不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？有请阅读小编为你编辑的快手蒸菜 姜汁干贝蒸节瓜的做法，希望能对你有所帮助，请收藏。
干贝的鲜带出节瓜的甜，不需要复杂调味品，只需要用盐和姜丝足以令这道菜美味、诱人。
材料：
节瓜1根，干贝1粒，姜6g，盐3g，淀粉适量，香油适量，
快手蒸菜 姜汁干贝蒸节瓜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝温水泡发30分钟
步骤2，干贝撕成丝，姜切成丝
步骤3，节瓜削皮后，洗净切片
步骤4，将切好的节瓜摆在碟子上
步骤5，均匀地撒上盐，放上姜丝
步骤6，撒上干贝
步骤7，隔水大火蒸10分钟
步骤8，将泡过干贝的水与淀粉搅拌成淀粉水
步骤9，锅里放适量香油，倒入淀粉水小火烧开成稍微浓稠的淀粉浆
步骤10，用淀粉浆勾芡，浇在节瓜上即可
步骤11，鲜甜好滋味，汁也不放过
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干贝蒸鸡肉的做法
蒸肉菜的口味相比其他烹饪方法而言偏清淡，再加上油脂不多，吃起来口感一般偏柴，孩子们容易缺少食欲。今天分享给大家一个小窍门，用鲜味极其浓郁的干贝来搭配鸡腿肉，并且把食材用锡纸包裹锁住水份，这么蒸出来的菜肴就能既软嫩不柴，同时具有极其鲜美的口感咯！
材料：
干贝8g，大鸡腿2只，细砂糖5g，生姜丝2g，老抽2g，大蒜1瓣，盐1g，植物油适量，
干贝蒸鸡肉的做法的做法步骤：
步骤1，干贝提前用清水泡软。
步骤2，撕成细丝。
步骤3，用食物剪剪开鸡腿肉连接骨头的肌腱，抽出鸡腿骨。
步骤4，在鸡腿肉上轻划几刀便于入味，不要切断。
步骤5，放入搅拌碗里，加入1瓣大蒜末、2g生姜丝、2g老抽和1g盐。调味品的用量可以根据宝宝年龄和喜好适当调整。
步骤6，再加入5g细砂糖，抓匀后腌制20分钟左右入味。时间充裕的话可以盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制，时间越长越入味。
步骤7，在蒸屉上铺锡纸，码入腌制好的鸡腿肉。
步骤8，撒上干贝丝和适量植物油。
步骤9，再盖上另一片锡纸，收口封好。用锡纸蒸制，可以锁住食材的水份和味道，让蒸出来的鸡肉软嫩不柴，味道还特别鲜美。
步骤10，冷水上锅，水开后转中火继续蒸20分钟。
步骤11，稍稍放凉，切块享用！
步骤12，
干贝蒸冬瓜的做法
干贝即扇贝的干制品，富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”
材料：
冬瓜750克，干贝100克，葱花50克，食用油10克，料酒5克，酱油5克，蚝油5克，胡椒粉1克，姜汁3克，盐适量，
干贝蒸冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，温水中加入料酒，将干贝冲洗干净放入水中，泡发2小时左右；
步骤2，将冬瓜去皮，清洗干净；
步骤3，将冬瓜切片，泡发的干贝撕成丝；
步骤4，将冬瓜片用少许盐，腌制一下；
步骤5，在干贝丝中放入酱油、蚝油、胡椒粉和姜汁，拌匀；
步骤6，将腌制好的冬瓜片，去除水分摆盘；
步骤7，再将干贝丝铺在上面；
步骤8，用保鲜膜包好；
步骤9，放入蒸箱中蒸15分钟；
步骤10，取出后，去掉保鲜膜，放上切好的葱花；
步骤11，将食用油烧热；
步骤12，直接浇淋在葱花和干贝上即可；
步骤13，味道咸鲜，清淡滋润。
干贝蒸白菜的做法
材料：
大白菜1株，干贝6粒，大蒜半头，盐少许，料酒适量，生粉水适量，
干贝蒸白菜的做法的做法步骤：
步骤1，干贝稍加冲洗后用温水浸泡30分钟左右，取出淋上少许料酒蒸软（放入电饭锅蒸格层，饭熟时干贝也即蒸好），稍加摊凉后将干贝撕成条粒状备用；
步骤2，锅烧热注油，蒜瓣下锅煎炸至金黄焦香，起锅备用；
步骤3，锅内留底油，将白菜片入锅旺火快速翻炒，炒至菜梗稍软时，调入精盐，兜炒均匀起锅；
步骤4，取一大碗，将干贝丝平铺碗底，煎香的蒜瓣撒在干贝丝上面，炒过的白菜堆盖在上层；
步骤5，蒸锅注入足量清水烧开，将大碗放入，加盖旺火蒸制20分钟左右；
步骤6，将大碗取出，碗内的汤汁滗入炒锅中。将汤汁加热煮沸，调入少许盐、生粉水搅匀；大锅倒扣盘中，将勾芡后的浓汁淋在干贝白菜上，上桌趁热食用。
干贝蒸鸡蛋的做法
家里有很多的土鸡蛋，每天换着法的吃，今天想想冰箱里有干贝，取干贝的鲜味连鸡精都不需要给就很鲜，我家猪猪表示还要吃。
材料：
土鸡蛋3个，干贝6粒，香菇1个，竹孙3个，洋葱丝若干，小葱若干，酱油1勺，麻油几滴，
干贝蒸鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，土鸡蛋打散，然后至少过三次筛去蛋液里的气泡。
步骤2，干贝洗静后放入蛋液里浸泡，再放入撕碎的香菇和洋葱丝。
步骤3，倒入酱油，再缓缓倒入开水，搅拌均匀后滴入麻油。有竹孙的可以把竹孙撕碎撒进去，没有的不放也可以。。开水蒸蛋又嫩又不破坏营养。
步骤4，碗盖上盖子上锅蒸20分钟，出锅时撒上葱花即可。
蒸鹅蛋〖夏日快手菜〗
食材明细：
主料：：鹅蛋一枚，
辅料：：盐少量，韭菜少量，
蒸鹅蛋〖夏日快手菜〗的做法步骤：
1.鹅蛋加入盐打散
2.加入和鹅蛋等量的温水，打散
3.旺火，水开后放入鹅蛋，大火蒸10分钟，撒上韭菜末
小贴士：
做蛋这类本身就很香的东西，千万的，别搁鸡精，这样一是对身体不好，二是伤了蛋与生俱来的鲜味
蒸蛋用温水调和，蛋会更嫩更滑
香菇蒸干贝
食材明细：
主料：：香菇4个，干贝适量，
辅料：：胡萝卜适量，鸡蛋1个，
香菇蒸干贝的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.香菇清洗干净备用。
3.干贝和胡萝卜切碎。
4.干贝和胡萝卜放入鸡蛋液中搅拌均匀。
5.加点盐。
6.调好的干贝蛋液放在香菇上，上锅蒸十五分钟即可。
7.成品图。
快手蒸菜——蒸胡萝卜丝
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，
辅料：：面粉2勺，花生油2勺，香油适量，香葱适量，红椒适量，盐适量，青椒适量，
快手蒸菜——蒸胡萝卜丝的做法步骤：
1.胡萝卜一根。
2.瓜擦备好。
3.刮成丝。
4.两勺花生油拌匀。
5.2平勺面粉。
6.拌匀。
7.上屉蒸7分钟。(屉布是干的)蒸菜这步是关键，菜蒸太久会粘在一起。
8.蒸熟了。
9.适量盐，香油在盆里簸匀，一根一根的，一点也不粘。?撒上香葱碎点缀，爱吃蒜蓉的浇上些调制好的蒜蓉或青红椒碎。
10.成品。(女儿顽皮，放上一颗蓝莓?)
小贴士：
蒸菜不可蒸太久，否则菜软糯粘在一起。我一般蒸六七分钟。这次刮擦刮的丝粗一些，我蒸了七分钟。有个细刮擦刮出来的，蒸五六分钟。蒸菜一次不要蒸太多，太厚时间肯定要久，否则蒸不透。
干贝蒸笋丝
今晚抽空做了一道干贝蒸笋丝，鲜得眉毛掉，好吃得不得了。这竹笋，真的好鲜甜，应该是我吃过最好吃的竹笋，尤其加了干贝与虾干，鲜美得不得了。
干贝蒸笋丝
食材：焯过水的竹笋300g、虾干4只、元贝2个、盐1/4茶匙、食用油1/2汤匙
干贝蒸笋丝的做法
1、已焯水处理的竹笋将其切成丝。
2、将切好的笋丝码好放在盘中。
3、虾干剥壳，洗净，将其切碎。
4、干贝洗净，提前用一点温水泡发，将泡好的干贝撕成丝。
5、将虾干与干贝码放在笋上。
6、将盐与食用油拌匀，均匀地淋在笋上。
7、锅中烧开水，放入装好食材的盘子，大火蒸开。
8、转中小火蒸15分钟左右即可。
9、取出，即可食用。
美食小提示
刚挖下来的竹笋，若不食用，将其削去外皮用水煮过，才放入冰箱冷藏保鲜；煮笋的时候，不要盖上锅盖也不要搅拌，可以让苦味更好地散发出来。
网站小提示
干贝和鸡蛋能一起吃:减少阻塞气道的危险
鸭肉和干贝能一起吃:鸭肉性味甘、平，补气健脾，滋阴养胃。干贝滋阴补肾，和胃调中。此菜以鸭肉为主，配以冬笋、豆腐泡、腐竹、干贝等作为辅料，蛋白质含量高，动、植物蛋白质俱全，配合恰当，可发挥蛋白质的互补作用，营养丰富，食而不
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