食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了多力金牌大厨带回家-上海站豆豉烤鱼家里做的做法，有需要的朋友就来看看吧！
最近常在家里做鱼，黄花、平鱼、金鲳。因为鱼呢富含蛋白质和钙质，脂肪含量却很低，吃了既解馋又不会给减肥造成负担，拒绝油腻的中年人，餐桌上必不可少的钟爱起鱼来。最近新得了一款Secite新思特料理魔盒，觉得制作心水已久的烤鱼刚刚好，于是就迫不及待的尝试着把在馆子里吃的烤鱼拿来试验在家里做着吃了，结果特别成功。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
淡水鲈鱼1条，青笋1根，平菇200g，黄瓜1根，甜不辣2个，青椒1个，香菜3根，葱少量，蒜1头，姜少量，盐2茶匙，郫县豆瓣酱1大勺，生抽1大勺，老抽少量，洋葱1个，多力压榨一级浓香花生油1大勺，
多力金牌大厨带回家-上海站豆豉烤鱼家里做的做法的做法步骤：
步骤1，首先要把鱼洗干净，为了便于更好的入味，在鱼背上要划几条花刀。然后撒上盐和料酒，按摩按摩，尤其是肚子里面也不能落掉。按摩好之后静置备用。
步骤2，郫县豆瓣酱1大勺、盐、料酒、老抽、生抽，喜欢甜味的也可以加少量的糖；另外就是香菜、葱、姜、蒜，大蒜多一些更能提香哦。
步骤3，蔬菜洗净改刀
步骤4，在炒锅内倒入多力一级压榨，油热之后先放入葱、姜、蒜煸炒出香味，再把蔬菜放进去改小火炒制，加入少量盐、生抽、郫县豆瓣酱翻炒几下，入味后倒入白开水，水量没过蔬菜就可以了。然后小火炖煮几分钟，待蔬菜熟了就可以关火了。
步骤5，接下来就是烤鱼了。我用了Secite魔盒里的平烤盘，在上面用刷子刷薄薄的一层多力一级压榨，把开关调到中火的位置。
步骤6，将烤鱼放在烤盘上，边烤边用刷子将生抽和郫县豆瓣酱刷在鱼上面。待鱼的两面都刷好酱料之后，烤到两面焦黄就可以了。
步骤7，把烤好的鱼小心地盛出来，然后，把炒好的蔬菜铺到烤盘里。
步骤8，最后把烤鱼放在蔬菜的上面，撒上香菜。
步骤9，盖上魔盒的盖子焖一会儿。
步骤10，出热气了就可以开始吃了。
步骤11，配上米饭开动吧。
步骤12，好香啊
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多力金牌大厨带回家-上海站鳗鱼鲜面的做法
鳗鱼的营养价值非常高，所以被称作是水中的软黄金。鳗鱼营养成分丰富，每百克（100g）生鲜鳗鱼含水分61.1g、蛋白质16.4g、脂质21.3g、醣类0.1g、灰分1.1g、矿物质95mg(毫克)、维生素230mg，还含有钙、磷、铁、钠、钾等物质。1、鳗鱼富含维生素A和维生素E，含量分别是普通鱼类的60倍和9倍。其中维生素A为牛肉的100倍、猪肉的300倍以上。丰富的维生素A、维生素E，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大益处。其他维生素如维生素B1、维生素B2含量同样很丰富。2、鳗鱼肉含有丰富的优质蛋白和各种人体必需的氨基酸。其中所含的磷脂，为脑细胞不可缺少的营养素。另外，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高。3、鳗鱼还含有大量的钙质，它的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白。4、鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
鳗鱼100克，面条100克，香蕉1根，橙子1个，牛奶1杯，，
多力金牌大厨带回家-上海站鳗鱼鲜面的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼是买的即食的比较方便快捷在冰箱中取出锅中烧开水放入鳗鱼加热
步骤2，加热好的鳗鱼从包装袋中取出摆入盘中切成块状
步骤3，锅中烧开水放入面条大火煮起来
步骤4，面条煮至熟透还保持劲道即可出锅
步骤5，煮好的面条在凉开水里洗个澡沥干水份摆入盘中这样的面条不粘糊
步骤6，鳗鱼摆在面条上面撒上芝麻即大功告成啦
步骤7，搭配自己喜欢的水果和甜品就更佳了
步骤8，好丰盛的早餐哦
步骤9，鳗鱼的营养价值很丰富经常食用对身体健康有益处
步骤10，早餐一定离不开牛奶的陪伴噢
步骤11，家人看到这样丰盛又营养的早餐开心的不得了
步骤12，鲜嫩的鳗鱼肉肉入口香浓唇齿留香回味无穷
步骤13，家人的健康是我们每天通过制作美食一点一滴积累起来哒
草圈子 多力金牌大厨带回家-上海站的做法
多力上海站活动唯一没有买到草头菜但是万能的度娘告诉我它是豆科然后我就用我们北方的豌豆苗代替了味道也很不错呦喜欢的朋友们可以试试～参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
熟猪大肠一条，豌豆苗一把，多力浓香花生油适量，高粱白酒两大勺，砂糖两勺，盐适量，老抽一大勺，味极鲜酱油一勺，生姜一小撮，葱一小撮，
草圈子 多力金牌大厨带回家-上海站的做法的做法步骤：
步骤11，猪大肠切好葱姜切好豌豆苗摘取老跟洗干净
步骤22，热锅倒入多力压榨一级浓香花生油
步骤33，下入葱姜爆香
步骤44，爆香葱姜后放入猪大肠炒出香味和多余油脂
步骤55，放入生抽然后加入少量水开小火炖制一会儿
步骤66，放入适量砂糖调味
步骤77，倒入水淀粉勾芡
步骤88，开大火翻炒收汁出锅
步骤99，洗净锅再次热锅倒入多力压榨一级浓香花生油
步骤1010，下入豌豆苗快速翻炒几下
步骤1111，倒入味极鲜酱油砂糖盐高粱白酒快速翻炒出锅
步骤1212，一个成品图图摆好豌豆苗上面放好大肠好吃的海派美食草圈子就做好～
多力金牌大厨带回家-上海站银鱼炒蛋的做法
银鱼可食部100克含：水分89克，蛋白质8.2克，脂肪0.3克，碳水化合物1.4克，灰分1.0克；钙258毫克，磷102毫克，铁0.5毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.05毫克，尼克酸0.2毫克。1、银鱼含钙丰富，超过一般鱼类，为群鱼之冠。能预防大肠癌的发生，是结肠癌患者的首选辅助治疗食品。还能够促进骨骼生长发育，尤其适合儿童和老年人。2、银鱼是高蛋白、低脂肪食的鱼类，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。基本没有大鱼刺，适宜小孩子食用。3、银鱼属高钾、钠低食品，有利尿降压作用，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。4、银鱼中还含有微量元素镁，能够维护骨骼健康和神经系统功能，防治心血管疾病。参与活动:#多力金牌大厨带回家#
材料：
银鱼200克，鸡蛋2个，盐适量，油适量，
多力金牌大厨带回家-上海站银鱼炒蛋的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净控干
步骤2，鸡蛋加点清水打散
步骤3，热锅冷油
步骤4，倒入鸡蛋翻炒，盛出备用
步骤5，再次倒入油
步骤6，倒入银鱼翻炒
步骤7，大概3-4分钟
步骤8，倒入鸡蛋翻拌均匀即可
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