食材在我们生活中随处可见，食材的好坏决定了美食的成败。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？下面，小编为大家整理的“清蒸多宝鱼 比目鱼的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
材料：
比目鱼350，食盐少许，料酒少许，葱丝，姜丝，蒜，
清蒸多宝鱼 比目鱼的做法的做法步骤：
步骤1，多宝鱼从菜市场买回来，鱼贩给清理干净了。拿回家里用清水反复冲洗，直至没有血水。
步骤2，在鱼身正反面切十字花刀
步骤3，先用盐和料酒给鱼腌制十分钟。后在鱼身上盘子里铺上葱姜蒜。
步骤4，炒锅加冷水上锅蒸8-9分钟。
步骤5，盘子里和鱼身上都要铺上葱姜丝和蒜
步骤6，蒸好鱼后将盘子里的水倒掉，炒锅另热油，加热至8成热，将热油淋在葱姜丝上面，倒入蒸鱼豉油即可上桌。
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快手清蒸多宝鱼的做法
喜欢做简单的菜，不用太多调料，太多步骤，适合上班族喂饱自己和小娃。孩子多吃点鱼对智力发育好，清蒸最能保持营养。
材料：
多宝鱼一条，葱姜适量，蒸鱼豉油适量，生抽一勺，老抽小半勺，豆豉小半勺，香油适量，，
快手清蒸多宝鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱或胡萝卜切长条，其实最好是胡萝卜，今天家里没有了。大葱摆在盘底做为垫片，这样蒸鱼透气，也不会被腥腥的汁水浸湿。
步骤2，一条鲜活新杀，最好还在动的多宝鱼。如果是冰鲜的就可以直接换种做法了，水产类冰鲜的总是不好吃。用热水将鱼洗净放入盘中。
步骤3，豆豉一小勺切碎备用。
步骤4，在鱼上放上若干生姜、葱丝。大火上气后放入蒸锅开蒸，记得盖上盖子蒸啊。大约十五分左右鱼肉变白就可以了，拿不准的同学用筷子扎一下，很容易扎透就好。注意这里有很重要的一步!蒸熟后将鱼上的葱和姜片夹掉。有没有看见鱼下蒸出的汁水，怕腥的同学可以把汁水都倒掉。不怕腥的同学可以留适量汁水更鲜。
步骤5，大火热锅，放油烧至七成热，加姜丝翻炒一会。
步骤6，放入豆豉、生抽、老抽、蒸鱼豉油烧一会儿，加入适量清水调至咸淡适口，不用放盐，不然太咸。
步骤7，将新切的小葱撒在鱼上，淋上沸腾的汤汁儿，再洒上些香油。大功告成，开吃！
清蒸多宝鱼(3)
食材明细：
鲆300克，柿子椒50克，大葱15克，姜10克，生抽10克，老抽5克，料酒15克，盐3克，植物油15克
清蒸多宝鱼的做法步骤：
1. 多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；
2. 拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油即可。
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