食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《葱油蛤蜊的做法》，希望能对你有所帮助，请收藏。
蛤蜊营养丰富,味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、化痰之功效，蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点；蛤蜊肉有降低胆固醇的作用,也适宜糖尿病人食用
材料：
蛤蜊，葱，姜，蒜，红辣椒，黄酒(料酒)，生抽，盐，
葱油蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊浸泡在淡盐水中,放入冰箱冷藏1-2天,待吐出泥沙后刷洗干净外壳,冲洗干净沥掉水分,倒上沸水将蛤蜊烫至微微开口,再冲洗数遍去除壳内剩余泥沙
步骤2，炒锅烧热放油,放葱,姜,蒜,红辣椒爆香,放入蛤蜊翻炒,放黄酒,生抽,适量盐翻炒入味即可
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海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法
天热、主妇烧饭是没办法的，但如果既能做出美味的饭菜，又能减少油烟的污染，其实也是可以办到的。新鲜的海鲜，一到夏天，舞最喜欢的就是白灼、清蒸或者凉拌什么的。今天就上个葱油的做法吧，鲜上加鲜，非常的好吃，既保持了海鲜的鲜美又保持了鲜嫩的口感。
材料：
蛤蜊500g，香葱，蒸鱼豉油，姜片，
海鲜不开火做法【葱油蛤蜊】的做法的做法步骤：
步骤1，、买会的蛤蜊用淡盐水浸泡1-2个小时吐净泥沙洗净待用
步骤2，将处理过的蛤蜊摆在浅盘子上放少许的姜片（帮忙去腥）
步骤3，电饭锅烧开水，将蛤蜊放入蒸至壳开即可
步骤4，将多余的汤汁倒掉（嗯，这个可以留着做汤或者煮面什么的都是很好的调味品）淋蒸鱼豉油
步骤5，撒上适量香葱末，然后浇上热油激出葱香就好了。
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法
夏天是吃海鲜的好时候，除了新鲜海货，海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽！很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃，其实煮粥，烧汤，闷菜都不错，今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐，用的是蛤蜊干，新鲜蛤蜊也可以，不过一定要吐干净沙，选优质的蛤蜊干，就可以避免沙的困扰了！
材料：
嫩豆腐2块，蛤蜊干20g，花椒少许，盐、料酒适量，葱花、芹菜、姜、蒜适量，，
蛤蜊豆腐（蛤蜊干）的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊干泡发，先洗净再泡，这样煮的时候水也不浪费，可以一起煮，时间4小时左右，如果要快速，可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2，豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
步骤3，待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
步骤4，干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
步骤5，下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅！因为蛤蜊干味鲜，所以不需要味精就非常美味了！豆腐的清淡，蛤蜊干的甘鲜，相互对立、融合，嫩滑中带着鲜甜，花椒的浓郁香气又弥漫其中，夏天爽口开胃！
蛤蜊烧鸡的做法
蛤蜊烧鸡（鸡焖蛤）是我的一道看门菜，经常用来招待客人。其中原材料获取容易，蛤蜊可能难得的一年四季都有的小海鲜；制作简单，烧鸡翅几乎不会犯错；组合“新颖”，虽然不少山东人见怪不怪了，不过很多内陆小伙伴们都不知道哦！参与活动:#恋恋冬日，我要稳稳的爱#
材料：
蛤蜊500克，鸡翅中10个，青、红长椒各1根，大葱半根，蒜子5粒，姜片适量，盐，生抽，老抽，料酒，
蛤蜊烧鸡的做法的做法步骤：
步骤1，蒜去皮，姜切片，大蒜切段，青、红长椒切小段。
步骤2，鸡翅中剁成两段，加适量料酒、姜片，腌制30分钟。
步骤3，蛤蜊加盐浸泡2小时，用流水淘洗干净。
步骤4，热锅下油，下姜片、葱段、蒜子爆出香味。
步骤5，放鸡翅中段，翻炒至变色。
步骤6，转大火，沿锅壁倒入料酒，激出香味。
步骤7，转小火，倒入生抽2勺翻炒。
步骤8，再入老抽1勺，调色。
步骤9，再入老抽1勺，调色。
步骤10，转大火，收汁至原汤量的三分之一，再倒入之前准备好的辣椒段。
步骤11，放入洗好的蛤蜊，翻炒后盖上锅盖，焖煮片刻。
步骤12，可以听见蛤蜊打开时发出的轻微的响声，待响声停止，开盖撒盐调味即可出锅。
步骤13，“地鲜”加“海鲜”是绝佳的组合，焖烧过的蛤蜊释放出的鲜味和鸡翅中的胶原蛋白完美的融合，还有新鲜辣椒中的辣味调整，入口就能释放出无与伦比的美味。
烤蛤蜊的做法
材料：
蛤蜊25个，大蒜整颗，油，生抽一点点，
烤蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊表面刷洗干净！坐一锅水，水烧开就放入蛤蜊，一开口就捞出，取出蛤蜊肉清洗干净，留一半壳放入蛤蜊肉！
步骤2，大蒜拍碎，让后就是剁剁剁剁剁，剁成蒜泥！
步骤3，锅烧热，倒入橄榄油（食用油都可以）放入蒜泥炒成金黄色，喷入一点点生抽，不要多，不然咸了！注意火候，蒜泥别炒焦了！
步骤4，将炒好的金蒜铺在蛤蜊上，烤箱预热200度，放入蛤蜊烤制6分钟，然后就享用吧！
葱油烧饼的做法
街边人气王小吃，有甜的，咸的，排着队等着吃。吃吃吃
材料：
普通面粉300g，酵母3g，面粉（油酥用）40g，油40g，温水150g，葱适量，盐适量，五香粉适量，
葱油烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，面粉个酵母混合在一起，加入适量温水，揉成面团放在暖和的地方发酵1小时（发酵时间看温度定）
步骤2，把发好的面团揉成光滑的面团
步骤340，g面粉，五香粉，盐葱放在碗里，锅里烧热油浇在上面，拌匀（拌好的就叫酥油）
步骤4，把面团擀成长方形
步骤5，把酥油均匀的铺在上面
步骤6，卷起来，把缝捏合
步骤7，揪成大小适量的剂子，按扁，擀成椭圆形，表面刷少于水，撒上芝麻
步骤8，烤箱160度预热5分钟，烤15分钟，最后2分钟180度上色，表面焦黄即可
步骤9，。。
葱油南瓜的做法
材料：
南瓜900g，香葱4颗，菜籽油100ml，盐巴10g，鸡粉6g，，
葱油南瓜的做法的做法步骤：
步骤1，南瓜去籽去皮切小块！
步骤2，香葱切葱花！
步骤3，坐锅烧热下菜籽油烧辣下葱花小火煸香！葱花留点最后用！
步骤4，下南瓜翻炒3分钟！
步骤5，注入开水，开水以没过南瓜为限！给盐大火闷煮！
步骤6，收汁到十分之六给鸡粉继续收为图中程度即可关火出锅装盘撒葱花！
葱油竹笋的做法
笋在古代有“蔬中第一珍”的美誉，现在市场上卖的笋，分为“冬笋”和“春笋”，其实冬笋和春笋都是一家人，不过采摘时间不同，不管是冬笋还是春笋，其都含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、脂肪、钙、磷、铁等多种维生素矿物质，其中胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。另外，笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且极少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。参与活动:#重阳国庆双节庆秀家宴赢好礼#
材料：
竹笋，葱油，香葱，盐，味精，，
葱油竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，香葱切成葱花竹笋切成丝，下锅里焯水，捞出沥干水份
步骤2，做这道凉拌菜，葱油是必不可少的，并且最好是现做的，香味非常浓郁。香葱切段，锅里放油，五成热时把香葱放入小火慢慢榨，待香葱榨干水份后，捞出不要，剩下的油就是葱油了。
步骤3，把竹笋放在一个大碗里，倒入葱油，加适量的盐和味精，撒上葱花拌匀就完成了
葱油虾的做法
材料：
鲜活基围虾1盘，香葱1小把，精盐，豉油，料酒，胡椒粉，研磨胡椒碎，，
葱油虾的做法的做法步骤：
步骤1，将买回的鲜活基围虾洗净，剪去虾须，控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟；
步骤2，将虾取出剥壳，剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀，剥壳后的虾从虾背上开一刀，抽出泥肠备用；
步骤3，小葱摘选洗净，切末备用；
步骤4，锅烧热注油（植物油），小火将葱末炸香制成葱油，连葱带油一同倒入小碗中，调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用；
步骤5，开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中，撒上少许现磨黑胡椒，淋上少许料酒抓匀；
步骤6，将煎锅烧热抹一层薄油，将虾排入锅中煎至双面金黄焦香，淋少许豉油，浇上1勺葱油，兜炒均匀起锅。
感谢您阅读“97美食网”的《葱油蛤蜊的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊的做法专题，希望您能喜欢！
