只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“腌嫩姜--夏日必备的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
每到嫩姜上市的季节，总会记得腌制几次，量不用大，1-2斤即可，每天早上吃几片，有时午餐时也会来几片，不自觉地在空调间的御寒能力渐涨，同事总会问，不上火？答曰：驱寒。其实这货属酸酸甜甜微微辣的口感，真是会越吃越上瘾。冬吃萝卜夏吃姜，食物与节气的契合即在此。
材料：
嫩姜1000g，盐1大勺，香醋400ml，白砂糖45g，
腌嫩姜--夏日必备的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜嫩姜。
步骤2，刮去部分老皮，剥去姜叶。
步骤3，清洗干净，切成薄片。
步骤4，切好的姜片。
步骤5，洒盐，拌匀。
步骤6，冰箱腌制一晚，滤出姜水。
步骤7，香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
步骤8，装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
步骤9，取食时，用干净无油的筷子或叉子取出姜片。
步骤10，每天来上几片。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。
步骤11，放冰箱继续腌制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。
97Msw.com相关知识
腌子姜的做法
材料：
子姜一根，红辣椒一根，盐适量，糖适量，陈醋适量，白酒适量，
腌子姜的做法的做法步骤：
步骤1，子姜切薄片，加盐腌半小时备用
步骤2，腌好用手捏出水控干水，辣椒切圈
步骤3，水煮开，放凉，加糖，陈醋调好
步骤4，放入密封罐中，倒入调好的糖醋水，加人一勺白酒，一天后可以食用
步骤5，酸酸爽爽很开胃，夏天必备
糖醋嫩姜的做法
给老公配早餐粥的小食
材料：
嫩姜300g，盐少许，冰糖150g，白醋200ml，水200ml，，
糖醋嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩姜洗净沥干
步骤2，切片用盐腌制
步骤3，倒入水小火把冰糖化开，再加入醋，冷却待用。
步骤41，.5小时后将姜片中的水倒出，加入糖醋汁，2周后就可以吃了。
腌仔姜
食材明细：
主料：：仔姜750克，
辅料：：酱油适量，白糖2勺，
腌仔姜的做法步骤：
1.准备的原料。
2.仔姜去皮，洗净，沥干。
3.切片加入凉开水过一遍沥干。
4.加少许的盐拌匀，带姜片变软。
5.继续沥干。
6.加入酱油，白糖拌匀就可以。
7.过两小时之和就可以吃了！
小贴士：
糖不宜太多，太多汁水容易起黏，不容易保存。
夏日必备水果汤的做法
炎炎夏日回到家从冰箱里拿出自制水果汤真的太爽了，再也不会去外面买果汁了
材料：
柠檬1-2个，柚子1个，芒果2-3个，火龙果1个，橙子1个，百香果2个，甜瓜1个，菠萝1个，冰糖，，
夏日必备水果汤的做法的做法步骤：
步骤1，削柠檬皮和橙子皮，要很薄很薄，不能看到白色的，柠檬皮和橙子皮放进锅里大火煮，加冰糖，煮到冒大泡后马上关火，煮太久会苦。然后把皮捞出来
步骤2，把水晾凉，一定不能是热的。然后把柠檬汁挤进去
步骤3，把菠萝，芒果，甜瓜，火龙果，或者其它你喜欢吃的水果切小块。
步骤4，要单独说一下，柚子和橙子都要剥成小块，但是一定不能有白丝，而且不能有透明的膜。
步骤5，等水凉了之后把百香果和切好的水果放进去，放进冰箱里就完成了！
老醋泡嫩姜的做法
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。好处多得必须要百度，非三言两语能说清。
材料：
醋2瓶，嫩姜3斤，冰糖适量，，
老醋泡嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，白富美嫩姜，为防农药，忍痛刮了皮，洗净晾干，别晒!
步骤25，年份的山西陈醋，与冰糖入锅烧开，彻底放凉。超市选陈醋，我的原则是价高者得。
步骤3，无比干净的料理神器，与玻璃罐一起经开水消毒晾干。
步骤4，姜切片入罐，煮好放凉的醋没过姜面。为节约时间，亲爱的妈在我上班时帮我完成了，所以我们直接看效果图。
步骤5，放上三天就可开吃，我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油，咸酸的味道特别棒。
步骤6，至于如何吃，下面条、配饺子，夹馒头，空口吃。。。随你喜欢而已!食用时间，地球人都说早吃姜似人参，晚吃姜赛砒霜。
果冻西瓜，夏日必备的做法
做这道甜品的主要原因是我爱水果制品却总不肯好好吃水果。口味就是西瓜果冻。亲们，统答二个问题：一：吉利丁片是一种从动物的骨头里提炼出来的胶质，使液体凝结的，可网购。上海的城市超市有售，但是好像是一公斤的包装，所以建议网购分装。二、西瓜肯定是大口咬着吃最爽。这么吃，真的就是吃个新鲜有趣。当然口味是不错的，爱吃西瓜果冻的肯定爱吃。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
西瓜半个，糖粉若干，吉利丁片西瓜汁含量的4%左右，沸水100ml，黑芝麻若干，，
果冻西瓜，夏日必备的做法的做法步骤：
步骤1，西瓜一切二，挖囊
步骤2，打成西瓜汁
步骤3，过滤一遍。
步骤4，吉利丁片剪成小片，冷水泡软。
步骤5100，ml水加入糖粉煮沸，倒入泡软沥干的吉利丁片，快速搅拌使其溶解。
步骤6，吉利丁水温降至室温后，倒入西瓜汁内。如果不降温就倒入西瓜汁中，怕西瓜味道会变。
步骤7，搅拌均匀后，过筛倒入西瓜皮中。小沫沫不用管他，会自己消掉的。
步骤8，放入冰箱冷藏室过夜即可。
步骤9，切片
步骤10，沾芝麻，开吃！
蜜红豆～～夏日甜品必备的做法
夏天炎热的天气，肯定少不了冰饮甜点，其实这些东西完全可以在家自己做，我非常喜欢蜜红豆，刨冰，甜品中也经常用到，和大家分亨一款蜜红豆的做法，非常简单，你也来试试哦^_^
材料：
红豆300g，白砂糖200g，清水适量，，
蜜红豆～～夏日甜品必备的做法的做法步骤：
步骤1，准备好红豆，要挑选那种红的小的，做出来好看。
步骤2，碗里加清水浸泡十二个小时左右，清水要多加点，红豆很能吸水。
步骤3，这是浸泡好的红豆。
步骤4，锅内放半锅水，水开后放入红豆，转小火煮半个小时，记得不能用大火哦，会煮开花的，期间可加入几次冷水。
步骤5，这是煮好的红豆，很酥了。
步骤6，放冷水冲到彻底凉透。
步骤7，把红豆用冷开水过一下，沥干水份，用指捻开一粒看看，红豆已经煮的很酥，但外形却保持完整。
步骤8，红豆装入保鲜碗中，加入白糖，甜度随个人喜欢，我300克红豆放了大约200克白糖，盖上盖子放入冰箱腌渍一个晚上。
步骤9，第二天就可以取出享用了，蜜甜，很好吃，做甜品必备的哦。
步骤10，这是我用蜜红豆做的红豆牛奶西米露，自制的蜜红豆非常赞^_^
【银耳雪梨汤】夏日必备的做法
材料：
银耳适量，梨1个，红枣适量，莲子适量，枸杞适量，红糖适量，
【银耳雪梨汤】夏日必备的做法的做法步骤：
步骤1，鲜活银耳1盒，昨天网上下的单今天就到了，打开来还真不错，并且非常新鲜，比干货泡发的要好很多。银耳直接入水，挖去银耳的根部并将银耳掰开，摘去银耳黄色的部分，清洗完毕，甩尽水分捞出备用。
步骤2，梨子一个，用刀划出一个圆圈，再用戳刀沿着圆圈深戳一遍，不想麻烦可直接切下，戳刀稍稍用力取下梨的上部，用小刀挖去梨核，再用小刀片去上部梨核。
步骤3，红枣、莲子各适量，清洗干净备用；枸杞、红糖各适量。
步骤4，梨子放入炖盅，梨子外部放入银耳和莲子，梨子内外都加入适量红枣，再加入适量的水，不要太满，蒸时水汽会增加水量，最后将梨盖盖上。蒸锅一次加够足量的水，放入炖盅盖上锅盖，大火烧开转小火蒸2.5小时。
步骤5，蒸2.5小时后打开锅盖，加适量红糖拔均，加入适量枸杞，大火再蒸15分钟，美味即成。
步骤6，成品图
夏日必备～健康姜糖片的做法
冬吃萝卜夏吃姜！夏天吃太多凉的身体寒气重，容易胃寒，这时候在早上吃两片姜糖片是不错的选择！美味健康！关键是做法简单！盐腌过的成品透咸味，我放了3勺，个人觉得稍微咸了点。不过还是很好吃。想吃纯甜的跳过腌制步骤，直接切片和冰糖入锅。
材料：
姜2斤，冰糖1斤，盐2勺，，
夏日必备～健康姜糖片的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片，放入盐腌制一到三个小时，这个步骤忘拍照了
步骤2，多翻几下，然后戴手套再压一压就会出来很多汁儿的
步骤3，调菜炒菜做饭都用得上，像我这种不爱吃姜的，用姜汁最好了！出味还不用把姜挑出来
步骤4，真好看
步骤5，入锅，用不粘锅哦！
步骤6，大火滚起来，待收汁儿
步骤7，看着不错
步骤8，小火，要多翻，让姜片充分吸收糖汁儿
步骤9，继续翻
步骤10，没汁儿了，粘成这个程度就关火，但还要继续翻
步骤11，慢慢开始结晶了
步骤12，终于快好了，加油翻翻翻翻
步骤13，大功告成！
步骤14，连我这个讨厌姜的人也可以吃上两片，看来是真不错呢！你学会了吗？切记要上午吃哦！
夏日姜奶茶
食材明细：
主料：：藏茶9克，生姜12克，红枣4个，红糖8克，水牛奶200毫升，
辅料：：清水120毫升，
夏日姜奶茶的做法步骤：
1.用料：藏茶8克，生姜12克，红枣4个，红糖8克，水牛奶200毫升，清水120毫升。
2.生姜洗净切成薄片。
3.红枣洗净，切半去核。
4.藏茶叶用适量温水泡洗一次，将水倒去。
5.在锅中放入茶叶，生姜和红枣。
6.加入适量开水。
7.置火上煮沸2-3分钟。
8.盖上盖子，焖1分钟。
9.去渣留茶水。
10.把纯牛奶，清水，红糖放入煮好的红枣生姜红茶中。
11.置火上，小火煮3分钟。尽量保持边缘有小气泡，但不翻滚成大泡的状态。
12.关火，盖上盖子，再焖1分钟。
13.倒出，饮用。
小贴士：
也可以把姜切成姜丝，姜味会更浓。
把茶叶过滤掉再加奶煮，煮出来的奶茶才会更滑。
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