不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？小编特别整理来自网络的糖醋嫩姜的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
给老公配早餐粥的小食
材料：
嫩姜300g，盐少许，冰糖150g，白醋200ml，水200ml，，
糖醋嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，嫩姜洗净沥干
步骤2，切片用盐腌制
步骤3，倒入水小火把冰糖化开，再加入醋，冷却待用。
步骤41，.5小时后将姜片中的水倒出，加入糖醋汁，2周后就可以吃了。
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老醋泡嫩姜的做法
醋泡生姜能促进血液循环，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。好处多得必须要百度，非三言两语能说清。
材料：
醋2瓶，嫩姜3斤，冰糖适量，，
老醋泡嫩姜的做法的做法步骤：
步骤1，白富美嫩姜，为防农药，忍痛刮了皮，洗净晾干，别晒!
步骤25，年份的山西陈醋，与冰糖入锅烧开，彻底放凉。超市选陈醋，我的原则是价高者得。
步骤3，无比干净的料理神器，与玻璃罐一起经开水消毒晾干。
步骤4，姜切片入罐，煮好放凉的醋没过姜面。为节约时间，亲爱的妈在我上班时帮我完成了，所以我们直接看效果图。
步骤5，放上三天就可开吃，我喜欢用小瓶将醋姜分装小份泡入酱油，咸酸的味道特别棒。
步骤6，至于如何吃，下面条、配饺子，夹馒头，空口吃。。。随你喜欢而已!食用时间，地球人都说早吃姜似人参，晚吃姜赛砒霜。
糖醋嫩豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，黄瓜1个，
辅料：：食用油10汤匙，面粉5汤匙，小苏打1勺，白糖2汤匙，醋2汤匙，淀粉1/2勺，
糖醋嫩豆腐的做法步骤：
1.面粉加小苏打调成面糊，豆腐切块，黄瓜去皮切小块
2.豆腐沾面粉下油锅炸至金黄
3.本菜的精髓，番茄酱和糖醋和淀粉调成的汁
4.锅里放油下番茄酱炒出红油，下黄瓜和豆腐炒匀
5.加糖醋汁翻炒至汤汁收干即可
糖醋嫰姜
1原料：嫰姜2新鲜的嫰姜洗净吸干水份，切片
材料：
主料：陈醋适量，子姜适量，
辅料：食盐适量，白糖适量，
糖醋嫰姜的做法步骤：
1. 原料：嫰姜
2. 新鲜的嫰姜洗净吸干水份，切片
3. 盐、老陈醋、糖
4. 放入一个干净、干燥的广口瓶内，放盐、糖、倒入老陈醋
5. 腌制一晚就可以了
腌嫩姜--夏日必备的做法
每到嫩姜上市的季节，总会记得腌制几次，量不用大，1-2斤即可，每天早上吃几片，有时午餐时也会来几片，不自觉地在空调间的御寒能力渐涨，同事总会问，不上火？答曰：驱寒。其实这货属酸酸甜甜微微辣的口感，真是会越吃越上瘾。冬吃萝卜夏吃姜，食物与节气的契合即在此。
材料：
嫩姜1000g，盐1大勺，香醋400ml，白砂糖45g，
腌嫩姜--夏日必备的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜嫩姜。
步骤2，刮去部分老皮，剥去姜叶。
步骤3，清洗干净，切成薄片。
步骤4，切好的姜片。
步骤5，洒盐，拌匀。
步骤6，冰箱腌制一晚，滤出姜水。
步骤7，香醋和白糖混合均匀，尝下味道。太酸就再加些糖。依个人口味来。将混合后的汁水倒入生姜中，拌匀。
步骤8，装入瓶中，密封腌制3-5天，待入味即可食用。
步骤9，取食时，用干净无油的筷子或叉子取出姜片。
步骤10，每天来上几片。嫩嫩的姜头部分，其实一点也不辣。
步骤11，放冰箱继续腌制，越入味越好吃。一直泡着的姜，辣味会越来越淡，吃不惯辣的就多腌几天。
嫩姜鸡片
食材明细：
鸡胸脯肉225克，蘑菇(鲜蘑)30克，红萝卜15克，鸡蛋清40克，大葱15克，姜10克，香油5克，植物油20克，盐2克，味精1克，芡粉5克，料酒3克
嫩姜鸡片的做法步骤：
1. 鸡胸肉切薄片，加鸡蛋清、盐、味精、生粉2克拌匀，蘑菇切成薄片，葱切成3厘米长段。
2. 锅中倒入10克油，烧至五分热，放入鸡肉稍炒后捞出沥干。
3. 倒10克油入锅烧热，放进蘑菇，红萝卜，葱，姜略炒后，加鸡肉和盐、味精、酒、高汤用中火翻炒数下再浇淋油炒匀即可盛盘。
小贴士：
炸鸡肉片时，一定要用清油腻（未使用过的油)，油的温度不可太高，否则会呈黄褐色，且肉质变老。鸡肉含丰富蛋白质和少量脂肪，是有益于健康的保健食品。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
嫩姜鸡脯
食材明细：
鸡胸脯肉200克，子姜100克，鸡蛋清25克，料酒5克，盐2克，味精1克，淀粉(豌豆)10克，香油5克，植物油15克
嫩姜鸡脯的做法步骤：
1.鸡脯肉洗净切片，与鸡蛋清、淀粉、香油调匀码味；嫩姜芽切片，经开水烫一下，捞出。
2.锅内放油烧五成热时，把鸡片放入，炒到肉呈白色时捞出；锅内留底油，放入姜片稍炒，再加少许汤、盐、味精、料酒勾芡收汁后，倒入鸡片，淋入几滴香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
鸡肉富含优质蛋白质及钙、磷、铁和多种维生素，营养丰富，姜能温中和胃，止呕。
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