食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看鸡蛋炒面的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
老公出差了，家里就我和女儿两个人，于是，饭菜立马变得简单了许多。一份面条加上一个鸡蛋，一份简单的午餐就解决了，呵呵，懒人必备啊。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
干面条200g，鸡蛋2个，油适量，盐适量，葱适量，生抽适量，
鸡蛋炒面的做法的做法步骤：
步骤1，原料：鸡蛋，小葱，干面条
步骤2，锅中烧水，放入盐和油煮沸
步骤3，水沸腾后放入面条煮至八成熟
步骤4，煮好的面条过凉后沥干
步骤5，鸡蛋打散，葱切末
步骤6，锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼
步骤7，盛出切成条状
步骤8，用锅中余油爆香一半的葱花
步骤9，倒入面条
步骤10，放入生抽，用筷子翻炒均匀
步骤11，加入盐炒匀
步骤12，放入鸡蛋
步骤13，加入剩下的葱花炒匀即可
步骤14，开吃啦
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鸡蛋火腿炒面的做法
汤面吃多了，偶尔炒个面吃换换口味，配上一份营养汤最好不过啦！劲道的面条，搭配火腿、鸡蛋个青菜，营养健康！当早餐或加餐都是不错的选择哦！
材料：
面条2包，火腿一根，香葱2棵，生菜一颗，生抽3汤匙，老抽1汤匙，耗油1汤匙，鸡蛋3个，盐适量，白糖1茶匙，清水适量，，
鸡蛋火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材～
步骤2，生菜火腿和葱全部切好。
步骤3，锅里烧适量水，下面条煮至8分熟捞出浸泡在凉水中。
步骤4，鸡蛋打散，炒锅热油，倒入鸡蛋液摊平煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤5，煎至凝固再用筷子划开盛出。
步骤6，利用锅中底油，倒入火腿翻炒。
步骤7，加入生菜翻炒均匀。
步骤8，准备一碗酱汁：生抽+老抽+耗油+白糖+清水，份量参照食材。
步骤9，放入煮好的面条。
步骤10，鸡蛋重新倒入锅中。
步骤11，加入酱汁翻炒均匀。
步骤12，最后加盐调味即可。
步骤13，成品！
老干妈鸡蛋炒面的做法
参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
面两碗，鸡蛋3个，老干妈适量，盐少许，鸡精少许，老抽少许，
老干妈鸡蛋炒面的做法的做法步骤：
步骤1，将煮好的面浸入凉水备用
步骤2，打三个鸡蛋在碗里，加点盐搅拌均匀
步骤3，在平底锅里加入油，等油热以后放入鸡蛋
步骤4，鸡蛋熟了以后放入面和老干妈、老抽，不停翻炒，直到都上好色
步骤5，最后放入适量盐和鸡精调味，就做好了
炒面的做法
材料：
肥肉，胡萝卜，芹菜，木耳，洋葱，黄豆芽，面，西红柿，葱姜蒜，，
炒面的做法的做法步骤：
步骤1，料切好
步骤2，洗好备用
步骤3，面煮七分熟，过凉水
步骤4，油熟了，下葱姜蒜，西红柿，木耳，萝卜，洋葱，黄豆芽，炒，菜八分熟时候把面从凉水里捞出来，炒好，出锅！
步骤5，配芥菜丝！上桌！菜可以随自己喜好放。
荷兰豆鸡蛋炒面的做法
材料：
拉面适量，或者手切面，荷兰豆若干，鸡蛋2个，辣椒面适量，蒜，油，食盐，鸡精，
荷兰豆鸡蛋炒面的做法的做法步骤：
步骤1，锅里烧开水，煮面，面不要煮太久，开锅冒花半分钟到一分钟之后就要立马捞起来放在凉水里激一下，然后放在筐子里沥干水分。
步骤2，另起锅放油烧热，加入蒜和辣椒面儿小火爆香，一定要小火，否则辣椒面儿会糊掉。然后放荷兰豆大火爆炒一下。
步骤3，把沥干的面倒进去，加盐和鸡精来回翻炒，要用筷子挑着炒，这样不容易沾锅。炒5分钟左右出锅装盘。
沙茶炒面的做法
材料：
意大利面100克，卷心菜100克，培根30克，沙茶酱适量，蚝油适量，盐少量，尖椒2个，，
沙茶炒面的做法的做法步骤：
步骤1，把意大利面煮熟，放入凉水中备用。
步骤2，锅里放少量油，油五成热时放入培根，大火煸炒30秒。
步骤3，放入卷心菜继续翻炒断生
步骤4，将煮熟的意大利面沥干水分，放入锅中加入沙茶酱，蚝油，在根据个人口味倒入适量盐，加入尖椒稍微炒一会，再放少量鸡精。
步骤5，大功告成。
火腿炒面的做法
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃
材料：
面1个，火腿1块，卷心菜适量，，
火腿炒面的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好
步骤2，大火烧开，放入面条，煮熟后捞出沥干装盘备用
步骤3，卷心菜，葱，火腿切丝
步骤4，锅放油烧热，放入卷心菜，稍微炒软一些，放少许盐
步骤5，再放入火腿丁一起翻炒大概1分钟左右
步骤6，再放入面条一起翻炒均匀，倒入少许酱油和醋
步骤7，出锅前放葱段
步骤8，出锅
虾仁炒面的做法
材料：
碱水面200克，虾10只，菜心4棵，胡萝卜半根，盐3克，生抽10ml，老抽5ml，蚝油小半勺，醋1小勺，，
虾仁炒面的做法的做法步骤：
步骤1，碱水面热水下锅，煮到8分熟
步骤2，过冷水后滤掉水分
步骤3，大虾去皮去虾线，油温5成热的时候放进去煎至两面变色盛出
步骤4，国内重新放底油，翻炒胡萝卜丝变软
步骤5，倒入面条改成小火翻炒均匀，加入除了醋以外的调味料
步骤6，加入切碎的菜心和虾仁翻炒至蔬菜断生，最后加入一点醋翻炒均匀即可
步骤7，看看有食欲吧
步骤82，碗不嫌多
酸甜炒面的做法
老妈爱吃炒面，凉拌面，特别是酸甜口味的。每次去外面小店里吃，老妈都觉得口味不错可是量不多，而且价格也不便宜。自从上周给老妈做了一次独创版本的炒面，老妈吃上瘾了，说在家吃经济实惠还好吃，以后每周休息都要做一次
材料：
切面两人份，柿子一个，油菜一小颗，番茄酱适量，圆白菜适量，木耳适量，大蒜6-8瓣，干辣椒4-6个，老抽适量，味极鲜适量，糖适量，醋适量，盐适量，，
酸甜炒面的做法的做法步骤：
步骤1，切面煮好，过凉水。
步骤2，大蒜瓣用刀拍碎，用热水泡10分钟左右
步骤3，糖和醋调和个酸甜汁，大约比例是1：1或者醋略微多一点。
步骤4，所有配菜切好备用
步骤5，鍋中热油，先将红辣椒和蒜瓣一起炒香
步骤6，倒入配菜翻炒，放入味极鲜酱油
步骤7，加入适量的番茄酱
步骤8，加入老抽
步骤9，倒入调好的酸甜汁
步骤10，将泡好的大蒜水倒入鍋中，炒至配菜软熟即可倒入面条。
步骤11，翻炒，大火让面条吸收汤汁入味
步骤12，出锅喽。
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