食材在我们生活中随处可见，没有好的食材，不可能有好的食物。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你平时对食材了解比较多吗？以下为小编为你收集整理的斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法，希望能帮助到你，请收藏。
材料：
鸡蛋4颗，低筋面粉80克，酸奶100克，砂糖80克，玉米油60克，可可粉10克，冷水20克，柠檬汁几滴，
斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法的做法步骤：
步骤1，可可粉加冷水调成没有颗粒的可可糊
步骤2，分离鸡蛋，蛋白冰箱冷藏备用，蛋黄加40克砂糖搅拌均匀
步骤3，加入玉米油搅拌均匀
步骤4，加入酸奶搅拌均匀
步骤5，过筛低筋面粉，搅拌均匀无颗粒
步骤6，将面糊分成两份，一份加入调好的可可糊，搅拌均匀
步骤7，蛋白加几滴柠檬汁，分三次加入剩下的砂糖打发至带点小弯钩的蛋白霜
步骤8，将蛋白霜分两份，一份加入原色蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9，另外一份加入可可面糊中翻拌均匀，烤箱预热160度
步骤10，准备两个大小相同的勺，用小勺舀一勺原色面糊倒在模具中间，之后再舀一勺可可面糊倒在原色面糊上，反复倒入两个颜色的面糊，直到将面糊全部倒入模具内
步骤11，之后再轻轻磕几下，震出气泡，入烤箱160度烤40分钟
步骤12，出炉倒扣，凉透脱模
步骤13，切开蛋糕，一层一层的斑马条纹，特别漂亮
步骤14，成品图
97msw.coM精选阅读
斑马纹戚风 8寸的做法
材料：
鸡蛋5个，糖（蛋黄用）50g，色拉油70g，酸奶130g，低筋面粉100g，白糖（蛋白）20g，可可粉15g，，
斑马纹戚风 8寸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，低粉提前过筛一次
步骤2，蛋黄、蛋白分离，蛋黄加入糖、酸奶、色拉油搅拌均匀
步骤3，筛入低粉拌匀，待用
步骤4，蛋白加入几滴醋，打出粗泡后放入糖，打到硬性发泡
步骤5，分3次将蛋白拌入蛋黄糊，切拌均匀，小心消泡
步骤6，把拌好的面糊分出一半，加入15克可可粉，这样就是一半白色，一半可可色
步骤7，用勺子一勺白色，一勺可可色交替将面糊放入8寸模具，放好后震出气泡，送入烤箱，150度55-65分钟，具体看自己家烤箱
步骤8，完成
步骤9，开吃
斑马纹蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋黄5个，鸡蛋清5个，低筋面粉100克，入蛋黄的糖50克，入蛋清的糖20克，玉米油70克，酸奶130克，
辅料：：柠檬汁几滴1克，可可粉15克，
斑马纹蛋糕的做法步骤：
1.准备好所有材料
2.将鸡蛋黄与蛋清分离
3.将酸奶、砂糖、玉米油放入蛋黄内搅拌均匀
4.筛入低筋面粉
5.鸡蛋清加入几滴柠檬汁和砂糖，高速打发。打成有明显纹路，提起来有三角即可
6.打发后的蛋清分三次与蛋黄糊翻拌均匀
7.盛出一半糊筛入可可粉。拌匀。
8.准备好模具。一勺白糊、一勺巧克力糊。
9.直至所有面糊用完
10.入烤箱，中层上下火，170度40分钟。
11.切开后就有漂亮的斑马纹咯～
斑马纹可可蛋糕的做法
相比起做面包的动不动就需要两三个小时来说，我更乐意做蛋糕。快的用不上半个小时，慢得也顶多一个多小时。做蛋糕也不用提前准备，不象面包还得有一次发酵二次发酵的过程，尤其在冬天这个季节，非常的磨人。今天与大家分享的这个蛋糕是戚风蛋糕，我们只需一个八寸的蛋糕模具。5个鸡蛋，50克的牛奶、85克的糖、40克的玉米油和8克可可粉、85克的低筋面粉。！面粉我用的是金龙鱼低筋小麦粉，它是糕点专用小麦粉，筋力低，是制作各种蛋糕、饼干、酥饼等点心不可缺少的主要食材，大家在制做蛋糕时要注意，选用低筋面粉，低筋面粉！这也是蛋糕能否成功的关键。下面把操作方法分享给大家。想吃蛋糕的朋友别再买了，试试自已做，保你会成功！所用食材：鸡蛋5个牛奶50克白砂糖80克（蛋黄放25克、蛋白放55克）玉米油40克金龙鱼低筋小麦粉85克可可粉8克热水20克白醋几滴
材料：
鸡蛋5个，牛奶50克，白砂糖80克，玉米油40克，金龙鱼低筋小麦粉85克，可可粉8克，热水20克，白醋几滴，
斑马纹可可蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。
步骤2，先取8克可可粉加入20克的热水，充分搅拌均匀，做成可可酱。请记住，要用热水调，这样高出来的可可酱很稠，而且不易消泡
步骤3，取两个干净盆，里面必须是无油无水，把蛋白和蛋黄分离
步骤4，在蛋黄加入白砂糖、牛奶、玉米油搅拌均匀。
步骤5，至到蛋黄糊变得粘稠，充分乳化。
步骤6，用粉筛筛入低筋面粉。建议大家一定要过筛，这样的面粉放入不易结块，更蓬松。
步骤7，用手动打蛋器以Z字形搅拌抽打，一直到面糊细腻，看不到面粉颗粒。注意不能在盆中划圈，以免面粉起筋。
步骤8，在蛋白中加入柠檬汁或白醋，用电动打蛋器中速搅拌，待蛋白打至鱼眼泡状态时，加入三分之一的的糖。
步骤9，接着在蛋白变细腻时，有纹路时分别加入砂糖，搅打至干性发泡。以提起打蛋器有挺立的小尖角为准。这时，开始预热烤箱，我用的是135度。
步骤10，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，用翻拌加切拌的手法拌匀。
步骤11，然后再把面糊倒入蛋白霜盆中，用同样的手法拌均匀。
步骤12，在拌的过程中，一定注意不能转圈搅拌，以免消泡。
步骤13，取一小部分蛋糕糊加入可可酱，上下翻拌均匀。另一部分不要动，正好是我们要做的双色斑马纹材料了。
步骤14，用两个勺子，先盛一勺原味糊倒入模具，再盛一勺有色糊倒在原味糊上，交替倒完全部面糊。我用是的八寸蛋糕模。面糊倒入模具时不要抹平，面糊会自己摊开来。您不要觉得用糖太多。因为在这个蛋糕里加入了可可粉，所整个蛋糕都不是并不太甜，请不要再减糖了，每个人的烤箱温度不同，摸出它的脾气，找到适合自己烤箱的温度。
步骤15，把模具在台面上震几下，震出大气泡。
步骤16，然后用筷子在面糊表面由外向内划出花纹。注意，随意划就好，保您每次划的花纹都不一样。
步骤17，把蛋糕模放入预热好的烤箱，中下层上下火135度50分钟，转上下火150度10分钟左右。
步骤18，美美的享用吧！
斑马纹乳酪蛋糕
这款斑马纹乳酪蛋糕是很受人欢迎的蛋糕，虽然热量高，但是味道特别好，所以喜欢的朋友可以偶尔吃一下，还是不会长胖的，口感真实一级棒的蛋糕。
原料：6寸量
早餐饼干65克、无盐黄油25克、奶油奶酪500克(室温软化)、玉米淀粉5克、细砂糖55克、全蛋2个、香草精2克(没有可不加)、可可粉5克
做法：
1.饼干掰小块，放入料理机打碎(或者用擀面杖擀碎)，加入隔水融化的无盐黄油。
2.搅拌均匀。
3.将拌好的饼干碎铺入活底模中，用手或者擀面杖压实，放入冰箱冷藏2小时备用。
4.奶油奶酪放入容器中，隔温水用打蛋器低速搅打成细腻无颗粒状。
5.分次加入鸡蛋，低速搅打均匀。
6.倒入玉米淀粉。
7.搅拌均匀。
8.将拌好的乳酪糊平均分成2份。
9.其中一份筛入可可粉拌匀。
10.取出冷藏好的饼底，先倒入一小勺原味乳酪糊。
11.再倒入可可乳酪糊，再原味、再可可、以此类推，直到两份乳酪糊都倒入模具中。
12.轻轻晃动模具，使乳酪糊平整，就可以烘烤了。
烤箱提前预热，上下管180度，中层，15分钟，然后转成上下火150度，继续烤40分钟。熄火后出炉，放至室温，入冰箱冷藏6小时以上食用味道最佳。
经验分享：
制作饼底时，一定要压实，否则烤好后切割时容易碎掉。
鸡蛋最好使用室温蛋。
小编有话说：以上就是小编教大家做的斑马纹乳酪蛋糕，不只有漂亮的纹络还有超棒的味道。
简单快速8寸戚风蛋糕(附斑马纹戚风做法)的做法
嘿嘿……因为个人不喜欢复杂，就简单的做吧，不过也不影响什么。
材料：
鸡蛋5个，低筋面粉90g，白糖（蛋黄中）40g，玉米油40g，酸奶或牛奶60g，练奶(没有可不加)15g，盐1g，塔塔粉1g，白糖（蛋白中）30g，，
简单快速8寸戚风蛋糕(附斑马纹戚风做法)的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡蛋，蛋白蛋黄分离，蛋黄中放入:酸奶，玉米油，练奶，盐，放一边待用。(我是直接把碗放到电子称按清零，加入一种按清零再加入另一种材料的)这样就不会用到很多碗杯什么的方便很多，低粉这个时候先过筛好待用。
步骤2，蛋白加入塔塔粉（没有塔塔粉可以放几滴醋代替，都是可以稳定蛋白霜的），白糖分三次加入(打到大泡放一次，小泡放一次，有纹路放一次)，用打蛋嚣打发，打到可以拉挺直的尖为好，如图。这个时候可以先预热烤箱150°上下火。
步骤3，蛋黄拿过来用刚才打蛋白的打蛋嚣将蛋黄打均
步骤4，加入过筛好的低粉
步骤5，打蛋嚣不打开将粉拌到没有什么白色粉，打打开打蛋嚣将蛋黄糊打均匀，如果不先拌就直接用打蛋嚣打面粉会到处飞哦。
步骤6，加低粉后打均白状态
步骤7，蛋黄糊加入三分之一蛋白，拌均（不可画圈圈的拌哦，会消泡的），画十字或从下住上拌都可以。
步骤8，将蛋黄糊加入所有蛋白中，案以上放法拌均。蛋糕糊倒入8寸模具中，入预热好150度烤箱中，150烤30分，170烤30分钟，用牙签插入拿出来，牙签上没有什么蛋糕跟出来就是烤好了。取出在桌上一下倒扣在烤网上，凉后再脱模。
步骤9，成品
步骤10，这个是斑马纹蛋糕，这种也很简单，把以上第十步混合好的蛋糕糊中分成两分，其中一分加入先前调好的末茶粉糊拌均，用汤勺一勺末茶粉糊一勺原蛋糕糊的交差加入模具中就可以了，呵呵，这个纹做的不是很好，莫怪莫怪。
酸奶乳酪蛋糕（8寸）
食材明细：
主料：：芝士450g，鸡蛋225g，饼干底100g，酸奶90g，淡奶油90g，
辅料：：黄油25g，糖120g，淀粉10g，
酸奶乳酪蛋糕（8寸）的做法步骤：
1.将饼干擀碎后与少量的黄油混合均匀，平铺在模具里，备用。
2.将奶油芝士放入德普微波炉中高温1min，取出。
3.将奶油芝士与糖，一起放入搅拌器皿中，慢速混均匀。
4.将一个鸡蛋加入混合均匀后，依次再加入所有的鸡蛋，并搅拌均匀。
5.将酸奶慢速边搅拌边加入混合均匀。
6.将淡奶油慢速边搅拌边加入混合均匀。
7.将融化黄油加入混合均匀。
8.停下机器，将淀粉加入，手动搅拌均匀。
9.过筛后倒入模具。
10.将德普烤箱调至“烧烤”档170度，放中下层，热水烤制法烤90min。
11.烤至表皮有金黄色，出炉冰箱冷冻三小时，切块即可。
12.成品，，，是不是很诱人？
小贴士：
1、制作乳酪蛋糕的过程中不可以快速搅打，否则，产品会裂口影响效果。
2、饼干可以选择全麦饼干或消化饼干，放入保鲜袋中碾压成粉。
3、黄油和奶油乳酪都可以用微波炉融化，不要时间过长。
斑马纹吐司
食材明细：
中种：：高粉130g，酵母1g，纯牛奶90g，
主面团：：高粉110g，牛奶25g，鸡蛋25g，糖50g，奶粉15g，黄油25g，盐2g，可可粉8g，食用竹碳粉2g，
配料：：水8g，
斑马纹吐司的做法步骤：
1.提前一天晚上做中种，中种面团材料全部混合，面包机和面20分钟
2.面团揉匀即可，表面光滑无需出膜，用一个结实的保鲜袋装好，排出里面的空气，收口密封起来，室温放置半小时后放冰箱冷藏一夜
3.准备主面团所有材料
4.除了黄油外，其它材料和中种面团一同放面包机里和面20分钟，面包机一个程序后，面团在里面静置10分钟后，加入黄油揉至完全阶段，揉出漂亮的手套膜。
5.面团切分成2部分，一部分加入可可粉，竹炭粉和水揉均匀，面团收圆分别放入2容器里，包上保鲜膜，室温静置进行一发，约半小时。夏天温度高，我们这里天天30度，具体结合当地室温调整。
6.一发至面团是原来的2倍大小，手指沾面粉，在面团中戳小洞，不回缩。面团进行按压排气。
7.面团分成8个小面团，滚圆，盖保鲜膜静置10分钟。
8.小面团一个个地擀开，擀成长舌型……
9.交叉叠好放进模具里
10.面团放进烤箱进行二发，现在温度高，没有开发酵功能，只是烤箱里放一杯热水，直接二发，中间换2次热水就可以了。
11.大约50分钟后，面团发酵至8分满。
12.烤箱165度预热，烘烤35分钟，出炉放烤网放凉。
13.成品
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士：
1、这次白鲨的面粉吸水性比较强，但各种面粉吸水性都不一样，所以液体量只供参考，具体还需要自己调整。
2、由于我这里天气比较热，牛奶是放冰箱冷藏后的，中种面团也不用回温！如果是冬天，液体要温的，且中种面团需要回温。夏天与冬天操作上略有不同哦！
3、由于各烤箱脾气都不一样，烘烤温度只是参考数值，具体还需要根据自家烤箱调整哦！
双色斑马纹蛋糕
食材明细：
主料：：低筋面粉60g，鸡蛋3个，白砂糖30g，牛奶18ml，可可粉3g，
辅料：：玉米油20ml，白醋2ml，香草精2滴，
双色斑马纹蛋糕的做法步骤：
1.鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。蛋黄分别以2个和1个的数量分别放入碗中，蛋黄各加入1滴香草精和各10ml的玉米油。白醋倒入蛋清中。
2.2个蛋黄的碗中加入10ml的牛奶，剩余的8ml牛奶加入1个蛋黄的碗中。
3.两个蛋黄液都搅拌均匀。
4.2个蛋黄的碗中筛入40g的低粉。
5.搅拌均匀，不要过度搅拌避免起筋。
6.1个蛋黄的碗中筛入20g的低粉。（低粉量刚开始少加了，后来又筛了2~3g。）
7.筛入3g的可可粉。
8.搅拌均匀。
9.接下来打发蛋清，30g的白砂糖分三次放入蛋清中，打发至干性发泡。倒扣蛋盆不会滴落。
10.将蛋清分为两份，一半的蛋清再分成两份放入两个蛋黄糊中，可可糊中的蛋清量稍微多一点儿。
11.蛋黄糊翻拌均匀。
12.蛋黄糊倒入剩余的一半蛋清中。
13.翻拌均匀。
14.可可糊也翻拌均匀。
15.原味儿蛋糕糊先取一部分放入8寸活底模具中，用勺子稍微抹平。
16.再倒一部分可可糊，稍微抹平。
17.一直重复，直到用完所有的蛋糕糊。
18.预热烤箱，上下火160度40分钟。
19.烤好以后稍微焖了2分钟。
20.倒扣放凉。
21.漂漂亮亮的脱模。
22.开吃吧~
小贴士：
1.可可粉可以换成自己任意喜欢的味道。
2.烤箱设置仅供参考。
斑马纹戚风蛋糕的做法
戚风蛋糕细腻的口感十分美味可口，打发蛋白是重点，多多注意。戚风用的是植物油，因此放入冰箱后口感还是非常好。一般制作奶油蛋糕蛋糕体都是戚风。这款斑马纹戚风就是看起来很可爱，若你只是想要戚风的味道，将可可粉去掉即可。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
鸡蛋5个（每个连壳65g左右），细砂糖65g，玉米油40g，牛奶60g，盐1g，低筋面粉90g，可可粉15g，，
斑马纹戚风蛋糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备两个干净无水无油的盆。将蛋白和蛋黄分离，蛋白中切记不可混入油、水或者蛋黄。
步骤2，另一个盆中的蛋黄打散。
步骤3，蛋黄中加入40g玉米油，60g牛奶，25g细砂糖，1g盐，搅匀。
步骤4，筛入90g低筋面粉，手动搅拌均匀至无颗粒，不要过度搅拌，防起筋。
步骤5，搅好的蛋黄糊十分细腻顺滑。
步骤6，打发蛋白，最好用电动打蛋器。这时我们还剩40g的糖。步骤：1）在蛋白中滴入几滴柠檬汁或者白醋。2）打到有粗泡的时候第一次加糖，大概1/3。3）蛋白开始细腻时第二次加糖，大概总量的1/3。4）蛋白非常细腻开始有弯钩，加入余下的糖，继续打。5）打发至感觉有阻力，提起打蛋器蛋白形成的尖峰不倒，盆子倾斜时蛋白不流动，倒扣蛋白不会被倒出。即打发成功
步骤7，取1/3蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样，抄底，从下向上搅拌均匀（不要转圈搅拌，防止消泡）。再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀。将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白中，搅拌均匀。
步骤8，（烤箱预热150度）将拌好的蛋糕糊分成两份，其中一份中加入10g可可粉，翻拌均匀。
步骤9，取两个汤勺，交替将两种面糊放进模具中，后一种面糊总是放在前一种面糊的中央位置（若喜欢纹路密集，就用小一些的勺子），面糊会自动扩散出斑马纹，然后端起模具垂直振出大气泡。
步骤10，烤箱中层，上下火，150度，60分钟，各家烤箱脾气不同，可以先考40分钟，之后观察颜色。出炉倒扣晾凉，晾凉后用脱模刀或者勺子柄，沿着模具划一圈脱模（我是垫了油纸脱模很方便，但用戚风模具不垫油纸长高效果会更好）。
步骤11，切块食用。
喜欢《斑马纹酸奶蛋糕（8寸）的做法》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了斑马纹蒸蛋糕专题，希望您能喜欢！
