食材指制作食物时所需要使用的原料，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？相信你应该喜欢小编整理的简略版——蜂蜜布丁的做法，请在阅读后，可以继续收藏本页！
布丁的嫩滑，淡淡的奶香对于喜爱甜品的我有一种极致的诱惑，但是属蛇的我天生有点惰性，能简略的都喜欢简略，只要目的达到，过程就可以投机取巧啦！这份布丁没有熬制糖浆，直接用蜂蜜代替的，有一股田园风味！（在我的菜谱里，另有一份“芙蓉羹”，里面有蒸蛋全攻略，有兴趣的童鞋可以去参考一下～这份“布丁”是甜版，“芙蓉羹”是咸版。）
材料：
鸡蛋3个蛋黄，牛奶淡牛奶一盒（250ml），蜂蜜参考量为一勺，砂糖20g（各人口味增减），
简略版——蜂蜜布丁的做法的做法步骤：
步骤1，蛋黄和蛋清分开，取蛋黄加入细砂糖拌匀融化。（平时由于喜欢用蛋清来腌制肉类，所以蛋黄常常剩下，这才有了这个方子。如果是蛋清，蛋黄一起使用，只需要2个鸡蛋。）
步骤2，牛奶温热就可以了，不可过烫。更加不能煮沸了（会变豆腐渣水样，无法凝固）
步骤3，温牛奶加入蛋黄浆，搅拌均匀。（注意⚠：牛奶不能过烫，动作轻柔。）
步骤4，把牛奶蛋黄浆过筛，过筛次数起码2次，这样蛋羹才够细腻。我是筛三次的。（过筛的目的是过滤出蛋筋，未融化的糖，还有或许高温牛奶逼熟的蛋块。所以想口感好，过筛是必须的。再懒不能懒这一步，否则就和平时的蒸鸡蛋羹一样啦。）
步骤5，把蛋浆倒入布丁瓶。没有布丁瓶而使用碗之类的童鞋，可在蒸的时候适当延长蒸的时间。
步骤6，注意⚠：锡纸封口，隔水蒸！不能大火，否则会产生气泡影响口感！控制在中火，8分钟。关火等待10分钟再拿出。（立即拿出来会产生冷缩的效应。）；（再则，如果是使用小碗做容器，盛装的量大，请酌情增加时间：如15分钟。）
步骤7，奥利奥去除夹馅用面仗碾碎可以撒在布丁上。这样也是一种款式哦。
步骤8，蒸好的布丁，表层加少许蜂蜜，天然的甜蜜。（个人口感增减，孩子的最好不要过于甜腻。）
步骤9，一款巧克力碎，一款腰果樱桃，一款蜂蜜。很多童鞋来询问没有粉筛怎么办？没有锡纸怎么办？为什么不凝固？这些问题，请去看一看我后边写的“多说几句”。别把说明书看一半呀，亲！
97msw.Com扩展阅读
酸奶蜂蜜布丁
食材明细：
主料：：自制酸奶300ml，吉利丁3块，白糖适量，
辅料：：牛奶适量，蜂蜜适量，
酸奶蜂蜜布丁的做法步骤：
2.倒一点牛奶加热融化白糖。
3.吉利丁片冷水泡软
4.加到牛奶里搅拌均匀。不然会黏底。
5.酸奶等牛奶放凉了再倒进去。搅拌均匀，
6.倒入模具。冷藏一晚。
7.多了一碗。你们也可倒保鲜盒。
8.隔天凝固。热水泡下底。即可脱膜。
9.浇上蜂蜜。
小贴士：
你们也可以浇上果酱什么的。味道随你们选了。跟平常吃酸奶一样。只不过加入了糖和吉利丁片而已。是不是很简单？！
【焦糖蜂蜜布丁】
食材明细：
主料：：细砂糖40g，凉水15g，热水50g，鸡蛋2个，蛋黄1个，牛奶200g，香草糖10g，蜂蜜25g，淡奶油100g，
辅料：：淡奶油50g，糖粉10g，银珠糖适量，
【焦糖蜂蜜布丁】的做法步骤：
1.先制作焦糖液：将40g糖和15g凉水一起倒入小锅中
2.大火加热至出现大袍，转为小火继续加热
3.至颜色开始变深关火，倒入50g热水快速搅匀，盛出备用
4.下面开始制作布丁液：将蜂蜜和香草糖（含一段香草荚）一起加入小锅中
5.倒入牛奶
6.小火加热至糖融化，但是不需到牛奶沸腾的程度
7.盖盖焖10分钟
8.取出香草荚
9.倒入淡奶油
10.搅拌均匀
11.倒入焦糖液
12.搅拌均匀，放凉至不烫手，备用
13.将2颗全蛋和1颗蛋黄一起放入小盆中搅匀
14.倒入之前做好放凉的混合物
15.搅拌均匀
16.过筛两次
17.倒入准备好的烤碗中
18.将烤碗放入烤盘，并向烤盘中注入超过烤碗一半高度的热水
19.送入预热好的烤箱中层，165度40分钟
20.出炉晾凉即可食用，冷藏味道更佳；食用前可装饰以打发的淡奶油和银珠糖
小贴士：
1. 制作焦糖液的时候，糖水开始变色就需要注意了，不要过深，否则味道发苦；
2. 向糖水中加的热水，最好是刚烧开不久的沸水，不然温度不够，很容易使得糖水迅速凝固；不过即便凝固了也有办法，就是继续用小小火加热，并同时搅动使得其再次溶解在热水中；
3. 制作布丁液焖10分钟是为了使香草荚的味道更好的散发出来；没有香草糖可以直接用细砂糖代替，并省略焖的步骤；
4. 最后做好的布丁液一定要过筛，去掉蛋液中不能完全打散的部分，这样会使得口感更加细腻；
5. 烤的时候一定要在烤盘中加热水，可水浴烤也可隔水烤；另外温度不能过高，否则布丁表皮容易鼓包；
免烤版奶酪布丁的做法
材料：
KIRI奶酪100g，牛奶240g，淡奶油90ml，蛋黄2个，吉利丁片4～5g，香草荚1/2枝，枫糖糖浆适量，砂糖35克，
免烤版奶酪布丁的做法的做法步骤：
步骤1，牛奶加淡奶油加细砂糖一起倒入小锅中，香草荚剖开，刮出香草籽，一起放入锅里，小火都到接近沸腾时关上火，盖上锅盖，焖一会儿
步骤2，奶油奶酪隔热水打发，分次加入蛋黄，搅拌均匀
步骤3，吉利丁片用冷水泡软后，挤出水分，放到稍冷却一点的牛奶和香草液中，搅拌中搅拌均匀
步骤4，把搅拌均匀的液体慢慢倒入芝士糊中，搅拌均匀后过筛2次
步骤5，倒入布丁杯中，没有盖子的用保鲜膜包住杯口，放入冰箱中冷藏一夜
步骤6，表面倒些枫糖糖浆，就可以吃了
简易布丁（少糖版）的做法
布丁是一种英国的传统食品,现西班牙也广为流传。它是从古代用来表示掺有血的香肠的布段所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把水果和燕麦粥的混合物称为布丁。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代
材料：
牛奶360ml，鸡蛋4个，糖霜（细砂糖）50g，香草粉（可不加）1小勺，
简易布丁（少糖版）的做法的做法步骤：
步骤1，来张全家福。
步骤2，所有材料倒入。如果是用白砂糖的话，最好先把牛奶和糖加热至砂糖全部融化。
步骤3，搅拌均匀。
步骤4，过滤至少三次。
步骤5，倒入容器里，这个方子可以做布丁九个。
步骤6，倒入热水，冷水也可。一定要倒到布丁一半以上。
步骤7，烤箱预热5分钟，上下火中层烤200度，烤35～40分钟左右。如果用蒸的方法。不要关紧锅盖，留一条小缝隙，以免蒸出“蜂窝”。水开以后蒸十五分钟即可，蒸好以后不要马上拿出来，再焖一两分钟即可。
步骤8，放凉后，放入冰箱，第二天就可以吃了。
步骤9，成品。
步骤10，成品。
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