好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材有一定研究吗？为此，小编特意呈上“非常规创意吃鱼法红酒糟鲫鱼的做法”，仅供参考，我们来看看吧！
将酒糟加入海鲜或肉类中烹调，不仅使菜餚呈现红色，相当讨喜，又可去腥且让食材更添浓郁香醇的风味，只要有红糟的菜都非常好吃。
材料：
鲫鱼2条，生抽2勺，红酒糟1勺，糖少许，油适量，老姜适量，大蒜适量，面粉少许，干红辣椒2个，香葱适量，
非常规创意吃鱼法红酒糟鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净。
步骤2，清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分，然后拍上少许面粉。
步骤3，锅中倒入适量油后放入拍了面粉的鲫鱼。
步骤4，大火转中火煎至鱼的两面呈金黄色后盛出。
步骤5，锅中留底油放入老姜大蒜爆香后放入生抽。
步骤6，再把一勺的红酒糟放入调匀。
步骤7，再加适量的水煮开。
步骤8，放入煎好的鲫鱼。
步骤9，等鱼吸足汤汁后加少许糖调味。
步骤10，再次煮开后撒入香葱，即可熄火。
步骤11，醇香浓郁，吃着令人满口生香的鲫鱼就做好了。
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鱼豆花非常规创意吃鱼法的做法
豆花是全家都爱吃的食物，小时候吃顿豆花就是打牙祭，比较稀罕，每次都能就着豆花下三大碗饭，直到把肚皮都撑圆了做豆花这门手艺也是从老妈那里学来的，想吃的时候就做上一锅，跟小时候一样，下三大碗干饭，超级满足！当然，豆花的种类也更加繁多，这次加入花鲢鱼肉，做成了鱼豆花，使得嫩嫩的豆花更加鲜美
材料：
黄豆300g，水2000g，胆水10g，鱼肉200g，豆瓣酱适量，生抽适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，葱花适量，菜籽油适量，
鱼豆花非常规创意吃鱼法的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，加适量水搅拌成细腻的生浆
步骤2，将生豆浆煮沸两分钟
步骤3，用纱布过滤豆浆，并将水分压干
步骤4，将去骨去刺鱼肉片成片，放入料机机
步骤5，鱼肉搅拌成糊状
步骤6，将胆水加入50g清水稀释调匀
步骤7，将过滤好的豆浆再次烧开，转小火，用加入鱼肉泥搅散，烧至微沸即可关火
步骤8，用汤勺舀少许稀释后的胆水，以螺旋打圈的方式缓缓融入豆浆中，胆水以这种方式少量多次加入豆浆中
步骤9，直至浑浊的豆浆有变清澈的迹象，盖上锅盖放置约10min，揭盖，将变清澈的水舀起轻轻倒在浑浊的部分，重复此步骤，直至无浑浊
步骤10，用筛网轻轻按压每一处，让豆花成型变得紧致有弹性
步骤11，成型后用刀切成方块
步骤12，开小火慢慢煮至滚烫即可
步骤13，炒蘸碟：热锅下菜籽油，烧至微热，下豆瓣酱炒香，关火起锅
步骤14，炒好的豆瓣酱中加入适量花椒粉、胡椒粉、生抽拌匀，再撒上葱花即可
步骤15，细嫩鲜香的豆花，太美味了！
步骤16，成品图
步骤17，蘸碟也是超级香
锅包鱼块非常规创意吃鱼法的做法
锅包肉是东北的一道名菜，以外焦里嫩、酸甜可口的口感深受人们喜爱。今天做的这道锅包鱼块我进行了大胆的创新，就是采用了锅包肉的做法，味道非常棒、而且更低脂营养哦！
材料：
巴沙鱼300克，料酒1勺，白糖1大勺，盐适量，淀粉半碗，番茄酱2大勺，白醋1大勺，水2大勺，
锅包鱼块非常规创意吃鱼法的做法的做法步骤：
步骤1，巴沙鱼肉洗净切块，加料酒腌制片刻。
步骤2，淋干多余水分后依次沾满淀粉。
步骤3，油锅烧至七成热，逐个下入沾满淀粉的鱼块炸至金黄。
步骤4，炸好后捞出沥干油分，喜欢酥脆一点的可以进行复炸。
步骤5，另起锅，将番茄酱、水、糖、醋、盐调匀，做成调料汁倒入锅内小火加热。
步骤6，加热至调料汁冒泡泡的时候放入鱼块快速翻炒，让料汁裹满鱼块。
步骤7，待料汁收干即可盛出装盘。
步骤8，尝一口，外焦里嫩、酸甜可口。
步骤9，成品1
步骤10，成品2
步骤11，成品3
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