食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？由此，小编为你收集并整理了豌豆鳊鱼的做法建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
豌豆是朋友妈妈种的，送来的时候很新鲜，本想直接煮着吃的，鳊鱼买好正好准备红烧鳊鱼。当宝贝进厨房，看见这两样并排的放在橱柜上，好奇的问我“妈妈，豌豆和鱼烧在一起，好吃吗？我还没吃过！”我也就灵机一动，那就来尝试一下吧！(*^__^*)嘻嘻……结果烧出来，很下饭！宝贝的午饭足足吃了两小碗。豌豆微辣中，还有鱼肉的鲜美，鱼肉中还混有一种独特的豆香~~~~~有时候，也许孩子好奇的一问，一道新的菜肴就诞生了~~~~~~~~
材料：
鳊鱼一条，豌豆一小碗，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，干小红辣椒2个，海天红烧酱油2搪瓷勺，糖少许，，
豌豆鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鳊鱼除去内脏处理干净。
步骤2，将洗净的鳊鱼两面用刀划几下，用葱白、料酒、少量的盐腌制一下，拿出控干水分，备用。
步骤3，剥出一小碗豌豆，洗净备用。
步骤4，开火，锅内放入适量的油，用生姜擦一下锅底。
步骤5，待油热后，滑鱼入锅，煎至两面金黄，倒入刚腌鱼的葱酒汁，放入切碎的红辣椒。
步骤6，加入两搪瓷勺海天老抽，少许白糖，添加温水，水量要淹过鱼身，中火煮到汤汁少了一半的时候，加入豌豆，再煮到汤汁浓稠，基本收干时，就好加入盐调味，也可按个人口味添加鸡精，可以起锅了.
步骤7，撒上葱花点缀，香喷喷的豌豆鳊鱼就好开动你的筷子~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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葱油鳊鱼的做法
材料：
鳊鱼，葱姜，辣椒，花椒，老抽，料酒，
葱油鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗好收拾干净、切兰花刀，肚子里塞姜片葱段，抹上盐黑胡椒料酒淹10分钟
步骤2，鱼上锅蒸，十五分钟，关火闷五分钟
步骤3，倒出汤汁。放上酱油，葱姜丝，辣椒丝，摆好
步骤4，另起一锅，放入油，油热后放花椒，辣椒段，爆香，浇上去即可
豆瓣鳊鱼的做法
材料：
鳊鱼，姜蒜葱豆瓣酱青红椒，盐料酒味精酱油醋胡椒粉，，
豆瓣鳊鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鱼洗净，放少许盐到鱼肚里，放点料酒除腥入味
步骤2，生姜切片，拍蒜，青红椒切块或丝备用
步骤3，热锅放油，油热放鱼煎直金黄色翻面放入姜片煎好后放点醋起锅装盘备用
步骤4，在剩余的油锅了放一大勺豆瓣酱蒜炒香直红油炒出，再把鱼放进锅里放酱油，再加水没过鱼的三分之二大火煮开
步骤5，转小火煮35分钟，放青红椒转大火，最后放胡椒粉味精醋撒上葱起锅
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