食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，没有食材文化，就没有美食文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编精心收集整理，为你带来的法式奶油青口贝的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
奶油青口贝是法国著名的一道菜式，由于外国的海域与东南亚的海水有区别所以养殖的青口贝特别的肥美。青口贝与牡蛎都很受欢迎，尤其是外国人特别喜欢吃，而用白葡萄酒和淡奶油cream烹调的青口贝味道香浓。青口一般是来做纽西兰国家，其他国家也有但是最多的还是从纽西兰出口到各个国家。处理青口贝是要特别的注意，青口贝肉里面要稍微翻开来看一看；因为贝肉里面有时候会有青口贝吃进去的海草，如果没有把海草拔出的话就会连同海草一起吃进我们的肚子里了。至于寄生在贝壳上的小贝壳最好也是处理掉，这样吃起来会比较卫生。我在处理青口肚子里的海草时还发现里面有一只小螃蟹，所以要处理的干净这样吃起来才舒服。在烹调贝壳类时时间要控制好，一般贝壳类都很快熟；只需要煮开后沸腾5分钟内即可，而且在市场上买的青口贝有些是半熟的所以制作起来很方便。
材料：
青口贝1KG，指天椒2根，白葡萄酒90ML，淡奶油180ML，罗勒20片，黄油30G，洋葱半颗，大蒜5瓣，黑胡椒粉适量，盐适量，干欧芹叶半茶匙，柠檬1粒，
法式奶油青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱、大蒜、指天椒切成小丁备用，柠檬将皮剥出，将柠檬汁挤出备用；罗勒叶洗净备用。
步骤2，青口贝壳上的小贝壳可以用一把小刀刮掉。
步骤3，青口贝洗净后把贝肉里面的海草拔出。
步骤4，锅子里开小火放入黄油煮至融化。
步骤5，黄油融化后放入洋葱和大蒜小火翻炒。
步骤6，闻到香味时加入黑胡椒粉和干欧芹叶。
步骤7，炒2分钟后加入指天椒翻炒1分钟。
步骤8，加入淡奶油、白葡萄酒拌一拌开中火等待煮开。
步骤9，此时淡奶油煮至微微的冒泡泡，加入适量的盐。
步骤10，放入青口贝。
步骤11，开中火盖上盖子焖煮一会，不要走开否则汤汁会溢出。
步骤12，等待煮开后翻拌一下，让每颗青口贝都粘上奶油汤，青口贝很快熟大约在10分钟以内就可以。
步骤13，最后的5分钟倒入柠檬汁和柠檬屑，再次煮开沸腾。
步骤14，熄火后放入罗勒叶拌一拌即可食用。
步骤15，成品。
步骤16，成品。
步骤17，成品。
步骤18，成品。
步骤19，成品。
步骤20，成品。
步骤21，成品。
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法式奶油青口贝厨房致欲系的做法
非常荣幸得到了苏泊尔珐琅铸铁锅的试用。锅子外形饱满厚重，颜色鲜亮做工精良。正好家中有前几天订购的新西兰青口到货，马上开锅！参与活动:#苏泊尔珐琅锅#
材料：
青口1kg，洋葱100g，淡奶油150ml，白葡萄酒150ml，欧芹叶子一小把，罗勒一小把，小米辣2根，独蒜1头，黑胡椒，盐，黄油，柠檬汁，
法式奶油青口贝厨房致欲系的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料。洋葱和蒜切碎。
步骤2，首先处理青口。贝壳上面看起来会像一个一个棕黄色的小点上面有一根草，一刮就掉了。然后把青口吃进去的海草抓住，用力一把连根拔除，最后刷干净表面，冲洗一下即可。
步骤3，锅中融化15g黄油，小火，先炒香洋葱和大蒜然后倒入淡奶油。这款铸铁锅内表面的搪瓷也非常光滑细腻，做炒菜应该也是完全没问题的。
步骤4，加入葡萄酒，小米辣，黑胡椒，和少许盐，1g左右，青口本身有咸味。口味清淡的不加盐也可以。煮开。
步骤5，下青口，和剪碎的欧芹叶子，翻动使青口均匀沾上酱汁，盖盖子小火焖5-6分钟后下入罗勒。铸铁锅来做这道料理最合适不过，可以最大限度的保留食材的原本鲜香。
步骤6，开大火，将罗勒的香味激发出来，搅匀即可关火。可根据个人口味加一点柠檬汁。
步骤7，可以开动啦！奶香酒香海鲜香味飘满房间。
步骤8，肥美青口，浓浓奶香，紧实的肉质包裹上柔滑酱汁，美味程度体现在消灭速度上，两个人10分钟干掉一锅。。。
步骤9，谢谢大家的观看！
青口贝
食材明细：
主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，
辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，
青口贝的做法步骤：
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。
3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）
小贴士：
注意烧的时间，不要过老了。
青芥青口贝的做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
材料：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量，，
青芥青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
步骤2，将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
步骤3，开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
步骤4，将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
蒜蓉青口贝的做法
又一次赶在活动要结束时我来参加了，家里多了一小宝，生活更加的忙了呢。不过再忙我也舍不得放下我的美食。正因为家里又多了一小宝，我也要更好的去学习我的厨艺，让我的家人吃的开心吃的健康。这次的活动主料是青口贝，即翡翠贻贝，又名海虹。干制后即为“淡菜”。在我们沿海一带，都是用来煮汤或是葱油，今天我就用它来做了一款更为吸引人的蒜蓉，因为我家老公是湖南人，对于这类不常见在水产类，我只能用辣或酸来吸引他来品尝一下哦，送上先喜欢的朋友请多多的支持一下哦。参与活动:#方太十二道锋味#
材料：
青口贝400克，蒜头适量，辣椒适量，葱适量，米醋适量，酱油适量，白糖适量，细盐适量，
蒜蓉青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，备料青口，葱，辣椒，蒜头。
步骤2，锅里加水煮开，下适量细盐调味。
步骤3，将清刷好的青口下锅，烫至开壳即可。
步骤4，出锅去一边壳，再去除杂质后摆盘。
步骤5，将蒜头，辣椒，葱，改刀至蓉，再加入适量的米醋，白糖，酱油调味。
步骤6，再将好的汁淋在青口上面即可。
步骤7，这样子一份肥鲜的蒜蓉青口就完成了。
葱油青口贝的做法
青口贝具有很高的营养价值，被人们称为“海中鸡蛋”。
材料：
青口贝1盒，葱，料酒，，
葱油青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，将急冻青口贝放入冷水彻底解冻。如果买的是新鲜青口贝，记得要去除内侧的纤毛。
步骤2，将料酒和酱油混合均匀作为腌汁。
步骤3，在青口贝肉上均匀地浇上酱汁，腌制10分钟左右。
步骤4，将青口贝放入蒸锅中火蒸8分钟。
步骤5，䓤切成较细的葱花
步骤6，往锅里倒点油烧热，倒入香葱翻炒一分钟
步骤7，将葱花浇在蒸好的青口贝上，即可
感谢您阅读“97美食网”的《法式奶油青口贝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了青口贝专题，希望您能喜欢！
