只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材是怎么样看待的呢？于是，小编为你收集整理了15分钟快手菜~清蒸罗非鱼的做法。或许你能从中找到需要的内容。
做为“中国罗非鱼之都”的———广东茂名。罗非鱼自然就成了茂名人餐桌常备的菜。家里人都非常爱吃鱼，自然我就更用心做了。这是一道没有技术含量的家常菜。准备到出成本15分钟就可以搞定，主要还不上火、没有油烟~小资也可能毫无压力~~参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
罗非鱼一条，盐适量，葱适量，姜适量，酱油适量，花生油适量，
15分钟快手菜~清蒸罗非鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清理完内脏的鱼
步骤2，鱼肚子里面的黑色膜一定要清理干净，还有鱼头的地方的血污也要冼干净。
步骤3，小葱的葱白和青分开。青用牙签撕开。姜切丝。
步骤4，鱼斜刀划3刀，两面都划。加少许盐抹均。
步骤5，葱白铺在碟子上。
步骤6，鱼放上去。鱼肚子里放入剩下的葱白和姜丝。
步骤7，锅坐上水，水开后放入鱼，蒸8分钟左右，看鱼的大小增减。鱼眼突出来就算熟了。
步骤8，蒸完后，把盘子里蒸出来的水倒掉。倒入酱油、放上葱丝。锅里倒入少量花生油，烧热后倒在葱丝上面。就可以开吃啦~~~~
步骤9，成品
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5分钟清蒸鲈鱼
舌尖2中起到的清蒸鲈鱼，这个可是我家的经典菜肴。蒸鱼，我家有蒸鱼秘籍一根筷子。
利用筷子架空鱼身，蒸鱼时，能让水蒸气循环的更加快，如此鱼也就能在最短的时间内成熟了。我家蒸出来的鱼，鲜嫩美味，可跟外面饭店的蒸鱼媲美呢！
#三餐#解密舌尖25分钟清蒸鲈鱼
材料：一斤左右海鲈鱼一条（鲈鱼肉多刺少，营养丰富，价格也适中，孩子吃很合适），葱姜少量，辣椒3个，一个做点缀，两个切丝。
调料：盐一勺，白胡椒粉少量，蒸鱼豉油2-3勺。
5分钟清蒸鲈鱼的做法
1，鲈鱼洗干净，身上斜划几刀，抹上盐和胡椒粉腌制20分钟。葱姜切片分别铺在鱼身上和塞在鱼肚子里。
2，腌制鱼的时候来切个漂亮的葱花，辣椒花就是用小刀或剪刀把辣椒和葱切成一片片。
3，腌制好的鱼身下插一根筷子（这步是关键哦）。
然后滚水上锅蒸5分钟，开盖子看到鱼眼珠已经翻滚了出来就表示鱼已经彻底熟了。
4，取出鱼盘，用筷子夹去蒸黄的葱段，淋上蒸鱼豉油，再撒上新鲜的葱段和红椒丝，最后锅里烧个滚油淋在鱼身上就OK了。
辣椒花点缀在鱼身上，出品：
美食小提示
1，鲈鱼不要选太大的，太大的鱼家里的蒸汽不太容易在短时间内把鱼蒸熟。我这次选是海鲈鱼，大家也可以选一般的鲈鱼，味道都差不多的。
2，蒸鱼先一定要用盐和胡椒粉腌制鱼身，盐能让鱼肉入味，胡椒粉能去除鱼的腥味。
3，蒸鱼的时候一定记得要滚水上锅蒸，滚烫的水蒸气能让鱼快速成熟。
4，蒸鱼的时候，鱼身下的筷子是关键的亮点，那可是让鱼在最短时间内鲜嫩的秘籍呀！
5，最后的步骤，淋上蒸鱼豉油，让鱼肉鲜嫩的同时更加美味。
6，去掉黄葱，淋上滚油，点缀花朵是装饰，起画龙点睛的功效！
芝士蒜蓉波士顿龙虾（15分钟快手菜(๑๑））的做法
没有烤箱，简单一做。龙虾看起来高大上，做起来一点都不难，用简单的食材做简单的一餐，在下雨天过一个有质量的周末
材料：
波士顿龙虾1只，橄榄油少量，蒜蓉爱多少用多少，president芝士两块，
芝士蒜蓉波士顿龙虾（15分钟快手菜(๑๑））的做法的做法步骤：
步骤1，切切切，刀刃切解冻好了的龙虾，tips是刀背敲碎龙虾壳，吃起来比较方便
步骤2，先热锅，加少许橄榄油，加蒜蓉，加龙虾，再加芝士
步骤3，芝士要先解冻一下，加完芝士加点水，就像图2，不然很容易糊
步骤4，翻炒，收完汁后起锅，很香，芝士香，喜欢芝士的可以加多一点，不加盐，本身这种龙虾有咸味
10分钟快手早餐
食材明细：
主料：：吐司2片，奶酪1片，鸡蛋1个，牛奶1袋，草莓1小盘，
辅料：：沙拉酱适量，
10分钟快手早餐的做法步骤：
1.早上吃个称心如意的早餐该有多美啊！看我的，10分钟搞定，轻轻松松，干稀搭配还有水果，吃饱喝足上班有劲儿。
2.原材料准备好：两片自制的吐司、1片奶酪、1个鸡蛋、1袋牛奶、沙拉酱、草莓。
3.早餐机通电，把牛奶倒入小煮锅中，大火加热；吐司放入多士炉中，按自己喜欢选择深浅色加热。
4.吐司很快就跳起来了，颜色刚刚好。
5.牛奶煮到微沸离火，倒入碗中，再撒一把自制的营养麦片。
6.煮锅移开，放上煎盘，倒少许油，将鸡蛋磕入煎盘中，大火加热。
7.两片煎至金黄。
8.吐司片上抹少许沙拉酱，放上奶酪片、煎蛋，简易三明治做好了。
9.再把小草莓用水冲洗干净。10分钟不到，快手营养早餐做好了。还等什么，你也赶快给做一份吧！
低糖蓝莓酱（15分钟）(1)
食材明细：
主料：：蓝莓500g，白砂糖150g，
辅料：：柠檬汁50g，盐1.5g，
低糖蓝莓酱（15分钟）的做法步骤：
1.蓝莓500克，挑去烂果，冲洗干净并控干水份。
2.用破壁机或豆浆机打碎。
3.一个黄色柠檬，对半切开，手工挤出汁水，过滤掉柠檬籽，得到50克柠檬原汁。
4.那破壁机中蓝莓汁倒入不粘锅中。加入150克砂糖，再加入50克柠檬汁，1.5克盐。
5.大火煮开改小火，保持微沸状态，并用木铲轻轻搅拌。
6.大约15分钟后。用铲子挑一滴，滴在凉开水碗中。
7.滴入的果酱不晕开，就表示蓝莓果酱熬好了。
8.趁热装瓶，瓶盖不要拧太紧，放在加了热水的锅中煮或蒸5分钟。煮时水中最好放个蒸架，防止因火大，而瓶子紧贴锅底，导致瓶子炸裂。（我是忘记拍这一步了，临时补图）
9.500克蓝莓、150克糖、50g柠檬汁、1.5g盐，一共做了411克果酱。
10.上面是市售品牌丘某的蓝莓果酱，下面是自制果酱。自己做的果酱轻松就抹开了，味道呈酸甜状。市售果酱有果胶块状物，味道很甜。
11.图片不好拍
蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法
丝瓜上市了，软糯的口感，鲜甜的味道，很多人都喜欢。今天教大家一道十分钟就上桌的快手蒸菜，看看如何把丝瓜做出海鲜味！大家都来试试吧！（高能预警，因原料中有干贝海米等干制海货如果不能接受腥味的亲慎做。。。但是用料酒浸泡干贝海米会好很多不妨一试～）
材料：
丝瓜1根，大蒜2瓣，干贝1颗，海米4-5颗，青蒜段，小米辣1根，盐，鸡精，糖，花椒，植物油，芝麻油，
蒜蓉鲜丝瓜--10分钟快手菜的做法的做法步骤：
步骤1，原料特别简单～丝瓜切成条，浸泡在淡盐水里可以防止它变黑哦。干贝和海米用很少的水泡软～刚刚看到有亲说会腥，因为我出生在海滨城市所以比较喜欢干贝海米这种海鲜味道，如果亲吃不惯的话您可以干脆就不要加，直接用蒜蓉就好。如果是可以吃但是怕腥的，可以浸泡干贝海米的时候放料酒浸泡即可～而且原料的选择也很重要干贝和海米如果买到不好的，也会很腥哦。
步骤2，丝瓜沥干水，用盐糖鸡精和少许蒸鱼豉油腌制五分钟。这一步要让丝瓜充分入味所以盐味糖不妨少多放一些。蒸鱼豉油一点点就好，不然丝瓜颜色就不好看啦。腌出的水倒掉即可。
步骤3，干贝搓成丝。海米切碎。
步骤4，腌好去掉水分的丝瓜码入盘中。
步骤5，我码了两层。上面均匀的撒上蒜末，干贝丝和海米碎。蒙上保鲜膜大火蒸5分钟即熟。
步骤6，出锅撒上青蒜段和切碎的小米辣。放心，小米辣只增色提香，如果不吃它的话整道菜不会有什么辣味。
步骤7，芝麻油和植物油1:1调成传说中的二合油。
步骤8，小火炸香花椒，如果讲究的您可以把炸好的花椒挑出来。我就没挑出来。
步骤9，热气腾腾的花椒油往上一浇--呲啦！这道菜就得啦！总共绝对不超过10分钟！尝尝咸淡，如果觉得不咸可以适量加入盐鸡精等像凉拌菜一样拌匀即可～
步骤10，这色香味俱全的一道快手小蒸菜，丝瓜软糯鲜甜，配上蒜蓉干贝海米恍惚吃到了海鲜味！连蒸出的汤我都喝了，太鲜啦！浇花椒油特别有大厨风范！赶快在朋友面前露一手吧！
步骤11，今后还有更多的10分钟快手菜介绍给忙碌或懒癌发作的你，哈哈，但绝对不输味道哦～希望大家关注！谢谢大家的观看！
5分钟的快手菜——豆腐炒鸡蛋
食材明细：
主料：：豆腐150g，鸡蛋3个，
辅料：：葱适量，食用油适量，盐适量，
5分钟的快手菜——豆腐炒鸡蛋的做法步骤：
1.豆腐切成小丁，打入鸡蛋，加入葱花、盐，搅拌均匀备用。
2.平底锅内加入食用油，烧至十成热，倒入蛋液豆腐，待蛋液成型后划开翻炒。
3.炒至鸡蛋金黄，豆腐熟透出锅。
小贴士：
豆腐切成丁越小越好，容易裹上蛋液，翻炒过程不易与蛋液分离。
五分钟快手烤韭菜的做法
娃娃还小，垂涎烧烤太久，没机会出去满足自己，好多宝妈有此困惑，于是在家用微波炉满足自己吧！超级美味，比烧烤店的毫不逊色哦
材料：
韭菜一小把，孜然适量，辣椒末适量，盐适量，五香粉适量，，
五分钟快手烤韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备韭菜一小把，摘净，洗净后沥水。
步骤2，将韭菜切成三段，放在盘子里，可进入微波炉的盘子哦！
步骤3，用少量食用油涂在韭菜上，里外涂匀这个硅胶小刷子很好用，很容易涂匀，烙饼时候也用的到。
步骤4，撒上孜然粉或孜然颗粒，五香粉，辣椒粉或干辣椒末，盐适量，拌均匀。之后就放在微波炉里高火叮上5分钟！
步骤5，duang！浓郁的烧烤香味粗来了！开始生的时候看起来很多，熟了就蔫吧没了，人多了考虑多ding几次，别一次太多哦
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