个，糖20g，水40g，玉米油40g，低筋面粉66g，蛋白霜材料，蛋白5个，糖60g，白醋几滴，红曲粉5g，，
红斑马纹戚风的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄＋糖拌匀
步骤2，加入水和玉米油用手抽打至乳化状态
步骤3，筛入低筋面粉
步骤4，继续用手抽以之字形态拌至无颗粒顺滑
步骤5，蛋白加入白醋打至鱼眼泡后加入20克糖
步骤6，剩下糖分两次放入打至硬性发泡
步骤7，取1/3放入蛋黄糊中拌匀
步骤8，倒入剩下的蛋白霜中拌匀
步骤9，取1/3拌好的面糊中筛入5克红曲粉
步骤10，拌匀至顺滑状态
步骤11，将原色面糊和红曲面糊分别倒入圆模中
步骤12，震出大气泡表面用牙签划一些花纹
步骤13，放入烤箱烘烤
步骤14，取出迅速震下倒扣放凉即可
步骤15，切开
步骤16，撰写制作步骤
步骤17，放凉后就能品尝咯
斑马纹戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕细腻的口感十分美味可口，打发蛋白是重点，多多注意。戚风用的是植物油，因此放入冰箱后口感还是非常好。一般制作奶油蛋糕蛋糕体都是戚风。这款斑马纹戚风就是看起来很可爱，若你只是想要戚风的味道，将可可粉去掉即可。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋5个（每个连壳65g左右），细砂糖65g，玉米油40g，牛奶60g，盐1g，低筋面粉90g，可可粉15g，，
斑马纹戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备两个干净无水无油的盆。将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入油、水或者蛋黄。
步骤2，另一个盆中的蛋黄打散。
步骤3，蛋黄中加入40g玉米油，60g牛奶，25g细砂糖，1g盐，搅匀。
步骤4，筛入90g低筋面粉，手动搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌，防起筋。
步骤5，搅好的蛋黄糊十分细腻顺滑。
步骤6，打发蛋白，最好用电动打蛋器。这时我们还剩40g的糖。步骤：1）在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。2）打到有粗泡的时候第一次加糖，大概1/3。3）蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的1/3。4）蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。5）打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。即打发成功
步骤7，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样，抄底，从下向上搅拌均匀（不要转圈搅拌，防止消泡）。再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中，搅拌均匀。
步骤8，（烤箱预热150度）将拌好的蛋糕糊分成两份，其中一份中加入10g可可粉，翻拌均匀。
步骤9，取两个汤勺，交替将两种面糊放进模具中，后一种面糊总是放在前一种面糊的中央位置（若喜欢纹路密集，就用小一些的勺子），面糊会自动扩散出斑马纹，然后端起模具垂直振出大气泡。
步骤10，烤箱中层，上下火，150度，60分钟，各家烤箱脾气不同，可以先考40分钟，之后观察颜色。出炉倒扣晾凉，晾凉后用脱模刀或者勺子柄，沿着模具划一圈脱模（我是垫了油纸脱模很方便，但用戚风模具不垫油纸长高效果会更好）。
步骤11，切块食用。
斑马纹戚风蛋糕(1)
食材明细：
主料：：低粉85g，牛奶60g，糖90g，柠檬汁几滴，
辅料：：玉米油50g，鸡蛋4个，可可粉5g，
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤：
1.准备好所需食材
2.蛋黄蛋白分离，并分别置于无油无水容器中
3.蛋黄中加入30g白糖搅拌成顺滑无颗粒蛋黄糊
4.搅拌好的蛋黄糊
5.蛋黄糊中倒入玉米油搅拌均匀
6.搅拌好的蛋黄糊中再次倒入牛奶搅拌均匀
7.蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒状
8.蛋白中滴入几滴柠檬汁打发至大粗泡加20g糖
9.继续打发至细腻顺滑的蛋白泡时第二次加入20g糖
10.打蛋器高速打发至提起打蛋头蛋白呈弯曲的尖角，即为湿性发泡，第三次加入20g糖
11.继续高速打发，直到蛋白呈短小直立的尖角，装蛋白的容器倒扣蛋白不掉落，关掉打蛋器
12.取1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
13.搅拌好的蛋糕糊反倒回剩余的2/3蛋白中
14.搅拌成细腻的蛋糕糊
15.取一半戚风蛋糕糊加入可可粉
16.搅拌成可可蛋糕糊
17.取模具，一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入叠加
18.混合好的蛋糕糊，模具轻磕几下去除大气泡，放入提前十分钟预热好的烤箱，中下层，140度，上下火，50分钟，烤好取出摔几下倒扣晾凉切片
19.成品图
小贴士：
1、戚风蛋糕适合低温烘烤口感较软润，温度高口感相对较干且表面更易开裂
2、叠加面糊时根据中心点倒入面糊倒匀晕开效果更好，图中不够均匀
斑马纹巧克力戚风蛋糕
这款蛋糕和戚风蛋糕的制作方法基本一样，不一样的是需要两种颜色的蛋糕糊，最后将蛋糕糊倒入模具中的方法不一样，其它的就没有什么区别了。平时经常做蛋糕的朋友，做这款蛋糕绝对没问题。怎样能够将这款蛋糕的纹路做的更漂亮，这才是关键，也是技巧所在。
我是第一次做，斑马纹的效果不是特别好，也不是难看，下次再做一定更漂亮。
斑马纹巧克力戚风蛋糕
蛋黄糊：蛋黄5个、细砂糖20克、橄榄油50克、牛奶50克、低粉60克
蛋白霜：鸡蛋清5个、细砂糖40克、盐1克
辅料：可可粉10克
斑马纹巧克力戚风蛋糕的做法
1、准备两个无油无水的盆儿，将鸡蛋分开蛋黄和蛋清，分别放入两个盆儿内；
2、蛋黄的盆儿中加入细砂糖、橄榄油和牛奶，用手抽搅打均匀，筛入低粉，用橡皮刮刀翻拌均匀；
3、蛋清中加入盐和一半的细砂糖，用电动打蛋器打至有纹路，加入另一半细砂糖，继续打至接近硬性发泡；
4、舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀；
5、将翻拌好的蛋糕糊分两份，一份中加入可可粉翻拌均匀；
6、将两种蛋糕糊交替倒入蛋糕模中，每次都要往前一次的中心倒下去；
7、所有蛋糕糊全部倒完后，端起模具在台面轻轻磕出大泡；
8、将模具放入已经预热好的烤箱倒数第二层，170度烤制45分钟；
9、取出模具扔在台面上，再将模具倒扣在烤网上凉透了再脱模，切块；
这款漂亮香甜的蛋糕，巧克力味儿浓郁，很好吃。
斑马纹巧克力戚风蛋糕做法小贴士
1、巧克力粉的用量根据自己的喜好，可以有所增减；
2、做蛋糕应该用无色无味儿的油，因为我喜欢橄榄油，我做烘焙都是用橄榄油；
3、我做蛋糕喜欢加一点点盐，这不是必需的，可以不加哈；
4、蛋糕烤制完成，如果没有把握是否成熟，可以用牙签试试，扎进去带出来是干净的就熟了，有黏黏糊糊的带出来就说明没有熟，再加烤几分钟；
5、模具出烤箱需要扔在台面上摔一下，据说是为了便于脱模，顺手就摔哈子；
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙，还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢
8寸基础戚风
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，砂糖60克，牛奶60毫升，色拉油60毫升，泡打粉2克，盐3克，低粉100克，柠檬汁5滴，
8寸基础戚风的做法步骤：
1.蛋清、蛋黄分离
2.蛋黄中加入砂糖，打至发白
3.分三次加入油，每次打匀，一次性加入牛奶并打匀！
4.将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！
5.将盐、泡打粉、低粉过筛倒入盆中，搅拌均匀，切记用上下翻的方法搅拌，不可给面上劲！
6.在蛋清中加入柠檬汁打发至硬泡，将剩余的砂糖分三次放入，每次打发均匀！放一跟筷子在里屹立不倒即可！
7.打发好的蛋清，分两次加入到蛋糊中，第一次加入1/3搅拌均匀，再将剩余的2/3倒入搅拌均匀，倒入模具中！将模具拿起摔到桌子上，反复几次，将蛋糊中的气泡震掉！要不的话蛋糕会表面爆裂开的！
8.150℃5分钟预热，烤50分钟！具体时间由自家烤箱功率调节！
9.烤好了
10.再来一张
戚风蛋糕 8寸
食材明细：
主料：：低筋面粉量杯；150毫升，
辅料：：蛋清5个，蛋黄5个，色拉油80毫升，牛奶80毫升，
配料：：白醋3滴，放蛋清里面的，盐一小捏，放面粉里的，糖量勺6大勺半，
戚风蛋糕 8寸的做法步骤：
1.第一部，先分离蛋清，蛋黄，记住，装蛋清的容器一定要无水，无油，最好擦一下啊！没有电动打蛋器的，建议先把蛋黄弄好，然后在打蛋清，这样就能把蛋清的消泡降到最低！
2.蛋黄糊；5个蛋黄放到干净的容器里面，加2大量勺的白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加80毫升的牛奶，搅拌均匀，然后是80毫升的色拉油，分3次加入，记住，千万别用大豆油，本人就是用过的，那个味道，做出来的闻着头都疼，我用的是花生油，还不错！搅拌均匀后用量杯量150毫升的低筋面粉，混合上一小撮盐，用面粉筛子筛到蛋黄糊里面，然后就是用橡皮刮刀上下翻动，本人比较懒，直接带一次性手套，下手翻，其实感觉要快得很多啊，下手的步骤的4指张开，放到盆子里面上下翻动，千万不要搅拌，容易起面筋，影响口感和样子，蛋黄糊一定要搅拌均匀，无颗粒状，然后放到一边备用
3.蛋白糊；这么个步骤纯粹是本人没有电动打蛋器，下星期一定要弄一个，要不用手动的实在是太惨了！蛋白里面滴入2到3滴的白醋或者是柠檬汁，这样蛋白比较好打发，然后就拿起打蛋器搅蛋白吧，搅到蛋白出现鱼眼泡的时候加入1大勺半的白糖，接着搅拌，搅拌到细腻泡沫的时候再加1大勺半的白糖，在搅拌到蛋白有纹路的时候再加一大勺半的白糖，搅拌到拿起打蛋器，蛋白成三角形粘在打蛋器上，并且让角冲上不会变形，这样就合格了！
4.搅拌了啊！把蛋白糊弄出三分之一放到蛋黄糊里面，用橡皮刮刀上下翻着拌，千万不要搅，会消泡的，本人比较懒，直接用手的，步骤是四指张开，放到盆里面上下的翻拌，千万不要捏，那样会消泡的！翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清里面，继续上面的步骤，翻拌均匀，不要搅动，然后放到8寸活底模具里面，用力震3到4下，震出气泡，防止蛋糕考好里面有大的孔洞！
5.最后烤箱预热160度，烤一小时。关于烤箱我的是格兰仕的，自己感觉温度不太准，前几次的都开裂，160度是我摸索出来的，自家的烤箱都不一样，自己摸索一下啊，要是考了一会蛋糕就开裂了说明温度太高了，往下降低点温度，多试验几次就好了！要是边上都好了中间没熟可能是温度不够或者是烤制的时间短，适当的延长时间！
6.这个是我用这个步骤烤好的，大家看看哈！手机拍的，并且还是晚上，有点昏暗啊，那个黑了的地方其实是灯光的关系啊，成品其实没事的，很好吃的，很松软O(∩_∩)O哈哈~第一张
7.第二张
8.第三张
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