好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心整理的"清蒸格陵兰比目鱼的做法",供你阅读参考，并请收藏本页面！
格陵兰比目鱼格陵兰岛纯净海域捕捞，丰厚白嫩，口感鲜甜无腥味，鱼肉中DHA,EPA含量高并含有丰富的维生素A,D磷脂及各种矿物质，世界白鱼极品。清蒸格陵兰比目鱼，我用的是南极直达的格陵兰目鱼片，给孩子吃的，这种比较方便，可以不用做整条。
材料：
格陵兰比目鱼块一块，葱适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，蚝油适量，姜适量，柠檬两片，
清蒸格陵兰比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼片室温下解冻，然后加入适量盐搓一下，加入适量料酒，然后放上柠檬片和姜片腌制两小时以上。
步骤2，取一支蒸碗，底上铺上葱丝放上姜片
步骤3，然后将腌好的鱼肉放在上面，热水入锅蒸五分钟，这个鱼肉很嫩，蒸五分钟就可以了。
步骤4，出锅后倒上适量蚝油，如果有蒸鱼豉油也可以用蒸鱼豉油，
步骤5，表面再盖一层葱丝，用锅加热适量食用油浇在上面，
步骤6，葱香满屋的清蒸比目鱼就做好了，鱼肉非常的嫩，孩子大人都喜欢。
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香煎格陵兰比目鱼的做法
都说吃鱼会变聪明，其实吃鱼真有很多好处的。吃鱼对眼睛有益，对记忆力有益，还有助于身体发育，因为鱼肉中含有DNA，所以吃鱼真的会变聪明。给宝宝做鱼，我喜欢选择肉多刺少的鱼，像南极直达的格陵兰比目鱼就非常不错，不仅肉多刺少而且肉质鲜美，大人孩子都喜欢吃。今天给大家分享一道非常好吃的香煎格陵兰比目鱼，只是把鱼肉简单煎了一下，没想到孩子很喜欢，一会儿就消灭光了。
材料：
南极直达格陵兰比目鱼一片，姜片适量，料酒适量，盐适量，食用油适量，，
香煎格陵兰比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，格陵兰比目鱼室温下解冻，然后清洗处理干净。
步骤2，加入姜片，盐，料酒腌制两小时以上，中间翻面。
步骤3，电饼铛预热下盘，刷上适量食用油，放上腌制好的比目鱼，表面再刷一层食用油，防止水分蒸发。
步骤4，煎至两面金黄，出锅即可。
步骤5，格陵兰比目鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，肉多刺少，非常适合孩子吃，而且比目鱼含有丰富的天然蛋白质，脂肪酸以及多种矿物质，对宝宝的成长很有益。
格陵兰比目鱼青菜粥的做法
格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩肥美，适合老人与儿童食用。将鱼肉切小块，与大米煮粥，米粥黏润，鱼肉鲜嫩。虽然今天这道“格陵兰比目鱼粥”中没有搭配香油，但各位可以依据个人喜好配上一些香油拌食，一方面不抢鱼肉的鲜味并且增加粥的香味，促进食欲；另一方面，黏稠的米粥可以保护肠胃，同时香油具有保护血管的食疗作用。
材料：
格陵兰比目鱼250克，大米100克，青菜碎100克，姜丝10克，葱末10克，盐5克，清水400毫升，食用油5克，
格陵兰比目鱼青菜粥的做法的做法步骤：
步骤1，格陵兰比目鱼（格陵兰庸鲽），英文：Greenlandhalibut。主要分布于太平洋和大西洋的北部和东部海域200-2200米深处。目前，格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。
步骤2，将格陵兰比目鱼片改刀，切成3段或2段。
步骤3，在鱼片上撒2克盐，拌匀腌制入味。
步骤4，将100克大米与400毫升水，煮粥至微微粘稠。
步骤5，将腌好的比目鱼片放入锅中熬煮，轻轻翻动鱼片，熬煮3—5分钟。
步骤6，在粥里加入切好的青菜碎和姜丝。
步骤7，在锅中加入约5克食用油，搅拌均匀。
步骤8，加入3克盐调味后再煮3分钟，出锅前撒入葱末。
步骤9，出锅时，力道要轻，因为格陵兰比目鱼肉鲜嫩易散，即使经过熬煮，鱼片依旧软嫩。
步骤10，用去皮去刺的格陵兰比目鱼熬成的青菜粥，更适合老人和儿童食用。
梅子酱格陵兰比目鱼的做法
梅子，记忆里总是学校后面那一大片的梅子林了，开花的时候白茫茫的一片，可惜那个时候功课重，压根没有心思去体验什么暗香之类的，要说带来快乐的，也就是摘梅子的季节，学校会抽出一节课就是所谓的劳动课让大家去摘梅子，那个时候，有人能连续吃下三颗就是班里的英雄了！摘下来竟然可以留点自己带走！有同学带回家做了腌梅子，有时候带酸梅汤来有时候带梅子酱做的吃食来分给大家吃。为了跟她们打成一片吃上好东西，我逼着自己学了一口的客家话……青春期的友情单纯而美好，此后每年我都自己准备一瓶腌梅子，做各种吃食，比如这个梅子酱比目鱼。来自格陵兰的比目鱼，新鲜安全，在遥远的格陵兰岛打捞，世界白鱼极品，无重工业污染，全年限量捕捞，极其珍稀。鱼肉丰厚白嫩，鲜甜无腥味，富含dha，epa以及维生素等人体所需的微量元素和矿物质。这次买来做了一个梅子酱比目鱼，口感非常的好。没有小骨刺，老少皆宜，营养丰富。家里有小朋友，选这样的鱼最好不过了。
材料：
格陵兰比目鱼块三块，甜椒适量，芦笋适量，梅子适量，生抽适量，盐适量，黑胡椒碎适量，鲍汁适量，姜汁适量，糖适量，
梅子酱格陵兰比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，比目鱼，甜椒，芦笋，腌梅子，生抽，盐，鲍汁，黑胡椒碎，姜汁，糖。
步骤2，比目鱼块用姜汁浸泡退冰。
步骤3，退冰后的鱼块擦干水份后抹上盐跟黑胡椒碎。
步骤4，取一口不粘锅，因为不粘锅导热性好颜值高不油烟。锅里放少许植物油，把鱼块放进去煎到两面略微金黄。
步骤5，腌梅子去核捣酱，兑入少许生抽，鲍汁，糖和适量的开水。
步骤6，芦笋碎放锅里炒一下。
步骤7，把鱼放进去，倒入兑好的酱，使之入味。
步骤8，最后撒入甜椒碎。
步骤9，甜椒不用久煮。
步骤10，这道菜酸甜可口，值得推荐。
香煎格陵兰比目鱼切身的做法
格陵兰比目鱼，英文：Greenlandhalibut。千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼，肉质细腻，刺少鲜嫩，适合老人和儿童食用。“切身”即鱼段，一般是指将鱼横切成块。
材料：
格陵兰比目鱼切身3大块，鸡蛋1个，生粉20克，日本酱油1勺，黑胡椒粉5克，盐5克，白糖5克，食用油10克，
香煎格陵兰比目鱼切身的做法的做法步骤：
步骤1，格陵兰比目鱼在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。格陵兰比目鱼肉质细腻，刺少易食。
步骤2，将格陵兰比目鱼块洗净，吸干水份。
步骤3，取1个鸡蛋黄，倒入1勺日本酱油、20克生粉、5克盐、5克糖，拌匀成糊。
步骤4，将吸干水份的鱼块放入盘中，充分裹糊，腌制3—5分钟。
步骤5，热锅倒油，充分润锅。
步骤6，将腌好的鱼段放入锅中，两面各煎2—3分钟。
步骤7，两面煎至金黄即可出锅。
步骤8，出锅后，撒上黑胡椒。
步骤9，完成。
清蒸比目鱼的做法
材料：
多宝鱼一条，盐适量，小辣椒两个，蒜头一颗，姜丝适量，葱适量，料酒酱油适量，，
清蒸比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将买来的比目鱼切斜刀口洗净沥干水分
步骤2，将姜丝蒜头放于盘底将鱼摆盘在鱼身上均匀涂抹适量盐一勺酱油一勺料酒将切好的蒜头姜丝葱头段辣椒放于鱼身上腌制十五分钟
步骤3，锅中烧开水放上蒸架放入摆盘好的鱼蒸十分钟左右即可
香煎格陵兰比目鱼【两餐原创】的做法
当来自大西洋深海的比目鱼，遇到家乡的青笋和土豆。在善于厨艺的人眼里，从看到它们的那刻起，就已开始在心中酝酿一道独特的美味了。不知道正在阅读这篇文章的你想到的是什么菜，我们两餐厨房的何老厨想到的却是——香煎比目鱼。这道菜的烹饪时间大概在25分钟左右，烹饪难度为两星。更多精彩请关注两餐订阅号：两餐如是参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料：
两餐格陵兰比目鱼125g，芦笋100g，土豆1个，柠檬1个，盐，黑胡椒，橄榄油，，
香煎格陵兰比目鱼【两餐原创】的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：1)两餐格陵兰比目鱼，原产于纯净无污染的格陵兰海域，由当地工人在捕捞季节捕获后简单处理，急速冰冻，这一切全部在船上完成。两餐采用最先进的分割、仓储及运输方案，最终，把安全、放心的比目鱼带进我们的厨房。2)芦笋，以清爽可口，高纤维素和高维生素的特性，成为我们选择搭配肉质鲜软味道清香的比目鱼的不二选择。3)土豆，和胃、健脾，又容易寻得，制成泥后，土豆仿佛获得新生，不但口感更加香浓软糯，形状上更易于厨师随意改变。
步骤2，提前将两餐格陵兰比目鱼置于常温下自然解冻半个小时；将土豆洗净，去皮，蒸熟；芦笋、柠檬洗净，待用。
步骤3，用厨房纸吸干鱼肉表面水分，将盐、黑胡椒等香料均匀撒在鱼肉上，腌制五分钟。
步骤4，利用腌制鱼肉的时间,可制作土豆泥。一边捣碎土豆，一边加入适量的盐，依个人喜好也可加入沙拉酱等调味。土豆泥作为主食搭配鱼肉食用，健康又美味。
步骤5，在煎锅淋上橄榄油小火加热，放入芦笋煎至微微变色即可取出；
步骤6，用同样的方法煎鱼，待一面稍定型后翻面，两面煎熟后取出。比目鱼不宜频繁翻动，因其肉质细腻，比较易碎。
步骤7，切半个柠檬，挤汁淋在鱼肉上，可去腥、去油腻。
步骤8，最后将烹制好的食物摆盘。
蛋香格陵兰比目鱼配黄金炒饭的做法
格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩，鲜美肥胰，受到了很多人的喜爱。将鱼肉切丁与蛋清同炒，炒得洁白细腻，滋味美妙；再配上黄金蛋炒饭，无论是口感还是营养都相得益彰。
材料：
格陵兰比目鱼200克，米饭1碗，鸡蛋1个，水淀粉20克，青红椒碎20克，蒜末10克，食用油70克，，
蛋香格陵兰比目鱼配黄金炒饭的做法的做法步骤：
步骤1，格陵兰比目鱼（英文：Greenlandhalibut），千万不要以为它叫格陵兰比目鱼就以为只有格陵兰有，它们在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布。格陵兰比目鱼身长一般在80-100cm，体重在11-25kg。格陵兰比目鱼属于底层鱼类，一般位于200米-1600米深处。
步骤2，分离蛋清、蛋黄，预备一会炒鱼丁、炒饭用。
步骤3，将格陵兰比目鱼段竖向切开，避开鱼刺，以片取方式剔掉鱼皮；顺着鱼肉纹路切成小丁。
步骤4，锅中烧水，水开后，放入鱼肉汆2分钟后捞出放入蛋清中。
步骤5，在盛有蛋清和鱼丁的碗中加水，水与蛋清比例为1：1，加入20克水淀粉，搅拌均匀。
步骤6，锅中加70克食用油，略热后，倒入鱼丁蛋清混合物，快速翻炒。
步骤7，中火8分钟，炒好盛出装盘。
步骤8，下面我们来做配菜的饭——黄金蛋炒饭：倒一半生蛋黄在米饭上，搅拌均匀。
步骤9，锅中热油10克，倒入青红椒碎、蒜末爆香后，倒入剩余一半的蛋黄。
步骤10，翻炒2分钟后，倒入米饭，继续翻炒，直至炒出香味。
步骤11，撒入葱花，翻炒均匀后出锅。
步骤12，完成。
营养健康—清蒸比目鱼的做法
清蒸的鱼总是鲜香无比的，我爱各种鱼嘛，当然什么鱼都会来尝试一下。比目鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美！
材料：
比目鱼400克，料酒5克，香葱2根，盐3克，蒸鱼鼓油5克，姜4片，香油5克，辣椒1个，
营养健康—清蒸比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材。
步骤2，比目鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，在鱼身两面划几刀，抹上盐和料酒。
步骤3，盘子里和鱼身上各放一半葱段、姜丝。放入蒸汽炉选择蒸鱼功能蒸9分钟。
步骤4，将蒸鱼盘子里的蒸鱼汁倒出，锅里加蒸鱼豉油和少许芝麻油烧开。
步骤5，趁热均匀浇在鱼身上，撒上葱丝、香菜、红辣椒即可。
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法
材料：
比目鱼350，食盐少许，料酒少许，葱丝，姜丝，蒜，
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼从菜市场买回来，鱼贩给清理干净了。拿回家里用清水反复冲洗，直至没有血水。
步骤2，在鱼身正反面切十字花刀
步骤3，先用盐和料酒给鱼腌制十分钟。后在鱼身上盘子里铺上葱姜蒜。
步骤4，炒锅加冷水上锅蒸8-9分钟。
步骤5，盘子里和鱼身上都要铺上葱姜丝和蒜
步骤6，蒸好鱼后将盘子里的水倒掉，炒锅另热油，加热至8成热，将热油淋在葱姜丝上面，倒入蒸鱼豉油即可上桌。
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