食材品类非常的丰富，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材有一定研究吗？小编花时间特意编辑了墨鱼炖黄瓜的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
很鲜香的一道靓汤，喝一次就会爱上的靓汤。与大家分享我家制作墨鱼炖黄瓜的做法，没有很多技术含量，只要注意那么一点点就好。
材料：
干墨鱼2只，黄瓜2根，高汤1锅，盐适量，胡椒粉适量，，
墨鱼炖黄瓜的做法的做法步骤：
步骤1，干墨鱼要选用稍微大一点的，方便泡好后切大片，要提前一夜泡软，去掉骨头，撕去黑膜，洗净备用。
步骤2，处理好的墨鱼改刀斜片成大片，加足够的高汤烧开后转小火慢炖一个半小时;
步骤3，黄瓜去掉两头的蒂子，用果皮刨将黄瓜竖着刨成宽的长片；
步骤4，等墨鱼炖好后加黄瓜片继续炖5-10分钟，最后调盐依个人喜好添加胡椒粉即可。
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墨鱼炖桃仁
食材明细：
墨鱼300克，核桃50克，香油5克，盐2克
墨鱼炖桃仁的做法步骤：
1. 将墨鱼在水中浸泡3小时，去鱼骨、内脏，洗净，切片。
2. 将核桃去壳取仁洗净。
3. 将墨鱼片与核桃仁一同放入锅内，加适量水，用大火烧沸，再必用小火煮熟，加精盐和香油调味即成。
小贴士：
此菜具有养血滋阴，活血通经的作用。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。
桃仁炖墨鱼
食材明细：
墨鱼250克，桃仁20克，胡椒1克，盐2克，香油3克
桃仁炖墨鱼的做法步骤：
1. 先将墨鱼去骨，洗净，切丝；
2. 桃仁泡发去皮；
3. 将墨鱼丝与桃仁放入砂锅，并加适量清水煮烂；
4. 再加入适量胡椒、盐和麻油调味即可食之。
小贴士：
1. 本品具有养血通经、润肠通便之功效；2. 适用于气血不足所致大便干结者；3. 妇女产生血虚便秘者食之亦可获得良效。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。
墨鱼仔炒黄瓜
食材明细：
主料：：墨鱼仔适量，黄瓜适量，洋葱适量，
辅料：：黄椒适量，姜粒适量，
墨鱼仔炒黄瓜的做法步骤：
1.锅里注入清水放入姜粒烧开。
2.倒入墨鱼仔焯片刻。
3.捞起过冷河备用。
4.烧热锅倒入少许橄榄油放入洋葱大火炒。
5.把焯过的墨鱼仔加入。
6.炒片刻放少许生抽、白糖盛起备用。
7.锅里再倒入少许橄榄油炒黄瓜。
8.将炒过的墨鱼仔倒入炒片刻，放少许生抽、胡椒粉。
9.最后把黄椒加入炒均匀即可熄火上碟。
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