食材在我们生活中随处可见，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？以下是小编为大家收集的“浓汤鱼丸的做法”希望能对你有所帮助，请收藏。
买菜时看到市场上的鲈鱼新鲜，果断买回家。做什么口味的？买的时候没想。有道是：咸中有味，淡中鲜。来个淡中鲜的鱼丸尝尝。
材料：
鱼丸：，鲈鱼肉（鳜鱼、草鱼）300g，黄酒10g，盐3g，清水100ml，生粉50g，蛋清2个，配菜：，青菜（小白菜苗、油菜、豆苗等）30g，鱼汤底：，食用油适量，葱10g，姜2～3片，黄酒5ml，白胡椒粉1～2g，清水适量，其他：，麻油5ml，盐适量，食用油适量，
浓汤鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，鲈鱼（刺少的鱼都可以，比如鳜鱼、草鱼）去鳞和内脏。
步骤2，取鱼肉。鲈鱼从尾部下刀取肉比从背部下刀好操作，为了防止切手，可以拿块毛巾按着鱼身。
步骤3，取下的鱼肉去皮。再用手仔细摸摸有没有刺，如果有及时处理掉。
步骤4，切下来的鱼头、鱼骨、鱼皮，也不会浪费，可以用来做汤底。
步骤5，鱼肉切成薄片。能切多薄切多薄，剁鱼蓉时会快点。
步骤6，用刀将切好的鱼片剁成鱼蓉。尽量剁得细一些，鱼丸有颗粒感不好吃。如果剁的时候嫌声音大，可以在菜板下面垫一块毛巾。
步骤7，为了让鱼蓉更细腻，可以在炖鱼蓉的过程中用刀按压鱼蓉。
步骤8，反复几次。
步骤9，现在鱼丸的主料基本备齐。
步骤10，将鱼蓉放在一个盆里，盆子别太小，太小不便于打鱼蓉。放入黄酒和盐。
步骤11，顺一个方向搅打鱼蓉。要始终顺同一方向，顺时针就一定始终都是顺时针，逆时针就始终都是逆时针。可以用筷子，也可以手打。个人建议手打，比较好用力，鱼蓉也好上劲儿。
步骤12，分次加入清水，每次加入搅打感觉鱼蓉起胶上劲儿再加下一次。
步骤13，加入生粉继续搅打上劲儿。
步骤14，分次加入蛋清继续搅打。这绝对是个力气活，越打鱼蓉越有劲儿。
步骤15，搅打到鱼蓉发白，抓起鱼蓉在盆里摔打上劲儿，开始放在一边备用。
步骤16，烧一锅开水，为了防止鱼丸粘锅底，水要宽一点儿。水开以后加入适量食用油和盐。
步骤17，双手沾清水，左手取一把鱼蓉，从虎口挤出鱼丸，如果表面不光滑，反复挤几次就好了。右手用一只沾过清水的小勺，帮助把鱼丸放到开水里。反复多次，直到所有的鱼蓉都挤成鱼丸。
步骤18，等到锅里所有的需要都浮起来，捞出备用。
步骤19，捞出的鱼丸白白的。
步骤20，锅烧热，放入适量食用油，将之前取鱼肉切下的鱼头、鱼骨、鱼皮放入锅里稍煎。
步骤21，加入适量清水，水量视煮鱼丸的锅子容量而定。
步骤22，水里放入黄酒、葱、姜、白胡椒粉，锅开后煮大约10～15分钟。待鱼汤越煮越白了，捞出鱼头、鱼骨、鱼皮，只留清汤备用。
步骤23，取砂锅一只，倒入过滤后的鱼汤烧开。
步骤24，放入鱼丸，盖上锅盖将鱼丸煮熟。
步骤25，加入适量小菜心。
步骤26，菜心烫熟后，按口味加入适量盐，倒入香油。美味鱼汤出锅了。
步骤27，成品。
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咖喱鱼丸浓汤面的做法
老板，来一碗鱼丸粗面！
材料：
面饼一块，咖喱一小块，鱼丸四颗，胡萝卜一小段，洋葱半个，，
咖喱鱼丸浓汤面的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜切丝，洋葱切丁
步骤2，热锅热油爆香胡萝卜，炒出红油
步骤3，加入洋葱炒至变色
步骤4，加入一大碗水，大火烧开
步骤5，加入咖喱块
步骤6，煮至咖喱融化
步骤7，加入面饼
步骤8，加入鱼丸，煮两三分钟即可
步骤9，汤浓味美
步骤10，如果你也喜欢，记得关注收藏哦！
番茄鱼丸面（附鱼丸做法）的做法
每次去早餐店必点番茄鱼丸面，酸酸的很开胃，但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般，家里的小朋友也爱吃鱼丸，隔几天就去菜场买，可是居然有鱼刺在里面真的好危险，而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜？为何如此的嫩？所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感，味道很清淡很适合小朋友吃，干净又卫生，我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺，营养价值丰富且均衡！
材料：
巴沙鱼450克，胡萝卜半根，西蓝花两朵，盐适量，玉米淀粉30克，面条一把，料酒适量，番茄一个，食用油适量，水适量，番茄酱适量，葱末适量，
番茄鱼丸面（附鱼丸做法）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分
步骤2，巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥
步骤3，胡萝卜切块放入绞肉机打碎
步骤4，胡萝卜碎和鱼泥放入碗中
步骤5，加入玉米淀粉，盐，料酒，适量的清水顺时针搅打
步骤6，搅打上劲就可以了
步骤7，用虎口挤出勺子沾水接住就可以了
步骤8，全部做好放入盘中备用
步骤9，锅内放入色拉油烧热
步骤10，油温7成热放入鱼丸开始炸制，下锅先不动定型好后再搅动
步骤11，炸制全部浮起表面发黄就可以捞出，炸好放入盘中吃不完可以冷冻保存
步骤12，番茄切块葱切碎
步骤13，锅内留油放入葱末炸香
步骤14，放入番茄块炒软
步骤15，加入适量的番茄酱翻炒均匀
步骤16，加入温开水盖上盖子大火烧开
步骤17，放入自己做的鱼丸放入面条
步骤18，烧开后放入西蓝花
步骤19，盐味精麻油调味就搞定啦
步骤20，成品图
步骤21，
蛤蜊浓汤的做法
过年大鱼大肉吃腻了的话，这款蛤蜊浓汤酸酸甜甜的就很开胃~~
材料：
蛤蜊1斤半，土豆半个，胡萝卜半个，洋葱1/4个，西芹2根，番茄1个，亨氏番茄酱2勺，牛奶100ml，黄油10克，香菜少许，胡椒粉少许，蒜1瓣，盐适量，香油适量，
蛤蜊浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊在盐水中浸泡1小时；
步骤2，洗净后在开水中煮开壳取肉；留半碗煮蛤蜊的水；番茄刨成蓉；土豆去皮切小块；
步骤3，胡萝卜去皮切碎；西芹切小丁；洋葱切碎；
步骤4，蛤蜊水中加牛奶、番茄蓉和番茄酱拌匀；
步骤5，热锅入黄油融化；
步骤6，再加少许油，倒入洋葱、西芹、胡萝卜与蒜末，炒一会儿至软；
步骤7，加两勺蛤蜊水煮5分钟；
步骤8，倒入4拌好牛奶番茄酱和土豆，小火煮30分钟；
步骤9，倒入蛤蜊肉再煮5分钟；
步骤10，加盐、胡椒粉调味，最后洒入香菜即可。
南瓜浓汤的做法
浓汤是吃西餐必不可少的汤品，不过只要想吃随时都可以做上一锅，管他西餐中餐，自己爱喝就成~南瓜做汤首先口感好，南瓜的甜度完全不用再添加任何的糖，只要一个搅拌机，添加一点奶油，大功告成~
材料：
金瓜一个，奶油50G，盐2G，现磨黑胡椒少许，
南瓜浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备金瓜一个
步骤2，南瓜洗净去皮切块备用
步骤3，瓜块放入锅中,放入清水,清水不能太多刚刚没过即可
步骤4，火开后转中小火煮20分钟,瓜块软了即可,用手持搅拌机把南瓜直接在锅中打成浓汤
步骤5，在南瓜浓汤里放入50G的奶油
步骤6，放入适量现磨黑胡椒和盐即可,上桌前用奶油滴在浓汤上划出花纹即可
鲫鱼浓汤的做法
一直想试试破壁机版的鲫鱼浓汤，如愿以偿，成品很鲜美！
材料：
鲫鱼一条，姜适量，盐适量，葱适量，蒜适量，料酒适量，豆腐适量，，
鲫鱼浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，先将鲫鱼清理干净
步骤2，豆腐切块，葱姜蒜备好
步骤3，锅里热油
步骤4，放入葱姜蒜爆香
步骤5，放入鲫鱼
步骤6，煎至两面金黄
步骤7，破壁机加水1200毫升，放入鱼，葱姜蒜，料酒，盐开打
步骤8，成品
步骤9，成品
白玉浓汤的做法
材料：
小直排2根，糯玉米1根，山药（铁棍山药为佳）1根，红枣12颗左右，大葱2小段，姜适量，
白玉浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，将食材洗净备好，葱切断，姜切片，玉米切成4段。山药先不动（排骨进锅了，忘记拍照先，呵呵）
步骤2，排骨洗洗，在开水里绰一下，去掉血沫。
步骤3，将绰过水的排骨和姜，葱一同放进紫砂锅，注入足量开水（我注入了砂锅3/4的开水）煮炖，高火档。
步骤4，锅里的水沸腾30分钟左右，放入备好的玉米，红枣（嫌麻烦也可一次放入除山药以外的所有食材），盖好炖。
步骤5，开始准备山药，收拾山药要小心，尽量不要碰到皮肤，否则痒得很（我带着一次性手套）。削皮洗净，切成滚刀块若干。
步骤6，等锅里的食材煮了30分钟后，略微闻到玉米香味时，放入山药，继续高火档。
步骤7，在家里玩晃荡了一会儿，然后就上班去了！不用看着锅。等下班回来（约4小时），家里甜香满满，开锅将葱段捞出，加适量盐（依个人口味），转高火档。
步骤81，刻钟到半小时，汤就ok了。
步骤9，汤水浓郁，上桌吃饭。
西红柿浓汤的做法
材料：
小西红柿10个，大西红柿2个，红色彩椒半个，小洋葱2个，罗勒叶一大把，醋4勺，黑胡椒少许，橄榄油2大勺，海盐少许，淡奶油少许，
西红柿浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所需材料，并清洗干净，擦干水分
步骤2，将西红柿放入烤盘中，红色彩椒切片放入烤盘中，倒入橄榄油，撒上海盐和黑胡椒，放入180度预热的烤箱上层，烤15分钟左右。
步骤3，洋葱去皮，切大块，放入有橄榄油的炖锅中，待洋葱变软，放入醋，继续加热5分钟左右关火。
步骤4，将烤好的烤盘取出，将烤盘中的材料都倒入炖锅
步骤5，在炖锅中放入一大把洗净的罗勒叶，然后用手持搅拌机打成泥。
步骤6，最后浇上一圈淡奶油，点缀两片罗勒叶即可。
红薯浓汤的做法
红薯季，满街的红薯处处可见，蒸着吃粉糯，烤着吃香甜。做成浓汤自然不会差，当作代餐来吃，饱腹感好营养也不差~
材料：
红薯1个，洋葱1/4个，蒜1瓣，黑胡椒适量，盐适量，，
红薯浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，红薯去皮洗净
步骤2，红薯切成小片，洋葱切碎，大蒜切片
步骤3，起锅倒一点橄榄油，加入洋葱和蒜片炒出香味
步骤4，加入红薯翻炒几下
步骤5，倒入没过食材的清水，煮开后转小火，将锅中食材煮至软烂
步骤6，煮好加入黑胡椒和盐调味，用料理机打成泥即可。
步骤7，成品
步骤8，成品
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