任何可吃的东西，都可称之为食材，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？于是，小编为你收集整理了酥炸龙利鱼的做法。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
材料：
龙利鱼700克，面粉200克，蛋液150克，面包糠400克，泰式甜辣酱适量，盐少许，
酥炸龙利鱼的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼洗净。
步骤2，将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味。
步骤3，蘸上面粉。
步骤4，裹上一层全蛋液。
步骤5，再蘸上面包糠。
步骤6，依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中。
步骤7，把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色。
步骤8，沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可。
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酥炸龙利鱼柳
食材明细：
主料：：龙利鱼柳适量，
辅料：：鸡蛋适量，玉米淀粉适量，低筋面粉适量，糯米粉适量，泡打粉适量，
配料：：胡椒粉适量，糖适量，香油适量，米酒适量，盐适量，
酥炸龙利鱼柳的做法步骤：
1.龙利鱼柳洗干净。
2.切薄片。
3.调味料A ：玉米淀粉25克，蛋白25克 ，胡椒粉适量，糖1小勺，香油1小勺，米酒1小勺，盐1/4小勺，水2小勺(10ml），放在碗内拌匀。
4.调味料B ：低筋面粉75克＋糯米粉25克＋泡打粉1/2小勺。
5.把调味料B的粉类放在一起拌匀。
6.加入110克水调成脆酥粉糊。
7.切好的鱼片倒入步骤2调味料A中拌匀，腌渍5－10分钟。
8.腌渍好的鱼片在脆酥粉糊中沾一下。
9.放入150度的油锅中炸至金黄色。
10.捞出锅沥干油即可。
11.出锅。。。
小贴士：
总结：这种配方调成的酥脆糊，能让炸过的鱼片外皮膨松，口感酥脆，同时能锁住鱼片水份，留住鲜美汁液。搭配椒盐，番茄酱吃都可以。
#信任之美# 酥炸龙利鱼
食材明细：
主料：：龙利鱼柳300克，番茄酱适量，千岛酱适量，
辅料：：色拉油适量，盐少许，料酒1勺，家乐鸡粉半勺，黑胡椒碎少许，玉米淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，
#信任之美# 酥炸龙利鱼的做法步骤：
1.龙利鱼柳在没有完全解冻时，切块
2.解冻后洗净用厨房纸巾吸干水分
3.放点料酒、黑胡椒碎、鸡粉、和盐，盐一定要少放甚至可以不放
4.抓匀后放入冰箱冷藏腌制半小时以上
5.准备配料：鸡蛋打散，玉米淀粉、面包糠
6.取一块腌制好的鱼块，薄薄拍上一层玉米淀粉
7.再放入蛋液中裹匀
8.最后放入面包糠中裹匀
9.这是准备好的半成品
10.油锅加热至6、7成，放入鱼块
11.炸好捞出用厨房纸巾吸干油分
12.全部炸好后，过滤一下油再次加热后，把鱼块复炸一次，鱼块炸至外皮金黄酥脆即可
13.我配了2种酱：番茄酱和千岛酱
小贴士：
龙利鱼柳是海鱼，鱼肉有点咸味，所以腌制的时候盐一定要少放甚至可以不放
酥炸龙利鱼（空气炸锅版）的做法
我一直不太喜欢吃油炸食品，觉得不健康，费油，弄得厨房到处都是油烟，总之各种不好。所以，家里也从来不做。尤其讨厌炸鱼，厨房都是味，所以基本不吃，想起来就头疼。最近发现个方法特别好，省油又方便，我试着做了发现真是太棒了，鱼能炸得金黄香酥，还一点油烟都没有，简单省事，简直太赞了。今后我终于可以增加一种烹饪方法了，餐桌上也多了一道美食。好了话不多说，看看我是怎么做的吧！
材料：
龙利鱼柳250g，蛋液少许，面包糠适量，盐2g，现磨黑胡椒碎少许，料酒2茶匙，食用油少许，，
酥炸龙利鱼（空气炸锅版）的做法的做法步骤：
步骤1，龙利鱼洗净，两面撒盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌制15分钟入味
步骤2，腌制过的龙利鱼两面蘸蛋液
步骤3，两面裹上面包糠
步骤4，两面抹上少许食用油
步骤5，放入空气炸锅的炸篮，空气炸锅设置200度，15分钟
步骤6，十五分钟后打开炸篮，看看鱼已经烤好了，表面金黄，如果时间不够，继续烤
步骤7，装盘，切块，配黑胡椒酱、海鲜酱或番茄酱食用。
步骤8，成品，金黄香酥
步骤9，
感谢您阅读“97美食网”的《酥炸龙利鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了龙利鱼专题，希望您能喜欢！
