不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，你是食材达人吗？小编推荐你不妨读一下鱼香金针菇的做法，希望能帮助到你的学习和工作！
材料：
金针菇150克，青椒1个，胡萝卜半根，酱油适量，白糖适量，醋适量，葱末少许，姜末少许，蒜末少许，味精少许，盐少许，，
鱼香金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，青椒和胡萝卜洗净，切丝备用。
步骤2，将金针菇的根部切掉。
步骤3，用手将金针菇撕成一条条的，防止炒的时候沾在一起。
步骤4，调碗汁，放适量酱油﹑醋﹑盐﹑味精和白糖，搅拌均匀。
步骤5，锅中水烧开，把金针菇放进去焯一下，半分钟即可。
步骤6，捞出后用凉水冲一下，挤干水分。经过焯水和过凉，去除了金针菇表面的粘液，吃起来更加清爽。
步骤7，锅中放少许底油，放一勺豆瓣酱炒香。
步骤8，放入葱姜蒜末，炒香。
步骤9，放入青椒丝和胡萝卜丝，开大火，炒制五成熟。
步骤10，下入金针菇。
步骤11，倒入碗汁。
步骤12，汁收差不多时，即可关火；盛出，即可享用。
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蒜香金针菇的做法
夏季蒸菜特辑第二道！蒜米和粉丝这对基友，再调上点豉香的酱汁，基本上搭什么食材都能成为一道下饭菜。大暑天，不想大鱼大肉，就来盘蒜香金针菇吧——香、爽、滑，味美颜好，素菜也能在餐桌站C位。
材料：
金针菇250克，朝天椒2颗，小葱1根，大蒜5瓣左右，豉油2汤匙，砂糖1茶匙，盐少许，食用油适量，粉丝1扎，，
蒜香金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，挑选新鲜的金针菇，朝天椒、大蒜可以按个人喜好增减份量。
步骤2，将金针菇稍微冲洗后，切除菌脚，掰成小撮；粉丝泡软后，剪成长段；大蒜切成蒜米；朝天椒切成圈；小葱切粒；将除食用油外的调味料混合备用。
步骤3，平底锅烧至六成热后，加入食用油，用小火将蒜米煎出香味至呈淡金色。
步骤4，关火后趁余热加入红椒圈炒匀。
步骤5，取一有深度的蒸碟，先将粉丝码放于底部，然后铺上金针菇，再浇上蒜椒油。
步骤6，蒸锅水烧开后，上锅用中大火蒸约8分钟。
步骤7，起锅后，撒上葱花，淋上预先调好的酱汁，拌匀即可食用。
步骤8，颜值和味道不输硬菜。
蒜香金针菇、的做法
金针菇是我最喜爱的菇类之一，味道鲜美，食用金针菇还有四大好处：⒈降低胆固醇含量.⒉缓解疲劳现象.⒊可抑制癌细胞.⒋可提高身体免疫力.___吴氏私房菜
材料：
金针菇适量，蒜酱（提前做好的）适量，小米辣适量，小葱适量，海鲜酱油适量，，
蒜香金针菇、的做法的做法步骤：
步骤1，准备好的配料，蒜酱是提前做好的.蒜酱的做法大致如下“热锅倒入菜籽油，再将大蒜切碎倒入锅里调小火翻炒，待蒜粒稍微变黄加入少许海鲜酱油再翻炒片刻即可”
步骤2，洗净摘好的金针菇、
步骤3，热锅倒入菜籽油、
步骤4，倒入金针菇大火翻炒、“不用加水金针菇翻炒后会出点儿汁儿”
步骤5，金针菇炒蔫后倒入适量海鲜酱油还有提前做好的蒜酱、
步骤6，倒入葱花和小米辣再翻炒一会儿就可以起锅了～
步骤7，做好了，炒鸡好吃又简单，手残党也能轻松掌握，快点行动起来吧！
香煎金针菇
食材明细：
主料：：金针菇适量，
辅料：：孜然粉适量，五香粉适量，盐适量，花生油适量，
香煎金针菇的做法步骤：
1.金针菇剪去根洗净去掉水份
2.平底不粘锅烧烧热，
3.平底不粘锅烧烧热，倒入花生油，
4.放入金针菇，边煎边加入盐，中间再加一次油，然后加孜然粉、五香粉，保持小火煎干水份，一面发焦时翻面再煎，
5.出锅撒葱花即可，很鲜香很好吃哦
葱香金针菇
食材明细：
主料：：金针菇350克，胡萝卜半根，黄瓜半根，
辅料：：植物油适量，蒸鱼豉油适量，红辣椒适量，大葱适量，
葱香金针菇的做法步骤：
1.食材
2.金针菇去根撕开，胡萝卜，黄瓜切大片，辣椒切小段，葱切丝
3.锅加清水烧开，下入金针菇焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉，沥水
4.胡萝卜焯烫一下，捞出投凉，
5.码在盘内
6.放上葱丝，辣椒段，
7.倒入蒸鱼豉油，
8.炒锅入油，烧热浇在辣椒和葱丝上，
9.完成，吃时拌匀
小贴士：
油要烧的热一些，浇在葱丝上才能出来葱的香味
麻香金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1捆，大蒜3瓣，
辅料：：麻椒1大匙，海鲜酱油1小匙，盐1小匙，糖1小匙，辣椒油2小匙，
麻香金针菇的做法步骤：
1.金针菇切掉根部
2.撕开，洗净
3.入沸水锅焯熟
4.焯水后的金针菇过凉水
5.大蒜切末，放到小碗里
6.锅里加2匙植物油，凉油下麻椒，小火炸香
7.把热油浇到蒜末上
8.过凉水后的金针菇尽量挤干水分
9.加入糖、盐、海鲜酱油、辣椒油
10.拌匀
11.把放凉后的蒜末麻油浇到金针菇上
12.再拌匀即可
香炸金针菇
食材明细：
主料：：金针菇1袋，鸡蛋1个，玉米淀粉适量，
辅料：：盐5g，泡打粉1g，椒盐适量，料酒2g，
香炸金针菇的做法步骤：
1.金针菇撕成若干份，洗净，攥出多余水分
2.鸡蛋打散，加盐，一点料酒，调匀，加淀粉，泡打粉调匀，淀粉不要过稠
3.金针菇下入面糊，沾了淀粉糊，
4.下油锅中小火炸制，颜色金黄捞出控油
5.装盘撒椒盐
鱼香肉沫金针菇
天气渐渐的凉爽了，胃口大开。看见啥都想往嘴里填，尤其是肉，看见肉就流口水。做了点月饼都是鲜肉馅的。
鱼香肉沫金针菇，又是一道非常开胃的下饭菜，味道浓郁、鲜辣适口，一不小心又多吃一碗米饭。
金针菇是我家餐桌上很常见的一种菌菇，孩子高考期间真的没少吃。金针菇鲜美爽口、营养丰富。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
香辣开胃的鱼香肉沫金针菇
主料；肉沫200克，金针菇300克。
辅料；葱姜蒜，酱油，糖，醋，盐，料酒，郫县辣酱。
鱼香肉沫金针菇的做法
1、准备好所用主料。
2、金针菇冲洗干净后切掉根部。
3、葱姜蒜切碎。
4、锅中注入水烧开后将金针菇入开水锅焯熟，
5、直接捞入盘中。
6、另起锅，注入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
7、下入葱姜蒜碎炒香。
8、加入肉沫，煸炒均匀、
9、炒至肉沫变色后烹入料酒，加入酱油糖盐醋翻炒均匀。
10、将炒好的鱼香肉沫浇在金针菇上即可。
美食小贴士：金针菇洗净后去掉根部，这样口感会更好。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
香煎培根金针菇的做法
一定要趁热吃，很美味
材料：
培根7片，金针菇一小把，黑胡椒少许，油少许，
香煎培根金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，金针菇剪掉根部洗净，培根中间一刀切2半
步骤2，取适量金针菇用培根卷住，用牙签固定住
步骤3，锅中放少许油，烧5成热时，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎即可
香烤培根金针菇的做法
这道菜还是过年那几天做的，俺把它遗忘在相机里面了，今天翻看相机的时候，看到还有这道年菜，赶紧整理出来让它面世了，年也早已过完了，这么喜庆的菜不在过年的时候出现也怪可惜的哈，把它摆成了'爆竹的形状，本来想在过年那几天上传的，爆竹声声除旧岁嘛！！红红火火，非常的喜庆！哈哈，但俺忘记它了。。。。。。这道菜属于旧菜新做，其实我原来也做过，是用煎锅煎的，但这次是用烤箱烤的，口感都差不多，没有烤箱的朋友直接用锅煎吧哈，味道都一样的哈。。。。。。
材料：
培根，金针菇，白芝麻，，
香烤培根金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，培根从中间一切为二。
步骤2，金针菇切三断，切成与培根一样的宽度。
步骤3，把金针菇用培根卷起来，用一根牙签固定住。
步骤4，依次做好，放铺有锡纸的烤盘里面。
步骤5，烤箱预热180度，上下火，12-15分钟即可，出炉时撒点白芝麻装饰一下。
步骤6，把培根卷在盘中摆成爆竹的形状，中间放一根香菜。
蒜香烤金针菇的做法
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益烤制时盖上锡纸，使金针菇表面不会烤的很干，能保持金针菇的原汁原味，制作也超级简单，基本零失败，易上手”
材料：
金针菇250克，色拉油2勺，食盐2克，蒜蓉辣酱2勺，蚝油1勺，大蒜2瓣，小葱1段，烧烤料5克，
蒜香烤金针菇的做法的做法步骤：
步骤1，食材备齐，金针菇切去根撕开，用水浸泡择洗干净，沥水，葱切葱花，大蒜切成蒜末
步骤2，将金针菇放在大碗内，加入色拉油，食盐，蚝油，蒜蓉辣酱，蒜末，烧烤料拌匀，放置10分钟
步骤3，披萨盘底刷油，将拌好的金针菇放在披萨盘内
步骤4，盖上锡纸，四周捏紧(捏的严一些，热气就不会漏出来）
步骤5，烤箱预热，将披萨盘放在烤网上，入烤箱中层，上下管200度，打开热风功能，时间20分钟
步骤6，到时间后取出，用筷子翻拌一下，撒上葱花即可
步骤7，成品图
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