没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的剁椒鳊鱼的做法，相信你能从中找到需要的内容！
材料：
鳊鱼一条，剁椒适量，
剁椒鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳊鱼切成一片一片、剁椒放在油里炒一下。然后放在锅里蒸
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泡椒鳊鱼的做法
老家涨大水，水库跑了很多鱼出来，舅舅就去抓了很多，给我们送了些，就立马弄来吃了参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
鳊鱼500g×3，，
泡椒鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，把鱼理净，鱼身划斜刀，葱姜蒜干辣椒面料酒盐摸遍鱼身，鱼肚内也要放。腌制20分钟。
步骤2，入锅炸至两面金黄
步骤3，炸鱼剩下的油拿来炒姜蒜泡椒，加入适量花椒油，少许耗油，少许花椒粉
步骤4，将炸好的鱼放入爆香的调料里，加水至鱼身一半即可
步骤5，炖15分钟就好了，汤也收得差不多了
剁辣椒开屏鳊鱼
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材料：
主料：鳊鱼1条，剁椒适量，
辅料：大蒜适量，细香葱适量，辣椒油适量，味精适量，蚝油适量，花生油适量，
剁辣椒开屏鳊鱼的做法步骤：
1. 将处理好的鱼去头和尾，切下尾部后，将中间的脊骨去掉，保留两边的皮和尾部的鳍。
2. 将鳊鱼的脊背处切断，肚皮处要连刀。
3. 将切好的鱼装入盘中，再把头和尾放入盘中。
4. 将剁辣椒放入碗中，然后放入蒜茸、姜末、味精、蚝油、红油，搅拌均匀。
5. 拌匀后码在鱼上。
6. 将蒸笼内的水烧开，将鱼上笼蒸8分钟后出锅。
7. 锅中放入油烧到八成熟，将油冲淋在鳊鱼上，最后再撒上葱花
剁椒鱼头的剁椒的做法
剁椒鱼头的的美味，不单单是视觉的享受，也有味蕾的冲击，鱼的鲜美和剁椒的辣爽，绝配的组合
材料：
辣椒2斤，蒜三个，姜3两，盐2量，白酒少量，，
剁椒鱼头的剁椒的做法的做法步骤：
步骤1，先将辣椒切碎，在剁一下，成一个个小碎片，即可
步骤2，第二不将姜剁碎
步骤3，第三步，将蒜剁碎
步骤4，第四步，将糖，盐，姜，蒜，白酒一起到到小盆里搅拌均匀
步骤5，做好的成品，装瓶，密封即可
【剁椒鱼头】的做法
剁椒鱼头以前只是在网上看见网友做过，颜色很是诱人但是鲜红的辣椒让我怯步，后来知道剁椒鱼头是湘潭的一道名菜以鱼头的鲜和剁椒的辣融为一体，风味独具一格我买了一个6斤多的花鲢鱼，据说花鲢鱼的鱼头大鲜美回家放到盘子里面才感觉太大了，家里最大的盘子也装不下没办法只能这样了，不能再买盘子了第一次做没有经验，请教了一下网友好在不是很麻烦，轻松就能搞定了别说味道还真是很鲜美，那么大的鱼头依旧被一扫而光了
材料：
花鲢鱼头一个，剁椒酱适量，葱姜适量，料酒适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，
【剁椒鱼头】的做法的做法步骤：
步骤1，鱼头洗净中间切开，控干水分，放入盆中
步骤2，鱼头加盐、料酒、生抽、花椒、葱姜拌匀，盖保鲜膜，腌2个小时以上，让鱼头入味
步骤3，腌制的过程可以翻一下，腌的均匀，腌好后放入盘中，盘底放入葱姜
步骤4，锅内放油，加葱姜花椒蒜爆一会，捞出，油和剁椒酱拌匀。剁椒酱均匀滴抹在鱼头上，表面也放点葱姜。蒸锅放水大火烧开，放入鱼头蒸15分钟即
步骤5，锅内放入玉米油，7成热放入葱姜花椒爆一会
步骤6，蒸好后出锅倒出盘中的水分，表面撒上葱姜，淋适量生抽。热油淋入鱼头上，一切就OK了
步骤7，成品剁椒鱼头
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