俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你对食材的看法是怎么样的呢？有请阅读小编为你编辑的醋椒桂鱼，来喝碗特别的鱼汤的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
三月到了，鳜鱼正当肥美，它刺少肉嫩而味甜，常用于清蒸，但今天这道醋椒鳜鱼却是一道鲁味汤菜，它巧用米醋和白胡椒粉两种调料，炖出的鱼汤鲜香酸辣，喝上一碗，开胃暖身！
材料：
鳜鱼1条，香菜适量，京葱2根，猪油50克，白胡椒粉适量，高汤1升，盐4克，米醋50毫升，生姜10克，，
醋椒桂鱼，来喝碗特别的鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，首先处理鳜鱼：将刮鳞去腮的新鲜鳜鱼，放入开水中烫一下，刮去表面黑色的鱼皮，洗净后，在鱼身两面斜切出平行的刀口，深至鱼骨；
步骤2，接下来，炒锅开大火，下熟猪油，放入京葱片和姜片，煸炒出香；随即倒入高汤、料酒炖煮；
步骤3，与此同时，将鳜鱼放入另一锅开水中汆烫，直到刀口的鱼肉外翻，移入炒锅中；
步骤4，保持大火，一直煮到汤汁沸腾，期间要不停地用汤勺给鱼身浇汁；然后加盖、转小火，炖15分钟左右；
步骤5，等鱼煮熟，再撒盐、白胡椒粉和米醋调味，最后放入京葱丝和香菜段，醋椒鳜鱼就做好了。汤最好要趁热喝。
97mSw.com相关阅读
特别的爱给特别的自己---阿胶炖白鸽（女人，要爱自己多些）
食材明细：
主料：：白鸽一个，
辅料：：东阿阿胶一块，桂圆10颗，红枣6粒，枸杞适量，
配料：：盐适量，
特别的爱给特别的自己---阿胶炖白鸽（女人，要爱自己多些）的做法步骤：
1.准备好材料。白鸽洗净沥干水分
2.炖盅里装入一半的水，将材料一起放进炖盅内
3.盖上盖子，放进紫砂炖盅内，隔水炖三个小时
4.选择自动功能健。把活儿交给炖盅去完成，我可以做自己喜欢的饿事情去，哈
5.炖好了，加入少许盐调味即可开吃。
醋溜桂鱼
菜系及功能:冬季菜谱
醋溜桂鱼
原料:主料：桂鱼1条1000克；配料：韭黄段100克；
调料：绍酒50克、酱油50克、白糖200克、米醋50克、葱5克、生姜10克、蒜头15克、水淀粉500克、芝麻油50克、花生油2000克（实耗200克）。
醋溜桂鱼的做法
1）桂鱼去鳞、鳃、鳍，剖腹去内脏，用清水洗净，鱼身两面用刀剞成牡丹花刀，深近鱼骨。葱、生姜、蒜头切末。
2）炒锅上旺火烧热，放入花生油烧至七成热时，将鱼放入水淀粉盛器中，蘸满一层水淀粉，一手抓鱼头，一手抓鱼尾，轻轻提起，放入油锅炸至七成熟时捞起，待略冷后，再放入八成熟油锅中复炸，炸至鱼身浮起，捞出装盘，再用洁布裹起鱼身，用手捏松待用。
3）在炸鱼同时，另用砂锅上火烧热，放入花生油25克，投入韭黄、葱、姜、蒜末略煸，加入绍酒、酱油、白糖和清水400克，烧沸，用水淀粉10克勾芡，加入米醋、热油30克，用手勺搅匀成卤汁，随即起锅浇在鱼身上，发出吱吱声即好。
特点:外脆内嫩骨酥，香鲜酸甜适口。
操作要点:
1）鱼身剞花刀时应深浅一致。
2）复炸时油温要高一些，制卤时芡汁不宜太稠或太稀。
醋溜桂鱼食材搭配小提示
牡丹花和桂鱼能一起吃:可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症
奶白桂鱼汤的做法
材料：
桂鱼一条，笋片适量，火腿丝适量，菠菜适量，葱段适量，姜片适量，
奶白桂鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，桂鱼用黄酒和细盐腌渍一会
步骤2，姜片放油锅备过加黄酒加水后再盛入砂锅煮开后将鱼放入
步骤3，大火10分钟后加笋片开后转小火
步骤4，煮20分钟左右加葱段、火腿丝再煮10分钟后加入菠菜即可
步骤5，上桌之前撒一些川椒粉
给妈妈的花束――母亲节特别的礼物的做法
无论长多大都撇不掉对妈的那种依赖感，一面觉得妈妈很辛苦，一面却在妈妈面前耍性子，除了妈还有谁会包容这些！如今我也是做母亲的人了，能体会当妈的辛苦，也许我该说：“妈，辛苦了！我爱你！”可是却说不出来……只会给妈妈做朴素的一餐，：“妈，多吃点。”
材料：
白萝卜100g，胡萝卜1片，紫甘蓝1片，芹菜（菜心部分）100g，盐适量，味淋1勺，白糖5g，白醋1勺，鸡精适量，香油少许，
给妈妈的花束――母亲节特别的礼物的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。所有蔬菜洗净。
步骤2，白萝卜去一层薄表皮，切薄片，尽量越薄越好。摆在盘中，薄薄撒上一层盐，腌上20分钟，让白萝卜片变软。
步骤3，胡萝卜去皮切丝，紫甘蓝切略宽一点的丝。
步骤4，芹菜取菜心，一切两段去开水焯熟。
步骤5，将炒熟的芹菜沥水捞出备用。
步骤6，将腌过的白萝卜片两边卷起，中间放一根胡萝卜丝，摆上焯熟的芹菜芯，扎上紫甘蓝丝装饰一下摆盘。
步骤7，马蹄莲花束就做好了（马蹄莲花语，圣洁虔诚，纯洁无暇的爱）。吃的时候淋上味淋拌一下即可。如果家里没有味淋就用白醋，白糖，鸡精，盐和适量香油调汁淋在上面拌匀即可。
步骤8，成品。
金针荷包桂鱼汤
食材明细：
主料：：桂鱼400克（1条），
辅料：：鸡蛋3只，金针菇150克，
配料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，胡椒粉适量，
金针荷包桂鱼汤的做法步骤：
1.桂鱼收拾干净沥干水分待用。
2.金针菇择去老根洗净。
3.葱切末、姜切片，准备3只鸡蛋。
4.锅烧热倒油，下姜片爆香。
5.放入桂鱼煎制。
6.煎至两面焦黄。
7.倒入适量水。
8.盖上盖子大火煮10分钟。
9.另起一锅，倒入少许油，分别打入3个鸡蛋，煎成荷包蛋。
10.待汤色奶白时下入荷包蛋。
11.再放入金针菇，大火烧开，撒入葱花、调入盐、胡椒粉即可出锅。
小贴士：
1、煎鱼时锅一定要烧热，放入姜片，鱼皮不会煎破。
2、若要汤色奶白，一定要大火煮。
感恩节烤鸡最特别的做法拿走不谢！的做法
感恩节说再多的感谢，不如用一只烤鸡来表达！配上苹果，把平安和感谢一起送给我们最在乎的人。
材料：
白条鸡1只，洋葱半颗，柠檬适量，迷迭香少许，蜂蜜适量，糖少许，盐少许，蚝油1大勺，老抽1小勺，，
感恩节烤鸡最特别的做法拿走不谢！的做法的做法步骤：
步骤1，前期准备将洋葱切段，柠檬切小块，苹果切片，迷迭香撕成小段备用
步骤2，入料腌制将整鸡放入盆中，放入洋葱、柠檬、迷迭香适量，再放入少许的盐、糖、1大勺蚝油、1小勺老抽以及适量蜂蜜，搅拌均匀。放入冰箱中腌制一夜。
步骤3，放入烤盘在烤盘上铺上锡纸，将腌制时的洋葱和柠檬挑出，平铺在烤盘上。将苹果片铺在洋葱上，将整鸡放在苹果上面，撒上一些新鲜的迷迭香。
步骤4，放入烤箱烤箱开启190度，预热10分钟。预热结束后，将整鸡放入烤箱中层，烤40-45分钟，即可。
步骤5，出炉啦！
最甜蜜的礼物给最特别的人——浓情巧克力礼盒
食材明细：
主料：：礼盒用黑巧克力200克，玉米糖浆70克，松露用黑巧克力200克，淡奶油6大勺，黄油20克，白兰地2大勺，可可粉适量，椰蓉适量，
最甜蜜的礼物给最特别的人——浓情巧克力礼盒的做法步骤：
1.黑巧克力掰成小块放入碗里，将碗放在热水里隔水加热并不断搅拌。注意不要让水溅到碗里。
2.搅拌到黑巧克力全部溶化，将碗从水里取出来，倒入糖浆。
3.充分搅拌均匀，拌匀成浓稠的巧克力液。
4.将巧克力液盖上保鲜膜放在阴凉处或冰箱冷藏室，等凝固后即可使用。
5.取一块巧克力捏成上大下小的模样，作为花托，花托的上部有一个凹坑。
6.准备一个巧克力圆球。
7.夹在两张油纸中间擀开成圆形薄片。
8.用牙签在擀好的圆片上压出如图所示的花纹。
9.将第一片花瓣放在花托上。
10.依次放上剩余的花瓣。使每一片花瓣都压着上一片花瓣。6、捏一个巧克力圆球当做花蕊放在花朵中心即成，上面用牙签划上网格状花纹，显得更有质感。巧克力礼盒上面的花制作完成。
11.取一块巧克力材料，用油纸覆盖住，用擀面杖擀成不算薄的大片，量好尺寸，切割成正方形。
12.把做好的巧克力花，和叶子黏上。
13.同步骤11，根据盖子的尺寸，做好盒子的围边。
14.同步骤11，做好盒子底，粘好。巧克力礼盒完成。
15.把黑巧克力掰成小块，加入淡奶油。
16.加入黄油。
17.倒入白兰地。
18.隔水加热并不断搅拌(温度不要太高)，直到巧克力完全溶化。所有原料搅拌均匀。拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。
19.冷藏凝固的巧克力，用汤勺挖一小块，把巧克力整成比较圆的形状。
20.取另外一些黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化。巧克力溶化后从水里取出，冷却至和手心差不多的温度。把步骤19做好的巧克力软球，放进溶化巧克力里。滚一下，使其表面沾上一层溶化的巧克力，并迅速捞出。
21.把捞出来的巧克力球放进可可粉里。推动巧克力球在可可粉里滚一圈，使表面沾满可可粉，然后放在平盘上直到巧克力球完全变硬。
22.用步骤19,20这样的方法做巧克力球，然后在椰蓉里滚一圈，放在平盘上直到巧克力球变硬。
23.做好所有步骤，把做好的松露巧克力放在巧克力礼盒里即可。最浓情的巧克力礼盒送给最特别的人！你，要送给谁呢？
小贴士：
1、用来制作的巧克力，使用70%以上可可脂的黑巧克力来制作，品味浓醇，不用要代可可脂来做，虽然价格低，但是口感和健康来讲都比不上可可脂的巧克力。
2、将巧克力夹在两张油纸中间擀制。可以避免巧克力粘在擀面杖上。擀好后，揭掉油纸就可以了。没有油纸，用保鲜膜代替也可。
3、我用的量比较多，可以酌情减量，用糖浆处理完的巧克力，如果一次没有使用完毕，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏保存，随时可以再取出来使用。刚从冰箱取出的巧克力会很硬，用手反复揉一段时间，温度上升后，就会变得柔软。
来一碗浓香玉米汤的做法
很好做的一道汤，西餐厅师傅教给我的，好喝又营养。
材料：
玉米粒，火腿粒，洋葱丁，面粉，黄油/橄榄油，牛奶/奶油，盐，黑胡椒，
来一碗浓香玉米汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅里入一块黄油，如果没有可以用橄榄油或者色拉油代替。下入面粉适量，炒匀，成面糊糊
步骤2，炒好的面糊加入适量热水，注意烧开后转中小火，不停搅拌
步骤3，加入玉米粒，搅拌煮熟，或者用直接煮好的玉米粒。要是有玉米汁加进去就更好了。
步骤4，加入火腿丁，洋葱丁，搅拌煮熟洋葱。加入适量牛奶，喜欢味浓点的加入淡奶油搅拌，加一点盐，汤汁差不多光滑粘稠了即可出锅。
步骤5，喝的时候撒点黑胡椒。香香滑滑的浓香玉米汤就做好啦。
食材大全《醋椒桂鱼，来喝碗特别的鱼汤的做法》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了桂鱼汤专题，希望您能喜欢！
