中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出新年开运菜，好事自然来香香烤柠香秋刀鱼的做法，请阅读后分享你的朋友！
秋刀鱼:抑制高血压,预防夜盲症，预防衰老
材料：
秋刀鱼4条，柠檬半个，食用油少许，黑胡椒少许，
新年开运菜，好事自然来香香烤柠香秋刀鱼的做法的做法步骤：
步骤1，洗净处理好秋刀鱼
步骤2，挤人入柠檬汁
步骤3，柠檬汁一定要摸匀
步骤4，刷上植物油或者橄榄油，两面都刷上，摸少需许黑胡椒粉
步骤5，送入预热好的烤箱，200度烤20分钟一定要按照自己的烤箱的脾气来定
步骤6，开吃吧!
步骤7，做法非常简单，只有要有烤箱就像能搞定，非常好吃
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酱香鸡爪新年开运菜，好事自然来的做法
爪，有抓钱的意味。取个谐音，讨个好彩头。过年的饭很有讲究，凤爪、猪爪(猪蹄)这都是抓钱的，再不爱吃也要吃上两口，希望来年多赚点，每年都是做猪爪，今年做了鸡爪哈！
材料：
鸡爪500g，老抽1小勺，生抽1勺，料酒1勺，桂皮1小块，香叶2片，葱姜少许，冰糖3g，红辣椒1个，盐依个人口味，白芝麻2g，，
酱香鸡爪新年开运菜，好事自然来的做法的做法步骤：
步骤1，首先准备一把食品剪刀把鸡爪指甲剪掉。(这一步绝对不可以省略)
步骤2，依次剪好的鸡爪，用温水清洗干净。
步骤3，焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出淋干水分。
步骤4，起油锅加入冰糖，小火融化至褐色。
步骤5，加入焯水的鸡爪，炒糖色。
步骤6，再加入提前准备好的姜蒜，桂皮，香叶，辣椒，炒香。
步骤7，加入料酒。
步骤8，加入生抽。
步骤9，再加入一小勺老抽，加入纯净水，没过鸡爪，大火烧开，转小火炖约20分钟，时间自己掌握。
步骤10，按个人口味加入盐炖5分钟。
步骤11，大火收汤。
步骤12，汤汁浓稠后撒上白芝麻翻炒均匀关火。
步骤13，盛出，装盘。
步骤14，撒上葱花。
步骤15，无敌好吃～
新年开运菜，好事自然来爆炒扇贝的做法
爆炒扇贝是一道荤素适中的菜，有肉不油腻，有素却不清淡，而且超级好吃，做法也是很简单，喜欢吃海鲜的可以试试哦！
材料：
扇贝1500g，小红辣椒5个，大蒜15g，盐适量，香菜8g，，
新年开运菜，好事自然来爆炒扇贝的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材
步骤2，辣椒洗干净切段，大蒜切片，香菜洗干净切段。（辣椒是略有辣的味道，喜欢吃辣的可以多加，不喜欢吃辣的可以不加。）
步骤3，锅内倒入适量的植物油加热，把切好的红辣椒和蒜片倒入锅中爆出香味。（辣椒洗过之后要把水沥干净，如果有水放在油锅里会往外嘣，容易烫到。）
步骤4，倒入扇贝，中大火翻炒，扇贝开口后根据自己的口味加盐。（如果觉得扇贝鲜味太重可以加些料酒，我个人比较喜欢那个扇贝的味道所以我没加）
步骤5，然后放入香菜翻炒均匀，香菜炒至断生捞出。
步骤6，装盘即可。整个过程不需要加水，扇贝中的水分会下来。
步骤7，味道超级鲜美。
清蒸比目鱼新年开运菜，好事自然来的做法
比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气。在药性功效方面，比目鱼具有祛风湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。比目鱼富含蛋白质、维生素A、维生素140D、钙、磷、钾等营养成分，尤其维生素B6的含量颇丰，而脂肪含量较少，另外，比目鱼还富含大脑的主要组成成分DHA，经常食用可增强智力。比目鱼药性功效比目鱼具有祛凤湿、活血通络等功效。所含的不饱和脂肪酸易被人体吸收，有助降低血中胆固醇，增强体质。鱼是年桌的必备菜。鱼象征着繁荣和盈余(年年有鱼)。除夕这一天对华人来说是极为重要的。这一天人们准备除旧迎新，吃团圆饭。家人的团聚往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，老人家眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达感激之情。
材料：
大比目鱼1条，葱白1段，姜6片，干辣椒3个，香葱1棵，蒸鱼豉油1汤匙，海鲜酱油1汤匙，植物油适量，腌鱼料：，料酒1汤匙，盐适量，，
清蒸比目鱼新年开运菜，好事自然来的做法的做法步骤：
步骤1，比目鱼开膛破肚处理清洗干净
步骤2，加入料酒和盐抹匀腌制20分钟
步骤3，葱白切丝，姜切片均匀的铺在盘底
步骤4，腌制好的鱼摆上去盖住葱姜
步骤5，放入烧开水的锅中，蒸10分钟关火焖3分钟取出
步骤6，锅中烧热适量植物油
步骤7，蒸好的鱼，淋上蒸鱼豉油、海鲜酱油，撒上葱丝、辣椒丝，次拉浇上热油就可以上桌啦。
步骤8，成品
感谢您阅读“97美食网”的《新年开运菜，好事自然来香香烤柠香秋刀鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了柠香烤翅专题，希望您能喜欢！
