任何可吃的东西，都可称之为食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编精心为你整理的“超简单红烧鳊鱼的做法”，希望能为你提供更多的参考。
材料：
鳊鱼1条，生姜适量，料酒适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，胡椒适量，鸡精适量，
超简单红烧鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，清洗干净，切口，然后先用料酒抹一遍，在均匀洒满盐，腌制（具体看个人时间）
步骤2，热锅到油放两边生姜，再放入鱼小火煎，固定就不要动它了
步骤3，正反煎至酥黄
步骤4，倒入调好的调料（生抽，蚝油，白糖，适量水，红烧酱油）没过一大半鱼身就可以了，中小火煮过程放盐和胡椒鸡精。
步骤5，熬制汤浓就可以起锅了，特别鲜美哦！
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红烧鲳鳊鱼(超级简单家常做法)的做法
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材料：
鲳鳊鱼3条，葱姜适量，油盐适量，料酒适量，糖适量，鸡精适量，
红烧鲳鳊鱼(超级简单家常做法)的做法的做法步骤：
步骤1，坐锅烧油中温，下雨煎，不要来回翻动容易碎
步骤2，两分钟翻面，放入葱姜，同样煎2分钟
步骤3，加入料酒，煮一会儿
步骤4，加入老抽适量，然后加冷水，不用太多，鲳鳊鱼很容易熟！加水后加入盐和糖，喜欢吃出甜味的就多放点糖～大火烧开煮几分钟，看汤汁变稠就可以加入鸡精起锅～
步骤5，千万不要来回翻动，也不要煮的太久，肉容易老也容易碎！
超简单红烧鸭肉的做法
材料：
鸭肉，大蒜，生姜，八角，香叶，桂皮，盐，糖，生抽，老抽，
超简单红烧鸭肉的做法的做法步骤：
步骤1，鸭肉洗干净，放锅里凉水慢慢煮开，加点生姜
步骤2，捞出鸭肉，浮沫倒掉
步骤3，锅里放油，趁油没热之前加入白糖
步骤4，糖烧成红色倒入鸭肉翻炒
步骤5，加入所有调料加水煮开，转小火慢熬20分钟
步骤620，分钟后在转大火烧开收汁
步骤7，装盘，撒点葱花，完成
红烧糖醋鳊鱼的做法
材料：
鳊鱼，老抽，生抽，醋，糖，味精，生姜，葱，
红烧糖醋鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤11，.鳊鱼处理完内脏后，洗干净。2.小火，下油锅煎至两面金黄，放两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，加水放几片生姜盖锅焖。3.十分钟后，放糖，味精，两勺料酒，盖锅，此时中火焖。4.大约过5分钟左右，给鱼翻身，焖个10分钟左右撒葱就可以起锅了。
家常红烧鳊鱼的做法
鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病....红烧煸鱼一道色香味俱全的家常美味，鲜嫩的鱼肉，不仅好吃还能补充人体所需营养成份，真是美味健康同时兼得哦~
材料：
千岛湖大鳊鱼一条，生抽，适量，老抽，糖，醋，葱，姜，，
家常红烧鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将杀好的鳊鱼洗干净，沥干水分后，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右
步骤2，锅中放油，油热后放姜片爆香，下鳊鱼煎至一面金黄后
步骤3，翻面也煎至金黄
步骤4，然后烹上料酒和少许醋，倒入生抽，老抽，糖，加适量水，盖锅盖煮
步骤5，等水煮到一半的时候，将于翻身继续煮，出锅前撒上葱花，将鱼盛起
步骤6，装盘，开吃~
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